Những ký sinh trùng cực kỳ nguy hiểm trong thịt thú rừng

Những ký sinh trùng cực kỳ nguy hiểm trong thịt thú rừng

Lyly
 
Khi bị nhiễm các loại ký sinh trùng này, cơ thể con người sẽ phải đối mặt với những chứng bệnh nguy hiểm đe dọa tính mạng.

 Một số người cho rằng, ăn thịt thú rừng là "mốt" và để khẳng định đẳng cấp. Thế nhưng, đằng sau những miếng thịt tưởng chừng như quý hiếm, bổ dưỡng kia lại tiềm ẩn mối đe dọa khôn lường. Lý do là bởi một vài loại ký sinh trùng trên thịt thú rừng có khả năng xâm nhập và khiến sức khỏe của bạn "khóc thét".

Không chỉ gây hại, những ký sinh trùng này còn có khả năng tấn công, hạ gục, thậm chí cướp đi sinh mạng của vật chủ. Danh sách những ký sinh trùng tồn tại trên thịt thú rừng dưới đây sẽ giúp bạn suy xét xem nên hay không nên ăn thịt thú rừng.

1. Giun xoắn Trichinella spiralis gây biến chứng vào tim và não

Trichinella spiralis là một loài giun xoắn ký sinh sinh sống trong cơ thể các loài động vật như lợn rừng, loài gặm nhấm, thịt thú rừng như thịt chồn, gấu... Nếu chúng ta ăn tiết canh, thịt các loại động vật hoang dã sống hoặc chưa nấu chín thì sẽ bị nhiễm bệnh giun xoắn.

 

Đây là một bệnh giun tròn đường ruột, các ấu trùng giun có thể di chuyển từ đường tiêu hóa vào các cơ khác nhau của cơ thể và "cắm chốt" tại đó.

 

 

Một giun xoắn cái có thể đẻ từ 500 - 1.000 ấu trùng trong thời gian khoảng 4 - 6 tuần.

Giun xoắn Trichinella spiralis trưởng thành sẽ ký sinh trong ruột, giun đực dài khoảng 1,2 - 1,5mm, giun cái dài 2,2 - 3mm. Kích thước của ấu trùng giun vào khoảng 0,1mm, chúng xâm nhập vào hệ bạch huyết và ký sinh, ủ kén tại cơ của cơ thể vật chủ, chủ yếu là cơ hoành, cơ xương và tim.

 

 

Chu kỳ phát triển của giun xoắn.

Các triệu chứng của bệnh sẽ xuất hiện sau 5 - 15 ngày kể từ khi ăn phải thịt nhiễm ấu trùng. Thông thường, bệnh nhân ban đầu sẽ cảm thấy mệt mỏi, sốt cao, đau nhức bắp thịt, cơ xương, mí mắt sưng phù và mắt bị nhức nhối. Trong trường hợp nhiễm nặng sẽ biến chứng vào tim và não, tỷ lệ tử vong lên đến 50%.

 

Theo các chuyên gia, trong 1gr thịt lợn rừng chứa tới 879 ấu trùng giun xoắn, do đó, việc hạn chế ăn hoặc nấu thật chín thực phẩm này sẽ giúp bạn tránh nguy cơ mắc bệnh nguy hiểm.

2. Xoắn khuẩn Leptospira gây nhiễm khuẩn máu

Leptospira là bệnh truyền nhiễm cấp do xoắn khuẩn Leptospira gây nên. Xoắn khuẩn tồn tại trong các loại động vật như chuột, gấu, báo, sói, nhím... và lây truyền, xâm nhập chủ yếu qua đư­ờng da, niêm mạc hay đường ăn uống.

 

Con người có thể bị lây trực tiếp qua da do bị xây xát, qua niêm mạc mắt mũi miệng hay lây gián tiếp qua môi trường (đất cát, nước, rau...) bị nhiễm xoắn khuẩn do nước tiểu súc vật thải ra hay tiêu thụ thịt chưa nấu chín.

Dưới kính hiển vi nền đen, xoắn khuẩn Leptospira có hình sợi dài khoảng 5 - 25 micromet, mảnh với đường kính 0,1 - 0,2 micromet , với 15-30 vòng xoắn nhỏ rất sát nhau, 2 đầu thường cong hình chữ C, di chuyển theo kiểu xoáy và bật thẳng như­ lò xo. Xoắn khuẩn có khả năng xuyên qua da và niêm mạc, nhất là da bị xây xư­ớc.

Sau khi xâm nhập vào cơ thể người, Leptospira sẽ gây nhiễm khuẩn máu kéo dài 5 - 7 ngày. Sau đó, Leptospira sẽ len lỏi cư trú ở nội tạng như gan, thận, màng não, tim, phổi, thượng thận và gây tổn thương bộ phận này. Từ ngày thứ 8, Leptospira sẽ thoát ra ngoài qua đường nước tiểu và tiếp tục quy trình gây bệnh của mình.

 

Tổn thương gan sẽ gây ra bệnh vàng da, nguyên nhân là do tổn thương mạch máu nuôi dưỡng tế bào gan dẫn đến hoại tử tế bào và do độc tố xoắn khuẩn hủy hồng cầu. Cùng với đó, độc tố của xoắn khuẩn này cũng sẽ ảnh hưởng đến thành mạch máu.

3. Ký sinh trùng Toxoplasma gondii xâm nhập hệ thần kinh trung ương

Là một đơn bào thuộc lớp trùng bào tử Sporozoa, ký sinh trùng Toxoplasma gondii (hay trùng cong) thường ký sinh trên các loài vật thuộc họ mèo như mèo rừng hay họ hàng gần khác của mèo như cầy hương, linh cẩu...

Không những thế, thịt nai cũng cho kết quả dương tính với ký sinh trùng T.Gondii. Con người có thể bị nhiễm ký sinh trùng này khi tiếp xúc với chất thải hay ăn thịt nấu chưa kỹ.

 

 

Cận cảnh ký sinh trùng T.Gondii.

Ký sinh trùng này khi vào cơ thể sẽ xâm nhập tới hệ thống thần kinh trung ương của con người, gây nên bệnh Toxoplasmosis.

Một tuần sau khi nhiễm bệnh, bệnh nhân sẽ có triệu chứng cúm. Sau đó, các ký sinh trùng sẽ T.Gondii tấn công hệ thần kinh trung ương, gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như tâm thần phân liệt, loạn chức năng thần kinh, ung thư não, dẫn đến tử vong.

 

 

 

Ngoài ra, Toxoplasma cũng có thể gây ra các bệnh về mắt. Theo nghiên cứu của nhà khoa học Rima M.L vào năm 1980, có khoảng 35% trường hợp viêm hắc võng mạc do loại ký sinh trùng này gây ra.

Những triệu chứng khác như đau nhức mắt, nhìn lóa, sợ ánh sáng, chảy nước mắt... thường xảy ra ở các bệnh nhân trong giai đoạn thứ hai của bệnh.

4. Ấu trùng sán dây Taenia solium gây rối loạn tiêu hóa và suy nhược thần kinh

Bệnh sán dây (Taeniasis) là do các loài sán dây trưởng thành gồm sán dây lợn và sán dây bò - Taenia saginata, Taenia solium và Taenia asiatica ký sinh trong ruột gây nên.

Ấu trùng sán dây lợn sống ký sinh ở một số động vật có vú như người, lợn, lợn rừng, trâu, bò, lạc đà, cừu, dê, ngựa, thỏ, chó, mèo... ở châu Phi, châu Á, châu Mỹ.

 

 

 

Khi xâm nhập được vào cơ thể bằng con đường thực phẩm - sau khoảng 10 tuần, ấu trùng sán sẽ trưởng thành trong ruột non của người. Những đốt sán già sẽ tự rụng theo phân bài tiết ra ngoài, trong đốt sán có trứng sán. Nếu chúng ta vô tình ăn tiếp xúc với ấu trùng sán hay ăn thịt chưa nấu kỹ sẽ mắc bệnh ấu trùng sán dây lợn.

Sán dây lợn trưởng thành có đầu với 2 vòng móc, chiều dài khoảng 2 - 3m, có từ 800 đến 1.000 đốt sán, mỗi đốt có khoảng 50.000 trứng sán ký sinh trong ruột người nhiều năm.

 

 

Hình ảnh sán lợn trong não.

Người mắc bệnh sẽ có một số biểu hiện lâm sàng như đau bụng, rối loạn tiêu hóa hay có triệu chứng suy nhược thần kinh. Trong trường hợp nặng, ấu trùng đóng kén sẽ xâm nhập vào não - gây ra bệnh Neurocysticercosis. Lúc này, não sẽ bị ảnh hưởng - có thể gây ra co giật và tử vong.

Theo Trí Thức Trẻ

  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Đây là câu hỏi khiến nhiều người tỏ ra ngạc nhiên và cảm thấy thật “buồn cười”. Tuy nhiên, cánh mày râu cũng có rất nhiều người không thích mặc quần sịp và họ có lý do đúng đắn để làm việc này.
Bức ảnh này sẽ giúp bạn tính được WHR – chỉ số giữa vòng eo và mông để biết được thân hình mình thật sự chuẩn đến đâu.
Chỉ cần hạn chế 6 loại thực phẩm sau sẽ giúp vùng dưới cánh tay giảm mùi hiệu quả để bạn tự tin hơn trong mọi giao tiếp.
Nếu bạn đang mắc những thói quen sau khi dùng máy tính thì hãy thay đổi chúng ngay nếu không muốn nguy hại sức khỏe.
Nhiều người có thói quen ôm, hôn chó, mèo - vật nuôi của mình, mà không nghĩ rằng điều đó có thể khiến mình mắc nhiều bệnh nguy hiểm!
Công việc và học tập luôn khiến bạn rơi vào tình trạng stress liên miên. Đừng lo lắng bởi những cách làm đơn giản sau đây sẽ giúp bạn cải thiện tâm trạng hiệu quả đấy!
Mùa Hè đã đến, những món đồ chip bỗng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, nếu không biết cách, bạn có thể sẽ mua nhầm phải những đồ chip gây hại cho chính những vùng nhạy cảm đó đấy!
Nhiều người không biết rằng, có những thứ trang phục thường ngày lại gây nên thương tật đau đớn như một đôi giày cao gót, chiếc vòng cổ quá nặng hay váy lệch 1 bên.
Ít vận động, ngồi nhiều là thói quen thường bắt gặp ở không ít người. Nhưng ít ai biết được rằng, thói quen này lại là nguyên nhân dẫn đến hàng loạt căn bệnh nguy hiểm khác.
4 nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên sau sẽ là giải pháp làm sạch, loại bỏ mảng bám răng hiệu quả.
Bạn cứ nghĩ 5 thói quen này là tốt nhưng thực tế là chẳng mang đến tác dụng "thần thánh" như bạn vẫn nghĩ đâu.
Thiếu máu ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe lẫn làn da. Bổ sung ngay 5 loại trái cây sau để ngừa thiếu máu hiệu quả bạn nhé.
Cơ thể luôn biết cách báo tín hiệu về tình trạng sức khỏe bằng nhiều cách khác nhau. Đừng vội bỏ qua chúng.
Các động tác với bóng giúp vận động toàn bộ nhóm cơ bụng và mông, tiêu đốt mỡ thừa, làm eo thon và mông săn chắc hơn.
Truyền thông Nga mới đưa tin, các nhà khoa học nước này đã thử nghiệm thành công loại thuốc có thể chữa ung thư ở mọi giai đoạn.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Những gợi ý trang phục vừa xua tan sự nhàm chán của trang phục công sở lại vừa giúp bạn trẻ ra mấy tuổi bằng những sắc màu tươi tắn chào đón mùa hè.
Harper Beckham càng lớn càng giống như "phiên bản nữ" của cậu anh trai Brooklyn.
Những chiếc túi có kích thước lớn đang được nhiều thương hiệu thời trang nổi tiếng trên thế giới nhiệt tình lăng xê trên các sàn diễn thời trang.
Những cô nàng nổi loạn "ngầm" thích để tóc rực rỡ "bơi" hết vào đây.
Không chỉ khiến công chúng ngưỡng mộ vì sự hạnh phúc trong cuộc sống hôn nhân, vợ chồng Đan Trường còn sở hữu khối tài sản đáng mơ ước, bao gồm nhiều siêu xe và những căn biệt thự đắt giá.
Cô nàng sắp xếp tủ quần áo khá khoa học với những tông màu trung tính, thanh lịch.
Nếu như Diệp Lâm Anh lựa chọn bikini đỏ nổi bật thì Lan Khuê lại khoe dáng trong sắc tím bắt mắt.
Bạn sẽ tìm thấy những khoảng thời gian thư giãn thoải mái dịp cuối tuần ở Ninh Bình khi nghỉ tại Nguyen Shack, Chezbeo hay Ninh Binh Panorama.
Nếu trót là fan của những bộ phim cổ tích huyền ảo liệu bạn có thể không mê khi chiêm ngưỡng qua BST cùa cô gái xinh đẹp đa tài này không? Kim tuyến, satin. pastel và ruy băng, một lần nữa chúng ta lại được ngắm nghía những thứ lấp lánh này ở thì hiện tại
Không chỉ sở hữu BST túi xách hàng hiệu đắt giá mà tủ giày của Ngọc Trinh còn lên đến hàng trăm đôi với đầy đủ sắc màu đa dạng, đảm bảo cô nàng nào nhìn cũng mê tít từ cái nhìn đầu tiên.
Chill Sky Bar Rooftop AB tower, 76A Lê Lai, Q. 1, TP. HCM
Những tips trang điểm đơn giản, cụ thể giúp "nàng gà mờ" cũng có thể sở hữu được hàng lông mày đẹp như mơ.
Con gái Eminem giờ đã là một sinh viên vừa học giỏi, vừa xinh đẹp và nóng bỏng.
Nét đẹp quyến rũ hết sức tinh tế của các phái đẹp sẽ càng được điểm tô thêm bằng những mẫu cổ áo tinh tế dành riêng cho mùa hè dưới đây.
Đừng tưởng chỉ Việt Nam mới có hàng fake nhé, ở Anh - kinh đô của đồ trang điểm cũng có hàng fake đây nè!