4 loại

4 loại "rau trường thọ” của Trung Quốc mọc hoang nhiều ở Việt Nam

Lyly
 
Trong khi người Trung Quốc rất "chuộng" những loại rau này và coi chúng là rau trường thọ thì ở Việt Nam, vài loại trong số đó thậm chí mọc hoang và không có giá trị sử dụng.

Hiện nay, người dân Trung Quốc đã nhận ra một phương pháp dinh dưỡng mới: “Ăn không nhất thiết phải ngon, nhưng phải có lợi cho sức khỏe”. Họ đã hiểu thực phẩm đắt tiền và ngon chưa chắc đã mang lại những công dụng xứng "đồng tiền bát gạo".

Vì thế, trong những năm gần đây, ở quốc gia đông dân nhất thế giới này, mọi người có xu hướng sử dụng 4 loại rau dân dã, rẻ tiền nhưng lại được tôn vinh là "rau trường thọ”.
 
Tảo bẹ dành cho người huyết áp cao
 
“Tảo bẹ thực sự là một nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng ta có thể dùng tảo bẹ để chế biến món súp và Salad.
 
Tuy nhiên, những người bị bệnh dạ dày và thai phụ không nên ăn quá nhiều”, giáo sư Trương Hồ Đức của Trường Đại học Bắc Kinh, Trung Quốc cho biết.
 

Tảo bẹ là thực phẩm vàng cho những người huyết áp cao
 
Tảo bẹ phát triển trong môi trường nước biển nên chứa hàm lượng iot rất cao, ngang bằng rong biển.
 
Giáo sư Trương giải thích tảo bẹ còn chứa polysaccharide có tác dụng giảm nồng độ cholesterol và triglycerid trong máu, có thể ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông trong mạch máu.
 
Thiếu canxi cũng là nguyên nhân quan trọng dẫn đến huyết áp cao, mà tảo bẹ lại giàu chất canxi, rất tốt trong việc phòng ngừa và điều trị huyết áp cao. Vì vậy, các nhà khoa học khuyên những người cao huyết áp nên coi đây là thực phẩm vàng.
 
Nấm hương có thể ngăn ngừa ung thư
 
Người Trung Quốc đã biết sử dụng nấm hương để nấu canh và chế biến các món xào từ thời Xuân thu Chiến quốc. “Vua của các loại nấm” này được các y thư cổ đánh giá là thứ "ăn được, bồi bổ được, có thể dùng làm thuốc, toàn thân đều quý giá".
 
Minh Thái Tổ Chu Nguyên Chương cũng thường ăn thực phẩm này và phong cho nấm hương là "thực phẩm trường thọ".
 
 

4 loại

Nấm hương được phòng là "Vua của các loại nấm"

"Theo dân gian, nấm hương thường được sử dụng để chữa trúng gió, đau đầu, chóng mặt và bệnh dạ dày.

Còn các nghiên cứu khoa học hiện đại đã chứng minh nấm hương tăng cường hệ thống miễn dịch, làm giảm các khối u và ngăn ngừa ung thư”, giáo sư Trương cho biết thêm.

Dương xỉ (rau dớn) chống viêm

Loại cây mọc phổ biến ở vùng núi hoang dã có tên dương xỉ ( rau dớn) còn được gọi là siêu thực phẩm.

Mười mấy năm trước, tôi đã tích cực sử dụng thực phẩm giàu protein, chất béo, carbohydrate, khoáng chất và vitamin, giá trị dinh dưỡng cao này”, Ông Trương Hồ Đức giải thích.

Trong dương xỉ có một số chất có thể ức chế vi khuẩn, giải độc và khử trùng. Người xưa thường dùng dương xỉ để điều trị cắ cơn sốt, bệnh eczema, lở loét….

4 loại

Rau dương xỉ (rau dớn) rất phổ biến ở các tỉnh miền núi

“Khi nấu, các bạn nên chần dương xỉ qua nước sôi để loại bỏ vị chát. Thực phẩm này có tính hàn, nên những người bị bệnh liên quan đến dạ dày không nên ăn”, giáo sư Trương khuyến cáo.

Rau sam khử trùng

Rau sam - thực phẩm trường thọ phân bố rộng rãi ở khắp Trung Quốc.

Theo các cuốn sách y học cổ truyền, rau sam có thể dùng tươi hoặc khô. Ngay sau khi hái về, rau sam tươi được chần sơ qua nước nóng. Sau khi được rửa cho sạch nhớt, rau sam mới phơi hay sấy khô.

Rau sam có thể chế biến với trứng hoặc thịt lợn, ăn có vị ngọt mát và giòn.

4 loại

Rau sam dân dã cũng được tôn vinh là "thực phẩm trường thọ"

“ Không chỉ chứa nhiều protein, chất béo, đường, chất xơ, canxi và sắt, rau sam còn có tác dụng dược lý cao.

Thực phẩm này chứa một lượng lớn norepinephrine, kali và giàu axit citric, axit malic….duy trì đường huyết ổn định, hạ huyết áp và tốt cho tim mạch. Người xưa cũng dùng rau sam để trị bệnh ho, lao phổi, giải độc rắn hoặc côn trùng cắn”, Giáo sư Trương giải thích.

 

Theo soha.vn


  • Chill Banner Article Details
  • Air 360 Sky Bar
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Không chỉ tốt cho những người mắt cận, bài tập này còn rất hữu ích với người phải làm việc thường xuyên với sách vở hoặc máy tính đó!
Apple thừa nhận việc để máy áp sát vào tai hoặc gần đầu khi gọi điện thoại không tốt cho sức khỏe.
Không phải cứ thiền định nghĩa là bạn phải ngồi yên, có rất nhiều cách để tĩnh tâm khác nhau vô cùng đơn giản và dễ thực hiện.
Bị cận thị lệch mà không đeo kính không phải chuyện đơn giản mà có thể dẫn tới rất nhiều hậu quả nghiêm trọng - thậm chí là hỏng hoàn toàn 1 bên mắt đấy!
Bạn có biết khi pha trộn rượu và nước tăng lực thì cơ thể sẽ có ảnh hưởng tương tự như đang dùng Cocaine?
Cà rốt, nước chanh và bưởi giúp giải trừ độc tố gan, cải thiện tình trạng mụn trên da rất hiệu quả.
Có những thói quen rất xấu, mà chúng ta lại chẳng hề biết là chúng xấu đến thế nào nên vẫn cứ thực hiện.
Trên máy bay có những sự thật nghe qua là khiến nhiều người... nổi da gà.
“Nếu không giảm cân, nguy cơ chúng ta mắc 8 loại bệnh ung thư nguy hiểm này sẽ cao đến mức đỉnh điểm”, Graham Colditz cho hay.
Muốn giảm cân, ngoài việc tập luyện và ăn uống điều độ thì điều quan trọng thứ ba chính là kích thích được quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Không phải ai cũng biết, ăn nhiều đường lại có thể gây nên nhiều hậu quả thế này cho não, xương và nội tạng đâu.
Nước mắt có thể cải thiện tầm nhìn, thải độc tố, giảm căng thẳng và diệt các vi khuẩn gây hại.
Nếu không biết những công dụng này của muối nở thì bạn đã bỏ qua nhiều bí kíp hữu hiệu rồi đấy.
Không chỉ rượu, thuốc lá hay bệnh viêm gan siêu vi, một nguyên nhân mới được phát hiện cũng khiến con người dễ bị ung thư gan hơn.
Uống rượu vang còn hơn cả tập gym? Chẳng lẽ công sức bao lâu nay của những gym thủ đều đã bị uổng phí hay sao...

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Cùng POSE điểm qua danh sách 10 ca khúc dễ gây nghiện nhất tháng cuối năm 2016.
Bức ảnh mặt mộc của Trần Kiều Ân đang là đề tài nóng nhất trên mạng xã hội Trung Quốc hiện nay.
Nền sàn cao su được ưa chuộng theo năm tháng bởi sức bền đáng kể.
Kẹo cây gậy (candy cane) - biểu tượng đỏ trắng kinh điển của dịp Noel đã được các nàng “bứng” lên làm eyeliner.
Những chiếc áo khoác da sang trọng, cá tính với nhiều màu sắc đa dạng là món đồ không thể thiếu trong tủ đồ của chân dài nổi tiếng.
Nếu dám đánh son theo những phong cách này, đảm bảo bạn sẽ trở thành tâm điểm trên phố.
Gừng không chỉ là thần dược cho sức khỏe mà khi thái mỏng đắp lên da, tác dụng của gừng sẽ khiến bạn kinh ngạc đấy.
Với một tí mẹo nhỏ này khi tô son bạn sẽ có ánh nhìn mới cực kỳ lạ mắt.
Khoảnh khắc dễ thương này đủ cho thấy Gigi Hadid yêu chàng bạn trai Zayn nhiều đến thế nào rồi!
Người đẹp Khả Trang đạt giải phụ: Thí sinh có trang phục dân tộc đẹp nhất tại chung kết Hoa hậu Siêu Quốc gia 2016 với bộ cánh nặng gần 45kg và tà áo dài hơn 3m.
Kendall Jenner lại làm rộ tin đồn hẹn hò chàng rapper A$AP Rocky rộ lên khi xuất hiện bên anh chàng này.
Tài tử nhiễm HIV Charlie Sheen vừa mới thông báo tin vui sau một thời gian chữa trị.
Kendall Jenner, Kate Upton, Gigi Hadid, Taylor Hill... đều nằm trong danh sách những chân dài xinh đẹp nhất nước Mỹ hiện nay.
Mặc dù mới chỉ là những tấm hình demo bằng điện thoại, thế nhưng ai cũng dễ dàng nhận thấy niềm hạnh phúc ngập tràn của "cô gái thời tiết" Mai Ngọc cùng chồng khi chụp ảnh cưới.
Mùa này trong khi dân tình đang nô nức kéo nhau qua Hàn Quốc đón tuyết trắng xóa lung linh hoặc lên Sa Pa hóng “giấc mơ tuyết trắng” thì bạn lại bó gối ở Sài Gòn nóng như thiêu như đốt. Ngưng than vẫn và lên kế hoạch săn tuyết ngay nào!