Xì xụp bát bún ốc khi đông về

Xì xụp bát bún ốc khi đông về

Ngọc Tuyết
 
Xì xụp ăn tô bún ốc nóng hổi, ngồi nhìn nồi nước lèo hương thơm nghi ngút vào mùa đông tại Hà Thành

Người Sài Gòn tự hào có món bún riêu thì dân Hà Thành lại có món bún ốc bạn có thể tìm những bát bún ốc quen thuộc tại những nhà hàng sang trọng nhưng đối với dân Hà Thành nhất là chị em phụ nữ, dân văn phòng thì thích tìm đến những con phố nhỏ để ngồi ghế súp ăn tô bún ốc nóng hổi bên đĩa rau thập cẩm, ngồi nhìn nồi nước lèo sôi hương thơm nghi ngút cũng là cái thú của người thưởng thức.

Về cơ bản bún ốc được nấu bằng cách đung xương lấy nước trong, tao cà chua và ốc phải chọn con to vừa (nếu to quá ốc sẽ rất cứng mà không có độ giòn giòn sừng sực khi nhai), luộc vừa chín tới. Có 2 loại bún ốc đó là bún ốc nguội và nóng và giờ chúng ta cùng đi check- in những hàng bún ốc ngon nứt tiếng của Hà Thành nhé: 

1. Bún ốc nguội Ô Quan Chưởng 

(Ảnh: vnexpress.vn)

 

(Ảnh: viettq.vn)

Chỉ riêng ở Hà nội mới có món bún ốc nguội, món này độc đáo ở chỗ ốc không dùng phương pháp luộc mà dùng giấm bỗng đê hấp cách thủy. Con ốc khi ăn béo ngậy, nhai vào giòn giòn và đậm đà mà không hề có mùi tanh. Canh ốc ngọt mát, hơi chua dịu, mặn vừa phải, thơm nồng của gừng và có chút cay cay của ốc. 

Món ốc nguội này phải ăn cùng với bún lá, ít rau sống để ngoài và khi ăn cứ gói từng lá rau sống tí bún chấm với canh ốc và thưởng thức. Quán chỉ bán từ sáng đến 1h trưa nên hãy tranh thủ ghé ăn sớm nhé 

Địa chỉ: số 1 đường Hàng Chiếu, bên phải Ô quan chưởng

 

2/ Bún ốc hàng Khoai 

(Ảnh: guu.vn)

Ăn ở đây ngồi vỉa hè thôi nhưng khá sạch sẽ. Bát bún ốc đầy đặn có ốc, đậu, giò chả và đặc biệt là cả trứng lộn nữa cơ đấy :). Nước dùng ngon, có vị chua vừa phải của cà chua khiến ai ăn cũng mê. Tuy nhiên giá hơi đắt, nhưng cơ mà ngon nên nói chung là ai cũng thích. 

3/ Bún ốc ở ngõ Hàng Chai 

(Ảnh: ngoisao.net)

Có cô bán hàng quang gánh, ngồi trong nhà, theo như nhiều người nhận xét thì vị bún ốc ở đây khá là cổ truyền, chỉ có hành, tía tô, ốc và nước dùng thôi, không có thêm cái gì hết, ai ăn quẩy thì gọi thêm. Hàng bún này đông kinh dị, đến lần nào cũng phải chờ mút chỉ mới được ăn :D 

 

4/ Bún ốc cô Sáng, ở Nguyễn An Ninh, chỉ bán sáng

(Ảnh: hanoiplus.vn)

Buổi sáng, đi làm sớm tí thì bạn hãy ghé quán bún ốc cô Sáng làm bát bún cho ấm bụng rồi đến văn phòng. Bún ốc ở đây có điểm nổi bật là món tương ớt chấm cùng ốc làm ngon tuyệt theo kiểu gia truyền. Vì vậy ăn cay hay không tùy mình, nước ngọt bùi độc đáo, ốc to và nhỏ lẫn lộn nên tô bún nhìn rất đầy đặn, chắc chắn sau khi ăn là bạn có đủ năng lượng cho buổi sáng. 

5/ Bún ốc chi Thúy trong ngõ Đồng Xuân, 

(Ảnh: webphunu.com.vn)

Vẫn còn giữ được hương vị truyền thống, không bị lai tạp nhiều người sành ăn chia sẻ quán này ngon, ở đây ốc sạch, thơm giòn tuyệt đối, nước dùng thì ngon khó tả vì họ nêm theo công thức gia truyền đôi khi ăn 2 tô vẫn còn thòm thèm. Cũng còn tùy khẩu vị từng ngưòi, nếu các bạn rảnh rỗi có thể ghé qua hàng chị ta ăn cho biết rồi sẽ so sánh. 

Chắc chắn bạn đã có một hàng bún ốc riêng cho mình nhưng thỉnh thoảng hãy đổi địa chỉ biết đâu lại tìm ra được thêm vài hàng bún ốc ngon, hợp khẩu vị hơn thì sao. Hãy bỏ túi và đi check-in nhé 

(Nguồn: Tổng hợp)

Theo Tuyết Nguyễn - Infonet.vn 


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Ăn gì để vòng 3 nở nang, căng tròn là câu hỏi của không ít các cô gái. Với top 13 thực phẩm tăng kích thước vòng 3 này, kết hợp với tập luyện thì chả mấy chốc bạn sẽ sở hữu vòng 3 bốc lửa.
"Food porn" là một thuật ngữ trong ẩm thực với những hình ảnh đồ ăn đẹp và ngon. Đó thường là những món nhiều thịt, bơ sốt béo ngậy, gợi cảm giác đói đến cùng cực và ham muốn đến bất tận của người xem.
Các bạn có bao giờ tự hỏi rằng trên thế giới một bữa ăn lành mạnh được định nghĩa như thế nào hay không?
Ăn 1 muỗng vào buổi sáng và 1 muỗng vào mỗi tối bạn sẽ ngạc nhiên vì sự phát triển đẫy đà của vòng 1 mình đấy.
Trong đầu bạn sẽ bật ra ngay câu hỏi: "Vì sao?" đúng không? Hãy xem câu trả lời dưới đây nhé.
Giải quyết ấn đề trằn trọc, khó ngủ, hay thức khuya... 1 cách dễ dàng bằng thực phẩm!
Bạn có biết mình có thể chống lão hóa chỉ với các loại thực phẩm có sẵn trong bếp hay không?
Hãy bỏ ngay suy nghĩ "ăn tạm" bất cứ loại thực phẩm nào khi bụng rỗng đi nhé! Nó cực có hại cho sức khỏe của bạn đấy!
Thịt là món ăn bổ dưỡng và được chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Tuy nhiên, một số cách chế biến hàng ngày lại vô tình khiến chúng gây tác dụng phụ làm ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí về lâu dài còn tăng nguy cơ ung thư.
Với công dụng giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo nhất có thể, một số loại thực phẩm được xem như trợ thủ đắc lực trong quá trình giảm cân của nhiều người.
Với tỉ lệ cơm - rau - thịt hợp lý dưới đây, bạn có thể thưởng thức bữa ăn giàu dinh dưỡng mà không lo tăng cân!
Vào siêu thị bây giờ không khác gì ma trận, mà chỉ lơ đễnh một chút thôi là bạn đã có thể vác về nhà hàng túi lớn túi bé toàn thực phẩm rác với đồ ăn có hại cho sức khỏe. Đọc vị và chấm điểm độ “lành mạnh” cho các món thực phẩm, bạn đã biết cách chưa?
Những thứ bạn nghĩ rằng có lợi cho cuộc chiến giảm cân hay giữ gìn sức khỏe hóa ra lại có hại và ngược lại!
Thiên đường ẩm thực của giới trẻ luôn luôn rất phong phú và hấp dẫn. Tuy nhiên, một số món trong chúng lại tiềm ẩn những nguy cơ gây nguy hại đến sức khỏe của chúng ta.
Liệu bạn sẽ là một anh chàng hay ghen, thích kiểm soát hay nghiện game hơn...nghiện người yêu đây?

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Concert đầu tiên tại châu Á của Justin Bieber sẽ diễn ra tại Philippines.
Sắc đẹp và sự trẻ trung của mẹ con gia đình “hack tuổi” này thật khiến cho thiên hạ phải ngưỡng mộ.
Sôi động trên trên “đỉnh” thành phố cùng Chill Sky Bar Rooftop AB tower, 76A Lê Lai, Q. 1, TP. HCM
6 lỗi thời trang 'kinh điển' mùa hè cô gái nào cũng từng mắc phải
Sôi động trên trên “đỉnh” thành phố cùng Chill Sky Bar Rooftop AB tower, 76A Lê Lai, Q. 1, TP. HCM
Sôi động trên trên “đỉnh” thành phố cùng Chill Sky Bar Rooftop AB tower, 76A Lê Lai, Q. 1, TP. HCM
Trong khi Angelina vẫn đang hoài niệm về ký ức hạnh phúc của hai vợ chồng trên mảnh đất châu Phi thì Brad Pitt dính nghi vấn hẹn hò cùng lúc hai người đẹp tóc vàng Elle Macpherson và Sienna Miller.
Những cung Hoàng đạo này tiêu tiền luôn dựa vào cảm xúc. Chẳng cần biết là tiền tiêu vào những gì, họ chỉ cần được tiêu tiền mà thôi.
Ami Inamura, Choi Seol Hwa sở hữu vóc dáng khỏe khoắn. Cả hai đều nổi tiếng sau cú xoạc chân, ném bóng tại giải bóng chày Hàn Quốc.
Giống như cậu bé không tuổi Peter Pan, Tomislav Jurcec đã trưởng thành nhưng mặt cậu vẫn như một đứa trẻ con.
Trong cái nóng ngột ngạt của mùa hè, những bộ cánh street style tông trắng được xem như cách thức "giải nhiệt" tuyệt vời mà lại đơn giản.
Thậm chí, phong cách ăn mặc của họ còn rất trẻ trung và bắt mắt nữa.
Đều là con trai cưng, con gái rượu của những tỷ phú nổi tiếng thế giới, đám cưới của những người thừa kế dưới đây khiến người ta không khỏi choáng ngợp về độ xa hoa, đắt đỏ...
Minh Hằng có mối quan hệ thân thiết lâu năm với nhóm bạn gồm: Phạm Quỳnh Anh, Mai Phương Thúy, Hoàng Thùy Linh.
Chuyên gia da liễu đã chỉ ra cho bạn thấy tác hại không ngờ từ thói quen tưởng chừng như vô hại này trong việc làm nail, tỉa móng.