Sướng mắt với những món trộn ''tả pí lù'' mà ngon không tưởng của người Hàn

Sướng mắt với những món trộn ''tả pí lù'' mà ngon không tưởng của người Hàn

Lyly
 
Ẩm thực Hàn nổi tiếng với việc trộn mọi thứ, thế mà những món trộn và lẩu ấy vẫn ngon mới hay!

Do nhiều đặc thù mà các món trộn trở nên rất phổ biến trong đời sống Hàn Quốc. Thứ nhất là trong bữa cơm, người Hàn có rất nhiều món ăn phụ (banchan), không ăn hết thì phải tận dụng làm món trộn.

Thứ hai là do đời sống bận rộn, không có thời gian nấu ăn, họ trường hâm nóng tất cả cơm, rau, thịt và trộn lại ăn cho nhanh. Thói quen này dần biến Hàn Quốc thành nước có nhiều món trộn đặc sắc, từ đơn giản như cơm trộn đến cả một nồi lẩu mì gói với... hàng chục nguyên liệu khác nhau.

Cơm trộn (bibimpap)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 1.

Về cơ bản thì tủ lạnh còn thừa cái gì thì trộn hết lại (ví dụ như cà rốt, cải, thịt hộp, thịt bò,...) rồi ăn. Thông thường một bát bibimpap phải có ít nhất 6-7 món trở lên, nó cũng có một số lưu ý nhất định để cơm thừa ngon hơn: tận dụng nồi đá nóng để món ăn được nóng sốt, hoặc đơn giản hơn là thêm sốt cay ngọt gochujang để dậy mùi.

Miến trộn (japchae)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 3.

Đây là giải pháp để có thể ăn nhiều rau hơn vào mùa hè. Người Hàn thường trộn miến với các loại rau theo mùa như cà rốt, hành tây, rau bina, nấm... tất thảy đều được xắt sợi mỏng cho dễ ăn. Gia vị đi kèm cũng là điểm nhấn khiến món nhiều rau ít thịt này hấp dẫn hơn: dầu mè, vừng và nước tương là bộ ba bất bại làm nên món miến trộn thơm ngon, hấp dẫn.

Cơm rang kim chi

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 5.

Chỉ là cơm rang thì có gì đặc biệt? Sự thật thì đây là đỉnh cao của việc tận dụng đồ thừa ở Hàn. Do kim chi rất thơm nồng, nó thích hợp để trung hòa mùi vị không mấy hấp dẫn của các món ăn thừa, nên ngoài trứng và kim chi là hai nguyên liệu chính, người Hàn có thể sáng tạo ra một chảo cơm với đủ nguyên liệu như xúc xích, thịt hộp, cá ngừ, ngô ngọt, rong biển...

Súp chả cá (odeng guk)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 7.

Những xâu chả cá hình lượng sóng đã khá quen thuộc với tín đồ món Hàn, nhưng nếu bạn nghĩ người Hàn ăn chả cá như cách chúng ta ăn cá viên chiên thì thật sai lầm. Phàm đã là chả cá, nó phải được dùng chung với một nồi nước dùng ‘’tả pí lù’’ và dĩ nhiên không chỉ có một loại chả. Ngoài chả cá odeng nổi tiếng ra, súp chả cá còn gòm thanh cua, chả tôm, chả mực, dồi lợn, bánh gạo... tất cả những món ăn vặt và xiên quen nổi tiếng đều bỏ vào đây, biến nó thành món ăn đường phố được ưa thích số một tại Hàn!

Đá bào (patbingsu)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 9.

Món trộn quá nổi tiếng ở Hàn, nhắc đến việc kết hợp nguyên liệu khi nấu ăn thì phải kể đến patbingsu. Lí do khiến patbingsu ngày càng công phu và nhiều topping đến thế, là do bản chất đá bào khá... nhạt nhẽo và dễ kết hợp với những nguyên liệu khác nhau. Từ đá bào nguyên thủy kèm đậu đỏ, các hàng quán thi nhau thêm nguyên liệu mới để cạnh tranh và tạo ra hàng trăm kiểu patbingsu như hiện nay.

Lẩu quân đội (Budae Jjigae)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 11.

Đúng như cái tên của mình, món ăn này có độ hoành tráng khó tin về nguyên liệu, hệt như bữa ăn cho những người lính. Người ta không rõ công thức món này từ đâu ra, nhưng có nhiều ý kiến cho rằng nó bắt nguồn từ thói quen thích ăn mì của người Hàn: cảm thấy mì không quá chán, họ lục tủ lạnh và thêm thứ này một ít, thứ kia một tí... cho tới khi tạo ra món lẩu mì như hiện nay.

Thành phần chính của món này là mì gói, còn lại bạn muốn... bỏ gì cũng được, càng nhiều càng ngon: từ những nguyên liệu quen thuộc như rau củ, thịt, kim chi... đến các thứ ''tây tây'' một tí như xúc xích, thịt hộp, cá ngừ, thậm chí là cả một lát phô mai thật to! Với món lẩu quan đội, bạn cần một cái nồi đường kính ít nhất.... 30cm để chứa hết nguyên liệu!

Có người thấy sự kết hợp này rất hấp dẫn, người thì thấy quá ngán, nhưng món ăn này vẫn rất phổ biến tại Hàn và ngày càng nổi tiếng khắp thế giới – khi người ta tò mò đầu bếp Hàn làm thế nào để kết hợp những thứ không liên quan lại với nhau để ăn được, thậm chí là ăn ngon.

Theo Tsubaki/ Trí thức trẻ


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Không tốn phí lại còn toàn những góc không thể chê để cho ra đời một bức ảnh "thần thánh", nhanh chân check-in ở 5 địa điểm xinh đẹp này tại Bangkok để đổi avatar cả năm cũng chưa hết nhé!
Những vùng đất này có thể đẹp tựa như tranh hoặc ẩn chứa bí mật còn chưa từng được khám phá.
Mới đây, cơ quan Ngoại giao Anh đã ra cảnh báo cho người dân nước mình về việc họ có thể bị phạt tù 10 năm nếu hút thuốc lá điện tử khi đến Thái Lan.
13 thiên đường du lịch dưới đây là những địa danh nổi tiếng trên khắp thế giới. Nét đẹp hoang sơ của tự nhiên cùng những tiện ích vượt trội trong các khu nghỉ dưỡng hứa hẹn mang đến cho du khách nhiều trải nghiệm không thể nào quên.
Những hình ảnh tuyệt đẹp ở khu thắng cảnh Cửu Trại Câu, Tứ Xuyên, Trung Quốc dưới đây sẽ khiến cho người ta hiểu vì sao nơi đây lại được mệnh danh là "thiên đường hạ giới".
Hồ muối Maras tại thung lũng Inca (Peru) là một trong những địa điểm thú vị mà những người mê khám phá không thể bỏ qua.
Đến Seoul, Hàn Quốc vào những ngày mùa Hè khi cả thành phố khoác lên mình một vẻ năng động hiện đại, bạn vẫn có thể tìm cho mình một góc bình yên, lắng đọng khi thả bộ ở ngôi làng cổ xinh đẹp Bukchon Hanok.
Kỳ nghỉ hè trên hòn đảo cát trắng Ibiza được coi là một biểu tượng cho sự giàu có của hội con nhà giàu và người nổi tiếng, cũng giống như một chiếc xe hơi đắt tiền hay đồng hồ hạng sang.
Không mang nét đẹp của sự xa hoa, ồn à, càng không có những địa điểm vui chơi dành cho giới trẻ như những nơi khác nhưng Bandipur vẫn là một địa danh sở hữu đầy những nét đẹp văn hoá cũng như sức hút mà bất kì ai từng đến Nepal cũng không nên bỏ lỡ!
Khu nghỉ dưỡng chỉ mất 95 phút đi xe điện từ ga Sapporo (trung tâm Hokkaido, Nhật Bản) có căn phòng mây vô cùng thích hợp cho đôi tình nhân ưa sự lãng mạn, bay bổng.
Hòn đảo có biệt danh “đàn piano” ở Trung Quốc vừa được tổ chức UNESCO công nhận là di sản thế giới.
Bể bơi tràn bờ ở các resort, khách sạn đang trở thành điểm check-in yêu thích của nhiều bạn trẻ trong kỳ nghỉ mùa hè.
Ngây ngất với những cánh đồng oải hương bạt ngàn, mây trên đỉnh núi hay hồ nước xanh kỳ lạ, Hokkaido – hòn đảo lớn thứ hai của Nhật Bản ngày càng thu hút khách du lịch khắp thế giới.
Xu hướng du lịch thân thiện với môi trường đã thu hút được nhiều du khách trên khắp thế giới.
Nhiều người tin rằng du lịch nước ngoài cực kỳ tốn kém, nhưng bạn vẫn có thể khám phá những quốc gia dưới đây với 30 USD/ngày.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Sau thời gian dài lùm xùm giữa việc ngoại tình hay không của Lý Phương Châu, cuối cùng cặp đôi Hiền Sến và Lý Phương Châu đã công khai hẹn hò tình tứ.
Cô gái nóng bỏng từng nổi tiếng với loạt ảnh "tắm tiên" giữa dòng suối trong vắt.
Tỷ phú Mark Zuckerberg vừa tuyên bố sẽ nghỉ phép 2 tháng để cùng vợ chào đón cô con gái thứ 2.
Đất nước tỷ dân nâng cuộc thi ngực lên thành tầm...quốc gia!
Kiểu đổ bơi siêu mảnh thích hợp với các cô nàng có thân hình gọn gàng, và (nên là) săn chắc hơn là những vóc dáng skinny fat (thon thả nhưng vẫn nhiều mỡ).
Kristen Stewart vừa bị hacker rò rỉ những bức ảnh khỏa thân táo bạo, bên cạnh nhiều ngôi sao khác.
Có rất nhiều lí do khiến đàn ông trở nên khác lạ sau khi chuyện ấy diễn ra.
"Bà mẹ bỉm sữa" Angela Baby khiến dân tình bất ngờ khi lộ hình ảnh kém quyến rũ.
Có những vấn đề mà nếu chàng nhắc đến quá nhiều thì bạn nên cân nhắc lại mối quan hệ của hai người.
Dưới đây là danh sách những màu tóc nhuộm khói được dự đoán là sẽ hot nhất mùa Thu/Đông năm nay.
Sau khi "đường ai nấy đi" với bạn trai rapper được một thời gian, Kylie Jenner đã có những chia sẻ về cuộc chia tay tốn nhiều giấy mực này.
Không chỉ xinh đẹp, quyến rũ, các quý cô châu Á còn mix đồ rất đẹp nữa kìa.
Chỉ cần hạn chế các thói quen này thì mụn sẽ nhanh khỏi và mụn mới cũng chả dám mọc lên đâu.
Trước lời "đá xoáy" của Thúy Vi, Thiên Nga cũng đã "đanh đá" đáp trả trên Instagram cá nhân.
Tiếp nối 2 bà hoàng Lee Young Ae và Jeon Ji Hyun, "Hoa hậu ngực khủng" Kim Sarang lại trở thành nhân vật gây xôn xao khi xuất hiện trên bìa tạp chí tháng này.