Thưởng thức trà sen Tây Hồ, nhiên cổ đệ nhất trà

Thưởng thức trà sen Tây Hồ, nhiên cổ đệ nhất trà

 
Mỗi năm, mùa sen Hồ Tây bắt đầu từ tháng 6 kéo dài đến cuối tháng 8. Đây cũng là mùa duy nhất làm trà sen Hồ Tây của các nghệ nhân làm trà. Vào buổi sáng sớm hay chiều tối là thời điểm bỏ trà, hái sen.

Người làm trà sen không đến trong ngày rộn rã ồn ào trên đầm, mà chọn thời điểm thanh nhẹ lúc sẩm tối và sáng tinh sương mới lặng lẽ chèo con thuyền nhỏ rẽ nước. Đem những búp chè đã sao kỹ nhè nhẹ tách cánh sen hồng thả từng nhúm từng nhúm cho sen ngậm, để suốt đêm ủ ấp những cánh chè ăn trọn tinh tuý trời đất. Rồi đến sáng tinh sương lại se sẽ hái những đóa sen ngậm chè vẫn đang chúm chím nở.

Hoa sen nơi đây đẹp hơn mọi nơi khác, bởi sen Hồ Tây có nhiều cánh xếp vào nhau, nhụy vàng thẫm, cánh hồng phớt sắc, màu hồng rất lạ không nhạt không sẫm, hương thơm ngào ngạt. Không chỉ có hoa mà lá cũng mang rất đậm mùi hương, thứ hương vừa dịu lại vừa thoáng nồng của thứ đất bùn vốn trầm lắng cả ngàn năm, vị ngọt của nước Tây Hồ thiêng đất Thăng Long. Bông sen hồ Tây cũng lớn hơn các bông sen nơi khác, màu hoa hồng tươi, khi nở bung cánh lớn. Một năm trồng sen, thu hoạch vỏn vẹn chỉ trong vài tuần.

Làm trà sen ngoài cách ướp trực tiếp với những bông hoa nở trên đầm, những nghệ nhân làm trà còn hái những bông sen từ sớm, vừa hé nở. Sau đó, nhanh chóng tách nhị hoa (hay gạo sen) khỏi bông rồi dùng gạo sen để ướp trà. Chè dùng để ướp phải là thứ trà hảo hạng, những người thợ sẽ ướp trà với những cánh hoa sen nhỏ trong hai ngày.

Sau đó, trà được tách khỏi cánh sen sấy khô rồi mới bắt đầu đem đi ướp. Với mỗi 1 kg trà, người ta phải dùng hai lạng gạo sen cho một lần ướp. Ướp xong lại đem sấy khô, ướp tiếp lần hai. Vì hương sen chỉ thoang thoảng, nên để hương sen ngấm sâu vào búp trà, các công đoạn cứ lặp đi lặp lại đến bảy lần mới xong. Mỗi lạng gạo sen phải cần tới 80-100 bông hoa, vì thế, để ướp được 1 kg trà, phải cần đến khoảng 1.400 bông sen.

Tại Sài Gòn, để thưởng thức những tách trà sen Tây Hồ đúng chuẩn, khách hàng có thể đến với chuỗi nhà trà KhanhCasa Tea House. Tại đây hương vị Trà Sen Tây Hồ mang đến cho mọi người trải nghiệm thú vị khi thưởng thức trà và tận hưởng trọn vẹn hương vị của Trà Sen bằng tất cả các giác quan. Mùi hương dịu ngọt của Trà Sen sẽ hòa cùng không gian đầy cây xanh của quán.

 

Địa chỉ:

46 Đồng Khởi, Phường Bến Nghé, Quận 1

66 Lê Lợi, Phường Bến Nghé, Quận 1

77 Hàm Nghi, Phường Bến Nghé, Quận 1

214 Đề Thám, Phường Bến Nghé, Quận 1

Theo Infonet

 


  • Air 360 Sky Lounge
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Trong sự kiện "Trải nghiệm tuyệt hảo rượu Mỹ tại Việt Nam" do Hiệp hội chưng cất rượu Hoa Kỳ phối hợp với Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ tổ chức, cô Mary Tanowka - Tổng lãnh sự quán Hoa Kỳ tại Việt Nam đã có màn biểu diễn pha chế cocktail thú vị.
Cuối năm là mùa có nhiều lễ hội diễn ra nhất trong năm. Với những điểm thú vị của sự kiện bên dưới đây sẽ giúp bạn khỏi phải “lăn tăn” nghĩ ngợi về việc lựa chọn một nơi check-in kịp thời cùng hội bạn
Chào mừng đến với điểm hẹn cuối tuần dành cho những party-goers thực thụ!
Thời trang Elise tri ân khách hàng với Chương trình đồng giá toàn bộ sản phẩm từ 49k với Elise kids và 199k với Elise woman. Với mỗi hóa đơn từ 10 sản phẩm khách hàng sẽ được giảm thêm 5%.
Có gì vui ở lễ hội âm nhạc bãi biển Fun Beach Festival hè này?
Được tư vấn chăm sóc da một cách bài bản, nhận những phần quà hấp dẫn và đặc biệt là có cơ hội được thay đổi hình ảnh bản thân là một trong những điều mà các bạn trẻ mong chờ tại sự kiện Shining and Beautiful.
Trong không khí nhà nhà, người người lùng sục các địa điểm mua sắm Tết, thì Saigon Fashion Hub đã ra đời mang theo cơn bão ‘Private Sale’ khủng nhất từ trước đến nay.
Một bữa tiệc dành cho sinh viên có sự tham gia của các tên tuổi lớn như DJ hàng đầu của The Remix – Slim V, danh ca Uyên Linh và giọng ca cá tính Hằng BingBoong. Một bữa tiệc mà bạn không thể bỏ qua vào dịp cuối nămtối ngày 6/12 tại Cargo Bar (Quận 4)
Giải Bóng rổ truyền thống RMIT Việt Nam 2015 do CLB Bóng rổ Nam RMIT Việt Nam tổ chức sẽ chính thức khởi tranh vào ngày 13/11/2015, với sự góp mặt của 12 đội nam và 5 đội nữ đến từ các trường đại học (ĐH) trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh.
Với sự góp mặt của hai DJ tên tuổi của làng nhạc Trance thế giới: Lange và Estiva vào ngày 14/11 tại Tp.HCM.
Cùng thay đổi nhận thức để ngày mai giao thông được tốt hơn là mục tiêu cuộc thi 7 Film Fest hướng tới.
Hãy trở thành một phần không thể thiếu của Pose Team ngay bây giờ!
Sẵn sàng để quay ngược thời gian?
Bạn đã sẵn sàng hòa mình vào không khí lễ hội chào đón năm mới sôi động cùng những thiên thần Sapporo
Rmit Grad Night đã mang lại một đêm tiệc đầy ý nghĩa với nhiều hoạt động sôi nổi, thú vị dành cho các bạn sinh viên tốt nghiệp

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Ngọc Duyên ít khi tự mua sắm đồ hiệu. Một số món đắt tiền mà cô sở hữu là do bạn trai tặng.
Chẳng xa vời và đắt đỏ như mẫu NMD "Raw Pink", adidas AlphaBounce EM 'Pink' vẫn có thể "đốn tim" bất cứ chị em nào dù giá cả rất phải chăng.
Lại thêm 1 tin đồn về cặp đôi Dương Mịch - Lưu Khải Uy khiến các fan lo lắng.
6 item này không chỉ đẹp, tiện lợi mà còn dễ ứng dụng nữa đấy. Đây chắc chắn là những thứ bạn nên đặc biệt đầu tư cho mùa hè năm nay.
Tự động hóa giúp tăng năng suất nhưng cũng khiến nhiều nghề nghiệp trở nên lỗi thời trong vài thập kỷ tới. Tuy nhiên sẽ có những nghề nghiệp triển vọng trong tương lai mà máy móc chưa thể nào thay thế được trí tuệ của con người và chúng vẫn cần đến bạn.
Nếu đã thích phong cách thời trang của xứ Kimchi, bạn chắc chắn đừng bỏ qua những cái tên sáng giá này.
Cô gái 26 tuổi bị phản đối vì chụp ảnh với đồng phục y tá nhưng lại mặc kiểu ôm sát và tạo dáng gợi cảm.
Với 4 chú ý dưới đây sẽ giúp bạn sở hữu một căn phòng ngủ đẹp chuẩn phong cách Scandinavian dễ dàng hơn bao giờ hết.
Các sao Việt liên tục xuất hiện bên những siêu xe hàng chục tỷ đồng khiến công chúng không khỏi trầm trồ, ngạc nhiên.
Câu hỏi vô tâm của hàng xóm, bạn bè khiến Tuyết Nhung cảm thấy tủi thân vô cùng. Họ đâu biết rằng, đông cũng như hè, Nhung phải rửa khoảng 2.000 cái đĩa, chưa kể cốc, chén, thìa, đũa mỗi buổi làm thêm để có tiền trang trải sinh hoạt phí và học phí bên Hàn
Ngày hè oi nóng thường khiến người ta chán cơm. Và khi đó, những món bún có vị chua thanh mát dịu nhẹ lại trở thành giải pháp tốt nhất để thay đổi khẩu vị.
Người mẫu Nam Phi - Kgothatso Dithebe quyết định thôi trang điểm che vết bớt lớn trên mặt để chứng minh rằng, vẻ đẹp tự nhiên luôn có sức hấp dẫn đặc biệt của riêng nó. Làng thời trang thế giới đang chuyển mình đáng kể, khi chấp nhận sự đa dạng và ngay cả
Không chỉ trẻ hơn mà họ còn biết giữ gìn nhan sắc và hình ảnh lung linh trước công chúng.
Đã qua rồi cái thời phải mất thời gian đến tận cửa hàng để chọn cho mình một chai vang ưng ý. Chuẩn xu hướng bây giờ là ngồi nhà hưởng thụ những dịch vụ phục vụ đến tận cửa kia!