Công thức chuẩn pha 9 món nước chấm đặc trưng cho 3 miền

Công thức chuẩn pha 9 món nước chấm đặc trưng cho 3 miền

Lyly
 
Cùng tham khảo ngay 9 công thức pha nước chấm cực chuẩn để các món ăn ngày Tết thêm hương vị đậm đà bạn nhé!

 Miền Bắc

1. Nước mắm pha
 
Nguyên liệu: Nước mắm, đường, chanh, tắc, ớt, tỏi, lá chanh
 
 
Thực hiện: Lấy 2 muỗng canh nước ấm hòa với 1 muỗng canh đường, quậy tan. Cho 1 muỗng canh nước mắm vào rồi vắt ¼ quả chanh. Thêm 1 muỗng cà phê ớt xắt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, quậy đều. Cắt đôi tắc và thái lá chanh thành sợi mỏng bỏ vào chén nước mắm cho dậy vị.
 
Với cách pha cơ bản này, bạn có thể biến tấu độ đậm đặc theo khẩu vị để chấm món bún chả, nước chấm món nem đều rất ngon.
 
2. Mắm tôm pha
 
Nguyên liệu: Mắm tôm ngon, chanh/tắc, đường, dầu ăn, ớt

Công thức chuẩn pha 9 món nước chấm đặc trưng cho 3 miền

Thực hiện: 2 muỗng ăn cơm mắm tôm: 1 muỗng ăn cơm đường: ½ quả chanh/1 quả tắc, đánh thật đều cho mắm tôm bông lên. Rán dầu sôi rồi chan 1 muỗng dầu vào mắm tôm, thêm ớt và chanh tùy khẩu vị.

Mắm tôm pha có thể dùng chấm thịt luộc hay đậu phụ và nhất là món bún đậu mắm tôm sẽ cực chuẩn!

3. Tương bần

Nguyên liệu: Tương bần, ớt, gừng, đậu phông rang

Công thức chuẩn pha 9 món nước chấm đặc trưng cho 3 miền

Thực hiện: Gừng giã nát cho vào tương bần. Thêm ớt và đậu phộng lên trên.

Tương bần là thứ nước chấm không thể thiếu khi ăn bánh đúc nguội miền Bắc, ngoài ra bạn có thể dùng nó chấm rau luộc cũng rất tuyệt đấy!

Miền Nam

1. Nước mắm tỏi ớt

Nguyên liệu: nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường

Công thức chuẩn pha 9 món nước chấm đặc trưng cho 3 miền

Thực hiện: 3 muỗng canh nước: 3 muỗng canh đường: 2 muỗng canh nước mắm: 2/3 quả chanh (có thể bớt lại nếu không ăn chua được), hòa thật đều. Thêm tỏi ớt băm nhuyễn vào.

Cách pha nước chấm tỏi ớt này khá đơn giản, dùng cho các món như bánh xèo, bánh khọt miền Nam giúp món ăn thêm hương vị và bớt ngán rất nhiều.

2. Nước mắm me

Nguyên liệu: nước mắm, me, đường, ớt

Công thức chuẩn pha 9 món nước chấm đặc trưng cho 3 miền

Thực hiện: 1 gói me nhỏ: 4 muỗng canh nước sôi, dầm me cho đến khi me ra nước sệt. Thêm 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm vào hòa đều. Thêm ớt tùy khẩu vị.

Mắm me là loại nước chấm rất được ưa chuộng ở miền Nam khi dùng để chấm các món cá chiên hoặc dùng làm sốt cho các món trứng cút lộn, trứng vịt lộn sốt me, vị chua thơm đặc trưng của me giúp món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều!

3. Nước mắm gừng 

Nguyên liệu: Nước mắm, gừng, tỏi, ớt

Công thức chuẩn pha 9 món nước chấm đặc trưng cho 3 miền

Thực hiện: Gừng cắt nhỏ, cho vào cối giã nhuyễn cùng với tỏi và ớt. Múc hỗn hợp vào vào chén, thêm 1 muỗng canh đường và 1 miếng chanh nhỏ (nếu thích), 2 muỗng canh nước mắm. Quậy đều.

Các món vịt luộc, thịt bò hay cá rô phi chiên sẽ ngon nhất khi được chấm với thứ nước mắm gừng thơm lừng đậm đà này!

Miền Trung

1. Nước mắm pha 

Nguyên liệu: nước mắm, đường, ớt xanh nhỏ, ớt hiểm quả nhỏ

Công thức chuẩn pha 9 món nước chấm đặc trưng cho 3 miền

Thực hiện: 2 muỗng canh nước mắm: 1 muỗng cà phê đường, quậy đều. Dằm ớt cho vào nước mắm.

Nếu đã từng tới miền Trung, hẳn bạn sẽ không thể quên rất nhiều món bánh nổi tiếng nơi đây được chấm với thứ nước chấm giản dị mà cực ngon này!

2. Mắm nêm 

Nguyên liệu: mắm nêm, thơm, sả, tỏi, ớt

Công thức chuẩn pha 9 món nước chấm đặc trưng cho 3 miền

Thực hiện: Băm thơm rồi cho vào chén trộn đều cùng 1 muỗng cà phê đường, tỏi, ớt, xả. Cho 2 muỗng canh mắm nêm vào trộn đều. Múc ra chén rồi rắc đậu phộng rang lên.

Các món gỏi cuốn của miền Trung sẽ bớt ngon rất nhiều khi được chấm cùng với mắm nêm. Thậm chí những món như chả giò, bò cuốn lá lốt chấm mắm nêm cũng ngon hơn hẳn đấy!

3. Mắm ruốc 

Nguyên liệu: mắm ruốc, tỏi, sả, ớt, đường

Công thức chuẩn pha 9 món nước chấm đặc trưng cho 3 miền

Thực hiện: Phi xém vàng tỏi, sả ớt. Cho 2 muỗng mắm ruốc vào trộn đều. Tắt bếp, thêm vào 1 muỗng cà phê đường, quậy cho tan đường rồi nhắc khỏi bếp.

Mới nghe qua hẳn nhiều bạn cảm thấy món mắm ruốc này khá lạ, tuy nhiên nếu đã được một lần thử ăn cóc, ổi, xoài chấm mắm ruốc này thì không khéo bạn sẽ ghiền nó luôn đấy!

 

 Theo Ngọc Huyền / Trí Thức Trẻ


  • Air 360 Lunar NY
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

"Food porn" là một thuật ngữ trong ẩm thực với những hình ảnh đồ ăn đẹp và ngon. Đó thường là những món nhiều thịt, bơ sốt béo ngậy, gợi cảm giác đói đến cùng cực và ham muốn đến bất tận của người xem.
Các bạn có bao giờ tự hỏi rằng trên thế giới một bữa ăn lành mạnh được định nghĩa như thế nào hay không?
Ăn 1 muỗng vào buổi sáng và 1 muỗng vào mỗi tối bạn sẽ ngạc nhiên vì sự phát triển đẫy đà của vòng 1 mình đấy.
Trong đầu bạn sẽ bật ra ngay câu hỏi: "Vì sao?" đúng không? Hãy xem câu trả lời dưới đây nhé.
Giải quyết ấn đề trằn trọc, khó ngủ, hay thức khuya... 1 cách dễ dàng bằng thực phẩm!
Bạn có biết mình có thể chống lão hóa chỉ với các loại thực phẩm có sẵn trong bếp hay không?
Hãy bỏ ngay suy nghĩ "ăn tạm" bất cứ loại thực phẩm nào khi bụng rỗng đi nhé! Nó cực có hại cho sức khỏe của bạn đấy!
Thịt là món ăn bổ dưỡng và được chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Tuy nhiên, một số cách chế biến hàng ngày lại vô tình khiến chúng gây tác dụng phụ làm ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí về lâu dài còn tăng nguy cơ ung thư.
Với công dụng giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo nhất có thể, một số loại thực phẩm được xem như trợ thủ đắc lực trong quá trình giảm cân của nhiều người.
Với tỉ lệ cơm - rau - thịt hợp lý dưới đây, bạn có thể thưởng thức bữa ăn giàu dinh dưỡng mà không lo tăng cân!
Vào siêu thị bây giờ không khác gì ma trận, mà chỉ lơ đễnh một chút thôi là bạn đã có thể vác về nhà hàng túi lớn túi bé toàn thực phẩm rác với đồ ăn có hại cho sức khỏe. Đọc vị và chấm điểm độ “lành mạnh” cho các món thực phẩm, bạn đã biết cách chưa?
Những thứ bạn nghĩ rằng có lợi cho cuộc chiến giảm cân hay giữ gìn sức khỏe hóa ra lại có hại và ngược lại!
Thiên đường ẩm thực của giới trẻ luôn luôn rất phong phú và hấp dẫn. Tuy nhiên, một số món trong chúng lại tiềm ẩn những nguy cơ gây nguy hại đến sức khỏe của chúng ta.
Liệu bạn sẽ là một anh chàng hay ghen, thích kiểm soát hay nghiện game hơn...nghiện người yêu đây?
Đừng tưởng chỉ nhịn cơm là bạn đã “an toàn”. Có rất nhiều thực phẩm quen thuộc nhưng khiến bạn béo nhanh hơn ăn tinh bột nữa đấy!

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Để đeo nhẫn đẹp và nói lên phong cách của mình không phải chuyện khó, nhưng cũng có những nguyên tắc nhất định về cách đeo nhẫn mà các quý ông nên nên ghi nhớ.
Hơn cả may mắn, các "quý nhân" cũng là một trong những yếu tố giúp các cung Hoàng đạo bước qua năm mới suôn sẻ và thoải mái hơn.
Bộ ảnh thời trang đánh dấu bước trưởng thành mới của Quỳnh Anh Shyn, sexy và táo bạo hơn trước.
Nhờ sự lăng xê của bộ phim tình cảm đang hot, bãi biển Jumunjin hay đồng hoa ở quận Gochang thành địa điểm hút du khách.
Nếu bạn đã chán chiếc áo T shirt bassic trắng trơn 'trăm chiếc như một' thì thiết kế được 'nâng tầm đẳng cấp' của Gucci dưới đây sẽ là lựa chọn thay thế không thể tuyệt vời hơn cho các nàng sành điệu trong mùa xuân hè năm nay.
Sở hữu nét đẹp vừa ngây thơ vừa quyến rũ, bản sao của Trương Bá Chi đang gây sốt mạng Trung Quốc.
Đẹp, độc đáo và đầy đủ chức năng, đó là những điều mà các mẫu thiết kế dưới đây phù hợp với không gian phòng khách tại chung cư.
Có thể nói không ngoa khi gọi Ellen Adarna là "mỹ nhân bikini" của xứ sở hoa hậu
Đây chính là 4 màu son sinh ra là để diện Tết đấy các cô gái ơi!
Áo lưới xuyên thấu tuy lộ da nhưng không hề phản cảm mà ngược lại, rất cá tính nên được nhiều người đẹp yêu thích.
Thiết kế đẹp, diện tích rộng rãi của các căn nhà sao Việt đang sở hữu dưới đây thực sự khiến bạn cảm thấy choáng ngợp.
Một vị giám khảo trong chương trình Vietnam’s Next Top Model đã phản ứng khá gay gắt khi có thí sinh diện giày đen đi cùng tất trắng. Sự lạc tông của đôi tất trắng khi phối cùng giày, quần tối màu đã cho thấy gu thời trang kém tinh tế của người mặc.
Mặc dù mới đoàn tụ tại Hawaii nhưng vị tỷ phú khiến dư luận hoang mang khi thông báo chấm dứt tình cảm với người đẹp 9X.
Đây đều là những món "nổi như cồn" ở xứ sở Hoa Anh Đào đấy!
Năm mới Đinh Dậu sắp đến, hãy gửi tặng bạn bè và người thân những câu chúc năm mới như món quà ý nghĩa nhất dịp Tết đến xuân về.