Cách nấu cơm loại bỏ chất asen gây ung thư

Cách nấu cơm loại bỏ chất asen gây ung thư

M+
 
Các bậc cha mẹ tại Anh đang được khuyên thay đổi cách nấu cơm để loại bỏ dấu vết của chất asen – một chất độc có thể gây ung thư.

 Chất này nhiễm vào gạo là hậu quả của các chất ô nhiễm công nghiệp và thuốc trừ sâu được dùng trước đây và có thể tồn tại trong các cánh đồng lúa nước qua hàng chục năm. 

Các nhà nghiên cứu Anh đã phát hiện ra chất này trong gạo và sản phẩm từ gạo được bán tại nước này ở mức có thể gây nguy cơ cho sức khỏe của trẻ em.
 
Nguy cơ: dấu vết của chất asen được phát hiện trong gạo là hậu quả của ô nhiễm công nghiệp và thuốc trừ sâu
 
Các thí nghiệm của trường Đại học Queens năm ngoái cho thấy 47 trong số 81 sản phẩm từ gạo được bán ở Anh có nồng độ asen cao hơn giới hạn theo qui định mới đây của EU, sẽ có hiệu lực từ mùa hè năm tới.
 
Những sản phẩm này bao gồm các loại ngũ cốc ăn sáng thông dụng và sản phẩm dành cho trẻ nhỏ và trẻ dưới 2 tuổi.
 
Lượng asen trong gạo thay đổi tùy theo loại gạo, nước sản xuất và điều kiện gieo trồng. Nhìn chung, gạo nâu (gạo lứt) có nồng độ cao asen cao hơn bởi chất độc này nằm trong lớp vỏ cám, vốn bị mất đi trong quá trình xay xát để thành gạo trắng.
 
Nồng độ cao còn được phát hiện trong sữa gạo, với hệ quả là Cục tiêu chuẩn thực phẩm Anh đã khuyên các bậc phụ huynh không nên cho trẻ nhỏ dùng sản phẩm này.
 
Thông thường, gạo có nồng độ asen phi hữu cơ cao gấp 10 lần các thực phẩm khác và Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm châu Âu cho biết những người ăn nhiều sẽ phơi nhiễm với nồng độ đáng lo ngại.
 
Phơi nhiễm thời gian dài có thể gây ra một loạt vấn đề cho sức khỏe bao gồm các vấn đề về phát triển, bệnh tim, tiểu đường và tổn thương hệ thần kinh. Tuy nhiên đáng lo ngại nhất là ung thư phổi và ung thư bàng quang.
 
Các nhà nghiên cứu cho rằng phương pháp nấu cơm hiện nay - bằng cách đun sôi gạo trong nồi cho đến khi nó hút hết nước và trở thành cơm, sẽ khiến cho asen trong gạo hòa tan trong nước và thấm vào cơm.
 
Ngược lại, bằng cách nấu theo kiểu đồ xôi, hơi nước nóng sẽ bốc hơi qua gạo và rửa sạch chất ô nhiễm này, nhờ đó sẽ giảm được 57% asen với tỷ lệ 12 phần nước/1 phần gạo, và trong một số trường hợp có thể giảm được tới 85%.
 
Nhóm nghiên cứu cũng đang tìm cách ứng dụng phát hiện này để chế tạo kiểu nồi nấu cơm mới sẽ làm giảm tất cả các chất ô nhiễm, bao gồm cả chì. Kiểu nồi này sẽ đặc biệt hữu ích đối với những nước như Bangladesh, nơi cả gạo và nước đều bị nhiễm asen.
Nguồn Daily Mail
Theo Cẩm Tú

  • Air 360 Lunar NY
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Các tia bức xạ từ máy tính cực hại cho làn da. Nếu bạn là người thường xuyên sử dụng máy tính thì phải áp dụng ngay những biện pháp sau để bảo vệ làn da tốt hơn bạn nhé.
Nếu thường xuyên gặp phải tình trạng mất ngủ thì những siêu thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn “cứu nguy” ngay đấy!
Dưới đây là cách lựa chọn tư thế ngủ để phòng tránh những khó chịu ngay cả trong lúc bạn ngủ.
Có tác dụng hỗ trợ cơ thể đốt cháy calo ngay cả trong lúc ngủ, loại đồ uống này cực kì thích hợp với những ngày bạn “lỡ bận” không có thời gian đến phòng tập.
Việc bạn ăn gì vào buổi sáng sẽ quyết định đến tình trạng sức khỏe và nhan sắc của bạn đáng kể đấy!
Không chỉ là sự ngon miệng hay dinh dưỡng lành mạnh, những thực phẩm sau đây có thể bị mất đi những lợi ích sức khỏe và thậm chí gây ngộ độc thực phẩm nếu bạn hâm nóng chúng trong lò vi sóng.
Thiếu ngủ sẽ làm suy kiệt hệ miễn dịch. Mất ngủ đã và đang trở thành căn bệnh thế kỷ. Hạnh phúc của con người hiện đại là khi đặt lưng xuống ngủ được ngay chứ không phải rối bời trong đống deadline hay những mối quan hệ phức tạp. 
Để không bị ốm hay mệt nhoài khiến những lễ hội đầu năm mất vui, hãy nhớ kĩ những điều sau.
Ngoài việc uống nhiều nước, bạn nên ăn những thực phẩm sau để thải độc cho cơ thể, đặc biệt là thải độc cho da và gan.
Quan tâm đến các bệnh về lượng đường trong máu không khi nào là quá sớm, đặc biệt với thói quen dinh dưỡng có phần tùy hứng của giới trẻ.
Các nhà khoa học vẫn khuyên rằng chúng ta nên ngủ nude để cải thiện sức khoẻ, tăng cường hệ miễn dịch và giảm cân.
Bạn có bao giờ thắc mắc ăn rau tươi hay rau luộc tốt hơn hay chưa? Bài viết dưới đây sẽ lý giải chúng và những lầm tưởng mà chúng ta thường hay gặp phải đó!
Khi gan bị quá tải, đương nhiên có những dấu hiệu nhất định sẽ xảy ra. Nhưng vấn đề là phần lớn chúng ta đều không mảy may nghi ngờ gì khi thấy những bất thường ấy.
Nếu bạn cũng thuộc trường hợp tự ti với mùi cơ thể, đừng vội bi quan: Luôn có cách để khử mùi hôi, một cách lành mạnh và hiệu quả.
Những ai hay tiệc tùng thâu đêm suốt sáng chắc chắn sẽ không xa lạ gì với hangover - dư vị say còn đọng lại vào ngày hôm sau.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Hôm Chủ nhật vừa qua, cô con gái cả nhà Tổng thống Obama đã có bữa trưa vui vẻ với những người bạn tại Aspen khi đi trượt tuyết. Điều khiến nhiều người chú ý hơn cả không phải vì cô hút thuốc hay rượu chè mà vì nhóm bạn toàn "con nhà người ta" của Malia.
Phải làm gì nếu một ngày người yêu bạn thành thật thú nhận rằng cô/anh ấy là một bisexual…
Chúng tôi đã nhanh chóng ghi lại những hình ảnh của Hà Tăng ở tháng cuối của thai kì. Cô vẫn xinh đẹp và cuốn hút khi xuất hiện trên phố.
Có lẽ vì sợ kẻ khác "nẫng tay trên", một chàng trai trẻ ở Bồ Điền, Phúc Kiến, Trung Quốc đã đem hẳn 2,88 triệu tệ (tương đương 9,6 tỷ đồng) đi hỏi vợ khi cô gái này chưa đầy 20 tuổi - tuổi quy định kết hôn ở đất nước đông dân nhất thế giới.
Trước khi Pagani Huayra Roadster xuất hiện tại Geneva Motor Show 2017, Top Gear đã bầu chọn 10 mẫu siêu xe mui trần tốt nhất hiện nay.
Có bao giờ bạn “tá hỏa” khi nhìn thấy mớ tóc rụng ngay cả khi không chải đầu hay không? Đừng lo lắng bởi liều thuốc tự nhiên sau sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng này hiệu quả đó!
Nhờ một bức hình, những thiên thần 9x này nhanh chóng trở thành gương mặt đình đám trong cộng đồng mạng xã hội.
Sự xuất hiện rầm rộ của vô vàn những thiết kế váy áo suông, thắt eo đan dây, váy tay chuông... điểm xuyết chi tiết thêu tinh tế sẽ là xu hướng mới mà các nàng không thể bỏ qua.
Bạn sẽ chẳng bao giờ lo bị lạc mốt khi kết hợp 6 món đồ này cùng chiếc quần jeans của mình.
Cánh đồng hoa cẩm tú cầu rộng mênh mông hẳn sẽ khiến bạn ngay lập tức muốn xách balo lên Đà Lạt dù trước đó bạn đã “thuộc lòng” thành phố này rồi.
Tổng hợp những màu móng tay tông nude dưới đây sẽ là sự lựa chọn thích hợp nhất mang lại vẻ đẹp sang chảnh cho những ngón tay xinh của nàng.
3CE vừa bất ngờ tung ra sản phẩm son dạng hũ với hình hoa hồng rất "cute". Nhưng liệu sản phẩm này có chinh phục được các cô nàng như các dòng son siêu hot trước đó không?
Xa rồi cái thời chỉ có sao lớn mới gắn với khối hàng hiệu khổng lồ, vì hot girl Việt giờ cũng sở hữu kho túi hiệu khiến ai thấy cũng phải ghen tị.
Kendall Jenner và Gigi Hadid có diện "chất" đến mấy cũng bị Bella Hadid chiếm hết mọi sự chú ý.
Cùng ngắm bộ sưu tập những đôi giày sneaker đã theo chân Phở Đặc Biệt và Sun Ht đi khắp mọi nơi nhé!