10 món ăn

10 món ăn "chuẩn không cần chỉnh" cho những ngày Hà Nội oi "nóng chảy mỡ"

Lyly
 
Trong những ngày nắng đến mức muốn rán trứng chỉ cần phơi chảo giữa trời trưa thế này thì bát cháo đậu, tô bún ốc nguội hay suất bánh tráng cuốn thịt heo là gợi ý cực chuẩn để vừa no bụng, vừa không lo nóng bức.

1. Bún ốc nguội

bún ốc

Trời nóng như đổ lửa thế này, dẫu có thích ăn bún ốc nóng đến mấy, người ta vẫn ít nhiều chùn bước khi nghĩ đến cái lưng áo ướt đầm lúc đang xì xụp tô bún ốc chua chua, cay cay vốn ngon miễn chê vào mùa đông.

Vậy nên bún ốc nguội là món thay thế cực chuẩn. Bún ốc nguội đơn giản lắm, một đĩa bún đồng xu với những lát bún xinh xẻo, vừa một lần miếng cắn, một bát nước chấm chua dịu, trong vắt màu dấm bỗng, vài con ốc béo ngậy ở đáy bát, thêm tí cay cay của ớt trưng.

Vào buổi trưa rực nắng, cứ nghĩ chẳng muốn ăn gì, nhưng cứ thử cầm suất bún ốc nguội trong tay mà xem, có khi bạn chẳng đánh bay trong chớp mắt ấy chứ.

2. Bánh tráng cuốn thịt heo

Tuy không phải món có xuất xứ từ Hà Nội nhưng bánh tráng cuốn thịt heo cũng rất được lòng người Thủ đô trong những ngày nóng bức. Lý do bởi món này thực sự đủ chất, ngon miệng và rất mát ruột khi luôn kèm theo một đĩa rau lớn với hàng chục loại rau sống ăn kèm.

Bánh tráng cuốn ở Thủ đô ngoài thịt luộc truyền thống còn còn có thịt heo quay giòn bì, ăn rất lạ miệng. Thịt heo béo ngậy, rau thanh mát đi kèm mắm nêm đậm đà thực sự là món ăn lý tưởng cho những ngày chán cơm.

bánh tráng
Bánh tráng cuốn thịt heo luôn rất được ưa thích trong ngày nắng nóng.

bánh trang
Một cuốn bánh tráng gồm bánh đa nem, bánh phở, một lát thịt to bản, rất nhiều rau sống chấm cùng mắm nêm.

3. Bún đậu mắm tôm

Ngày nóng dù ngán ăn đến mấy, ngại đồ chiên rán đến mấy, thì miếng đậu rán vàng thơm ngậy, chấm với mắm tôm dậy vị, đi kèm là rau sống thanh mát, lát bún giòn... vẫn thừa sức khiến người ta đánh bay nguyên suất.

Có lẽ vì thế mà những buổi trưa hè oi ả, người ta đã chẳng đi ăn trưa thì thôi, chứ đã đi ăn, bao giờ những hàng bún đậu mắm tôm cũng đông khách nhất.

bún dậu

4. Bánh tráng trộn

Là món ăn rất được ưa thích ở nơi có 2 mua nóng và cực nóng, ngay khi "nhập cư" ra Hà Nội, bánh tráng trộn cũng nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách Thủ đô, rất là trong những ngày nắng đến héo cả người như thế này.

Bánh tráng trộn với những sợi bánh tráng trắng trong, sợi bò khô tơi bông, sợi xoài xanh chua thanh, rồi tép khô, lạc rang, hành khô, rau răm, đôi quả trứng cút tròn tròn được cắt làm đôi được trộn đều với chút mỡ hành xanh bóng, chút vàng óng cay cay của dầu sa tế vừa lạ miệng, vừa dễ ăn, nên dẫu có không ăn được thay cơm hàng ngày thì cũng rất lý tưởng để đổi món ngày nóng. 

bánh tráng

5. Bánh đúc nộm 

Bánh đúc nộm là một món ăn chơi thanh cảnh của người Hà Nội, đặc biệt là trong thời tiết nắng nóng. Nguyên liệu làm bánh đúc nộm không quá cầu kỳ nhưng để làm được bát bánh ngon cũng chẳng dễ.

Bánh đúc phải được thái thành những miếng mỏng, dài như sợi phở, thêm ít giá đỗ chần sơ trắng phau đã chuẩn bị trước xếp vào một góc rồi chan nước canh vừng lạc béo ngậy lên trên, khi ăn có vị thơm ngậy, ngọt, bùi, béo và hơi cay nhẹ của ớt.

Bát bánh đúc nộm ngon không thể thiếu vắng sự có mặt của các loại rau sống, đặc biệt là rau húng, rau ngổ, lá tía tô, kèm thêm ít thân chuối non thái mỏng. 

nộm bánh đúc

6. Cháo đậu xanh

Ngày nắng nóng mà mời nhau ăn bát phở nhiều thịt hay tô bún bốc khói nghi ngút thật đúng là "đánh đố" nhau. Muốn thanh nhiệt, dễ ăn, chẳng có gì hơn được bát cháo, đậu, cà truyền thống.

Thật vậy, bát cháo hoa nấu loãng, chỉ hơi âm ấm, ăn với dăm miệng đậu phụ tẩm hành hoa mằn mặn, đôi, ba quả cà pháo giòn thực sự "dỗ miệng" biết bao nhiêu.

Còn nếu thích ăn ngọt, có thể trộn vào tô cháo thìa đường là xong bữa. Đó cũng là lý do mà trời càng nóng bao nhiêu, các hàng cháo đậu càng tấp nập khách tới mua ăn sáng hay mua mang đi làm bấy nhiêu.

cháo
Cháo đậu đen...

cháo
... Hay cháo đậu xanh đều rất mát, dễ ăn.

7. Bánh cuốn

bánh cyoons

Trong danh sách này cũng không thể không nhắc đến bánh cuốn, mà phải là thứ bánh cuốn Thanh Trì truyền thống mỏng và mát chứ bánh cuốn nóng cũng kém được ưa chuộng.

Những lát bánh mỏng tang, ăn thơm mùi gạo, thoảng chút bùi béo của mỡ hành thoa trên mặt bề mặt chấm với nước mắm pha khéo quả là "cứu cánh" cho ngày nắng đỉnh điểm.

8. Bánh trôi, bánh chay, xôi chè

chè

Dù là món ăn đặc trưng của Tết Hàn thực, nhưng từ lâu các món ngọt này cũng rất được lòng người Hà Nội khi cần mua đồ ăn sáng, thậm chí ăn trưa cho những ngày oi nóng, chỉ thích thứ gì mát mát, dễ ăn.

Những món quà vặt hiện được bán rất phổ biến, đặc biệt là trong các khu chợ, bánh được đựng sẵn vào bát, đĩa, hộp nhựa dùng một lần, rất tiện để mua mang đi, giá cũng rất mềm, chỉ khoảng 10 đến 15 ngàn đồng/ phần, thế nên lại càng được nhiều người ưa chuộng khi chưa biết ăn gì hôm nay.

9. Miến, bánh đa, phở trộn

miến trộn

Miến, bánh đa, phở được xếp vào hàng các món ăn kinh điển của mùa hè bởi dễ ăn, ít béo, có vị chua ngọt, ăn rất vào. Nếu phở trộn có đặc trưng là nhiều thịt, hợp cho người sợ nóng nhưng không thể sống thiếu đạm, thì bánh đa, miến cua nhiều rau, vị thanh lại rất hợp cho người thích đổi món, muốn ăn đồ nhẹ bụng.

10. Phở cuốn

phửo cuốn

Nói đến món cuốn hợp cho ngày hè nắng nóng không thể thiếu phở cuốn, loại món ăn chơi cũng được, mà ăn no lại càng ngon. Nguyên liệu của phở cuốn thì đơn giản, lá bánh phở bản vuông vừa phở, chút thịt bò xào, ít rau sống rồi cuốn sao cho đẹp rồi chấm với nước mắm chua ngọt.

Phở cuốn ăn mát, ít mỡ nên không ngán mà vẫn đủ chất nên đặc biệt được ưa thích khi trời vào hè.

 

 Theo Bleu / Trí Thức Trẻ 


  • Air 360 Sky Lounge
  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Nhằm mang đến cho thực khách những vị bò ngon tuyệt hảo, vang danh cả thế giới cùng trải nghiệm ẩm thực cao cấp, Hệ thống Moo Beef Steak ra mắt nhãn hiệu cao cấp - Moo Beef Steak Prime.
"Beat The Heat" là chuỗi sự kiện chỉ diễn ra tại Chill Skybar với sự hiện diện của các vị khách mời DJ/producer được yêu thích nhất.
Dòng du thuyền cao cấp mới Paradise Elegance đưa trải nghiệm du thuyền trên vịnh Hạ Long lên một đẳng cấp khác biệt.
Với địa điểm mới ngay mặt tiền của một trong những con đường nhộn nhịp nhất trung tâm thành phố, L’Usine là một “chốn ẩn náu” lý tưởng trong một tòa nhà cổ mang dáng dấp Sài Gòn xưa.
Trong ngày mưa mát mẻ, các món ốc, chuối nếp nướng, bánh khúc, súp cua hay thịt nướng là những món được nhắc đến nhiều nhất.
"Tuyệt tác của tạo hóa", "con đường xuyên biển" hay là "con đường Seoul" là những mỹ từ mà rất nhiều người đã dành để gọi cho con đường dọc theo núi đá, view ngắm biển đẹp tuyệt trần ở Việt Nam có 1 không 2 này!
Quán cà phê đem gấu bông ngồi với khách, tuyên bố không có wifi hay luôn để âm 5 độ là những mô hình mới nổi hút khách.
Hà Nội những ngày giữa hè, nắng nóng, oi bức và chật chội. Muốn đi đâu đó thật xa nhưng công việc và trách nhiệm thì vẫn cứ níu chân người. Được rồi, thì ở lại. Nhưng cái mong muốn được trốn khỏi sự ồn ào và xô bồ vẫn thôi thúc mỗi sáng.
Điểm đến lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm những đêm tiệc thư giãn và những khoảnh khắc ẩm thực đỉnh cao cùng bạn bè và người thân.
4 quán bánh đa cua này nhỏ thôi, giá lại rất bình dân, nhưng chất lượng của chúng thì chẳng ai còn phải nghi ngờ.
Có một sự thật không thể phủ nhận là Sa Pa ngày càng xuất hiện nhiều quán cafe vừa xinh, vừa chất!
Dù “4 little town” đóng đô ở bất kỳ khu vực nào trong thành phố, một khi bạn đặt chân đến các “little town” này, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được những đặc điểm và nét riêng biệt mà nơi ấy mang lại.
Bánh bông lan nướng Đài Loan hay bánh mì phô mai chính là những món ăn mới toanh, thu hút được sự quan tâm của đông đảo người dùng mạng xã hội.
Ngoài những những khu resort nghỉ dưỡng thì bạn cũng không thể bỏ qua các địa điểm vui chơi cuối tuần, với những dòng suối mát rượi cách Sài Gòn không xa.
Nếu ví ẩm thực Tây Ban Nha như một vũ hội thì món ăn Tapas chính là vũ điệu flamenco của xứ sở này.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Không chỉ thể hiện gout thẩm mỹ cực chuẩn trong phim “Sống chung với mẹ chồng”, cô nàng Diệp – Trang Cherry còn là một người đẹp gợi cảm và cuốn hút.
Hai nàng thơ xinh đẹp như hai viên kim cương rực rỡ, tỏa sáng cạnh nhau song hành cùng những ý tưởng sáng tạo vượt thời gian của Karl Lagerfeld, đã cho ra đời những hình ảnh đầy hứa hẹn trong chiến dịch mùa thu năm nay của Chanel.
Mùa hè đúng là mùa nóng bỏng quả không sai, ngắm các cô nàng hot girl mặc bikini sexy và quyến rũ thế này đúng là xuýt xoa không biết để đâu cho hết!
Không hào nhoáng, phô trương như kim cương hay trang sức, chúng được xem là biểu tượng của sự xa xỉ kín đáo, khẳng định đẳng cấp rất khác biệt của chủ nhân.
Những hình ảnh xinh đẹp, cá tính của Trâm Anh - em gái Trúc Anh The Face đang khiến dân mạng rất xuýt xoa. Vì là cặp chị em song sinh và cực giống nhau nên nhiều người thực sự không phân biệt đâu là chị, đâu là em khi 2 cô gái chụp ảnh chung.
Cũng chính vì điều này mà cặp đôi Lee Hyori và nhạc sĩ Lee Sang Soon cảm thấy cuộc sống riêng tư bị nhòm ngó vì những người hiếu kỳ.
Điều này cũng không có gì đáng ngạc nhiên bởi từ 1 năm đổ lại đây, Kelbin Lei đã nhiều lần thể hiện tình yêu của mình đối với nhà mốt trẻ này.
Giữa vô vàn những sản phẩm chống lão hóa trên thị trường, đâu mới là sản phẩm đem lại hiệu quả đáng đồng tiền bát gạo mà bạn nên đầu tư nhất.
Sắc vóc chuẩn mẫu khiến Priscilla Ricart đẹp xuất sắc trong mọi trang phục, nhưng ấn tượng nhất với fan hâm mộ có lẽ là bikini.
Sôi động trên tầng cao cùng ban nhạc Latino tại Oneplus Rooftop Beer Club Hotline: (08) 3911 1020 or (08) 3911 1018 Tầng 32, 37 Tôn Đức Thắng, Q. 1, TP HCM
Có tin tức cho hay, vợ chồng Beckham đã cho xây hai gian nhà tách biệt nhau để "nước sông không phạm nước giếng".
Khi những chàng trai, cô gái không tìm được người yêu để đưa về ra mắt bố mẹ, họ chỉ có một giải pháp duy nhất để làm vừa lòng phụ huynh là lên mạng thuê tạm người yêu, giống như câu chuyện của anh chàng Wang và bạn gái thuê trên mạng, Zhao Yuqing.
Có lẽ, khiến dân tình hoang mang với thời trang của mình là sở thích khó bỏ của Kim Kardashian thì phải!
Người mẫu nam chi hàng ngàn đô la để chuyển giới, sở hữu đường cong hình thể "bốc lửa".
Không ai phủ nhận được rằng tiền bạc có thể giúp bạn thoải mái hơn trong việc mua sắm và dễ “săn lùng” được thời trang chất lượng cao. Tuy nhiên điều đó không có nghĩa là các cô gái với túi tiền “eo hẹp” thì không thể mặc đồ đẹp.