Bỏ ngay những thói quen chế biến thịt sau nếu không muốn ung thư

Bỏ ngay những thói quen chế biến thịt sau nếu không muốn ung thư

Minh Thu
 
Thịt là món ăn bổ dưỡng và được chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Tuy nhiên, một số cách chế biến hàng ngày lại vô tình khiến chúng gây tác dụng phụ làm ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí về lâu dài còn tăng nguy cơ ung thư.

Thịt là món hầu như ngày nào chúng ta cũng ăn, vì thế chế biến thịt sai lầm là rất nguy hiểm. Về lâu dài, nó không chỉ ảnh hưởng hệ tiêu hóa mà còn làm tăng nguy cơ ung thư. Hãy loại bỏ ngay những quan niệm sai lầm này trong chế biến thịt để bảo vệ sức khỏe bạn nhé!

Bỏ ngay những thói quen chế biến thịt sau nếu không muốn ung thư - Ảnh 1.

Không phải cứ nấu thịt càng lâu chúng sẽ chín kĩ và an toàn hơn khi sử dụng đâu. Cách làm này không chỉ khiến chúng bị khô mà còn làm các dưỡng chất trong thịt bị mất đi nữa đấy. Đặc biệt, các loại acid amin, creatinine hay đường khi ở nhiệt độ 200 – 300 độ C sẽ tạo ra những chất hóa học có hại. Do đó, bạn nên để chúng vừa đủ độ chín và tránh đun quá lâu.

Bỏ ngay những thói quen chế biến thịt sau nếu không muốn ung thư - Ảnh 2.

Mặc dù thịt nướng bằng than mang lại nhiều hương vị hấp dẫn nhưng chúng lại tiềm ẩn nguy cơ cao gây ung thư. Lượng mỡ từ thịt khi chảy xuống than khiến khói bay lên bám vào đồ ăn. Trong loại khói này có chứa chất polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) do chất béo bị đốt cháy. Hợp chất này gây tổn hại đến cấu trúc DNA, gan, dạ dày và tăng nguy cơ gây ung thư.

Bỏ ngay những thói quen chế biến thịt sau nếu không muốn ung thư - Ảnh 4.

Nhiều người có thói quen tích trữ nhiều thịt trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần. Tuy nhiên, việc làm này không chỉ khiến thịt mất đi độ ngon tự nhiên mà còn làm chúng biến chất gây hại cho cơ thể. Bạn nên mua thịt tươi sống để đảm bảo độ ngon và tích trữ không quá 1 tuần trong ngăn đá.

Bỏ ngay những thói quen chế biến thịt sau nếu không muốn ung thư - Ảnh 6.

Trong các loại thịt chế biến sẵn như: xúc xích, thịt hộp, lạp xưởng,... đều chứa rất nhiều các chất phụ gia. Những thực phẩm được chế biến và để dùng trong thời gian dài thường dễ bị biến chất. Việc tự làm chúng tại nhà chỉ làm hạn chế được phần nào đó những tác hại có trong chúng thôi. Vì thế tốt nhất là bạn nên hạn chế ăn các loại thực phẩm này, đặc biệt là xúc xích - thực phẩm đã bị các bác sĩ Mỹ cho vào danh sách đen. 

Bỏ ngay những thói quen chế biến thịt sau nếu không muốn ung thư - Ảnh 8.

Thịt kho hay rang cháy cạnh là phương pháp nhiều người vẫn yêu thích. Bởi chúng làm thịt có nhiều hương vị và ngon hơn những cách chế biến đơn giản. Cách làm này có thể tiềm ẩn nguy cơ làm tăng hetorocylicamines (HCAs) do thịt được đun quá lâu và cháy xém. Khi chất này tích tụ nhiều trong cơ thể sẽ gây ra nguy cơ mắc ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tụy lên đến hơn 60%. Bạn nên luộc thịt ở nhiệt độ vừa phải khi chín tới để giảm nguy cơ gây hại cho sức khỏe nhé!

Theo Xuân Xù/ Trí Thức Trẻ


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Ăn gì để vòng 3 nở nang, căng tròn là câu hỏi của không ít các cô gái. Với top 13 thực phẩm tăng kích thước vòng 3 này, kết hợp với tập luyện thì chả mấy chốc bạn sẽ sở hữu vòng 3 bốc lửa.
"Food porn" là một thuật ngữ trong ẩm thực với những hình ảnh đồ ăn đẹp và ngon. Đó thường là những món nhiều thịt, bơ sốt béo ngậy, gợi cảm giác đói đến cùng cực và ham muốn đến bất tận của người xem.
Các bạn có bao giờ tự hỏi rằng trên thế giới một bữa ăn lành mạnh được định nghĩa như thế nào hay không?
Ăn 1 muỗng vào buổi sáng và 1 muỗng vào mỗi tối bạn sẽ ngạc nhiên vì sự phát triển đẫy đà của vòng 1 mình đấy.
Trong đầu bạn sẽ bật ra ngay câu hỏi: "Vì sao?" đúng không? Hãy xem câu trả lời dưới đây nhé.
Giải quyết ấn đề trằn trọc, khó ngủ, hay thức khuya... 1 cách dễ dàng bằng thực phẩm!
Bạn có biết mình có thể chống lão hóa chỉ với các loại thực phẩm có sẵn trong bếp hay không?
Hãy bỏ ngay suy nghĩ "ăn tạm" bất cứ loại thực phẩm nào khi bụng rỗng đi nhé! Nó cực có hại cho sức khỏe của bạn đấy!
Với công dụng giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo nhất có thể, một số loại thực phẩm được xem như trợ thủ đắc lực trong quá trình giảm cân của nhiều người.
Với tỉ lệ cơm - rau - thịt hợp lý dưới đây, bạn có thể thưởng thức bữa ăn giàu dinh dưỡng mà không lo tăng cân!
Vào siêu thị bây giờ không khác gì ma trận, mà chỉ lơ đễnh một chút thôi là bạn đã có thể vác về nhà hàng túi lớn túi bé toàn thực phẩm rác với đồ ăn có hại cho sức khỏe. Đọc vị và chấm điểm độ “lành mạnh” cho các món thực phẩm, bạn đã biết cách chưa?
Những thứ bạn nghĩ rằng có lợi cho cuộc chiến giảm cân hay giữ gìn sức khỏe hóa ra lại có hại và ngược lại!
Thiên đường ẩm thực của giới trẻ luôn luôn rất phong phú và hấp dẫn. Tuy nhiên, một số món trong chúng lại tiềm ẩn những nguy cơ gây nguy hại đến sức khỏe của chúng ta.
Liệu bạn sẽ là một anh chàng hay ghen, thích kiểm soát hay nghiện game hơn...nghiện người yêu đây?
Đừng tưởng chỉ nhịn cơm là bạn đã “an toàn”. Có rất nhiều thực phẩm quen thuộc nhưng khiến bạn béo nhanh hơn ăn tinh bột nữa đấy!

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Cô nàng sắp xếp tủ quần áo khá khoa học với những tông màu trung tính, thanh lịch.
Nếu như Diệp Lâm Anh lựa chọn bikini đỏ nổi bật thì Lan Khuê lại khoe dáng trong sắc tím bắt mắt.
Bạn sẽ tìm thấy những khoảng thời gian thư giãn thoải mái dịp cuối tuần ở Ninh Bình khi nghỉ tại Nguyen Shack, Chezbeo hay Ninh Binh Panorama.
Nếu trót là fan của những bộ phim cổ tích huyền ảo liệu bạn có thể không mê khi chiêm ngưỡng qua BST cùa cô gái xinh đẹp đa tài này không? Kim tuyến, satin. pastel và ruy băng, một lần nữa chúng ta lại được ngắm nghía những thứ lấp lánh này ở thì hiện tại
Không chỉ sở hữu BST túi xách hàng hiệu đắt giá mà tủ giày của Ngọc Trinh còn lên đến hàng trăm đôi với đầy đủ sắc màu đa dạng, đảm bảo cô nàng nào nhìn cũng mê tít từ cái nhìn đầu tiên.
Chill Sky Bar Rooftop AB tower, 76A Lê Lai, Q. 1, TP. HCM
Những tips trang điểm đơn giản, cụ thể giúp "nàng gà mờ" cũng có thể sở hữu được hàng lông mày đẹp như mơ.
Con gái Eminem giờ đã là một sinh viên vừa học giỏi, vừa xinh đẹp và nóng bỏng.
Nét đẹp quyến rũ hết sức tinh tế của các phái đẹp sẽ càng được điểm tô thêm bằng những mẫu cổ áo tinh tế dành riêng cho mùa hè dưới đây.
Đừng tưởng chỉ Việt Nam mới có hàng fake nhé, ở Anh - kinh đô của đồ trang điểm cũng có hàng fake đây nè!
Chiến thuật "Im lặng" còn được xem như một giải pháp hoàn hảo cho những cặp đôi đang gặp bế tắc, cần khoảng thời gian suy nghĩ về mối quan hệ của mình, để làm cho nó trở nên tốt hơn.
Bạn có bao giờ tưởng tượng đến cảnh những ngôi sao như Sơn Tùng, Ngọc Trinh, Chi Pu,... nếu không nổi tiếng thì sẽ làm công việc gì chưa?
Gợi ý 4 cách sắp xếp cho nhà bếp nhỏ trở nên gọn gàng, ấm cúng hơn
Những món phụ kiện siêu độc - lạ, cực kỳ "khó nhằn" lại được Hà Hồ diện đẹp đến ngỡ ngàng.
Cách đây không lâu chàng DJ trẻ đã thông báo trên trang mạng xã hội về show diễn tại Thái Lan của mình khiến nhiều bạn trẻ hào hứng cũng như tiếc nuối.