Biến tấu độc đáo của bánh mì Sài Gòn

Biến tấu độc đáo của bánh mì Sài Gòn

M+
 
Bánh mì vốn dĩ được xem như một món ăn đặc trưng của phương Tây. Nhưng khi du nhập vào Sài Gòn đã có vô số những biến thể thú vị riêng.

Bánh mì Sài Gòn ngày nay không chỉ kẹp chả và thịt mà còn được biến tấu thêm thắt nhiều thành phần gia vị khiến món ăn trở nên lạ miệng và hấp dẫn. Không chỉ nổi tiếng với thực khách Sài Gòn, bánh mì thịt nướng đã từng được một tạp chí du lịch nước ngoài bình chọn là 1 trong 12 món ăn ngon nhất thế giới.

 Bánh mì ốp la - thịt nguội Hòa Mã

 Cửa hàng bánh mì thịt nguội mang tên Hoà Mã ra đời năm 1958 tại số 511 Phan Đình Phùng (nay là Nguyễn Đình Chiểu, Q. 3). Sau đó hai năm, tiệm dời về số 53 Cao Thắng cho đến nay.

 Món ngon và đặc trưng nhất của bánh mì Hòa Mã là một phần ốp la gồm hai trứng gà lòng đỏ hơi sống sống, vài lát hành tây dùng kèm với jambon, chả các loại, ba rọi muối, xúc xích…  Bánh mì to, đặc ruột, thơm lừng mùi bơ, sữa, ăn kèm với dưa leo, cà rốt, củ cải ngâm chua. Một phần khá nhiều và no lâu, có lẽ vì vậy giá khá cao so với một ổ bánh mì thông thường.

 Địa chỉ: 51 Cao Thắng, P. 5, Q. 3. Quán mở cửa: từ 6h - 10h.

 Giá: Ốp la bánh mì: 42.000 đồng/ phần; thịt nguội thập cẩm 42.000 đồng/ phần; bánh mì thập cẩm 24.000 đồng/ ổ.

 Bánh mì ốp la - thịt nguội Hòa Mã

Bánh mì ốp la - thịt nguội Hòa Mã

  

Bánh mì bì hẻm 150 Nguyễn Trãi (Q. 1)

 Cách ăn bánh mì bì khá giống với cơm tấm. Tức là xẻ đôi ổ bánh (khéo léo không cắt rời), quết mỡ hành dọc hai phần thân, cho bì cùng các loại đồ chua, dưa leo, ngò rồi chan nước mắm pha nhạt như ăn cơm tấm lên. Đơn giản thế nhưng nếu một lần thưởng thức, bạn sẽ đâm ghiền loại bì được trộn cách đặc biệt của quán với phần thịt nạc chất lượng, phần thính được chế biến gia truyền quyện cùng lớp mỡ hành thơm và đồ chua tạo nên vị ngon khó cưỡng.

 Địa chỉ: Đầu hẻm 150 Nguyễn Trãi, P. Bến Thành, Q. 1, TP. HCM. Quán mở cửa từ 6h - 11h trưa.

 Giá: 15.000 đồng/ ổ.

 Bánh mì bì hẻm 150 Nguyễn Trãi (Q. 1)

Bánh mì bì hẻm 150 Nguyễn Trãi (Q. 1)

  

Bánh mì thịt chả Huỳnh Hoa

 Đầu đường Lê Thị Riêng (Q.1) từ 4h chiều đến giữa đêm, có một tiệm bánh mì lúc nào cũng tấp nập. Khách mua đông đến nỗi dù có đến hai tủ kính, hai người đứng bán chính và 6 người phụ các công đoạn khác vẫn không kịp đáp ứng.Tiệm bánh mì này có tên Huỳnh Hoa nhưng không ai gọi hay nhớ cái tên đó, mà chỉ gọi và nhớ cái tên Bánh mì Ô môi.

 Về căn bản, thành phần của một ổ bánh mì tại đây khá đơn giản với thịt, chả, chà bông… Song điểm nhấn khiến ai cũng thèm khi nhắc đến thương hiệu này chính là loại pate thơm ngon không thể tìm thấy tại bất kỳ đâu. Cách cho pate vào bánh của nơi này cũng lạ, đó là vào ngay giữa các nguyên liệu để kết nối chúng với nhau.

 Địa chỉ: 22 Lê Thị Riêng, Q. 1, TP. HCM. Bán từ 16 - 24h.

 Giá: 27.000 đồng/ổ.

 Bánh mì thịt chả Huỳnh Hoa

Bánh mì thịt chả Huỳnh Hoa

  

Bánh mì xíu mại khô đường Nguyễn Thị Minh Khai

 Xíu mại khô là một món ăn sáng phổ biến của cộng đồng người Hoa gốc Quảng. Món ăn này thường thấy trong các trà quán, cùng một thực đơn với há cảo, bánh củ cải, bánh hẹ.... với cách ăn khô tương tự như các quán kia.

 Bánh mì xíu mại khô, há cảo khá đơn giản với một lớp tương ớt có độ cay thấp, một chút hỗn hợp tương và giấm đi kèm xíu mại và há cảo, chứ không có đồ chua, dưa leo hay rau thơm như thường thấy. Thế nhưng có lẽ nhờ vậy mà vị béo, cái nóng của xíu mại, há cảo mới kết đôi trọn vẹn với ổ bánh mì nóng giòn, thơm lừng.

 Địa chỉ: Đầu hẻm 358 Nguyễn Thị Minh Khai, P. 5, Q. 3. Mở cửa: từ 5h30 - 11h.

 Giá: 15.000 đồng/ ổ.

 Bánh mì xíu mại khô đường Nguyễn Thị Minh Khai

  

Bánh mì thịt nướng hẻm 37 Nguyễn Trãi (Q. 1)

 Nếu các xe/tiệm bánh mì trên chỉ nổi tiếng với ẩm khách trong nước thì xe bánh mì thịt nướng tại hẻm 37 Nguyễn Trãi (Q. 1) đã được tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler vinh danh là một trong 12 món ăn đường phố ngon nhất thế giới khoảng 5 năm trước.

 Bánh mì thịt nướng tại đây là dự pha trộn giữa ẩm thực Việt – Pháp. Cụ thể đó là  chiếc bánh mì giòn tan, đặc trưng bánh mì Pháp đi kèm với thịt nướng được tẩm ướp đậm đà, lát dưa leo giòn tan, đồ chua, ngò và xì dầu thơm phức – đặc trưng văn hóa Việt.

 Địa chỉ: Đầu hẻm 37 Nguyễn Trãi, P. Bến Thành, Q. 1, TP. HCM. Xe bánh mì này bánh từ 17 – 19h30 hàng ngày.

 Giá: 15.000 đồng/ ổ.

 Bánh mì thịt nướng hẻm 37 Nguyễn Trãi (Q. 1)

Bánh mì thịt nướng hẻm 37 Nguyễn Trãi (Q. 1)

 

 Bánh mì xíu mại kiểu Đà Lạt trên đường Cống Quỳnh (Q. 1)

 Không món nào trong ẩm thực Hoa được "dùng nhiều" trong thực đơn Việt như xíu mại. Mỗi nơi có cách dùng khác nhau, trong bánh căn, đặc sản của Phan Thiết, xíu mại là món đổi vị cho lát cá biển tươi ngon. Với cơm tấm, một trong 9 món quà vặt khó cưỡng của Sài Gòn, đôi khi nó thay thế miếng sườn cháy cạnh làm thành phần chính.

 Riêng tại Thành phố hoa Đà Lạt, viên xíu mại được thu nhỏ, nhấn nhá vị béo của mỡ, cay nồng của tiêu, cay hăng của ớt xay rồi kết đôi với nước dùng, bánh mì tạo nên bữa ăn sáng dễ ăn, dễ ghiền. Trong những buổi chiều mưa Sài Gòn, thưởng thức món ăn của thành phố sương mù sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị.

 Địa chỉ: Đầu hẻm 189 Cống Quỳnh, P. Nguyễn Cư Trinh, Q. 1, TP. HCM. Hàng mở cửa từ 14h30 – 20h30 (chủ nhật nghỉ).

 Giá: Bánh mì xíu mại chén:15.000 đồng/ phần; bánh mì xíu mại ổ: 12.000 đồng/ ổ.

Bánh mì xíu mại kiểu Đà Lạt

Bánh mì xíu mại kiểu Đà Lạt

Tổng hợp


  • Air 360 Lunar NY
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Những món ăn có kích thước vượt trội như mực khổng lồ, bánh mì, trà sữa... đang thu hút được sự chú ý của giới trẻ cả nước nói chung và Sài thành nói riêng.
Tận hưởng khoảng thời gian tuyệt vời nhất trong năm với thực đơn hấp dẫn tại khách sạn Sheraton Sài gòn.
Thật khó có thể chối từ hương vị tươi ngon của tôm hùm và cá hồi vân, vị béo mềm của thăn ngoại bò khi đi cùng với những loại rượu hảo hạng tại nhà hàng Chill Dining.
Không thua kém Đà Lạt, Nha Trang cũng bắt đầu có những homestay mới cực xinh với giá cực mềm cho các bạn trẻ tha hồ mà trải nghiệm.
Mỗi quán cafe mang một phong cách thiết kế khác nhau nhưng đều đáp ứng được yêu cầu đẹp, độc, lạ cho người mê post ảnh.
Nếu là một tín đồ ẩm thực Sài Gòn mà chưa biết đến 4 món ăn take-away này thì quả là một sơ suất lớn đó nha!
Cà phê thơm, trà ngon, bánh ngọt và sở hữu không gian siêu đẹp - đây là 4 hàng quán mới nhất mà bạn không thể bỏ qua trong dịp đầu năm mới này!
Tiện nghi không thôi thì chưa đủ, homestay bây giờ còn phải thật xinh và ngập tràn cảm hứng như thế này nữa cơ!
Nếu ở lại Hà Nội trong dịp Tết Dương lịch này, bạn có thể tạo cho mình một kỳ nghỉ không nhàm chán với list các quán cà phê ăn sáng thiết kế đẹp, sang chảnh.
Trong những ngày đầu năm mới, bớt một chút vội vàng, bạn hãy tìm đến những quán cà phê có thâm niên hàng chục năm, vẫn lưu giữ được hương vị đậm chất Hà Nội xưa.
Phú Quốc không phải chỉ có toàn những resort đắt tiền đâu mà điểm đến hót hòn họt này cũng có cả loạt những hostel/homestay giá rẻ phù hợp với những ai thích đi và trải nghiệm.
Ngoài không gian đẹp, món ngon, các quán cà phê này sẽ cho bạn phông nền tuyệt đẹp để lưu giữ ảnh kỷ niệm trong mùa Giáng sinh an lành.
List những món ăn Hàn Quốc khoái khẩu bên cạnh kimchi, kimbap, mì tương đen...đã được nối dài với một “idol” long lanh khác có tên Gà phô mai. Lớp phô mai béo ngậy hòa cùng với miếng gà mềm ngọt đủ sức “đánh gục” bất kì tín đồ sành ăn nào.
Bạn không cần phải đi cùng ai đó, đến đây, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng không gian riêng tư hoặc kết bạn với người xa lạ.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Theo đuổi gu thời trang thành thị, tổng thể của Bộ sưu tập thời trang Xuân-Hè 2017 xoay quanh cuộc sống thường ngày của một cư dân thành thị, kèm theo là những sắc màu và kiểu dáng được chọn lọc kỹ lưỡng.
Hóa ra Kendall cũng giống như bao cô nàng khác - có một công thức mix đồ "ruột" và sẵn sàng diện đi diện lại nó ngày qua ngày.
Đám cưới của Kim Tae Hee và Bi Rain sẽ diễn ra vào ngày 19/1, tuy nhiên cặp đôi lại bất ngờ đưa ra thông tin mới về kế hoạch tổ chức hôn lễ khiến fan thất vọng.
Năm mới 2017 dự báo những cung hoàng đạo sau luôn chìm đắm trong mật ngọt của tình yêu đấy!
Miranda Kerr duyên dáng phô bày đôi vai "vạn người mê" trong những mẫu váy nổi bật.
ác tín đồ làm đẹp cứ chuẩn bị cháy túi vì những thỏi son hộp phấn đẹp xuất sắc này nhé...
Trong ngày trọng đại, các cô dâu thường chọn những đôi giày cao gót để tôn vóc dáng yêu kiều. Tuy nhiên, để tránh bị đau chân mà vẫn giữ được vẻ đẹp duyên dáng, các nàng có thể diện đôi giày bệt xinh xắn và đáng yêu.
Phong cách tối giản và nội thất đa năng được bố trí thông minh chính là những bí kíp giúp căn hộ này dù nhỏ vẫn rộng rãi, đẹp mắt.
Những món phụ kiện sẽ giúp các nàng hoàn thiện vẻ ngoài, rạng rỡ đón xuân trong những ngày Tết sắp tới.
Những món ăn có kích thước vượt trội như mực khổng lồ, bánh mì, trà sữa... đang thu hút được sự chú ý của giới trẻ cả nước nói chung và Sài thành nói riêng.
Tết không chỉ là quần tụ cùng gia đình bên nồi bánh chưng xanh... Tết giờ đây là những ngày du xuân đón năm mới trên mọi nẻo đường cùng những người thân yêu.
Người mẹ ruột của Zahara - con gái Angelina Jolie - mong muốn gặp lại cô bé.
Kendall Jenner vừa xuất hiện xinh đẹp cùng chàng "bạn trai tin đồn" A$AP Rocky.
"Tình địch" của Midu khoe vẻ đẹp nõn nà cùng vòng một “ngộp thở” sau phẫu thuật thẩm mỹ.