Xì xụp bát bún ốc khi đông về

Xì xụp bát bún ốc khi đông về

Ngọc Tuyết
 
Xì xụp ăn tô bún ốc nóng hổi, ngồi nhìn nồi nước lèo hương thơm nghi ngút vào mùa đông tại Hà Thành

Người Sài Gòn tự hào có món bún riêu thì dân Hà Thành lại có món bún ốc bạn có thể tìm những bát bún ốc quen thuộc tại những nhà hàng sang trọng nhưng đối với dân Hà Thành nhất là chị em phụ nữ, dân văn phòng thì thích tìm đến những con phố nhỏ để ngồi ghế súp ăn tô bún ốc nóng hổi bên đĩa rau thập cẩm, ngồi nhìn nồi nước lèo sôi hương thơm nghi ngút cũng là cái thú của người thưởng thức.

Về cơ bản bún ốc được nấu bằng cách đung xương lấy nước trong, tao cà chua và ốc phải chọn con to vừa (nếu to quá ốc sẽ rất cứng mà không có độ giòn giòn sừng sực khi nhai), luộc vừa chín tới. Có 2 loại bún ốc đó là bún ốc nguội và nóng và giờ chúng ta cùng đi check- in những hàng bún ốc ngon nứt tiếng của Hà Thành nhé: 

1. Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng 

(Ảnh: vnexpress.vn)

 

(Ảnh: viettq.vn)

Chỉ riêng ở Hà nội mới có món bún ốc nguội, món này độc đáo ở chỗ ốc không dùng phương pháp luộc mà dùng giấm bỗng đê hấp cách thủy. Con ốc khi ăn béo ngậy, nhai vào giòn giòn và đậm đà mà không hề có mùi tanh. Canh ốc ngọt mát, hơi chua dịu, mặn vừa phải, thơm nồng của gừng và có chút cay cay của ốc. 

Món ốc nguội này phải ăn cùng với bún lá, ít rau sống để ngoài và khi ăn cứ gói từng lá rau sống tí bún chấm với canh ốc và thưởng thức. Quán chỉ bán từ sáng đến 1h trưa nên hãy tranh thủ ghé ăn sớm nhé 

Địa chỉ: số 1 đường Hàng Chiếu, bên phải Ô quan chưởng

 

2/ Bún ốc hàng Khoai 

(Ảnh: guu.vn)

Ăn ở đây ngồi vỉa hè thôi nhưng khá sạch sẽ. Bát bún ốc đầy đặn có ốc, đậu, giò chả và đặc biệt là cả trứng lộn nữa cơ đấy :). Nước dùng ngon, có vị chua vừa phải của cà chua khiến ai ăn cũng mê. Tuy nhiên giá hơi đắt, nhưng cơ mà ngon nên nói chung là ai cũng thích. 

3/ Bún ốc ở ngõ Hàng Chai 

(Ảnh: ngoisao.net)

Có cô bán hàng quang gánh, ngồi trong nhà, theo như nhiều người nhận xét thì vị bún ốc ở đây khá là cổ truyền, chỉ có hành, tía tô, ốc và nước dùng thôi, không có thêm cái gì hết, ai ăn quẩy thì gọi thêm. Hàng bún này đông kinh dị, đến lần nào cũng phải chờ mút chỉ mới được ăn :D 

 

4/ Bún ốc cô Sáng, ở Nguyễn An Ninh, chỉ bán sáng

(Ảnh: hanoiplus.vn)

Buổi sáng, đi làm sớm tí thì bạn hãy ghé quán bún ốc cô Sáng làm bát bún cho ấm bụng rồi đến văn phòng. Bún ốc ở đây có điểm nổi bật là món tương ớt chấm cùng ốc làm ngon tuyệt theo kiểu gia truyền. Vì vậy ăn cay hay không tùy mình, nước ngọt bùi độc đáo, ốc to và nhỏ lẫn lộn nên tô bún nhìn rất đầy đặn, chắc chắn sau khi ăn là bạn có đủ năng lượng cho buổi sáng. 

5/ Bún ốc chi Thúy trong ngõ Đồng Xuân, 

(Ảnh: webphunu.com.vn)

Vẫn còn giữ được hương vị truyền thống, không bị lai tạp nhiều người sành ăn chia sẻ quán này ngon, ở đây ốc sạch, thơm giòn tuyệt đối, nước dùng thì ngon khó tả vì họ nêm theo công thức gia truyền đôi khi ăn 2 tô vẫn còn thòm thèm. Cũng còn tùy khẩu vị từng ngưòi, nếu các bạn rảnh rỗi có thể ghé qua hàng chị ta ăn cho biết rồi sẽ so sánh. 

Chắc chắn bạn đã có một hàng bún ốc riêng cho mình nhưng thỉnh thoảng hãy đổi địa chỉ biết đâu lại tìm ra được thêm vài hàng bún ốc ngon, hợp khẩu vị hơn thì sao. Hãy bỏ túi và đi check-in nhé 

(Nguồn: Tổng hợp)

Theo Tuyết Nguyễn - Infonet.vn 


  • Air 360 Lunar NY
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

"Food porn" là một thuật ngữ trong ẩm thực với những hình ảnh đồ ăn đẹp và ngon. Đó thường là những món nhiều thịt, bơ sốt béo ngậy, gợi cảm giác đói đến cùng cực và ham muốn đến bất tận của người xem.
Các bạn có bao giờ tự hỏi rằng trên thế giới một bữa ăn lành mạnh được định nghĩa như thế nào hay không?
Ăn 1 muỗng vào buổi sáng và 1 muỗng vào mỗi tối bạn sẽ ngạc nhiên vì sự phát triển đẫy đà của vòng 1 mình đấy.
Trong đầu bạn sẽ bật ra ngay câu hỏi: "Vì sao?" đúng không? Hãy xem câu trả lời dưới đây nhé.
Giải quyết ấn đề trằn trọc, khó ngủ, hay thức khuya... 1 cách dễ dàng bằng thực phẩm!
Bạn có biết mình có thể chống lão hóa chỉ với các loại thực phẩm có sẵn trong bếp hay không?
Hãy bỏ ngay suy nghĩ "ăn tạm" bất cứ loại thực phẩm nào khi bụng rỗng đi nhé! Nó cực có hại cho sức khỏe của bạn đấy!
Thịt là món ăn bổ dưỡng và được chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Tuy nhiên, một số cách chế biến hàng ngày lại vô tình khiến chúng gây tác dụng phụ làm ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí về lâu dài còn tăng nguy cơ ung thư.
Với công dụng giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo nhất có thể, một số loại thực phẩm được xem như trợ thủ đắc lực trong quá trình giảm cân của nhiều người.
Với tỉ lệ cơm - rau - thịt hợp lý dưới đây, bạn có thể thưởng thức bữa ăn giàu dinh dưỡng mà không lo tăng cân!
Vào siêu thị bây giờ không khác gì ma trận, mà chỉ lơ đễnh một chút thôi là bạn đã có thể vác về nhà hàng túi lớn túi bé toàn thực phẩm rác với đồ ăn có hại cho sức khỏe. Đọc vị và chấm điểm độ “lành mạnh” cho các món thực phẩm, bạn đã biết cách chưa?
Những thứ bạn nghĩ rằng có lợi cho cuộc chiến giảm cân hay giữ gìn sức khỏe hóa ra lại có hại và ngược lại!
Thiên đường ẩm thực của giới trẻ luôn luôn rất phong phú và hấp dẫn. Tuy nhiên, một số món trong chúng lại tiềm ẩn những nguy cơ gây nguy hại đến sức khỏe của chúng ta.
Liệu bạn sẽ là một anh chàng hay ghen, thích kiểm soát hay nghiện game hơn...nghiện người yêu đây?
Đừng tưởng chỉ nhịn cơm là bạn đã “an toàn”. Có rất nhiều thực phẩm quen thuộc nhưng khiến bạn béo nhanh hơn ăn tinh bột nữa đấy!

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Không phải ai cũng biết cách chăm sóc các lỗ xỏ khuyên đúng cách, dẫn tới tình trạng vùng đeo khuyên bị đỏ rát, mưng mủ, thậm chí nhiễm trùng.
Bị bủa vây bởi những mất mát, đau thương nhưng Keanu Reeves đã chứng minh với số phận: "Không gì có thể khiến anh gục gã!"
Nếu vẫn đang phân vân việc lựa chọn đôi giày nào sẽ trở thành "cạ cứng" thì chắc chắn J'adior Slingbacks sẽ hoàn hảo cho bạn đấy!
Nhắc đến Đà Lạt, người ta nghĩ ngay tới những điều mộng mơ và vô vàn khung cảnh lãng mạn. Ngọn đồi Thiên Phúc Đức cũng không nằm ngoài danh sách các điểm đến đẹp mê ly nhất định phải ghé thăm khi du lịch vùng đất này.
Dương Tú Anh diện đầm ôm sát dáng vóc "đồng hồ cát" khi làm làm MC.
Sự trẻ trung, giàu sức sống toát lên từ gương mặt lạnh lùng của Josie Lane là điều khiến cô bạn trở nên đặc biệt trong dàn hot girl sang chảnh nước Anh.
Kẻ mắt là một bước gần như khó nhất trong công đoạn trang điểm, vậy nên dễ hiểu thôi nếu bạn thường xuyên gặp phải những lỗi này mỗi khi kẻ mắt.
Chào đón sự trở lại hoành tráng của ENVY Club trong một không gian hoàn toàn mới và âm nhạc cực chất đến từ DJ Kristina K.
Từ một cô nhóc đen nhẻm không nổi bật, Mai Ngọc Phượng lột xác thành mỹ nhân với nhan sắc chẳng kém chị gái hoa hậu.
Tiểu thư tóc vàng tự nhận xét bản thân là một người nóng bỏng, mãnh liệt với tâm hồn phóng túng nhưng lại là một nữ doanh nhân giỏi giang.
Đây không phải lần đầu tiên cô con gái của Cindy Crawford dành những lời khen có cánh về người mẹ không tuổi.
Nằm trên một con đường hẹp với hai cột đèn đường phía trước, ngôi nhà có vẻ ngoài cũ kĩ, nhàm chán này sẽ làm bạn phải giật mình “thon thót” khi nhìn thấy nội thất và kiến trúc bên trong.
Những ngày giá lạnh như hiện tại, thì cách kết hợp nhiều lớp mỏng có khả năng giữ ấm cơ thể hiệu quả hơn hẳn so với việc bạn cứ mải mê cuộn mình trong những chiếc áo to sụ và dày cộp.
Bên cạnh những thiết kế quen thuộc còn nguyên giá trị, bạn sẽ bắt gặp khá nhiều những biến tấu và cách điệu mới mẻ trong xu hướng giày dép 2017.
Đây chính là 4 màu son "đinh" mà các cô nàng sẽ diện nhiều nhất, tận dụng được hiệu quả nhất trong mọi dịp, từ ngày thường cho đến dịp đặc biệt.