Thưởng thức trà sen Tây Hồ, nhiên cổ đệ nhất trà

Thưởng thức trà sen Tây Hồ, nhiên cổ đệ nhất trà

 
Mỗi năm, mùa sen Hồ Tây bắt đầu từ tháng 6 kéo dài đến cuối tháng 8. Đây cũng là mùa duy nhất làm trà sen Hồ Tây của các nghệ nhân làm trà. Vào buổi sáng sớm hay chiều tối là thời điểm bỏ trà, hái sen.

Người làm trà sen không đến trong ngày rộn rã ồn ào trên đầm, mà chọn thời điểm thanh nhẹ lúc sẩm tối và sáng tinh sương mới lặng lẽ chèo con thuyền nhỏ rẽ nước. Đem những búp chè đã sao kỹ nhè nhẹ tách cánh sen hồng thả từng nhúm từng nhúm cho sen ngậm, để suốt đêm ủ ấp những cánh chè ăn trọn tinh tuý trời đất. Rồi đến sáng tinh sương lại se sẽ hái những đóa sen ngậm chè vẫn đang chúm chím nở.

Hoa sen nơi đây đẹp hơn mọi nơi khác, bởi sen Hồ Tây có nhiều cánh xếp vào nhau, nhụy vàng thẫm, cánh hồng phớt sắc, màu hồng rất lạ không nhạt không sẫm, hương thơm ngào ngạt. Không chỉ có hoa mà lá cũng mang rất đậm mùi hương, thứ hương vừa dịu lại vừa thoáng nồng của thứ đất bùn vốn trầm lắng cả ngàn năm, vị ngọt của nước Tây Hồ thiêng đất Thăng Long. Bông sen hồ Tây cũng lớn hơn các bông sen nơi khác, màu hoa hồng tươi, khi nở bung cánh lớn. Một năm trồng sen, thu hoạch vỏn vẹn chỉ trong vài tuần.

Làm trà sen ngoài cách ướp trực tiếp với những bông hoa nở trên đầm, những nghệ nhân làm trà còn hái những bông sen từ sớm, vừa hé nở. Sau đó, nhanh chóng tách nhị hoa (hay gạo sen) khỏi bông rồi dùng gạo sen để ướp trà. Chè dùng để ướp phải là thứ trà hảo hạng, những người thợ sẽ ướp trà với những cánh hoa sen nhỏ trong hai ngày.

Sau đó, trà được tách khỏi cánh sen sấy khô rồi mới bắt đầu đem đi ướp. Với mỗi 1 kg trà, người ta phải dùng hai lạng gạo sen cho một lần ướp. Ướp xong lại đem sấy khô, ướp tiếp lần hai. Vì hương sen chỉ thoang thoảng, nên để hương sen ngấm sâu vào búp trà, các công đoạn cứ lặp đi lặp lại đến bảy lần mới xong. Mỗi lạng gạo sen phải cần tới 80-100 bông hoa, vì thế, để ướp được 1 kg trà, phải cần đến khoảng 1.400 bông sen.

Tại Sài Gòn, để thưởng thức những tách trà sen Tây Hồ đúng chuẩn, khách hàng có thể đến với chuỗi nhà trà KhanhCasa Tea House. Tại đây hương vị Trà Sen Tây Hồ mang đến cho mọi người trải nghiệm thú vị khi thưởng thức trà và tận hưởng trọn vẹn hương vị của Trà Sen bằng tất cả các giác quan. Mùi hương dịu ngọt của Trà Sen sẽ hòa cùng không gian đầy cây xanh của quán.

 

Địa chỉ:

46 Đồng Khởi, Phường Bến Nghé, Quận 1

66 Lê Lợi, Phường Bến Nghé, Quận 1

77 Hàm Nghi, Phường Bến Nghé, Quận 1

214 Đề Thám, Phường Bến Nghé, Quận 1

Theo Infonet

 


  • Chill Banner Article Details
  • Air 360 Sky Bar
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Cuối năm là mùa có nhiều lễ hội diễn ra nhất trong năm. Với những điểm thú vị của sự kiện bên dưới đây sẽ giúp bạn khỏi phải “lăn tăn” nghĩ ngợi về việc lựa chọn một nơi check-in kịp thời cùng hội bạn
Chào mừng đến với điểm hẹn cuối tuần dành cho những party-goers thực thụ!
Thời trang Elise tri ân khách hàng với Chương trình đồng giá toàn bộ sản phẩm từ 49k với Elise kids và 199k với Elise woman. Với mỗi hóa đơn từ 10 sản phẩm khách hàng sẽ được giảm thêm 5%.
Có gì vui ở lễ hội âm nhạc bãi biển Fun Beach Festival hè này?
Được tư vấn chăm sóc da một cách bài bản, nhận những phần quà hấp dẫn và đặc biệt là có cơ hội được thay đổi hình ảnh bản thân là một trong những điều mà các bạn trẻ mong chờ tại sự kiện Shining and Beautiful.
Trong không khí nhà nhà, người người lùng sục các địa điểm mua sắm Tết, thì Saigon Fashion Hub đã ra đời mang theo cơn bão ‘Private Sale’ khủng nhất từ trước đến nay.
Một bữa tiệc dành cho sinh viên có sự tham gia của các tên tuổi lớn như DJ hàng đầu của The Remix – Slim V, danh ca Uyên Linh và giọng ca cá tính Hằng BingBoong. Một bữa tiệc mà bạn không thể bỏ qua vào dịp cuối nămtối ngày 6/12 tại Cargo Bar (Quận 4)
Giải Bóng rổ truyền thống RMIT Việt Nam 2015 do CLB Bóng rổ Nam RMIT Việt Nam tổ chức sẽ chính thức khởi tranh vào ngày 13/11/2015, với sự góp mặt của 12 đội nam và 5 đội nữ đến từ các trường đại học (ĐH) trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh.
Với sự góp mặt của hai DJ tên tuổi của làng nhạc Trance thế giới: Lange và Estiva vào ngày 14/11 tại Tp.HCM.
Cùng thay đổi nhận thức để ngày mai giao thông được tốt hơn là mục tiêu cuộc thi 7 Film Fest hướng tới.
Hãy trở thành một phần không thể thiếu của Pose Team ngay bây giờ!
Sẵn sàng để quay ngược thời gian?
Bạn đã sẵn sàng hòa mình vào không khí lễ hội chào đón năm mới sôi động cùng những thiên thần Sapporo
Rmit Grad Night đã mang lại một đêm tiệc đầy ý nghĩa với nhiều hoạt động sôi nổi, thú vị dành cho các bạn sinh viên tốt nghiệp
Oktoberfest là lễ hội bia nổi tiếng và lớn nhất thế giới, một lễ hội truyền thống của người dân vùng Bavaria, Đức được duy trì từ thế kỷ 19. Tại Việt Nam, lễ hội được khách sạn Windsor Plaza phối hợp với Hiệp hội các doanh nghiệp Đức tổ chức từ năm 2005.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Cùng POSE điểm qua danh sách 10 ca khúc dễ gây nghiện nhất tháng cuối năm 2016.
Bức ảnh mặt mộc của Trần Kiều Ân đang là đề tài nóng nhất trên mạng xã hội Trung Quốc hiện nay.
Nền sàn cao su được ưa chuộng theo năm tháng bởi sức bền đáng kể.
Kẹo cây gậy (candy cane) - biểu tượng đỏ trắng kinh điển của dịp Noel đã được các nàng “bứng” lên làm eyeliner.
Những chiếc áo khoác da sang trọng, cá tính với nhiều màu sắc đa dạng là món đồ không thể thiếu trong tủ đồ của chân dài nổi tiếng.
Nếu dám đánh son theo những phong cách này, đảm bảo bạn sẽ trở thành tâm điểm trên phố.
Gừng không chỉ là thần dược cho sức khỏe mà khi thái mỏng đắp lên da, tác dụng của gừng sẽ khiến bạn kinh ngạc đấy.
Với một tí mẹo nhỏ này khi tô son bạn sẽ có ánh nhìn mới cực kỳ lạ mắt.
Khoảnh khắc dễ thương này đủ cho thấy Gigi Hadid yêu chàng bạn trai Zayn nhiều đến thế nào rồi!
Người đẹp Khả Trang đạt giải phụ: Thí sinh có trang phục dân tộc đẹp nhất tại chung kết Hoa hậu Siêu Quốc gia 2016 với bộ cánh nặng gần 45kg và tà áo dài hơn 3m.
Kendall Jenner lại làm rộ tin đồn hẹn hò chàng rapper A$AP Rocky rộ lên khi xuất hiện bên anh chàng này.
Tài tử nhiễm HIV Charlie Sheen vừa mới thông báo tin vui sau một thời gian chữa trị.
Kendall Jenner, Kate Upton, Gigi Hadid, Taylor Hill... đều nằm trong danh sách những chân dài xinh đẹp nhất nước Mỹ hiện nay.
Mặc dù mới chỉ là những tấm hình demo bằng điện thoại, thế nhưng ai cũng dễ dàng nhận thấy niềm hạnh phúc ngập tràn của "cô gái thời tiết" Mai Ngọc cùng chồng khi chụp ảnh cưới.
Mùa này trong khi dân tình đang nô nức kéo nhau qua Hàn Quốc đón tuyết trắng xóa lung linh hoặc lên Sa Pa hóng “giấc mơ tuyết trắng” thì bạn lại bó gối ở Sài Gòn nóng như thiêu như đốt. Ngưng than vẫn và lên kế hoạch săn tuyết ngay nào!