Thưởng thức trà sen Tây Hồ, nhiên cổ đệ nhất trà

Thưởng thức trà sen Tây Hồ, nhiên cổ đệ nhất trà

 
Mỗi năm, mùa sen Hồ Tây bắt đầu từ tháng 6 kéo dài đến cuối tháng 8. Đây cũng là mùa duy nhất làm trà sen Hồ Tây của các nghệ nhân làm trà. Vào buổi sáng sớm hay chiều tối là thời điểm bỏ trà, hái sen.

Người làm trà sen không đến trong ngày rộn rã ồn ào trên đầm, mà chọn thời điểm thanh nhẹ lúc sẩm tối và sáng tinh sương mới lặng lẽ chèo con thuyền nhỏ rẽ nước. Đem những búp chè đã sao kỹ nhè nhẹ tách cánh sen hồng thả từng nhúm từng nhúm cho sen ngậm, để suốt đêm ủ ấp những cánh chè ăn trọn tinh tuý trời đất. Rồi đến sáng tinh sương lại se sẽ hái những đóa sen ngậm chè vẫn đang chúm chím nở.

Hoa sen nơi đây đẹp hơn mọi nơi khác, bởi sen Hồ Tây có nhiều cánh xếp vào nhau, nhụy vàng thẫm, cánh hồng phớt sắc, màu hồng rất lạ không nhạt không sẫm, hương thơm ngào ngạt. Không chỉ có hoa mà lá cũng mang rất đậm mùi hương, thứ hương vừa dịu lại vừa thoáng nồng của thứ đất bùn vốn trầm lắng cả ngàn năm, vị ngọt của nước Tây Hồ thiêng đất Thăng Long. Bông sen hồ Tây cũng lớn hơn các bông sen nơi khác, màu hoa hồng tươi, khi nở bung cánh lớn. Một năm trồng sen, thu hoạch vỏn vẹn chỉ trong vài tuần.

Làm trà sen ngoài cách ướp trực tiếp với những bông hoa nở trên đầm, những nghệ nhân làm trà còn hái những bông sen từ sớm, vừa hé nở. Sau đó, nhanh chóng tách nhị hoa (hay gạo sen) khỏi bông rồi dùng gạo sen để ướp trà. Chè dùng để ướp phải là thứ trà hảo hạng, những người thợ sẽ ướp trà với những cánh hoa sen nhỏ trong hai ngày.

Sau đó, trà được tách khỏi cánh sen sấy khô rồi mới bắt đầu đem đi ướp. Với mỗi 1 kg trà, người ta phải dùng hai lạng gạo sen cho một lần ướp. Ướp xong lại đem sấy khô, ướp tiếp lần hai. Vì hương sen chỉ thoang thoảng, nên để hương sen ngấm sâu vào búp trà, các công đoạn cứ lặp đi lặp lại đến bảy lần mới xong. Mỗi lạng gạo sen phải cần tới 80-100 bông hoa, vì thế, để ướp được 1 kg trà, phải cần đến khoảng 1.400 bông sen.

Tại Sài Gòn, để thưởng thức những tách trà sen Tây Hồ đúng chuẩn, khách hàng có thể đến với chuỗi nhà trà KhanhCasa Tea House. Tại đây hương vị Trà Sen Tây Hồ mang đến cho mọi người trải nghiệm thú vị khi thưởng thức trà và tận hưởng trọn vẹn hương vị của Trà Sen bằng tất cả các giác quan. Mùi hương dịu ngọt của Trà Sen sẽ hòa cùng không gian đầy cây xanh của quán.

 

Địa chỉ:

46 Đồng Khởi, Phường Bến Nghé, Quận 1

66 Lê Lợi, Phường Bến Nghé, Quận 1

77 Hàm Nghi, Phường Bến Nghé, Quận 1

214 Đề Thám, Phường Bến Nghé, Quận 1

Theo Infonet

 


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Trong sự kiện "Trải nghiệm tuyệt hảo rượu Mỹ tại Việt Nam" do Hiệp hội chưng cất rượu Hoa Kỳ phối hợp với Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ tổ chức, cô Mary Tanowka - Tổng lãnh sự quán Hoa Kỳ tại Việt Nam đã có màn biểu diễn pha chế cocktail thú vị.
Cuối năm là mùa có nhiều lễ hội diễn ra nhất trong năm. Với những điểm thú vị của sự kiện bên dưới đây sẽ giúp bạn khỏi phải “lăn tăn” nghĩ ngợi về việc lựa chọn một nơi check-in kịp thời cùng hội bạn
Chào mừng đến với điểm hẹn cuối tuần dành cho những party-goers thực thụ!
Thời trang Elise tri ân khách hàng với Chương trình đồng giá toàn bộ sản phẩm từ 49k với Elise kids và 199k với Elise woman. Với mỗi hóa đơn từ 10 sản phẩm khách hàng sẽ được giảm thêm 5%.
Có gì vui ở lễ hội âm nhạc bãi biển Fun Beach Festival hè này?
Được tư vấn chăm sóc da một cách bài bản, nhận những phần quà hấp dẫn và đặc biệt là có cơ hội được thay đổi hình ảnh bản thân là một trong những điều mà các bạn trẻ mong chờ tại sự kiện Shining and Beautiful.
Trong không khí nhà nhà, người người lùng sục các địa điểm mua sắm Tết, thì Saigon Fashion Hub đã ra đời mang theo cơn bão ‘Private Sale’ khủng nhất từ trước đến nay.
Một bữa tiệc dành cho sinh viên có sự tham gia của các tên tuổi lớn như DJ hàng đầu của The Remix – Slim V, danh ca Uyên Linh và giọng ca cá tính Hằng BingBoong. Một bữa tiệc mà bạn không thể bỏ qua vào dịp cuối nămtối ngày 6/12 tại Cargo Bar (Quận 4)
Giải Bóng rổ truyền thống RMIT Việt Nam 2015 do CLB Bóng rổ Nam RMIT Việt Nam tổ chức sẽ chính thức khởi tranh vào ngày 13/11/2015, với sự góp mặt của 12 đội nam và 5 đội nữ đến từ các trường đại học (ĐH) trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh.
Với sự góp mặt của hai DJ tên tuổi của làng nhạc Trance thế giới: Lange và Estiva vào ngày 14/11 tại Tp.HCM.
Cùng thay đổi nhận thức để ngày mai giao thông được tốt hơn là mục tiêu cuộc thi 7 Film Fest hướng tới.
Hãy trở thành một phần không thể thiếu của Pose Team ngay bây giờ!
Sẵn sàng để quay ngược thời gian?
Bạn đã sẵn sàng hòa mình vào không khí lễ hội chào đón năm mới sôi động cùng những thiên thần Sapporo
Rmit Grad Night đã mang lại một đêm tiệc đầy ý nghĩa với nhiều hoạt động sôi nổi, thú vị dành cho các bạn sinh viên tốt nghiệp

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Đôi môi tiết lộ tính cách của một người cũng như vài điểm khác về tâm lý.
Nếu có thể, hãy di chuyển cuộc yêu ra ngoài phòng tắm, bạn sẽ dễ dàng có được những trải nghiệm mới mẻ của màn dạo đầu bằng việc ngâm mình cùng nhau trong bồn tắm hay đùa nghịch dưới vòi hoa sen...
Mùa diện shorts đã đến, chỉ cần khoanh vùng 4 kiểu giày dép này là bạn thỏa sức tung hoành suốt cả một mùa hè rực nắng.
Chuyến đi đến Bình Ba, Bình Hưng tắm biển, ăn hải sản hay đến Đảo Yến trải nghiệm bãi tắm đôi là những tour du lịch rất đáng tiền khi tới Nha Trang.
Xanh, mát, gần gũi với thiên nhiên, nhà tắm ngoài trời chính là cách vô cùng đơn giản để tạo ra góc thư giãn đẹp lung linh ngay trong ngôi nhà của mình.
Giờ đây, bằng sự phá cách, tranh không chỉ được vẽ trên giấy hay tường, mà tranh còn được vẽ ngay trên mái tóc của con người.
Khi thất tình, tuyệt đối bạn không được tìm đến một người nào khác để “lấp chỗ trống”.
Là ngôi sao châu Á duy nhất có mặt trong danh sách "100 nhân vật ảnh hưởng nhất thế giới" do tạp chí Time công bố, Phạm Băng Băng chọn cho mình phong cách thời trang tuy "sến" nhưng mang đậm phong cách Á Đông.
Trong bán kính khoảng 100 km, bạn và gia đình có nhiều lựa chọn cho kỳ nghỉ lễ ngắn ngày đang tới gần.
Những người thuê phòng tại Art Series được cung cấp một máy ảnh và chụp hình khỏa thân thoải mái trong phòng. Sau đó, bạn sẽ chọn tấm ảnh ưng ý nhất để gửi cho khách sạn.
Khi chạm tới các điểm này của phụ nữ sẽ gây nên cảm giác dễ chịu và sự hưng phấn.
Hà Tăng chia sẻ niềm vui và sự tự hào dành cho con trai nhân ngày sinh nhật tròn 2 tuổi của cậu bé.
Khu cắm trại lều hạng sang ở Coco Beachcamp, Lagi, Bình Thuận dành cho người yêu thiên nhiên và muốn có một trải nghiệm du lịch mới khó quên.
Thỏi son khoác lên mình 6 sắc son vô cùng ngọt ngào và đầy nhựa sống, hứa hẹn làm "tan chảy" trái tim của không ít quý cô.
Minh Hằng xuất hiện giữa “tâm bão” với cây đồ hiệu đắt giá, nữ diễn viên ca sĩ đã xuất hiện thật xinh đẹp và rạng ngời tại thảm đỏ.