10 món ăn

10 món ăn "chuẩn không cần chỉnh" cho những ngày Hà Nội oi "nóng chảy mỡ"

Lyly
 
Trong những ngày nắng đến mức muốn rán trứng chỉ cần phơi chảo giữa trời trưa thế này thì bát cháo đậu, tô bún ốc nguội hay suất bánh tráng cuốn thịt heo là gợi ý cực chuẩn để vừa no bụng, vừa không lo nóng bức.

1. Bún ốc nguội

bún ốc

Trời nóng như đổ lửa thế này, dẫu có thích ăn bún ốc nóng đến mấy, người ta vẫn ít nhiều chùn bước khi nghĩ đến cái lưng áo ướt đầm lúc đang xì xụp tô bún ốc chua chua, cay cay vốn ngon miễn chê vào mùa đông.

Vậy nên bún ốc nguội là món thay thế cực chuẩn. Bún ốc nguội đơn giản lắm, một đĩa bún đồng xu với những lát bún xinh xẻo, vừa một lần miếng cắn, một bát nước chấm chua dịu, trong vắt màu dấm bỗng, vài con ốc béo ngậy ở đáy bát, thêm tí cay cay của ớt trưng.

Vào buổi trưa rực nắng, cứ nghĩ chẳng muốn ăn gì, nhưng cứ thử cầm suất bún ốc nguội trong tay mà xem, có khi bạn chẳng đánh bay trong chớp mắt ấy chứ.

2. Bánh tráng cuốn thịt heo

Tuy không phải món có xuất xứ từ Hà Nội nhưng bánh tráng cuốn thịt heo cũng rất được lòng người Thủ đô trong những ngày nóng bức. Lý do bởi món này thực sự đủ chất, ngon miệng và rất mát ruột khi luôn kèm theo một đĩa rau lớn với hàng chục loại rau sống ăn kèm.

Bánh tráng cuốn ở Thủ đô ngoài thịt luộc truyền thống còn còn có thịt heo quay giòn bì, ăn rất lạ miệng. Thịt heo béo ngậy, rau thanh mát đi kèm mắm nêm đậm đà thực sự là món ăn lý tưởng cho những ngày chán cơm.

bánh tráng
Bánh tráng cuốn thịt heo luôn rất được ưa thích trong ngày nắng nóng.

bánh trang
Một cuốn bánh tráng gồm bánh đa nem, bánh phở, một lát thịt to bản, rất nhiều rau sống chấm cùng mắm nêm.

3. Bún đậu mắm tôm

Ngày nóng dù ngán ăn đến mấy, ngại đồ chiên rán đến mấy, thì miếng đậu rán vàng thơm ngậy, chấm với mắm tôm dậy vị, đi kèm là rau sống thanh mát, lát bún giòn... vẫn thừa sức khiến người ta đánh bay nguyên suất.

Có lẽ vì thế mà những buổi trưa hè oi ả, người ta đã chẳng đi ăn trưa thì thôi, chứ đã đi ăn, bao giờ những hàng bún đậu mắm tôm cũng đông khách nhất.

bún dậu

4. Bánh tráng trộn

Là món ăn rất được ưa thích ở nơi có 2 mua nóng và cực nóng, ngay khi "nhập cư" ra Hà Nội, bánh tráng trộn cũng nhanh chóng chiếm được cảm tình của thực khách Thủ đô, rất là trong những ngày nắng đến héo cả người như thế này.

Bánh tráng trộn với những sợi bánh tráng trắng trong, sợi bò khô tơi bông, sợi xoài xanh chua thanh, rồi tép khô, lạc rang, hành khô, rau răm, đôi quả trứng cút tròn tròn được cắt làm đôi được trộn đều với chút mỡ hành xanh bóng, chút vàng óng cay cay của dầu sa tế vừa lạ miệng, vừa dễ ăn, nên dẫu có không ăn được thay cơm hàng ngày thì cũng rất lý tưởng để đổi món ngày nóng. 

bánh tráng

5. Bánh đúc nộm 

Bánh đúc nộm là một món ăn chơi thanh cảnh của người Hà Nội, đặc biệt là trong thời tiết nắng nóng. Nguyên liệu làm bánh đúc nộm không quá cầu kỳ nhưng để làm được bát bánh ngon cũng chẳng dễ.

Bánh đúc phải được thái thành những miếng mỏng, dài như sợi phở, thêm ít giá đỗ chần sơ trắng phau đã chuẩn bị trước xếp vào một góc rồi chan nước canh vừng lạc béo ngậy lên trên, khi ăn có vị thơm ngậy, ngọt, bùi, béo và hơi cay nhẹ của ớt.

Bát bánh đúc nộm ngon không thể thiếu vắng sự có mặt của các loại rau sống, đặc biệt là rau húng, rau ngổ, lá tía tô, kèm thêm ít thân chuối non thái mỏng. 

nộm bánh đúc

6. Cháo đậu xanh

Ngày nắng nóng mà mời nhau ăn bát phở nhiều thịt hay tô bún bốc khói nghi ngút thật đúng là "đánh đố" nhau. Muốn thanh nhiệt, dễ ăn, chẳng có gì hơn được bát cháo, đậu, cà truyền thống.

Thật vậy, bát cháo hoa nấu loãng, chỉ hơi âm ấm, ăn với dăm miệng đậu phụ tẩm hành hoa mằn mặn, đôi, ba quả cà pháo giòn thực sự "dỗ miệng" biết bao nhiêu.

Còn nếu thích ăn ngọt, có thể trộn vào tô cháo thìa đường là xong bữa. Đó cũng là lý do mà trời càng nóng bao nhiêu, các hàng cháo đậu càng tấp nập khách tới mua ăn sáng hay mua mang đi làm bấy nhiêu.

cháo
Cháo đậu đen...

cháo
... Hay cháo đậu xanh đều rất mát, dễ ăn.

7. Bánh cuốn

bánh cyoons

Trong danh sách này cũng không thể không nhắc đến bánh cuốn, mà phải là thứ bánh cuốn Thanh Trì truyền thống mỏng và mát chứ bánh cuốn nóng cũng kém được ưa chuộng.

Những lát bánh mỏng tang, ăn thơm mùi gạo, thoảng chút bùi béo của mỡ hành thoa trên mặt bề mặt chấm với nước mắm pha khéo quả là "cứu cánh" cho ngày nắng đỉnh điểm.

8. Bánh trôi, bánh chay, xôi chè

chè

Dù là món ăn đặc trưng của Tết Hàn thực, nhưng từ lâu các món ngọt này cũng rất được lòng người Hà Nội khi cần mua đồ ăn sáng, thậm chí ăn trưa cho những ngày oi nóng, chỉ thích thứ gì mát mát, dễ ăn.

Những món quà vặt hiện được bán rất phổ biến, đặc biệt là trong các khu chợ, bánh được đựng sẵn vào bát, đĩa, hộp nhựa dùng một lần, rất tiện để mua mang đi, giá cũng rất mềm, chỉ khoảng 10 đến 15 ngàn đồng/ phần, thế nên lại càng được nhiều người ưa chuộng khi chưa biết ăn gì hôm nay.

9. Miến, bánh đa, phở trộn

miến trộn

Miến, bánh đa, phở được xếp vào hàng các món ăn kinh điển của mùa hè bởi dễ ăn, ít béo, có vị chua ngọt, ăn rất vào. Nếu phở trộn có đặc trưng là nhiều thịt, hợp cho người sợ nóng nhưng không thể sống thiếu đạm, thì bánh đa, miến cua nhiều rau, vị thanh lại rất hợp cho người thích đổi món, muốn ăn đồ nhẹ bụng.

10. Phở cuốn

phửo cuốn

Nói đến món cuốn hợp cho ngày hè nắng nóng không thể thiếu phở cuốn, loại món ăn chơi cũng được, mà ăn no lại càng ngon. Nguyên liệu của phở cuốn thì đơn giản, lá bánh phở bản vuông vừa phở, chút thịt bò xào, ít rau sống rồi cuốn sao cho đẹp rồi chấm với nước mắm chua ngọt.

Phở cuốn ăn mát, ít mỡ nên không ngán mà vẫn đủ chất nên đặc biệt được ưa thích khi trời vào hè.

 

 Theo Bleu / Trí Thức Trẻ 


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Cuối tuần đi trốn, rủ nhau về biệt thự mới đẹp như Full House ở Tam Đảo thôi
Với 4 loại kem này, bạn sẽ có những tấm hình street food hay flatlay đồ ăn cực đẹp và ảo diệu.
The New Playground có thể xem là sự thay thế cho những khu tổ hợp ăn chơi - mua sắm của giới trẻ Sài Gòn trong thời gian tới.
Chỉ là quán ăn trong chợ, không có địa chỉ cụ thể, hạn chế về chỗ ngồi, thậm chí còn khó tìm nhưng đồ ăn ở những quán này ngon đến mức có thể khiến người ta quên hết sự thiếu tiện nghi.
Bên cạnh các món đậm chất Việt Nam như khô mực chiên nước mắm, răng mực nướng, Sài Gòn còn có nhiều món mực mới du nhập như mực khổng lồ Hong Kong, mực nướng kiểu Thái...
Thiết kế đẹp như... quán cà phê, nhiều dòng sách mới, hay, lạ, luôn có chương trình chiết khấu, những nhà sách này là điểm đến quen thuộc của nhiều rất nhiều người Sài Gòn.
Sự kiện ra mắt YOLO Pub & Cafe - địa điểm giải trí dành cho giới trẻ diễn ra vào tối mai 9/3 quy tụ đông đảo gương mặt nghệ sĩ đang được yêu thích nhất nhì showbiz Việt. Bạn đã sẵn sàng chưa?
Ngày 8/3 đang đến gần rồi, nếu bạn còn đang phân vân chưa biết đâu chơi gì nhân dịp này, hãy xem ngay những gợi ý dưới đây của Pose nhé!
Cùng chàng ngắm cầu Long Biên, ngồi trong một quán sang trọng hay giữa không gian xanh mát là những lựa chọn cho ngày 14/2 này.
Nếu bạn chưa biết ngày lễ Valentine sẽ đi đâu, dưới đây là những địa điểm nổi bật, đẹp và sang trọng giúp bạn có một buổi hẹn hò lãng mạn, hạnh phúc.
Không còn phải đau đầu suy nghĩ tìm chỗ ăn chơi trong đêm Valentine nữa! Những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có một ngày Lễ tình nhân vui vẻ hạnh phúc nhưng vẫn đảm bảo tiêu chí không tiêu hoang quá đà.
Ai bảo chỉ có các cặp đôi mới được đi chơi mừng ngày Valentine? Các FA cũng có cách riêng để tận hưởng ngày lễ tình nhân này đấy nhé! Dưới đây là 5 địa điểm giúp FA vui quên sầu vào ngày Lễ tình nhân!
Valentine đã đến rất gần rồi. Nếu bạn vẫn đang loay hoay chưa biết chọn nơi nào để có một bữa tối ấm cúng, lãng mạn, sang chảnh tuyệt đối bên người ấy, thì đây chính là những lựa chọn đáng cân nhắc nhất.
Trong ngày đặc biệt, hãy cùng nửa kia lựa chọn cho mình một không gian thật lãng mạn, dù giá cả có thể cao hơn nhưng cũng rất xứng đáng.
Kem ốc quế hoa hồng đẹp long lanh, kem đen chỉ nhìn cũng tò mò hay bánh trứng cuộn gelato đẹp như mơ để check in sẽ là những món kem được săn lùng nhất mùa hè năm nay.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Cô nàng sắp xếp tủ quần áo khá khoa học với những tông màu trung tính, thanh lịch.
Nếu như Diệp Lâm Anh lựa chọn bikini đỏ nổi bật thì Lan Khuê lại khoe dáng trong sắc tím bắt mắt.
Bạn sẽ tìm thấy những khoảng thời gian thư giãn thoải mái dịp cuối tuần ở Ninh Bình khi nghỉ tại Nguyen Shack, Chezbeo hay Ninh Binh Panorama.
Nếu trót là fan của những bộ phim cổ tích huyền ảo liệu bạn có thể không mê khi chiêm ngưỡng qua BST cùa cô gái xinh đẹp đa tài này không? Kim tuyến, satin. pastel và ruy băng, một lần nữa chúng ta lại được ngắm nghía những thứ lấp lánh này ở thì hiện tại
Không chỉ sở hữu BST túi xách hàng hiệu đắt giá mà tủ giày của Ngọc Trinh còn lên đến hàng trăm đôi với đầy đủ sắc màu đa dạng, đảm bảo cô nàng nào nhìn cũng mê tít từ cái nhìn đầu tiên.
Chill Sky Bar Rooftop AB tower, 76A Lê Lai, Q. 1, TP. HCM
Những tips trang điểm đơn giản, cụ thể giúp "nàng gà mờ" cũng có thể sở hữu được hàng lông mày đẹp như mơ.
Con gái Eminem giờ đã là một sinh viên vừa học giỏi, vừa xinh đẹp và nóng bỏng.
Nét đẹp quyến rũ hết sức tinh tế của các phái đẹp sẽ càng được điểm tô thêm bằng những mẫu cổ áo tinh tế dành riêng cho mùa hè dưới đây.
Đừng tưởng chỉ Việt Nam mới có hàng fake nhé, ở Anh - kinh đô của đồ trang điểm cũng có hàng fake đây nè!
Chiến thuật "Im lặng" còn được xem như một giải pháp hoàn hảo cho những cặp đôi đang gặp bế tắc, cần khoảng thời gian suy nghĩ về mối quan hệ của mình, để làm cho nó trở nên tốt hơn.
Bạn có bao giờ tưởng tượng đến cảnh những ngôi sao như Sơn Tùng, Ngọc Trinh, Chi Pu,... nếu không nổi tiếng thì sẽ làm công việc gì chưa?
Gợi ý 4 cách sắp xếp cho nhà bếp nhỏ trở nên gọn gàng, ấm cúng hơn
Những món phụ kiện siêu độc - lạ, cực kỳ "khó nhằn" lại được Hà Hồ diện đẹp đến ngỡ ngàng.
Cách đây không lâu chàng DJ trẻ đã thông báo trên trang mạng xã hội về show diễn tại Thái Lan của mình khiến nhiều bạn trẻ hào hứng cũng như tiếc nuối.