10 món hủ tiếu nhắc đến là thèm

10 món hủ tiếu nhắc đến là thèm

Tygrysku
 
"Tuyệt vời hủ tiếu Việt Nam!"

Hủ tiếu hay hủ tíu là món ăn phổ biến của các tỉnh miền Nam. Đây là món khá dễ ăn với hương vị nhẹ nhàng, thơm ngon. Dưới đây là một số loại du khách nên thưởng thức khi du lịch.

 

1. Hủ tiếu sa tế

Hủ tiếu sa tế là món ăn đặc trưng của Sài Gòn. Ảnh: Diệu Huyền.

Trước đây món này chỉ phổ biến trong cộng đồng người Hoa nhưng sau đó lan khắp nơi nhờ vị cay, ngọt thanh, mặn hòa quyện khó chối từ. Nguyên liệu chế biến cũng được Việt hóa với rau quế, ngò gai bổ sung. Chính điều này khiến hương vị trở nên gần gũi, hợp với khẩu vị của số đông.

Thành phần một bát gồm thịt bò, giá, khế chua... Nước dùng cầu kỳ, phức tạp với gần 20 loại gia vị như tỏi, hành tím, gừng, sả, đại hồi, tiểu hồi, quế, bột ớt, vừng rang... tạo nên màu vàng, sánh, thơm nồng nàn. Bạn hãy nếm thử miếng thịt bò kho ngọt mềm và húp một thìa canh trước khi thưởng thức cả bát để cảm nhận được sự khéo léo và tài tình của người đầu bếp.

 

2. Hủ tiếu Nam Vang

Rau sống ăn kèm gồm xà lách, giá và cải cúc. Ảnh: Huấn Phan.

Hủ tiếu Nam Vang được xem như món ăn đa sắc tộc vì có nguồn gốc từ Campuchia, sáng tạo bởi người Hoa nhưng thưởng thức chủ yếu bởi người Việt.

Cách làm món này không quá khó. Sợi hủ tiếu khô chần sơ rồi cho thêm giá, hẹ, thịt băm và lòng heo. Nước dùng nấu từ xương heo, củ cải, cà rốt, mực nướng, tôm khô được chan vào sau đó. So với nhiều loại, món này có phần khác biệt hơn nhờ mùi thơm phức của tỏi phi.

 

3. Hủ tiếu Mỹ Tho

Sợi bánh trong, dai và không bị bở khi nấu lên do được làm từ gạo Gò Cát. Ảnh: Huấn Phan.

Nguyên liệu đầy đủ của một bát gồm thịt lát, thịt băm, xương, gan heo và tôm. Các thành phần phụ là giá sống, hành phi, chanh, ớt và nước tương.

Cách ăn truyền thống là chan nước dùng nhưng bạn cũng có thể thử ăn khô. Lúc này, sợi bánh được trộn nước tương, giấm, đường sau đó bỏ thêm hành, tiêu, trứng. Làm như vậy, hương vị thường đậm đà và ngọt hơn hẳn. Một số nơi còn bổ sung thêm tôm thẻ, lòng heo, thịt bò viên.

 

4. Hủ tiếu Sa Đéc

Ngoài dạng khô, bạn có thể thưởng thức món này với nước dùng. Ảnh: Tiêu Phong.

Không nổi tiếng bằng hai loại Nam Vang và Mỹ Tho nhưng hủ tiếu Sa Đéc vẫn là món ngon có hương vị đặc biệt. Loại bánh ở đây mềm, không bị bở, dai và chua. Nước dùng nấu từ xương heo và các nguyên liệu khác gồm thịt nạc băm, chả, tim gan, hành lá, ngò và tăng xại, một loại cải đặc trưng của người Hoa.

Ngoài ra, món này còn được ăn khô. Khi đó phần bánh đặt cuối cùng, bên trên xếp tim, gan, lòng heo, tôm, thịt bằm sau đó rưới một chút nước tương hấp dẫn.

 

5. Hủ tiếu xương

Nước dùng của món này trong nhưng đậm đà, hấp dẫn. Ảnh: Diệu Huyền.

Chỉ gồm một miếng xương lớn, trứng cút, tôm, vài lát thịt heo luộc và chút rau sống nhưng hủ tiếu xương vẫn được yêu thích. Món này được nhiều người xem như phiên bản khác của hủ tiếu Nam Vang vì thành phần đơn giản.

Nước dùng đậm đà, thịt, xương và tôm ngọt lừ. Sợi bánh nhỏ tăm nhưng vẫn có độ mềm cần thiết. Để tăng hương vị, bạn nên cho thêm chút tương ớt và dấm.

 

6. Hủ tiếu mực thịt băm

Nếu không thích thịt băm, bạn có thể gọi một tô mực không. Ảnh: Diệu Huyền.

Thành phần gồm mực thái miếng vừa ăn, thịt bằm, hành lá và các loại rau sống. Điểm đặc biệt của món này là nước dùng đục bởi ảnh hưởng của trứng và thịt nhưng lại ngọt thơm quyến rũ do nấu từ mực khô. Các loại rau sống như giá chần, rau cải cúc và xà lách là thành phần tăng thêm hương vị.

Khi ăn, bạn nên nếm thử trước nước dùng. Phần này không có mùi tanh từ hải sản như nhiều loại khác nên khá hấp dẫn. Ngoài ra, mực mềm giòn hấp dẫn, thịt bằm không quá nhỏ để thực khách vẫn cảm nhận được vị ngọt.

 

7. Hủ tiếu hấp

Một số nơi vẫn để trong tổ cho tiện trộn đều. Ảnh: Thư Kỳ.

Sự khác biệt lớn nhất của món này là được ăn trong đĩa. Một suất gồm sợi bánh, thịt nướng, rau thơm, dưa chuột, nước mắm và chút lạc rang. Một số cửa hàng còn cho thêm thịt heo nạc xắt sợi, chả giò chiên, hoặc xíu mại. Điểm nhấn của món ăn là nước mắm chan pha từ đường cát, tỏi ớt băm nhuyễn và chanh. Khi ăn, bạn chỉ cần trộn đều lên là được.

 

8. Hủ tiếu cá

Bát hủ tiếu cá nỏng hổi sẽ xua đi cái se lạnh của miền Nam. Ảnh: Tiêu Phong.

Sợi bánh của món này dày gấp đôi sợi phở. Cá lóc tươi mua về làm sạch sau đó xắt lát. Nước dùng nấu từ xương ống heo, loại có tủy để có vị ngọt và trong. Một tô đầy đủ gồm thịt cá chần chín, tỏi phi, tóp mỡ, hành phi, lá hẹ và các loại rau sống như xà lách, giá, ớt.

Các nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng và chế biến khéo léo nên có vị ngon hấp dẫn. Thịt cá chắc, béo. Nước dùng ngọt thanh, xen lẫn vị cay nhẹ của tiêu.

9. Hủ tiếu hồ

Nước dùng có vị chua và cay nồng từ tiêu xay. Ảnh: monngon.

Cái tên hủ tiếu hồ xuất phát từ phần nước dùng có pha thêm bột năng nên sền sệt. Nhưng có nhiều người cho rằng, cái tên này có do món ăn bắt nguồn từ tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc.

Món này có sợi to và dày, gần giống bánh ướt. Thành phần gồm lưỡi, lòng, huyết heo. Gia vị nước dùng gồm ngũ vị hương, quế chi, bát giác và một số vị thuốc bắc khác. Phần khác biệt ở đây là không sử dụng thịt. Nhờ đó, món này là sự chấm phá đầy khác lạ.

 

10. Hủ tiếu bò viên

Sợi bánh của món này nhỏ như bún. Ảnh: bofood.

Trong số các loại, đây là món có nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nhất. Thành phần chỉ gồm sợi bánh, bò viên, hành khô và hành lá. Tùy cửa hàng mà mỗi tô thường có từ 6 viên trở lên.

Những miếng bò to tròn, có hai loại gân và thường. Hành lá xanh tươi tăng độ bắt mắt và hành phi thơm tạo vị ngon ngọt quyến rũ. Một tô trông khá đơn điệu nhưng hương vị lại là thứ khiến bất cứ thực khách khó tính nào cũng hài lòng. Bạn nên kết hợp cùng các loại rau sống, hương vị sẽ đậm đà hơn nhiều.

Theo Diệu Huyền - VnExpress


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Trứng là loại thực phẩm phổ biến khắp nơi trên thế giới. Vì thế mà có rất nhiều những món ăn từ trứng đã trở thành kinh điển, hấp dẫn thực khách toàn cầu.
Vị ngọt của trà sữa đã “xâm chiếm” khẩu vị và gây nghiện cho các tín đồ ẩm thực. Vậy đã là một trà sữa-holic, liệu bạn đã tìm hiểu hết những bí mật thú vị của chúng chưa?
Cà phê có thể là thức uống phổ biến nhất thế giới, nhưng với một số cá nhân đây chưa hẳn là sự lựa chọn yêu thích nhất. Triệu chứng chóng mặt, tim đập nhanh thậm chí tuột huyết áp khi uống cà phê không phải là hiện tượng hiếm gặp. Với những trường hợp này
Khi nhắc tới Pháp, bên cạnh các công trình kiến trúc nghệ thuật thì ẩm thực Pháp là một nét đặc trưng thể hiện sự tinh tế, lãng mạn, cầu kỳ của người Pháp
Chỉ dưỡng da bên ngoài thôi đã đủ? Uống trà có thật sự giúp làm đẹp từ bên trong như nhiều người vẫn đồn thổi? Hãy đọc bài viết sau để tìm ra bí kíp làm đẹp trọn gói từ trong ra ngoài vừa tiết kiệm lại hiệu quả bạn nhé!
Nước uống từ cà rốt, táo, gừng ép sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả, bên cạnh việc tập luyện đều đặn, kết hợp ăn uống lành mạnh.
Con gái nên chăm bổ sung các vitamin này để có vòng 1 như ý cũng như bảo vệ vòng 1 tốt hơn.
Những bát smoothie vừa ngon mắt ngon miệng lại có những tác dụng tuyệt vời cho những cô nàng tập gym hay ăn kiêng!
Ăn gì để vòng 3 nở nang, căng tròn là câu hỏi của không ít các cô gái. Với top 13 thực phẩm tăng kích thước vòng 3 này, kết hợp với tập luyện thì chả mấy chốc bạn sẽ sở hữu vòng 3 bốc lửa.
"Food porn" là một thuật ngữ trong ẩm thực với những hình ảnh đồ ăn đẹp và ngon. Đó thường là những món nhiều thịt, bơ sốt béo ngậy, gợi cảm giác đói đến cùng cực và ham muốn đến bất tận của người xem.
Các bạn có bao giờ tự hỏi rằng trên thế giới một bữa ăn lành mạnh được định nghĩa như thế nào hay không?
Ăn 1 muỗng vào buổi sáng và 1 muỗng vào mỗi tối bạn sẽ ngạc nhiên vì sự phát triển đẫy đà của vòng 1 mình đấy.
Trong đầu bạn sẽ bật ra ngay câu hỏi: "Vì sao?" đúng không? Hãy xem câu trả lời dưới đây nhé.
Giải quyết ấn đề trằn trọc, khó ngủ, hay thức khuya... 1 cách dễ dàng bằng thực phẩm!
Bạn có biết mình có thể chống lão hóa chỉ với các loại thực phẩm có sẵn trong bếp hay không?

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Thứ 3 hàng tuần, Chill Skybar mang đến cơ hội thưởng thức những món cocktail độc đáo cho những tín đồ sành uống.
Thời gian vô tình, anh trai đẹp bị trục xuất năm ấy giờ đã lấy vợ, sinh con và xuống mã đến không tin nổi.
Chỉ cần điểm thêm vài gam màu cho set đồ cơ bản hợp xu hướng Thu/Đông này là trông bạn đã bắt mắt và thời trang hơn rất nhiều rồi.
Phải chăng thiếu gia phố Núi có đủ khả năng cho người tình của mình trở thành "bà hoàng"?
Đã có gia đình nhưng trai đẹp cơ bắp Jeff Kasser vẫn thừa sức cạnh tranh được với lớp đàn em 9x, cả về độ quyến rũ lẫn săn chắc.
Thông tin nam ca sĩ đình đám Seungri đến thăm Việt Nam để mở cửa hàng riêng đang khiến cộng đồng fan sục sôi.
Dựa vào cảm hứng tạo nên đồ dùng tiện lợi cho cuộc sống ưa di chuyển và thích sự gọn nhẹ nhất có thể, trong một dự án thạc sỹ của các sinh viên Đan Mạch đã sáng tạo nên nội thất đa năng thông minh khiến nhiều người thích thú.
Cường Đô La và Đàm Thu Trang bất ngờ xuất hiện cùng nhau ngay khi vừa thay đổi trạng thái trên facebook thành đã đính hôn.
Demi Lovato vừa có một đoạn đối thoại bằng các câu hát khá thú vị cùng MC Jimmy Fallon.
Những chiếc quần sọc kẻ thể thao với đủ loại biến tấu đa dạng đang là item thời trang khiến bao quý cô điêu đứng.
Tham dự những đấu trường nhan sắc cả trong và ngoài nước năm 2017, người đẹp nào có sự lột xác ngoạn mục nhất cả về vóc dáng lẫn nhan sắc từ những ngày đầu so với thời điểm hiện tại.
Với tiềm lực tài chính hùng mạnh của mình, không khó để Phạm Băng Băng - Lý Thần sở hữu loạt bất động sản có giá trị rải rác khắp Trung Quốc.
Nếu định mua bất cứ sản phẩm dưỡng da hay chăm sóc da nào, tốt nhất bạn đừng nên nghe theo những lời quảng cáo mà nên xem bảng thành phần.
Hội chứng buồng trứng đa nang ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe lẫn khả năng sinh sản nên cần lưu ý ngay bạn nhé.
Tạm gác Kylie Jenner và chuyện “bầu bí” sang một bên, đây là những điều bạn cần biết về "bố đứa bé" - Travis Scott.