Bò viên làm từ... thịt thối

Bò viên làm từ... thịt thối

Lyly
 
Vừa bước vào khu vực chế biến, nhiều thành viên trong đoàn phải quay ra nôn mửa vì chịu không nổi mùi hôi thối nồng nặc xộc thẳng vô mũi.

 Sáng 9-6, đoàn kiểm tra liên ngành an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) huyện Bình Chánh bất ngờ kiểm tra hộ kinh doanh Pháp-Việt (C2/19E2 ấp 3, xã Vĩnh Lộc A, huyện Bình Chánh, TP.HCM), cơ sở sản xuất và kinh doanh bò viên do ông Nguyễn Văn Bảo (quê Quảng Ngãi) làm chủ.

 

Hôi thối đến nôn mửa

Vừa bước vào khu vực chế biến, nhiều thành viên trong đoàn phải quay ra nôn mửa vì chịu không nổi mùi hôi thối nồng nặc xộc thẳng vô mũi.

Trong “xưởng chế biến bò viên” chật chội, hôi hám, ẩm ướt, đoàn ghi nhận một người đàn ông mặc quần đùi, ở trần đang ngồi xay thịt bằng chiếc máy xay rỉ sét đặt trên nền nhà dơ bẩn. Cạnh người đàn ông là những thau nhôm, rổ nhựa cáu bẩn đựng thịt heo, gà, bò tạp nhạp được xếp chồng lên nhau đang bốc mùi hôi thối. Máu và nước rỉ màu đen chảy xuống sàn nhà thành dòng.

Kế bên, một thanh niên cũng ở trần, chân mang ủng đang trộn thịt vừa xay xong với một thứ bột màu trắng và các phụ gia gồm bột ngọt, đường, chất bảo quản sodium benzoate rồi chuyển qua máy làm thành từng cục “bò viên”. Mồ hôi trên mặt, lưng người thanh niên tuôn như tắm.

Những cục “bò viên” sau khi được luộc trở nên vàng ươm rất bắt mắt, rồi cho vô từng bịch nylon để trên nền nhà bụi bặm, được cân và chờ mang đi phân phối.

Cơ sở có thiết kế một kho lạnh nhỏ để bảo quản nguyên liệu thịt. Các kệ đựng nguyên liệu trong kho lạnh cũng rỉ sét, dơ bẩn.

Ở trần ngồi xay thịt với máy xay rỉ sét

Vớt bò viên để đem luộc

“Bò viên” thành phẩm chuẩn bị được mang phân phối . Ảnh: TRẦN NGỌC

Giá… 47.000 đồng/kg

Ông Bảo khai cơ sở của ông mới hoạt động được sáu tháng nay. Thịt heo thì mua ở chợ đầu mối Bình Điền (quận 8), thịt gà đông lạnh mua lại từ các cơ sở trên địa bàn quận Bình Tân, còn thịt bò mua trôi nổi ở khu vực chợ Bà Điểm (huyện Hóc Môn). Tuy nhiên, ông Bảo không xuất trình được giấy tờ liên quan đến kiểm dịch.

“Mỗi ngày cơ sở của tôi chỉ sản xuất 300 kg bò viên thành phẩm, giao cho các mối ở chợ và người bán xe đẩy với giá 47.000 đồng/kg” - ông Bảo nói.

Tuy nhiên, khi cân khối lượng thực tế, đoàn kiểm tra ghi nhận tổng cộng hơn 1.200 kg bò viên thành phẩm đã được cho vô bịch nylon chờ giao cho mối. Ngoài ra, tại cơ sở có sáu thùng gà đông lạnh, tổng cộng 90 kg hết hạn sử dụng từ tháng 3-2015; trên 340 kg thịt heo và bò tươi biến chất nặng; 660 kg thịt xay sơ chế.

Đoàn kiểm tra còn phát hiện tại cơ sở này đang tồn 100 kg bột ngọt Trung Quốc, 70 kg đường Thái Lan trôi nổi, không nguồn gốc dùng chế biến bò viên. Điều đáng nói, cơ sở còn sử dụng cả sodium benzoate không nguồn gốc của Trung Quốc trong chế biến bò viên và hiện còn tồn đến 70 kg.

Nhận thấy “xưởng sản xuất bò viên” của mình không đảm bảo các điều kiện ATVSTP, ông Bảo đã tự nguyện xin tiêu hủy gần 2.300 kg bò viên thành phẩm và nguyên liệu. Ông Bảo cũng đồng ý tiêu hủy tất cả số lượng đường, bột ngọt, sodium benzoate nói trên.

 

Đình chỉ hoạt động, giao địa phương giám sát

Đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP huyện Bình Chánh còn ghi nhận hộ kinh doanh Pháp-Việt sản xuất bò viên nhưng không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATVSTP. Các nhân viên không khám sức khỏe định kỳ, không được cấp giấy xác nhận kiến thức ATVSTP, không mặc quần áo bảo hộ khi tham gia chế biến thực phẩm. Ngoài ra cơ sở vật chất, dụng cụ… chế biến bò viên cũng không đạt vệ sinh. Trước những sai phạm trên, đoàn quyết định đình chỉ hoạt động hộ kinh doanh Pháp-Việt và giao cho địa phương giám sát.

Chúng tôi sẽ thống kê tất cả sai phạm của hộ kinh doanh Pháp-Việt và đề xuất UBND huyện Bình Chánh xử lý vi phạm hành chính theo đúng quy định.

Ông PHẠM VĂN TUẤN, Phó Giám đốc Trung tâm Y tế dự phòng kiêm Phó Trưởng đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP huyện Bình Chánh

Theo quy định của Bộ Y tế, sodium benzoate được phép dùng cho một số nhóm thực phẩm nhưng không được sử dụng trong nhóm thịt.

Bà NGUYỄN THỊ LỆ HÀ, Phó Trưởng khoa An toàn thực phẩm thuộc Trung tâm Y tế dự phòng huyện Bình Chánh

 

Theo 24h.com.vn


  • Air 360 Lunar NY
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Và cặp đôi may mắn không ai khác chính là một nhân viên kỳ cựu của Nhà Trắng, Marvin Nicholson, giám đốc phụ trách các kỳ nghỉ của Nhà trắng, đồng thời là trợ lý của Tổng thống Obama.
Thái độ quá ngang ngược và hống hách của Justin Bieber khiến ban tổ chức concert bị phạt số tiền lớn.
Trận mưa sao băng Geminids lớn nhất năm sẽ diễn ra vào đêm 12, rạng sáng ngày 13/12/2016. Và bạn hoàn toàn có thể quan sát bằng mắt thường.
Khi anh trai Williams đã yên bề gia thất với hai nhóc tì xinh xắn, hoàng tử Harry đương nhiên trở thành người đàn ông độc thân hot nhất xứ sở sương mù. Nhưng có vẻ như Harry cũng đã là “hoa có chủ”.
Những bộ trang phục được đầu tư công phu kèm hoá trang ấn tượng cho thấy độ chịu "chơi" của giới trẻ Sài thành.
Dù phải dừng chân ở Top 8 trong tiếc nuối, nhưng Nam Em vẫn làm nên lịch sử cho nhan sắc Việt Nam trong đấu trường nhan sắc lớn thứ 4 Thế giới.
Một sự kiện thiên văn hiếm hoi có tên “trăng đen” sẽ xuất hiện vào tối thứ Sáu tuần này (30/9) và khiến cho bầu trời của vùng Tây bán cầu tối đen lại như đêm 30.
Theo kế hoạch, hoàng tử Anh William sẽ tới Việt Nam vào tháng 11 tới, trong 2 ngày 17 và 18 để tham dự hội nghị về buôn bán động vật hoang dã.
Hiện nay Hà Nội quy định các điểm vui chơi không hoạt động sau 24h đêm nhưng tới đây quy định này sẽ được gỡ bỏ.
Khi Pokemon Go xuất hiện ngày càng nhiều ở các quốc gia trên thế giới thì có một nước đã ban bố lệnh cấm chính thức trò chơi nổi tiếng này.
Gần đây sàn giao dịch Bitfinex đã bị hacker tấn công và trộm gần 70 triệu đô từ khách hàng sử dụng. Thiệt hại này dẫn đến việc đồng bitcoin giảm mạnh gần 20 % khiến cho tình hình càng trở nên trầm trọng hơn.
Dù không ai muốn phải vào tù cả, nhưng việc có một nhà tù dành riêng cho cộng đồng LGBT vẫn là một tin vui cho nhiều người tại Thái Lan.
Là một phần thưởng quý giá, đại diện cho sự cao quý của cuộc thi Hoa hậu Việt Nam, chiếc vương miện tuyệt tác được tạo ra từ ngọc trai và đá quý của hơn 40 nghệ nhân trong suốt 3 tháng.
Hẳn rất nhiều người đều vô cùng yêu quý Tổng thống Mỹ Barack Obama thế nhưng chắc chắn còn nhiều điều mà bạn chưa hề biết về vị tổng thống đáng kính này.
15h55 ngày 24/5, chuyên cơ Air Force One chở Tổng thống Obama hạ cánh xuống sân bay Tân Sơn Nhất. Trước đó, dọc các tuyến đường, hàng trăm người dân đã chờ đón.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Danh sách những tác phẩm dưới đây là cái nhìn tổng quan về những gì sắp xảy ra tại Oscar 2017.
Mai Hồ đã quyết định thay đổi hình tượng của mình khi lột xác với bộ ảnh cực kỳ sexy và nóng bỏng.
Theo Emily Skye, không có gì trên đời là hoàn hảo, bởi vậy, đừng cắm đầu cắm cổ theo đuổi những điều viển vông, mà hãy biết trân trọng thực tại và tận hưởng cuộc sống.
Thuê nhà nghỉ ngày cuối tuần là một trải nghiệm mới mẻ cho những ai muốn có cảm giác du lịch ngay tại thành phố mình.
Nam Gong Min, Kim Woo Bin, Song Joong Ki đều phải luyện tập rất chăm chỉ nếu muốn sở hữu hình thể đẹp khi lên phim.
Quán quân Next Top hội ngộ bà trùm quyền lực Anna Wintour tại show diễn danh giá.
Đồ lót luôn cần được giặt tay cẩn thận nhưng mỗi khi lười là nàng nào cũng muốn cho luôn vào máy giặt. Vậy thì nếu giặt đồ lót bằng máy các nàng đừng quên những lưu ý quan trọng dưới đây nhé!
Phải chăng Minh Tú đã hết thích style cá tính và muốn theo đuổi phong cách nữ tính, dịu dàng?
Charlotte Mckinney là nàng mẫu phồn thực nổi tiếng nước Mỹ. Cô sở hữu hình thể rất hấp dẫn, cả trong ảnh lẫn ngoài đời.
Hôm Chủ nhật vừa qua, cô con gái cả nhà Tổng thống Obama đã có bữa trưa vui vẻ với những người bạn tại Aspen khi đi trượt tuyết. Điều khiến nhiều người chú ý hơn cả không phải vì cô hút thuốc hay rượu chè mà vì nhóm bạn toàn "con nhà người ta" của Malia.
Phải làm gì nếu một ngày người yêu bạn thành thật thú nhận rằng cô/anh ấy là một bisexual…
Chúng tôi đã nhanh chóng ghi lại những hình ảnh của Hà Tăng ở tháng cuối của thai kì. Cô vẫn xinh đẹp và cuốn hút khi xuất hiện trên phố.
Có lẽ vì sợ kẻ khác "nẫng tay trên", một chàng trai trẻ ở Bồ Điền, Phúc Kiến, Trung Quốc đã đem hẳn 2,88 triệu tệ (tương đương 9,6 tỷ đồng) đi hỏi vợ khi cô gái này chưa đầy 20 tuổi - tuổi quy định kết hôn ở đất nước đông dân nhất thế giới.
Trước khi Pagani Huayra Roadster xuất hiện tại Geneva Motor Show 2017, Top Gear đã bầu chọn 10 mẫu siêu xe mui trần tốt nhất hiện nay.
Có bao giờ bạn “tá hỏa” khi nhìn thấy mớ tóc rụng ngay cả khi không chải đầu hay không? Đừng lo lắng bởi liều thuốc tự nhiên sau sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng này hiệu quả đó!