"Quy tắc 5 giây" liệu có đúng như nhiều người lầm tưởng?

Lyly
 
Quy tắc này cho biết thời gian vi khuẩn xâm nhập vào đồ ăn. Từ đó giúp bạn cân nhắc khi sử dụng lại đồ ăn đã đánh rơi trên sàn

Nhiều người quan niệm rằng, đồ ăn rơi xuống đất mà được nhặt lên trong vòng 5 giây thì vẫn có thể ăn bình thường. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy quy tắc trên không hoàn toàn đúng với mọi loại thực phẩm. Nhiều nghiên cứu đã được tiến hành để xác minh "quy tắc 5 giây" này. 

Một nghiên cứu mới đây cũng đã chỉ ra, hiện tượng nhiễm khuẩn hầu như không xuất hiện ở nhóm đồ ăn chế biến sẵn như bánh quy, bánh mì nướng... sau khi rơi xuống sàn nhà nhưng lại tấn công rất nhanh vào mỳ ống đã nấu chín hay đồ ngọt... 

Các nhà nghiên cứu thuộc ĐH Aston, dẫn đầu là Giáo sư Anthony C. Hilton đã tiến hành theo dõi sự xâm nhập của vi khuẩn phổ biến Escherichia coli (E. coli) và Staphylococcus aureus (S. aureus) trong nhà, bao gồm cả thảm trải sàn, gỗ, bề mặt lát gạch. Đồ ăn "được" đánh rơi gồm bánh mì nướng, mì ống, bánh quy và kẹo dẻo, thời gian thực phẩm "góp mặt" trên sàn là khoảng từ 3 - 30 giây.

Bánh mì nướng (không kèm bơ, mứt) là thực phẩm ít có khả năng bị xâm nhập vi khuẩn từ bất kỳ loại bề mặt sàn nào
 
Những phát hiện này khẳng định, thời gian là nhân tố quan trọng, quyết định việc xâm nhập của vi khuẩn từ một bề mặt sàn nào đó tới đồ ăn. Qua đó, các nhà nghiên cứu nhận thấy, bề mặt trải thảm ít có khả năng truyền vi khuẩn hơn bất cứ loại bề mặt nào khác ở cả trong 4 lần thử nghiệm các loại đồ ăn trên.

Cùng với đó, bánh mì nướng là thực phẩm ít có khả năng bị xâm nhập vi khuẩn từ bất kỳ loại bề mặt sàn nào. Bởi do có hàm lượng nước thấp, khả năng bánh bị vi khuẩn bám vào không đáng kể dù nằm trên mặt sàn 3, 5 hay thậm chí 10 giây. Tuy nhiên, bánh mì nướng có kèm bơ hay mứt lại làm tăng khả năng vi khuẩn bám vào đồ ăn.


Ngược lại, những loại thực phẩm ẩm như mỳ ống, đồ ngọt... lại có dấu hiệu bị nhiễm khuẩn Pseudomonas sau 3 giây. Sau 5 giây trở lên, vi khuẩn Klebsiella gây nhiễm trùng tiết niệu bắt đầu xâm nhập loại đồ ăn này.

Sàn lát gạch và gỗ là loại bề mặt sàn chứa nhiều vi khuẩn nhất, bên cạnh khuẩn E. coli, S. aureus còn có sự góp mặt của khuẩn Pseudomonas và Klebsiella - vi khuẩn thường ký sinh trong giẻ lau nhà. Theo các chuyên gia, mỗi khi ta lau sàn nhà, chúng lại có cơ hội phát tán và tăng nguy cơ gây bệnh.

Giáo sư Hilton cho biết: "Ăn thực phẩm đã rơi mang nguy cơ nhiễm khuẩn lớn bởi nó phụ thuộc nhiều vào yếu tố như vi khuẩn có mặt trên sàn, thời gian lưu lại trên bề mặt. Tuy nhiên, nghiên cứu này sẽ giúp cho những ai có thói quen sử dụng "quy tắc 5 giây" có được sự cân nhắc khi sử dụng thực phẩm đã đánh rơi trên sàn nhà".

Trước đó, các chuyên gia thuộc ĐH Aston cũng tiến hành cuộc điều tra xác định số lượng người sử dụng quy tắc 5 giây. Kết quả là, 87% số người được khảo sát (gồm 55% nữ và 32% nam) nói rằng, họ đã từng ăn thực phẩm rơi trên sàn và vẫn sẽ làm như vậy.

Theo diadiemanuong


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Các nhà nghiên cứu đã phân tích thông tin từ một trang web hẹn hò dành cho người trưởng thành và phát hiện tỉ lệ đàn ông ở lứa tuổi 29, 39, 49, 59 có nguy cơ phản bội cao hơn lứa tuổi khác.
Dù có trăm điều không muốn, vạn điều không ưa, cũng vẫn hãy nhớ lấy những điều này để điềm tĩnh, ung dung trong đời.
Có cho có nhận, cuộc đời chẳng cho ai không thứ gì, muốn trưởng thành thì chắc chắn phải vấp ngã, phải trải qua đau khổ. Nhưng không phải ai cũng biết cách vượt qua và trở thành một người lớn đúng nghĩa.
“Cuộc sống giống như một chuyến tàu lượn, sẽ có lúc lên và lúc xuống. Nhưng chỉ có bạn mới có thể lựa chọn giữa việc sợ hãi hay tận hưởng chuyến đi”
Thành công nào cũng đáng được ghi nhớ, nhưng thành công đứng lên từ những giọt mồ hôi nước mắt của thất bại thì còn đáng quý hơn nhiều!
Chẳng có gì “thâm cay” bằng miệng lưỡi đàn bà khi họ nói về nhau. Không hiểu tự bao giờ, thói đố kỵ lại ăn sâu bén rễ vào tâm thức của nhiều phụ nữ đến như vậy. Có mất mát gì đâu mà sao phụ nữ lại không đứng cùng một phe?
Phụ nữ đẹp bây giờ nhiều lắm, nhưng phụ nữ biết sống lành mạnh, nghĩ tích cực thì đếm trên đầu ngón tay. Đã đến lúc xin 500 cảm hứng từ những chị em vừa đẹp vừa khỏe xung quanh mình để sẵn sàng sống lành nghĩ mạnh, yêu đời thiết tha.
Tình yêu của ba mẹ cứ thế xuất hiện thật tự nhiên, giản dị qua từng khung hình đầy ắp yêu thương của cậu con trai.
Cô Hà Thanh - bà mẹ chồng tâm lý tốt bụng đến từ Hà Nội đang là nhân vật gây bão nhất hôm nay vì những chia sẻ bổ ích về chuyện nấu cơm cưng chiều con dâu.
Nếu không phải gọi điện, nhắn tin, thì giới trẻ cũng có hàng tá lý do để không rời mắt khỏi smartphone: check comment trên Facebook, Insta, chỉnh ảnh, nghĩ caption cho ảnh...
Sophia Gray luôn muốn có được nhiều người theo dõi trên Instagram và có nhiều hợp đồng quảng cáo. Tuy nhiên, khi nhận ra mọi thứ thật vô nghĩa, cô nàng đã quyết định sẽ không đi theo thói quen đó nữa, dù phải đánh đổi rất nhiều người hâm mộ.
Người hướng ngoại được nhắc đến như là những người năng động, tự tin - cởi mở và luôn biết tìm niềm vui chốn đông người. Vì thế người hướng ngoại khó tránh khỏi bứt rứt những lúc “ăn không ngồi rồi”, những tình huống một đối một, khó vượt qua thất bại
Việc mâu thuẫn giữa quan điểm phụ nữ cần đi làm hay ở nhà quán xuyến gia đình đã khiến nhiều phụ nữ Mỹ nghĩ tới chuyện ly hôn để giải tỏa bản thân.
Chẳng cần phải giảm cân để có được thân hình người mẫu, cô nàng 90kg vẫn khiến cho bạn trai say như điếu đổ.
Phụ nữ thông minh, sắc sảo vừa ghi điểm trong mắt người khác, vừa khiến họ tôn trọng. Vậy những cô nàng đó đã có bí quyết gì để cuộc sống trở nên dễ dàng hơn? Hãy học phụ nữ thông minh những cách giao tiếp và ứng xử dưới đây nhé.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Cặp đôi đã đính thức xác nhận đã đính hôn với nhau trên trang cá nhân.
Chiếc áo choàng dáng dài với phần cổ được phối lông giúp siêu mẫu Thanh Hằng toát lên đẳng cấp thu hút tại sự kiện.
Giả thuyết Kylie Jenner thực chất là người mang thai hộ cho cô chị Kim Kardashian đang được bàn tán rôm rả.
Từ đây đến hết năm 2017, 4 bộ phim điện ảnh Việt đang được khán giả "hóng" nhất có những điểm đáng trông đợi gì!?
Lần đầu tiên và duy nhất, Tâm Tít có những chia sẻ thẳng thắn về vụ ồn ào liên quan đến Maya trên mạng xã hội.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích thông tin từ một trang web hẹn hò dành cho người trưởng thành và phát hiện tỉ lệ đàn ông ở lứa tuổi 29, 39, 49, 59 có nguy cơ phản bội cao hơn lứa tuổi khác.
Có lẽ do bận rộn chuẩn bị cho ngày trọng đại mà Song Joong Ki có phần sụt cân so với trước.
Đám cưới được xây dựng dựa trên ý tưởng về chiếc mỏ neo và dây thừng với hàm ý về tình yêu bền chặt, là một cách để cặp đôi Việt kiều Canada Minh An – Mỹ Trinh thể hiện mong muốn được gắn kết trọn đời.
Chính MC lầy lội bậc nhất nước Mỹ - Ellen là người đã gọi điện cho Taylor đấy.
Mặc dù gặp sự cố mất ví tại Milan, nhưng Kỳ Duyên đã tự an ủi bản thân bằng loạt đồ hiệu mới sắm. Bên cạnh đó người đẹp còn khoe street style cực táo bạo.
Trời sang thu cũng là lúc thời tiết trở nên khô hanh, dễ khiến da bị bong tróc nứt nẻ, thậm chí là mẩn đỏ, ngứa ngáy.
Rủ nhau diện loạt item bình dân dạo phố, các quý cô thể hiện những cách nhấn nhá riêng cực chất trong street style tuần này.
Một thời gian vướng nợ nần nhưng hiện tại cuộc sống của 3 người đẹp này đã khác biệt.
Chưa kịp thực hiện lời hứa "sẽ đền bù" cho các fan Việt bị hủy show chỉ qua Instagram Story, Ariana Grande đã khép lại tour diễn nhiều lùm xùm bằng một tâm thư nhiều cảm xúc.
Phụ nữ dịu dàng thì được yêu thương, nhưng khi bị phản bội thì dịu dàng để làm gì nữa? Thế nên phụ nữ chỉ cần thông minh và khôn ngoan là đủ.