Sướng mắt với những món trộn ''tả pí lù'' mà ngon không tưởng của người Hàn

Sướng mắt với những món trộn ''tả pí lù'' mà ngon không tưởng của người Hàn

Lyly
 
Ẩm thực Hàn nổi tiếng với việc trộn mọi thứ, thế mà những món trộn và lẩu ấy vẫn ngon mới hay!

Do nhiều đặc thù mà các món trộn trở nên rất phổ biến trong đời sống Hàn Quốc. Thứ nhất là trong bữa cơm, người Hàn có rất nhiều món ăn phụ (banchan), không ăn hết thì phải tận dụng làm món trộn.

Thứ hai là do đời sống bận rộn, không có thời gian nấu ăn, họ trường hâm nóng tất cả cơm, rau, thịt và trộn lại ăn cho nhanh. Thói quen này dần biến Hàn Quốc thành nước có nhiều món trộn đặc sắc, từ đơn giản như cơm trộn đến cả một nồi lẩu mì gói với... hàng chục nguyên liệu khác nhau.

Cơm trộn (bibimpap)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 1.

Về cơ bản thì tủ lạnh còn thừa cái gì thì trộn hết lại (ví dụ như cà rốt, cải, thịt hộp, thịt bò,...) rồi ăn. Thông thường một bát bibimpap phải có ít nhất 6-7 món trở lên, nó cũng có một số lưu ý nhất định để cơm thừa ngon hơn: tận dụng nồi đá nóng để món ăn được nóng sốt, hoặc đơn giản hơn là thêm sốt cay ngọt gochujang để dậy mùi.

Miến trộn (japchae)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 3.

Đây là giải pháp để có thể ăn nhiều rau hơn vào mùa hè. Người Hàn thường trộn miến với các loại rau theo mùa như cà rốt, hành tây, rau bina, nấm... tất thảy đều được xắt sợi mỏng cho dễ ăn. Gia vị đi kèm cũng là điểm nhấn khiến món nhiều rau ít thịt này hấp dẫn hơn: dầu mè, vừng và nước tương là bộ ba bất bại làm nên món miến trộn thơm ngon, hấp dẫn.

Cơm rang kim chi

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 5.

Chỉ là cơm rang thì có gì đặc biệt? Sự thật thì đây là đỉnh cao của việc tận dụng đồ thừa ở Hàn. Do kim chi rất thơm nồng, nó thích hợp để trung hòa mùi vị không mấy hấp dẫn của các món ăn thừa, nên ngoài trứng và kim chi là hai nguyên liệu chính, người Hàn có thể sáng tạo ra một chảo cơm với đủ nguyên liệu như xúc xích, thịt hộp, cá ngừ, ngô ngọt, rong biển...

Súp chả cá (odeng guk)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 7.

Những xâu chả cá hình lượng sóng đã khá quen thuộc với tín đồ món Hàn, nhưng nếu bạn nghĩ người Hàn ăn chả cá như cách chúng ta ăn cá viên chiên thì thật sai lầm. Phàm đã là chả cá, nó phải được dùng chung với một nồi nước dùng ‘’tả pí lù’’ và dĩ nhiên không chỉ có một loại chả. Ngoài chả cá odeng nổi tiếng ra, súp chả cá còn gòm thanh cua, chả tôm, chả mực, dồi lợn, bánh gạo... tất cả những món ăn vặt và xiên quen nổi tiếng đều bỏ vào đây, biến nó thành món ăn đường phố được ưa thích số một tại Hàn!

Đá bào (patbingsu)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 9.

Món trộn quá nổi tiếng ở Hàn, nhắc đến việc kết hợp nguyên liệu khi nấu ăn thì phải kể đến patbingsu. Lí do khiến patbingsu ngày càng công phu và nhiều topping đến thế, là do bản chất đá bào khá... nhạt nhẽo và dễ kết hợp với những nguyên liệu khác nhau. Từ đá bào nguyên thủy kèm đậu đỏ, các hàng quán thi nhau thêm nguyên liệu mới để cạnh tranh và tạo ra hàng trăm kiểu patbingsu như hiện nay.

Lẩu quân đội (Budae Jjigae)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 11.

Đúng như cái tên của mình, món ăn này có độ hoành tráng khó tin về nguyên liệu, hệt như bữa ăn cho những người lính. Người ta không rõ công thức món này từ đâu ra, nhưng có nhiều ý kiến cho rằng nó bắt nguồn từ thói quen thích ăn mì của người Hàn: cảm thấy mì không quá chán, họ lục tủ lạnh và thêm thứ này một ít, thứ kia một tí... cho tới khi tạo ra món lẩu mì như hiện nay.

Thành phần chính của món này là mì gói, còn lại bạn muốn... bỏ gì cũng được, càng nhiều càng ngon: từ những nguyên liệu quen thuộc như rau củ, thịt, kim chi... đến các thứ ''tây tây'' một tí như xúc xích, thịt hộp, cá ngừ, thậm chí là cả một lát phô mai thật to! Với món lẩu quan đội, bạn cần một cái nồi đường kính ít nhất.... 30cm để chứa hết nguyên liệu!

Có người thấy sự kết hợp này rất hấp dẫn, người thì thấy quá ngán, nhưng món ăn này vẫn rất phổ biến tại Hàn và ngày càng nổi tiếng khắp thế giới – khi người ta tò mò đầu bếp Hàn làm thế nào để kết hợp những thứ không liên quan lại với nhau để ăn được, thậm chí là ăn ngon.

Theo Tsubaki/ Trí thức trẻ


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

9 điểm xuất ngoại miễn visa đẹp rụng rời không thể không ghé!
Những cô nàng blogger nóng bỏng hay anh chàng nhiếp ảnh gia đình đám sẽ khiến người xem mãn nhãn với những tấm ảnh check-in du lịch "đẹp ná thở"!
Bạn có chắc mình đã biết đến một nước Ý thu nhỏ tại Khao Yai chưa? Nếu chưa thì phải xem ngay vì chắc chắn nơi này không thể bỏ qua khi tới Thái Lan đâu nhé.
Becca và Dan là một đôi có rất nhiều sở thích chung như du lịch vòng quanh thế giới và chụp ảnh. Khi họ không thể đi cùng nhau, họ đã sáng tạo ra bộ ảnh độc đáo này.
Bơi cùng cá mập là trải nghiệm vô cùng lý thú đối với những du khách ưa mạo hiểm.
Nhiều du khách tới Singapore thường kết hợp sang Malaysia bằng đường bộ bởi việc đi lại khá thuận tiện và bạn sẽ được check in hai điểm du lịch nổi tiếng ở Đông Nam Á.
Không chỉ hoa anh đào, hoa đào núi ở thành phố Bucheon cũng đang nở rộ, tạo nên bức tranh mùa xuân đẹp thần tiên.
Cứ canh trúng mùa hoa anh đào là dân tình lại ùn ùn xách valy sang Nhật. Mà cảnh sắc vi diệu thực sự ấy chứ, như thiên đường!
The Telegraph, tờ báo uy tín của Anh, gợi ý 13 điểm đến mang lại những trải nghiệm du lịch tuyệt vời nhất cho dân mê du lịch.
Cảnh sát yêu cầu người dân không được mặc sexy ra đường trong ngày lễ hội té nước Songkran. Tuy nhiên, mọi chuyện lại diễn ra ngược lại.
Vừa không mất tiền làm visa mà thủ tục lại nhanh chóng, tội gì không đi nhỉ?
Nếu kiến thức về Hàn Quốc của bạn chỉ quanh quẩn với các nhóm nhạc thần tượng, đảo Jeju hay phim truyền hình dài tập, bạn nên dành thêm chút thời gian để tìm hiểu về xứ sở Kim Chi này.
Thái Lan, Campuchia hay Lào là những điểm du lịch rất gần, dễ đi lại được miễn visa cho du khách Việt.
Diệp Anh tới Lệ Giang (Trung Quốc) đúng mùa hoa đào nở rợp trời. Cô và gia đình đã có nhiều trải nghiệm đáng nhớ ở thành cổ nổi tiếng này.
Thiên nhiên tươi đẹp, hùng vĩ và nên thơ của những khu rừng này chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng bất ngờ.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Câu chuyện dở khóc dở cười này là của một cô gái phải than trời vì anh người yêu hơn 8 tuổi của mình bị mắc "bệnh sạch sẽ" quá đáng!
Ngọc Trinh và Kỳ Duyên là hai nàng thơ của Đỗ Long trong bộ sưu tập mới nhất này.
Ngoài khả năng chống nắng hiệu quả, những loại kem chống nắng này còn có khả năng che phủ khuyết điểm, đem đến làn da căng bóng, mịn màng.
Cuối cùng thì không phải chờ lâu nữa, fan Việt của Celine Farach đã sắp sửa được gặp cô nàng rồi!
Quản lý của cửa hàng Phúc Long Phạm Hồng Thái thừa nhận mình sai khi có những hiểu lầm và phát ngôn chưa được chuẩn mực với khách hàng trong vụ lùm xùm vừa qua. Tuy nhiên, anh khẳng định chủ ý của công ty khi giới hạn giờ sử dụng wifi là muốn khách hàng đ
Buổi lễ trưởng thành dành cho học sinh cuối cấp được tổ chức tại trường Quốc tế Vương Phủ ở Bắc Kinh, Trung Quốc đã thu hút sự chú ý rất lớn của dư luận nước này.
Nếu hỏi đâu là thiên đường nghỉ dưỡng sang chảnh và xa xỉ nhất Việt Nam, thì có lẽ chưa cần ở - nhưng sẽ có đến 90% người nhắc đến Amanoi, 5% không quan tâm đến tình hình các khu resort, và 5% dành tình cảm cho một khu nghỉ dưỡng nào đó khác...
Kiều nữ xứ bạch dương Kristabel Krayt sở hữu thân hình đẹp mỹ mãn.
Các bạn trẻ đến tham đự sự kiện Street Style trong ngày thứ 3 tiếp tục thể hiện những sự phá cách và nổi loạn trong cách mix&match trang phục và phụ kiện khác nhau.
9 điểm xuất ngoại miễn visa đẹp rụng rời không thể không ghé!
Nữ DJ nóng bỏng bậc nhất Hà thành vừa khoe loạt ảnh diện bikini gợi cảm bên hồ bơi.
Làm đẹp là một phần không thể thiếu với phụ nữ hiện đại. Tuy nhiên, không phải cứ mạnh dạn bỏ tiền đầu tư vào mỹ phẩm thì bạn sẽ sở hữu gương mặt hoàn hảo như trong truyền thuyết đâu.
Căn hộ rộng 421 m2, có view nhìn thẳng ra công viên Trung tâm, thành phố New York, Mỹ.
Mới chỉ 20 tuổi, Alexandra Andresen sở hữu khối tài sản lên đến hàng tỉ đô la Mỹ.
The Opera - 18 Lương Ngọc Quyến street, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Hotline: 090 102 1818