Cục Bảo vệ thực vật: 'Táo để 9 tháng không hỏng là bình thường'

Cục Bảo vệ thực vật: 'Táo để 9 tháng không hỏng là bình thường'

 
Cục trưởng Bảo vệ thực vật Nguyễn Xuân Hồng cho rằng, trái cây thậm chí còn để được một năm và việc bảo quản phụ thuộc vào nhiều yếu tố nên chưa thể vội kết luận đó là do chất bảo quản độc hại.

Ông Nguyễn Xuân Hồng, Cục trưởng Cục bảo vệ thực vật (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn). Ảnh: H.T

Cục Bảo vệ thực vật giải thích như thế nào về câu chuyện táo để 5 tháng và lê 9 tháng không hỏng?

Quả lê và quả táo hoàn toàn có thể giữ được lâu nếu được sản xuất trong điều kiện không bị nhiễm vi sinh vật, sau khi thu hoạch được xử lý bằng chất bảo quản an toàn và lưu trữ ở trong các điều kiện nhiệt độ, độ ẩm phù hợp. Thời gian tồn tại của trái cây hoàn toàn có thể kéo dài từ 6 đến 10 tháng, thậm chí cả năm.

Việc bảo quản trái cây phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố và khi thấy hoa quả giữ được lâu thì chưa nên vội kết luận đó là do các chất bảo quản độc hại.

 

Các yếu tố ảnh hưởng đến việc bảo quản trái cây cụ thể là gì?

Hoa quả tươi lâu hay nhanh trước hết phụ thuộc vào loại cây và giống. Đơn cử trái bưởi ở nước ta sau khi thu hái, bảo quản nơi thoáng mát có thể được 5-6 tháng. Trong thời gian đó quả bưởi chỉ bị héo vỏ, bên trong không hỏng, chúng ta ăn vẫn thấy ngon, thậm chí ngon hơn lúc mới hái trên cây xuống.

Quả táo, lê hiện nay chúng ta nhập khẩu chủ yếu từ Trung Quốc, New Zealand, Mỹ, và Australia. Trên thế giới hiện có khoảng 7.500 giống táo và gần 6.000 giống lê. Các giống lê chín sớm thường bảo quản được 15-30 ngày. Những giống lê chín trung bình có thời gian bảo quản 3-5 tháng. Những giống lê chín muộn có thể để 6-10 tháng và thường được xuất khẩu.

Ngoài ra, thời gian bảo quản dài hay ngắn còn phụ thuộc điều kiện bảo quản. Nhiệt độ bảo quản tốt nhất với táo, lê là 1-5 độ C. Nồng độ CO2, độ ẩm cũng rất quan trọng. Thời điểm thu hoạch cũng vậy, muốn bảo quản trái cây lâu hơn, người ta thu hoạch khi quả còn ương.

Muốn trái cây tươi lâu mà vẫn giữ được hương vị, màu sắc, chất lượng người ta phải sử dụng các chất có khả năng kìm hãm quá trình sản sinh Etylen- một loại hoocmôn thực vật do chính trái cây sản sinh ra để làm quả chín. Các chất này được gọi là chất ức chế Etylen (Etylen blockers) hoặc là các chất chống ôxy hóa (Antioxidants). Nhiều nước cho phép sử dụng một số hoá chất an toàn như Dephenyl amin (DPA), Ethoxiquyn và 1-MCP (1-metycyclopropene). Hiện chất 1-MCP được sử dụng rất nhiều ở các nước phát triển như Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc. Khi sử dụng chất này cộng với bảo quản ở điều kiện mát, quả táo có thể giữ được trên 8 tháng và không ảnh hưởng chất lượng, hương vị, màu sắc.

Một người dân phản ánh, quả táo họ mua về để 9 tháng không hỏng. Ảnh: Hà My.

Việc kiểm tra các loại hoa quả nhập khẩu được thực hiện như thế nào, thưa ông?

Chúng tôi đã và đang thực hiện nhiệm vụ kiểm tra an toàn thực phẩm các loại hoa quả nhập khẩu từ nước ngoài vào Việt Nam nhiều năm qua. Một thuận lợi cho việc kiểm tra là trên 90% loại hoa quả nhập khẩu đều qua con đường chính ngạch.

Tại cửa khẩu, các đơn vị kiểm dịch thực vật sẽ kiểm tra hồ sơ, nguồn gốc xuất xứ, rồi cách đóng gói của các loại hoa quả, kiểm tra ngoại quan. Sau đó, cơ quan chức năng sẽ lấy mẫu và cho thông quan. Quy trình này đang được áp dụng với những lô hàng kiểm tra thông thường. Những lô hàng áp dụng phương pháp kiểm tra chặt thì buộc phải chờ kết quả kiểm tra đạt yêu cầu mới được thông quan.

 

Nhiều người lo ngại hoa quả nhập vào Việt Nam có chất bảo quản gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, ông nghĩ sao về việc này?

Nhiều năm qua, Cục Bảo vệ thực vật đã phân tích các loại táo, lê nhập khẩu vào Việt Nam và chúng tôi chưa phát hiện nguy cơ do việc sử dụng chất bảo quản độc hại trên các loại quả này. Cục mới phát hiện thấy những lô táo, lê, nho, cam, quýt vi phạm khi chứa thuốc bảo vệ thực vật vượt quy định về an toàn thực phẩm của Việt Nam. Những trường hợp này đều bị xử lý.

Các loại hoa quả nhập ngoại đang được cơ quan quản lý Nhà nước kiểm tra thường xuyên. Quá trình lưu thông trên thị trường, mặt hàng này tiếp tục được giám sát, kiểm tra.

Theo VnExpress

  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Loạt bảng kết quả chung cuộc của The Face 2017 bị lộ ra khiến cư dân mạng xôn xao.
Khoan hãy vội "ngất ngây" trước giá vé, bởi xét cho cùng đây là mức chi phí xứng đáng để bạn "chơi mạnh"!
Đúng như lời hứa, vào ngày 13/5 vừa qua, Chủ nhân thứ 2 của giải thưởng đặc biệt "Đẹp như thần tượng đến 70%" đã được công bố và do chính tay cha đẻ chỉ Ultra V Lift Hàn Quốc, Giáo sư Kwon Han Jin đến Việt Nam trao tặng.
Không phải cứ hầm hố hay trừu tượng thì hình xăm sẽ hay ho! Một cô gái đã quyết định xăm lên người biểu tượng nho nhỏ quen thuộc mà chúng ta nhìn thấy hằng ngày khiến dân mạng đứng ngồi không yên vì thích thú.
Là Phó chủ tịch HĐQT kiêm Phó tổng giám đốc doanh nghiệp địa ốc Novaland, ông Bùi Cao Nhật Quân cũng là tỷ phú trẻ nhất top 15 người giàu nhất sàn chứng khoán Việt hiện nay.
Người dân có thể dùng xe đạp di chuyển giữa các trạm đón xe buýt, thay vì phải đi bộ.
Thương hiệu mỹ phẩm ế ẩm, cuộc sống quá bận rộn khiến Michelle Phan quyết định rời bỏ công việc một thời gian để đi du lịch và tìm lại cảm hứng kinh doanh.
Sau hai tuyến xe buýt trên sông sẽ được đưa vào hoạt động vào tháng 6 năm 2017 thì mới đây thành phố tiếp tục khai thác thêm hai tuyến buýt đi từ quận 1 đến khu đô thị Phú Mỹ Hưng, quận 7.
Taylor Swift, Brie Larson,... cùng nhiều ngôi sao nằm trong danh sách sắp bị hacker tung ảnh nude.
Và cặp đôi may mắn không ai khác chính là một nhân viên kỳ cựu của Nhà Trắng, Marvin Nicholson, giám đốc phụ trách các kỳ nghỉ của Nhà trắng, đồng thời là trợ lý của Tổng thống Obama.
Thái độ quá ngang ngược và hống hách của Justin Bieber khiến ban tổ chức concert bị phạt số tiền lớn.
Trận mưa sao băng Geminids lớn nhất năm sẽ diễn ra vào đêm 12, rạng sáng ngày 13/12/2016. Và bạn hoàn toàn có thể quan sát bằng mắt thường.
Khi anh trai Williams đã yên bề gia thất với hai nhóc tì xinh xắn, hoàng tử Harry đương nhiên trở thành người đàn ông độc thân hot nhất xứ sở sương mù. Nhưng có vẻ như Harry cũng đã là “hoa có chủ”.
Những bộ trang phục được đầu tư công phu kèm hoá trang ấn tượng cho thấy độ chịu "chơi" của giới trẻ Sài thành.
Dù phải dừng chân ở Top 8 trong tiếc nuối, nhưng Nam Em vẫn làm nên lịch sử cho nhan sắc Việt Nam trong đấu trường nhan sắc lớn thứ 4 Thế giới.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Bạn sẽ có thêm gợi ý mua sắm "đắt giá" mỗi khi ngắm nhìn các người đẹp bình dị trong những thiết kế của Zara.
Hóa ra người đàn ông mới của Rihanna lại là soái ca người Ả Rập Saudi vừa giàu vừa đẹp trai!
Cô em lắm chiêu nhà Kardashian lại thay đổi như "tắc kè" rồi đó!
Nếu bạn không phải là một chuyên gia bohemian thực thụ nhưng vẫn muốn tận hưởng ngày hè ngập nắng trong những bộ trang phục boho phóng khoáng thì hãy thử xem qua gợi ý từ 4 cô nàng fashion blogger đình đám dưới đây.
Trở lại nghệ thuật sau thời gian dài im ắng, Sulli đã gặp phải rắc rối khi những cảnh nude của cô trong phim điện ảnh vừa ra mắt bị cư dân mạng truyền tay nhau với tốc độ chóng mặt.
Concert đầu tiên tại châu Á của Justin Bieber sẽ diễn ra tại Philippines.
Sắc đẹp và sự trẻ trung của mẹ con gia đình “hack tuổi” này thật khiến cho thiên hạ phải ngưỡng mộ.
Sôi động trên trên “đỉnh” thành phố cùng Chill Sky Bar Rooftop AB tower, 76A Lê Lai, Q. 1, TP. HCM
6 lỗi thời trang 'kinh điển' mùa hè cô gái nào cũng từng mắc phải
Sôi động trên trên “đỉnh” thành phố cùng Chill Sky Bar Rooftop AB tower, 76A Lê Lai, Q. 1, TP. HCM
Sôi động trên trên “đỉnh” thành phố cùng Chill Sky Bar Rooftop AB tower, 76A Lê Lai, Q. 1, TP. HCM
Trong khi Angelina vẫn đang hoài niệm về ký ức hạnh phúc của hai vợ chồng trên mảnh đất châu Phi thì Brad Pitt dính nghi vấn hẹn hò cùng lúc hai người đẹp tóc vàng Elle Macpherson và Sienna Miller.
Những cung Hoàng đạo này tiêu tiền luôn dựa vào cảm xúc. Chẳng cần biết là tiền tiêu vào những gì, họ chỉ cần được tiêu tiền mà thôi.
Ami Inamura, Choi Seol Hwa sở hữu vóc dáng khỏe khoắn. Cả hai đều nổi tiếng sau cú xoạc chân, ném bóng tại giải bóng chày Hàn Quốc.
Giống như cậu bé không tuổi Peter Pan, Tomislav Jurcec đã trưởng thành nhưng mặt cậu vẫn như một đứa trẻ con.