Sầu riêng và sữa - sự kết hợp độc không thua nọc rắn?

Sầu riêng và sữa - sự kết hợp độc không thua nọc rắn?

Minh Thu
 
Sầu riêng, “vua của các loại trái cây”, được rất nhiều người yêu thích nhưng có phải ai cũng có thể ăn sầu riêng, và sự kết hợp nào cũng là lành tính?

Sầu riêng được gọi là vua của các loại trái cây, có mùi vị vô cùng đặc trưng, ai không quen có thể “ghét tưởng chết”, nhưng đã biết ăn rồi thì chẳng khác nào bị nghiện. Và, như vẻ ngoài gai góc của sầu riêng, có khá nhiều lời truyền miệng đáng sợ liên quan đến nó. Thường nghe nhất là ăn nhiều sầu riêng sẽ gây nóng trong người, nổi mụn, béo, tăng cholesterol, nhưng thế chưa là gì so với chuyện sầu riêng có thể gây chết người.

sầu riêng(Ảnh: Internet)

Có lẽ nhiều người đã nghe tin một người đàn ông khi du lịch đến Thái Lan đã ăn nhiều sầu riêng, sau đó uống sữa, rồi bị tử vong vì đau tim, với lượng chất độc trong người không kém gì nọc rắn. Và không chỉ sữa, rượu hoặc nước ngọt cũng là những thứ không được sử dụng gần gũi với sầu riêng.

Điều này có thật hay không, khi kem hay sinh tố sầu riêng - những sự kết hợp ngọt ngào giữa sầu riêng và sữa - là món khoái khẩu của rất nhiều người?

Nhân sầu riêng đã vào mùa, các bác sỹ và chuyên gia dinh dưỡng sẽ làm rõ cho chúng ta vài điều về loại quả đặc biệt này:

Ăn sầu riêng rồi uống rượu hay sữa sẽ dẫn đến tử vong?

Theo Tiến sỹ Michael Wong, phó giám đốc Trung tâm Y khoa Raffles thì chưa có chứng cứ khoa học này xác nhận điều này. Một số người bị ợ nóng và đầy hơi sau khi ăn nhiều sầu riêng là do lượng chất xơ và carbohydrate dồi dào trong loại quả này, và tình trạng có thể trở nên nghiêm trọng hơn nếu uống rượu vào. Không chỉ vậy, bạn cũng sẽ cảm thấy khó chịu do gan phải làm việc vất vả hơn bình thường để “xử lý” đồng thời cả lượng chất béo, đường cao lẫn chất cồn.

Còn theo quan điểm Đông y, chất cồn sẽ làm tăng nhiệt, kết hợp với sầu riêng vốn đã có tính nóng nên càng gây mất cân bằng âm-dương trong cơ thể, làm tăng mức độ nghiêm trọng của các vấn đề sức khỏe sẵn có, chẳng hạn như bệnh tim mạch. Do đó, việc dùng chung sầu riêng và rượu tuy không dẫn đến tử vong nhưng vẫn là điều hoàn toàn không nên làm.

Với tin truyền miệng liên quan đến sữa thì ngược lại, các chuyên gia cho đến nay không tìm thấy bất cứ bằng chứng nào bất lợi cho sự kết hợp này. Đau tim là tình trạng các cơ tim bị “đói” oxy, do tắc nghẽn ở động mạch, trong khi sầu riêng cùng sữa lại không hề gây hậu quả hình thành cục máu đông.

sầu riêngThực tế sầu riêng đã và đang được dùng trong rất nhiều món ăn ngon cùng sữa như sinh tố, kem, bánh... (Ảnh: Internet)

Những người cholesterol cao không nên ăn sầu riêng?

Thực tế là không hề có chuyện này, sầu riêng không chứa cholesterol và chất béo bão hòa. Ngược lại, Tiến sỹ Abel Soh, bác sỹ chuyên khoa nội tiết tại Trung tâm Nội tiết và Tiểu đường Raffles cho biết trong sầu riêng có các chất béo không bão hòa đơn, sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu.

Sầu riêng rất nóng, có thể gây ho, thậm chí gây sốt nếu ăn nhiều?

Điều này tùy thuộc vào việc bạn tin Đông y hơn hay Tây y hơn. Theo quan niệm Đông y thì sầu riêng có nhiệt tính, nên bác sỹ Đông y Chew Hong Gian tại Raffles Chinese Medicine nói rằng, “Những người thể trạng nóng khi ăn quá nhiều sầu riêng có thể bị ho có đờm, đau họng và táo bón,” ngoài ra còn có thể bị sốt.

Tuy vậy, theo Tây y, Tiến sỹ Wong cho biết dù có khả năng ăn sầu riêng sẽ làm tăng nhẹ thân nhiệt nhưng không gây sốt, ho đờm hay viêm nhiễm đường hô hấp. Sự tăng nhiệt này chỉ đơn thuần là kết quả của quá trình trao đổi chất và phản ứng hóa học trong cơ thể khi tiêu hóa loại trái cây chắc nịch này.

Đổ nước muối vào vỏ sầu riêng rồi uống từ đó sẽ điều hòa được nhiệt tính của sầu riêng?

Trong lời đồn này có sự thật, vì theo quan điểm Đông y, nước muối có thể giúp giảm độc tố và độ nóng, và do vậy có thể giảm bớt được các hậu quả khó chịu từ việc ăn sầu riêng. Tuy vậy, theo bác sỹ Đông y Chew cho hay, ta không cần phải uống từ vỏ quả.

Người bị tiểu đường có thể ăn sầu riêng thoải mái vì loại quả này không chứa đường?

Loại trái này thật ra có lượng đường rất cao nên những người bị tiểu đường cần rất thận trọng. Theo Tiến sỹ Soh thì ba múi sầu riêng có thể chứa 20-30g carbohydrate, tương đương với lượng đường trong nửa lon nước ngọt hoặc một bát cơm gạo trắng. 

Tổng hợp, theo straitstimes

Theo Luna / Trí Thức Trẻ


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Tưởng chừng như việc không ăn đồ dầu mỡ, ngừng ăn vặt... sẽ giúp cho công cuộc giảm cân đạt hiệu quả nhưng tại sao cân nặng vẫn không thay đổi?
Nổi tiếng, giàu có là vậy nhưng Paris Hilton, Scarlett Johansson, David Beckham,... đều từng bị đồn mắc bệnh tình dục.
Những thói quen hàng ngày ai cũng có thể mắc phải lại chính là nguyên nhân gây hại dạ dày đấy.
Nếu có 5 dấu hiệu này thì không nên chủ quan bỏ qua mà phải để ý chặt chẽ và đi khám kịp thời bạn nhé.
Khá bất ngờ khi căn bệnh nguy hiểm này lại phổ biến, trong khi nhiều người còn không biết nó là gì.
Ai trong chúng ta cũng từng nghe tin rằng những quả "trung tiện" câm lặng chính là vũ khí tốt nhất để giải tán đám đông, vì nó nặng mùi hơn "bom" nổ to rất nhiều. Sự thật thì thế nào?
Kiệt quệ sau những ngày chạy chiến dịch dài hay thức đêm để bù deadline? Đó chẳng là gì so với brownout khi bạn vừa kiệt sức về thể xác và vừa kiệt quệ về tinh thần.
Những ai đang sử dụng hoặc có ý định dùng thử tampon thì nên đọc qua bài viết này nhé.
Thay đổi một thói quen rất nhỏ mà bắp chân giảm gần 2 cm sau 2 tuần, bạn muốn thử không?
Các bạn gái hãy từ bỏ ngay những thói quen này kẻo "rước họa vào thân" đấy.
Hội chứng ngủ rũ hay còn gọi là chứng “buồn ngủ ban ngày” này không dễ phát hiện chút nào nên bạn cần chú ý tới những biểu hiện của căn bệnh để kịp thời điều trị.
Võ Hoàng Yến, Thùy Dương, Cao Thiên Trang,... đều là những sao Việt sở hữu thân hình "gió thổi là bay" như cách khán giả thường hay nhắc tới. Họ cũng đã có những chia sẻ rất thật về những bữa ăn hàng ngày để đảm bảo cân nặng có thể phục vụ cho công việc
Đặc thù công việc phải ngồi làm việc trong thời gian dài sẽ khiến cho lượng mỡ bụng bị tích trữ ngày càng nhiều. Tuy nhiên, chỉ cần thay đổi một số thói quen ngay tại bàn làm việc là bạn hoàn toàn có thể cải thiện tình trạng này.
Chẳng có gì đáng sợ hơn những nốt mụn vùng kín càng ngày càng phát triển dày đặc mà không rõ nguyên nhân.
Những công dụng sức khỏe của kem đen có phải là thật? Sự thật về kem đen sẽ được các chuyên gia lý giải ngay trong phần dưới đây!

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Cùng trong tâm thế đón đợi Tuần lễ thời trang Paris Xuân Hè 2018, cựu người mẫu - fashionista Trương Thanh Trúc khoe loạt ảnh thời trang trong khung cảnh đường phố Paris lãng mạn
Không nằm ngoài dự đoán, xu hướng trang điểm Thu - Đông năm nay vẫn là cuộc chơi của những gam màu mang tông đỏ nhưng phái đẹp Hàn lại ưa chuộng các sắc độ trầm ấm ngả đất hơn là burgundy sắc sảo như năm nào.
2 "thiên thần" nhà Elly Trần là Cadie Mộc Trà và Alfie Túc Mạch cực đáng yêu trong bộ ảnh Trung thu.
Chỉ là "vai phụ" trong clip quảng cáo sắp tới của Sơn Tùng thôi nhưng anh chàng này vẫn lọt vào tầm ngắm vì quá điển trai.
Ảnh đời thường của 10 người đẹp lọt vào vòng bán kết "Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017" khá xinh xắn, dễ thương.
Quần cạp trễ đã quay trở lại và mạnh mẽ hơn bao giờ hết ngay tại đường băng New York Fashion Week mùa xuân 2018.
Triệu Vy chứng minh đầu óc kinh doanh vượt trội cùng khả năng chịu chi để tái đầu tư sinh lợi nhuận.
Sau chia sẻ về tình cảm đặc biệt với bố ruột, quan điểm tình yêu của Phillip Nguyễn một lần nữa khiến công chúng thích thú vì quá đáng yêu.
Một trong những thành viên nổi tiếng nhất của AKB48 bị vạch bộ mặt thật sau khi tài khoản Instagram cá nhân bị hack.
New York Fashion Week mùa này có một sự thay đổi lớn khi thiếu vắng các nhà mốt trội bật từ các mùa trước như Proenza Schouler, Rodarte...
Ngoài việc mua tủ lạnh để đựng mặt nạ, bạn còn cần lưu ý nhiều điều khác để việc đắp mặt nạ đem lại kết quả tốt nhất.
Tuần lễ thời trang luôn là một trong những chủ đề được bàn tán nhiều nhất . "Chất và chịu chơi" là những gì về London Fashion Week 2017 năm nay.
Tin đồn hẹn hò liên quan đến các ngôi sao lớn như IU, Suzy, Sung Joon, Eunhyuk (Super Junior), Jessica... dù đã được phủ nhận song vẫn khiến dân tình bàn tán xôn xao sau nhiều năm.
Không chỉ thu hút nhiều người đẹp đình đám trong showbiz Việt, cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017 còn có sự xuất hiện của một số gương mặt mới nhưng không kém phần thu hút công chúng và truyền thông.
Từ trước đến nay giới mộ điệu thường mặc định rằng streetwear chỉ dành cho giới trẻ, thế nhưng sau khi ngắm nhìn những hình ảnh streetstyle dưới đây thì quan niệm đó sẽ phải thay đổi.