Về Mama Cook ăn món Bắc chuẩn vị

Về Mama Cook ăn món Bắc chuẩn vị

Bình Yên
 
Nếu bạn cần tìm một nơi bán các món Bắc ngon, không lai vị, thì Mama Cook đúng là một địa chỉ bạn nhất định nên ghé đến một lần để nếm thử hương vị...

Mama Cook yên mình trên con đường Bùi Thị Xuân khá đông đúc với nhiều khách sạn và khách du lịch. Thoạt nhìn, quán có lẽ sẽ không gây được ấn tượng mạnh bởi thiết kế giản dị và có phần dân dã. Ngay cách bố trí xe phở bên ngoài cũng làm cho ta có cảm giác đây là một quán ăn để bán cho “Tây”, cho khách du lịch.

Xe phở nằm ngay ngoài cửa ra vào

Tuy nhiên, thử một lần bước vào quán, tự mình nếm những hương vị nơi đây, những người con Hà Nội sẽ ít nhiều bùi ngùi. Bởi, giữa đất Sài Gòn với vô vàn những quán Bắc, những quán mà hương vị đồ ăn nơi đây, tuy nói là Bắc, nhưng không dành riêng cho người Bắc vì sự lai tạp hương vị nhằm đáp ứng được khẩu vị của đa số khách hàng, vốn dĩ, bao gồm tất cả con dân của mọi miền, chọn Sài Gòn làm nơi lập nghiệp.

Nói đến đồ ăn Bắc, đặc biệt là đồ ăn Hà Nội, không thể không nhắc đến Phở. Nước phở ngọt thịt, ngọt xương, đậm đà chứ không “lờ lợ”, “gờn gợn” như những quán phở khác tại đất Sài Gòn. Dù mất khá nhiều thời gian tìm khắp nơi thứ nước phở gần với phở Hà Nội nhất, tôi vẫn không thể thôi thèm cái cảm giác muốn quay về Hà Nội, chỉ để một sáng được hít hà một bát phở gà phố cổ. Và tại đây, Mama Cook này, tôi thấy như mình đang được ngồi ở quán quen, nơi góc đường Hà Nội, thưởng thức một bát phở ngon.

Phở gà đúng vị, tuyệt nhiên không thấy vị ngọt của đường trong nước phở

Ngoài nước phở đúng chất Hà Nội, gà ta cũng là một điểm cộng sáng giá của Mama Cook. Gà ta luộc chín tới, da giòn, thịt chắc, độ dai vừa vặn. Cắn miếng gà, tôi có thể nghe rõ tiếng sần sật của gân, của da gà.

Thịt gà ta chắc nịch, luộc chín tới, da giòn, dai - 48k/ bát

Tiếp đến, chả cá Mama gây ấn tượng mạnh với tôi bởi thịt cá chắc, ngọt; da cá giòn, hành lá và thì là đảo cùng mẻ dậy mùi thơm đặc trưng, thêm chút vị chua chua nơi đầu lưỡi.

Phần thức ăn được đặt trên đá giữ nhiệt khi đem ra mời thực khách giúp giữ nóng nhưng không làm cháy và khô cá. Việc dùng đá giữ nhiệt là một biến tấu so với cách thưởng thức chả cá Hà Nội truyền thống, tuy vậy, Mama Cook lại thật sự ghi điểm với sự sáng tạo thông minh này.

Thịt cá chắc, da cá giòn ăn rất vừa miệng, thì là dậy mùi, kích thích khứu giác... 169k/ suất

Cùng với chả cá Mama, gà ta lên mẹt cũng là một món ăn đặc biệt tại đây. Gà ta nướng vàng rụm lớp da bên ngoài nhưng thịt gà bên trong không hề khô. Gia vị nêm nếm vừa đủ, dậy mùi thịt thơm. Gà ta lên mẹt ăn kèm với xôi, nộm gà xé và lòng gà xào, rau thơm.

Gà ta lên mẹt đầy đặn, đẹp mắt có giá 400k/ mẹt

Tường bên ngoài được trang trí bằng thảm cây xanh mát mắt, dành cho những người muốn ngồi ngoài tận hưởng gió trời

Không gian quán sạch sẽ, thoáng mát

Thiết kế không gian đơn giản, nhẹ nhàng

Một số món ăn khác đặc trưng của Hà Nội tại Mama Cook: 

Xôi xéo gà nổi tiếng Hà Nội - 48k/ suất

Bún thang phố cổ - 48k/ bát

Miến xào cua bể - 98k/ đĩa

Nem cua bể - 69k/ phần

Ốc nhồi hấp lá gừng - 89k

Ốc bươu hấp lá bưởi - 69k

Sườn sụn om sấu - món ăn đặc trưng trong những gia đình Hà Nội mỗi khi mùa sấu về - 159k

Đuôi bò hầm củ cải - 129k/ bát

Ếch chiên sả ớt - 99k

Phở xào bò - 110k

Nộm đu đủ bò khô - 89k

Vì quán mở cửa từ 7h sáng đến 2h đêm, nên ngoài món Bắc, Mama Cook cũng phục vụ thêm những món ăn Âu để thực khách có nhiều lựa chọn hơn khi tìm đến quán. 

Sườn cừu nướng đá núi lửa 259k

Thăn bò Mỹ nướng đá núi lửa - 289k

Về nước uống, nước sấu Hà Nội rất ngon. Ngọt thơm vị sấu, vị gừng, quả sấu giòn, không mềm, không mùi rượu như những nơi bán nước sấu khác. Để nhâm nhi sau khi ăn xong, thì nước sấu là một lựa chọn tuyệt vời tại đây. 

Vị trí của quán khá dễ tìm vì nằm ngay trên mặt đường thoáng rộng, có chỗ để xe miễn phí, nhân viên dễ thương, phục vụ chu đáo dù bạn chỉ "tạt" vào để ăn vội bát phở sáng trước giờ làm.

Chừng này điểm cộng nho nhỏ và hương vị Hà Nội đúng chuẩn là đủ để bạn đến quán thưởng thức một lần, nếu Mama Cook làm bạn thỏa cơn thèm đồ Hà Nội, bạn sẽ còn  muốn quay lại quán nhiều lần nữa và biết đâu Mama Cook sẽ trở thành quán "ruột" của bạn đấy!

Địa chỉ: 43 Bùi Thị Xuân, Quận 1, TP. HCM

Ảnh:  Viet Le

Theo Bình Yên - infonet.vn


  • Chill Banner Article Details
  • Air 360 Sky Bar
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Tọa lạc tại một trong những con đường náo nhiệt nhất Sài Gòn, NAMO Tuscan Grill mở ra một cánh cửa đưa thực khách gần hơn với thiên đường ẩm thực nước Ý, mang đậm dấu ấn vùng Tuscany trù phú, xinh đẹp.
Giữa lòng Hà Nội sầm uất với những tòa nhà cao tầng mọc lên như nấm vẫn còn sót lại ngôi nhà kiến trúc Pháp tuyệt đẹp mà những ai đã từng một thời có kỷ niệm với Hà Nội hay đến thăm Hà Nội không khỏi bùi ngùi, xúc động khi bước qua sự ồn ào đặt chân vào.
Lãng mạn, tinh tế, sang trọng và một mức giá hợp lý có phải là tất cả những điều bạn cần cho một buổi hẹn hò, một dịp đặc biệt hay đơn giản là một buổi họp mặt vui vẻ đến tận khuya cùng hội bạn thân?
Hoàn toàn hài lòng chính là những gì thực khách nghĩ về top 10 nhà hàng tuyệt vời này.
Những nhà hàng được chọn để đưa vào danh sách này rất nổi tiếng với thực khách trong nước và nước ngoài bởi địa điểm tuyệt đẹp, các món ăn luôn ở mức 5 sao.
Khách đến Kỳ Đồng Quán chính là vì những món ăn tuyệt vời ở đây.
Đến với nhà hàng Vương Quốc Tôm (số 13 Lê Quý Đôn, P6, Q3, TP.HCM), đảm bảo các bạn sẽ được thưởng thức tất cả các món hải sản đặc sắc nhất xứ Đài.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Cùng chiêm ngưỡng street style tràn ngập gam màu trung tính nhưng vẫn cực kỳ nổi bật và trendy của giới trẻ thế giới.
Không phải ai cũng có thể khám phá ra được hết những điều thú vị tồn tại bên trong hệ điều hành iOS 10.
Nếu ngắm lại tủ giày của mình mà bạn không có một đôi boots cổ cao nào thì quả thực sẽ là một thiếu sót lớn!
Đẹp trai, body hoàn hảo lại check in ở Sapa, Hà Nội, chàng trai ngoại quốc này đang khiến bao nhiêu người "mất ăn mất ngủ".
"Cuộc chiến" đi tìm cho mình một mẫu chân váy lý tưởng vẫn chưa kết thúc,
Hàng trăm xu hướng mới ra đời mỗi năm, nhưng đâu là những xu hướng nên ưu tiên đầu tư hơn cả? Những gợi ý dưới đây sẽ giúp các nàng sắm sửa cho tủ đồ thu đông năm nay.
2016 là năm "hái ra tiền" của Hồ Ngọc Hà, Thanh Hằng, Trấn Thành, Phạm Hương...
Mẹo đuổi ruồi này đơn giản, rẻ tiền mà mức độ an toàn và hiệu quả đã được công nhận; không chỉ thế, bạn còn nhận được thêm một lợi ích bất ngờ.
Tóc màu mắt hổ đang là xu hướng nhuộm hot nhất khiến phái đẹp mê mẩn đông này.
Hà Anh, Thanh Hằng, Ngọc Trinh... được đánh giá là những chân dài có vóc dáng nổi trội, quyến rũ nhất trong làng mẫu Việt.
Hình ảnh mới nhất mà hot girl Elly Trần chia sẻ về cô con gái Cadie Mộc Trà khiến nhiều ngỡ ngàng vì bé dường như đã quá lớn và xinh đẹp như một thiếu nữ.
Victoria's Secret Show 2016 quy tụ dàn chân dài có thu nhập cao hàng đầu trong giới người mẫu.
Nhà Hadid được xem là gia đình có nhiều mỹ nhân bậc nhất Hollywood.
Ngay khi được nhìn ngắm căn hộ này, bạn sẽ sớm phát hiện “thỏi nam châm” khiến nó trở nên thu hút đến thế.
Xinh đẹp, tài năng và có khí chất, cô bạn với vẻ ngoài hao hao Đồng Lệ Á này hứa hẹn sẽ là một hot girl đình đám trong tương lai không xa.