10 món ăn

10 món ăn "chuẩn không cần chỉnh" cho những ngày Hà Nội oi "nóng chảy mỡ"

Lyly
 
Trong những ngày nắng đến mức muốn rán trứng chỉ cần phơi chảo giữa trời trưa thế này thì bát cháo đậu, tô bún ốc nguội hay suất bánh tráng cuốn thịt heo là gợi ý cực chuẩn để vừa no bụng, vừa không lo nóng bức.

1. Bún ốc nguội

bún ốc

Trời nóng như đổ lửa thế này, dẫu có thích ăn bún ốc nóng đến mấy, người ta vẫn ít nhiều chùn bước khi nghĩ đến cái lưng áo ướt đầm lúc đang xì xụp tô bún ốc chua chua, cay cay vốn ngon miễn chê vào mùa đông.

Vậy nên bún ốc nguội là món thay thế cực chuẩn. Bún ốc nguội đơn giản lắm, một đĩa bún đồng xu với những lát bún xinh xẻo, vừa một lần miếng cắn, một bát nước chấm chua dịu, trong vắt màu dấm bỗng, vài con ốc béo ngậy ở đáy bát, thêm tí cay cay của ớt trưng.

Vào buổi trưa rực nắng, cứ nghĩ chẳng muốn ăn gì, nhưng cứ thử cầm suất bún ốc nguội trong tay mà xem, có khi bạn chẳng đánh bay trong chớp mắt ấy chứ.

2. Bánh tráng cuốn thịt heo

Tuy không phải món có xuất xứ từ Hà Nội nhưng bánh tráng cuốn thịt heo cũng rất được lòng người Thủ đô trong những ngày nóng bức. Lý do bởi món này thực sự đủ chất, ngon miệng và rất mát ruột khi luôn kèm theo một đĩa rau lớn với hàng chục loại rau sống ăn kèm.

Bánh tráng cuốn ở Thủ đô ngoài thịt luộc truyền thống còn còn có thịt heo quay giòn bì, ăn rất lạ miệng. Thịt heo béo ngậy, rau thanh mát đi kèm mắm nêm đậm đà thực sự là món ăn lý tưởng cho những ngày chán cơm.

bánh tráng
Bánh tráng cuốn thịt heo luôn rất được ưa thích trong ngày nắng nóng.

bánh trang
Một cuốn bánh tráng gồm bánh đa nem, bánh phở, một lát thịt to bản, rất nhiều rau sống chấm cùng mắm nêm.

3. Bún đậu mắm tôm

Ngày nóng dù ngán ăn đến mấy, ngại đồ chiên rán đến mấy, thì miếng đậu rán vàng thơm ngậy, chấm với mắm tôm dậy vị, đi kèm là rau sống thanh mát, lát bún giòn... vẫn thừa sức khiến người ta đánh bay nguyên suất.

Có lẽ vì thế mà những buổi trưa hè oi ả, người ta đã chẳng đi ăn trưa thì thôi, chứ đã đi ăn, bao giờ những hàng bún đậu mắm tôm cũng đông khách nhất.

bún dậu

4. Bánh tráng trộn

Là món ăn rất được ưa thích ở nơi có 2 mua nóng và cực nóng, ngay khi "nhập cư" ra Hà Nội, bánh tráng trộn cũng nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách Thủ đô, rất là trong những ngày nắng đến héo cả người như thế này.

Bánh tráng trộn với những sợi bánh tráng trắng trong, sợi bò khô tơi bông, sợi xoài xanh chua thanh, rồi tép khô, lạc rang, hành khô, rau răm, đôi quả trứng cút tròn tròn được cắt làm đôi được trộn đều với chút mỡ hành xanh bóng, chút vàng óng cay cay của dầu sa tế vừa lạ miệng, vừa dễ ăn, nên dẫu có không ăn được thay cơm hàng ngày thì cũng rất lý tưởng để đổi món ngày nóng. 

bánh tráng

5. Bánh đúc nộm 

Bánh đúc nộm là một món ăn chơi thanh cảnh của người Hà Nội, đặc biệt là trong thời tiết nắng nóng. Nguyên liệu làm bánh đúc nộm không quá cầu kỳ nhưng để làm được bát bánh ngon cũng chẳng dễ.

Bánh đúc phải được thái thành những miếng mỏng, dài như sợi phở, thêm ít giá đỗ chần sơ trắng phau đã chuẩn bị trước xếp vào một góc rồi chan nước canh vừng lạc béo ngậy lên trên, khi ăn có vị thơm ngậy, ngọt, bùi, béo và hơi cay nhẹ của ớt.

Bát bánh đúc nộm ngon không thể thiếu vắng sự có mặt của các loại rau sống, đặc biệt là rau húng, rau ngổ, lá tía tô, kèm thêm ít thân chuối non thái mỏng. 

nộm bánh đúc

6. Cháo đậu xanh

Ngày nắng nóng mà mời nhau ăn bát phở nhiều thịt hay tô bún bốc khói nghi ngút thật đúng là "đánh đố" nhau. Muốn thanh nhiệt, dễ ăn, chẳng có gì hơn được bát cháo, đậu, cà truyền thống.

Thật vậy, bát cháo hoa nấu loãng, chỉ hơi âm ấm, ăn với dăm miệng đậu phụ tẩm hành hoa mằn mặn, đôi, ba quả cà pháo giòn thực sự "dỗ miệng" biết bao nhiêu.

Còn nếu thích ăn ngọt, có thể trộn vào tô cháo thìa đường là xong bữa. Đó cũng là lý do mà trời càng nóng bao nhiêu, các hàng cháo đậu càng tấp nập khách tới mua ăn sáng hay mua mang đi làm bấy nhiêu.

cháo
Cháo đậu đen...

cháo
... Hay cháo đậu xanh đều rất mát, dễ ăn.

7. Bánh cuốn

bánh cyoons

Trong danh sách này cũng không thể không nhắc đến bánh cuốn, mà phải là thứ bánh cuốn Thanh Trì truyền thống mỏng và mát chứ bánh cuốn nóng cũng kém được ưa chuộng.

Những lát bánh mỏng tang, ăn thơm mùi gạo, thoảng chút bùi béo của mỡ hành thoa trên mặt bề mặt chấm với nước mắm pha khéo quả là "cứu cánh" cho ngày nắng đỉnh điểm.

8. Bánh trôi, bánh chay, xôi chè

chè

Dù là món ăn đặc trưng của Tết Hàn thực, nhưng từ lâu các món ngọt này cũng rất được lòng người Hà Nội khi cần mua đồ ăn sáng, thậm chí ăn trưa cho những ngày oi nóng, chỉ thích thứ gì mát mát, dễ ăn.

Những món quà vặt hiện được bán rất phổ biến, đặc biệt là trong các khu chợ, bánh được đựng sẵn vào bát, đĩa, hộp nhựa dùng một lần, rất tiện để mua mang đi, giá cũng rất mềm, chỉ khoảng 10 đến 15 ngàn đồng/ phần, thế nên lại càng được nhiều người ưa chuộng khi chưa biết ăn gì hôm nay.

9. Miến, bánh đa, phở trộn

miến trộn

Miến, bánh đa, phở được xếp vào hàng các món ăn kinh điển của mùa hè bởi dễ ăn, ít béo, có vị chua ngọt, ăn rất vào. Nếu phở trộn có đặc trưng là nhiều thịt, hợp cho người sợ nóng nhưng không thể sống thiếu đạm, thì bánh đa, miến cua nhiều rau, vị thanh lại rất hợp cho người thích đổi món, muốn ăn đồ nhẹ bụng.

10. Phở cuốn

phửo cuốn

Nói đến món cuốn hợp cho ngày hè nắng nóng không thể thiếu phở cuốn, loại món ăn chơi cũng được, mà ăn no lại càng ngon. Nguyên liệu của phở cuốn thì đơn giản, lá bánh phở bản vuông vừa phở, chút thịt bò xào, ít rau sống rồi cuốn sao cho đẹp rồi chấm với nước mắm chua ngọt.

Phở cuốn ăn mát, ít mỡ nên không ngán mà vẫn đủ chất nên đặc biệt được ưa thích khi trời vào hè.

 

 Theo Bleu / Trí Thức Trẻ 


  • Chill Banner Article Details
  • Air 360 Sky Bar
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Dạo quanh các con đường Sài Gòn không khó để tìm cho mình và bạn bè món ăn vặt ngon, đa dạng, giá rẻ.
Sài Gòn những ngày bận bịu, xô bồ, tại sao mình không "đưa nhau đi trốn" ở 1 quán cafe mang dáng dấp của tuổi thơ, của những ngày bé xíu với những thứ cũ kỹ xinh xinh?
Nhiều quán trong danh sách này không bảng hiệu, không số nhà, tuy vậy nếu muốn ăn ở đây bạn hoặc là phải canh đúng giờ bán đi sớm, hoặc đến và chịu khó ngồi đợi lâu.
Nằm ở một vị trí đắc địa, nhìn xuống bờ hồ Tuyền Lâm, nơi sở hữu hàng nghìn cây mai anh đào rực rỡ vào mùa ra hoa, Terracotta Đà Lạt quả là địa chỉ không thể lý tưởng hơn để bạn trải nghiệm lễ hội hoa mai anh đào 2017.
Tất cả các resort, khách sạn, homestay Hội An dưới đây đều rất đẹp và giá trung bình chỉ ở mức 1 đến 2 triệu/ đêm.
Người ta cũng chỉ chờ mãi đến những ngày này để được ăn hết cả cái Hà Nội mà thôi...
Ở những khách sạn này, bạn sẽ được trải nghiệm cảm giác ngủ trên cây hay tận hưởng thiên nhiên rộng lớn, trong lành một cách trọn vẹn.
Huế nổi tiếng là vùng đất có nhiều món ăn đa dạng, từ cầu kỳ kiểu cung đình, đến món ăn dân dã như chè, bánh đúc chấm mật, bún bò, bún hến...
Từng gây sốt một thời ở Singapore và nhiều quốc gia khác, giờ đây món mì bay đã chính thức xuất hiện tại Sài Gòn rồi các bạn nhé!
Thật ra mưa gió cũng không đến nỗi quá tệ, ít nhất là khi bạn được ngồi trong những quán với view đẹp lung linh như 4 quán sau!
Tranh thủ những ngày mùa thu đẹp trời, thôi thì không lê la hàng quán vỉa hè nữa, để dành đi trà bánh "sang chảnh" một chút cho nhã nhặn cũng vui...
Vị thơm thơm của phần vỏ bánh xen kẽ với phần nhân tôm, thịt chất lượng, cả giá đỗ và vị beo béo của đậu xanh của món bánh xèo truyền thống luôn có sức hút mãnh liệt đối với những ai trót mê văn hóa ẩm thực Sài Gòn.
Những hàng phở phải đứng xếp hàng chờ hay cốc chè đắt ngang bát phở vẫn luôn được thực khách yêu mến.
Tiết trời se lạnh rồi, tạm thời 'bái bai' những đồ uống mát lạnh mùa hè đi thôi các bạn ơi!
Giá rẻ, dễ tìm kiếm, đã vậy lại còn ngon ngất ngây - phá lấu là một trong những món mà bất kì ai từng sống hoặc đặt chân đến Sài Gòn không thể bỏ qua được!

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Tối (9/12), sau hơn 6 tháng chuẩn bị, nhà thiết kế Đỗ Mạnh Cường đã chính thức giới thiệu bộ sưu tập thời trang Thu - Đông 2016 với tên gọi The Little Black Dress - Huyền thoại những chiếc đầm đen tại tại Reverside Palace, Quận 4, TP.HCM.
Envy Club - 74 - 76 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q. 1, TP. HCM. Hotline: 08 3913 8168.
Thêm nó vào và đứng trước gương xem, chẳng phải trang phụ đơn giản của bạn nhìn chất hơn hẳn.
Không phải lúc nào người ta cũng muốn cắm sừng người yêu hay vợ/chồng của mình đâu. Nhưng khoa học đã chứng minh có một ngày khiến ai cũng muốn làm điều đó.
Dù muốn hay không, bạn cũng nên từ bỏ ngay 6 thói quen này bởi nếu còn luyến tiếc thì dù có tốn tiền triệu làn da bạn sẽ chẳng bao giờ đẹp lên được.
Không ít người đã phải ngỡ ngàng khi chứng kiến hình ảnh của cô bé xinh xắn, dễ thương có gương mặt “siêu” giống Lưu Diệc Phi này.
Được chụp tại một khu phố ở Hàn Quốc, bộ ảnh đẹp của mẹ Tâm Mint và cô con gái Yejin đã khiến cư dân mạng ngẩn ngơ.
Kylie Jenner và rapper Tyga diễn cảnh ôm ấp tình tứ trong các video quảng bá cửa hàng mới của cô.
Năm nay sắc màu nào sẽ lên ngôi? Bạn có đoán được không?
Không chỉ các tài tử như Russell Brand, Charlie Sheen... mà có những hoa hậu, người mẫu cũng phải đi cai nghiện tình dục.
Bạn sẽ cần không ít thời gian, công sức để có thể sở hữu và giữ gìn những bộ móng tay 'nhìn một lần nhớ cả đời' này.
Kiếm tiền là “sở thích” của hầu hết các tỷ phú, tuy nhiên, những lúc rảnh rỗi hoặc có thời gian để nghỉ ngơi, họ thường thích làm nhiều việc khác nữa. Vậy sở thích phổ biến của phần lớn các tỷ phú trên thế giới là gì?
Ngôi nhà đáng yêu này được tạo thành từ 3 ngôi nhà, và có trị giá được ước tính khoảng hơn 15 tỷ đồng.
Trong bài phỏng vấn mới đây, Trương Quân Ninh bày tỏ, vì công việc hiện tại quá bận nên cô và bạn trai không có thời gian dành cho nhau.
Những thông tin thú vị có liên quan đến show diễn nội y danh giá nhất hành tinh vừa được hé lộ.