Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa!

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa!

An Nhiên
 
4 quán bánh đa cua này nhỏ thôi, giá lại rất bình dân, nhưng chất lượng của chúng thì chẳng ai còn phải nghi ngờ.

1. Bánh đa cua Hàm Long

25 năm trong nghề, gánh bánh đa cua của cô Anh chẳng còn xa lạ gì với người dân khu Hàm Long - Lê Văn Hưu. Cũng như nhiều hàng rong khác, toàn bộ gánh hàng của cô thu gọn trong 2 chiếc thúng, một chiếc là nồi nước dùng, một là rau, gạch cua, bát, đồ dùng... Tuy gánh hàng nhỏ nhưng mọi thứ được sắp xếp ngăn nắp và trông rất sạch sẽ.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 1.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 2.

Nồi nước dùng của cô Anh rất đặc biệt, màu vàng nhạt và trong. Người không biết, hẳn ái ngại có chút ái ngại khi chẳng thấy tí gạch nào, nhưng nếu là người sành cua, hay nấu canh cua ở nhà, nhìn sẽ thấy ngay đây chính là màu nước cua thật. Và chỉ cần nếm thìa nước dùng của cô là nhận ngay ra vị thanh đặc trưng của cua.

Còn gạch cua, cô vớt riêng, chưng màu, khi khách ăn thì múc một muôi nhỏ vào bát. Kiểu gạch cua này tuy không cho bạn cảm giác thú vị khi ăn miếng gạch đóng tảng, nhưng khi ăn bánh đa trộn lại khiến gạch cua trộn đều vào bánh đa hay miến.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 3.

Nấu theo trường phái thanh đạm nên tô bánh đa của cô chỉ gồm có bánh đa (hoặc miến) ăn kèm rau muống, rau rút (khi vào mùa), một thìa gạch cua chưng, cây giò tai nhỏ và nước dùng. Nếu ăn món bánh đa trộn thì có thêm hành phi, lạc giã nhỏ. Đơn giản thế thôi mà ngon đến khó cưỡng.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 4.

bánh đa cua - Ảnh 3.

Bát bánh đa cua của cô Anh không quá to, cũng không bị cảm giác ngồn ngộn mà chỉ ở mức vừa đủ xinh để ấm bụng mà không quá no. Bát bánh đa cua ở đây tùy lượng giò ăn kèm có giá từ 25 đến 35 ngàn đồng. Một điểm khiến thực khách yên tâm hơn khi ăn uống ở đây là gánh hàng rất gần nhà cô, bát đĩa bẩn được chuyển về nhà rửa nên cũng yên tâm khoản vệ sinh. Quán bán từ 11 giờ đến khoảng 4 giờ hàng ngày.

2. Bánh đa cua Lý Thường Kiệt

Chỉ là một gánh hàng nhỏ xíu, trước bán rong, vài tháng gần đây mới thuê mặt bằng để có chỗ ngồi tạm ổn định, nhưng tiếng tăm của bánh đa cua Lý Thường Kiệt thì có lẽ chẳng còn cần bàn tới. Trên thực tế, với hơn 10 năm thâm niên, quán bánh đa này còn là một phần thân thuộc với dân văn phòng quanh khu vực này và nhiều thế hệ học sinh trường Việt Đức.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 5.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 6.

Gia sản của quán này gói gọn ghẽ trong 2 cái thúng, một thúng là nồi nước dùng lúc nào cũng sôi lục bục, thúng còn lại là "hầm bà lằng" bát, bánh đa, rau ăn kèm... được bày hết sức khoa học cho tiết kiệm chỗ. Khi có khách, tùy theo yêu cầu, cô bán hàng mới chần rau, bánh đa, miến, thêm vào vài miếng chả cá mỏng, cây giò cắt nhỏ, chút mỡ hành phi. 

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 7.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 8.

Bánh đa cua Lý Thường Kiệt mang vị ngon thanh đạm của bánh đa, miến chần vừa tới lại ngấm nước dùng đậm đà, đồ ăn đủ "đính kèm" để không trống trải nhưng không bị ngấy. Đặc biệt nhất phải kể đến nước dùng và gạch cua của quán. Cô hàng không vớt gạch cua để riêng ra bát mà cứ để nguyên những tảng gạch nổi trong nồi, khi có khách ăn thì lấy 1, 2 miếng nhỏ thêm vào bát. Ăn miếng gạch ở đây, bạn sẽ phát hiện ra ngày là gạch không hề độn đậu mà mềm, thơm ngậy đặc trưng.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 9.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 10.

Một điều khiến nhiều thực khách đến đây thích thú là khi làm xong bát bánh đa, bát miến, cô còn chu đáo lót thêm tờ giấy ăn rồi mới đưa khách để đỡ nóng. Bởi vốn quán vỉa hè thì làm gì có đủ bàn ghế, chỉ có chiếc ghế nhựa con con để khách ngồi rồi tự cầm bát mà ăn thôi. Một bát bánh đa cua đầy đủ ở đây cũng chỉ 30 ngàn. Quán bán từ tầm trưa đến cữ 4, 5 giờ là hết hàng.

3. Bánh đa cua Hàng Chĩnh

Nếu đã là người mê bánh đa cua, hẳn không ai chưa từng nghe đến bánh đa cua Hàng Chĩnh. Cũng phải thôi, bởi đến nay, quán đã có thâm niên hơn 20 năm trong nghề. Và thời gian bác Thơm bỏ gánh hàng rong để ngồi cố định hẳn ở phố Hàng Chĩnh cũng khoảng 5 năm có lẻ. Gọi là quán nhưng bánh đa cua Hàng Chĩnh rất bình dân, chỉ vài cái bàn, vài cái ghế nhựa cho khách đến có chỗ ngồi. Thế mà trưa nào, quán cũng đông nườm nượp.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 11.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 12.

Ai đã từng ăn bát bánh đa cua Hàng Chĩnh hẳn đều ấn tượng với thứ nước dùng cua thanh nhẹ, những sợi bánh đa chần đến độ, mềm mà không nát hay miếng gạch cua thơm bùi. Trong đó nhiều thực khách bảo bánh đa ở đây thứ gây nghiện nhất, bởi nó vừa dai, vừa mềm, ăn ngọt vị gạo rất "sướng miệng", điều không phải hàng bánh đa nào cũng có được.

Được biết, thứ bánh đa này được bác Thơm đặt từ quê nhà Nam Định lên để phục vụ dân Thủ đô sành miệng. Nhưng bánh đa cua đâu chỉ cần bánh đa ngon là đủ, mà cái ngon còn nằm ở nước dùng, ở gạch cua, ở mỡ hành ăn kèm. Bác Thơm bảo, mỗi ngày bác đều nấu 3 kg cua để có được nồi nước dùng thơm đúng vị và lớp gạch thơm mềm. 

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 13.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 14.

Bánh đa đỏ được bác Thơm đặt từ Nam Định.

Mỗi bát bánh đa Hàng Chĩnh là sự tổng hòa của nắm bánh đa đỏ mềm dẻo, của rau muống, rau rút (hoặc rau cần lúc vào đông), vài miếng chả cá, miếng giò hồng nhạt (ở đây có đến 3 loại giò là giò bò, giò lụa, giò tai để lựa chọn), lạc rang giã nhỏ thêm thìa gạch cua, chút hành mỡ. Chỉ cần thêm chút ớt, thìa dấm, chan vài thìa nước dùng rồi trộn đều lên thì ăn có no cũng chẳng biết chán.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 15.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 16.

Bánh đa cua Hàng Chĩnh bán từ 11 giờ trưa đến khoảng 4 giờ chiều hàng ngày. Giá bánh đa ở đây, dù trộn hay nước cũng chỉ 30 ngàn là có ngay một bát ngon lành, "đầy có ngọn", rất hợp lý cho bữa trưa lạ miệng của dân công sở.

4. Bánh đa cua Trung Liệt

Ở con phố Trung Liệt, Đống Đa, có một quán bánh đa cua, miến trộn khá nổi tiếng. Quán nằm ngay trong sân một khu tập thể gần lối rẽ từ Thái Thịnh vào Trung Liệt, đến nay đã bán được hơn 10 năm. Ở đây chỉ bán món bánh đa và miến với 2 phiên bản nước và trộn nhưng luôn tấp nập khách.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 17.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 18.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 19.

Dù có 2 lựa chọn là trộn và nước nhưng đến đây sẽ thấy, dường như các món trộn của quán có phần đắt hàng hơn. Một bát miến trộn ở đây khoảng 30 ngàn khá đầy đặn với đậu rán, giò tai, rau, thịt bò, hành với đặc trưng là cái nước dùng mỡ màng và ớt cay xè. Tuy nhiên, rau ở đây không phải là rau muống mà là rau cải, nước dùng cũng không rõ vị cua.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 20.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 21.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 22.

Về không gian, quán này thuộc kiểu dân dã với cả bàn ngồi ở sân tập thể và cả bàn trong nhà (tùy khung giờ). Đến đây ăn trưa, bạn phải gửi xe ở sân khu tập thể, nhưng khách ăn tại đây được miễn phí tiền gửi xe, nhớ để ý giữ cái phiếu nhân viên quán đưa cho mình để lúc ra lấy xe đưa cho bác trông xe.

Bleu - Ảnh Thế Đại - Trí Thức Trẻ


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Một địa điểm mới hứa hẹn sẽ trở nên cực hot trong tháng này chính là SHI Coffee Lounge với concept một lounge ba phong cách cực thú vị.
Bún nước lèo, bún suông, loi nhoi sả ớt... là những món ngon không thể không nhắc tới khi đặt chân đến mảnh đất Trà Vinh.
Nếu giới trẻ đã chán ngấy các quán nhậu bình dân xô bồ hay ngao ngán trước những nhà hàng nướng đầy mùi với không gian gò bó, thì nhà hàng Buk Buk với không gian thoáng đãng, cực chất cùng Menu Buffet giá sốc sẽ là điểm đến mới lạ hoàn hảo.
Ở Sài Gòn, rất nhiều con đường được giới trẻ đặt tên là "đường/ phố trà sữa" vì ở đây có vô vàn những thương hiệu trà sữa khác nhau, cứ 3m lại có một tiệm trà sữa. Để thử hết tất cả các thương hiệu trà sữa chắc bạn sẽ phải tốn cả tháng mất thôi!
SC VivoCity, một trong những TTTM sôi động bậc nhất tại TP. Hồ Chí Minh tưng bừng kỷ niệm 2 năm chính thức đi vào hoạt động. Nhiều hoạt động giảm giá, tặng quà cho khách mua sắm, chương trình ca nhạc và biểu diễn thời trang đã diễn ra trong dịp này.
Cùng xem thử trong thời gian qua, những cái tên quán xá nào đang nằm trong danh sách nhất định phải đi của giới trẻ Sài Gòn nhé!
Một nhà sách tại Hà Nội với 4 tầng bao gồm cả một khu triển lãm và cà phê đẹp long lanh hứa hẹn sẽ là địa điểm lí tưởng cho các bạn trẻ. Hàng loạt những góc nhỏ xinh và cực "nghệ" đang chờ bạn check - in đấy!
Những quán bar trên cao khắp thế giới mang lại cho du khách trải nghiệm vô cùng thú vị.
Trà chiều, từ lâu đã không phải là một khái niệm quá xa lạ với các bạn trẻ Việt Nam. Văn hoá "trà chiều" - afternoon tea thậm chí còn đang là một trong những xu hướng được yêu thích trong những năm trở lại đây, nhờ vào nét tao nhã, thanh cảnh của nó. 
Sài Gòn không thiếu đồ ăn, giờ nào ra đường cũng có thể dằn bụng không món này thì món khác. Nhưng chắc vì nhiều quá nên nếu là khách ở xa tới Sài Gòn sẽ rối đầu một chút, vì chẳng biết ăn gì ở đâu để ngon, không bị đắt mà lại ra cái chất Sài Gòn!
Bạn rung động trước Line Village cute vô đối ở Thái? Nếu bạn ước ao được đến Line Village nhưng chưa có điều kiện đi? Đừng buồn, vì Sài Gòn và Bình Dương đã có làng gấu bông dễ cưng không kém cạnh để các bạn tha hồ check in sống ảo.
Đĩa cơm tấm 100.000 đồng, tô bánh canh 240.000 đồng hay tô cháo 80.000 đồng nơi quán lề đường vẫn có thể thu hút rất đông khách.
Quả thực, sức hấp dẫn từ những món ăn quen thuộc như tô phở, món cà phê trứng hay suất bún chả thơm lừng là điều không thể phủ nhận.
Tượng Nữ thần Tự do, mô hình nhà hát Opera Sydney, Tháp Pisa trứ danh của Italy v..v. khu đô thị Cát Tường Phú Sinh dường như đã gom hết các biểu tượng của thế giới về công viên kì quan mới mở này.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Nữ ca sĩ đã đáp trả thẳng thắn những lời nói ác ý về việc cô từ chối công khai giới tính của mình.
Mặt nạ giấy đang là món bảo bối chăm da của phái đẹp châu Á.
Nữ ca sĩ gốc Hà thành vừa tung loạt ảnh thời trang đẹp cuốn hút trong những bộ cánh cắt xẻ táo bạo, khoe trọn đường cong cơ thể
Lần đầu tiên Trương Ngọc Ánh hội ngộ cùng các gương mặt nổi bật nhất của chương trình tìm kiếm người mẫu từ sau đêm chung kết cách đây gần 2 tuần
Vẫn biết mọi sự so sánh là khập khiễng nhưng Minh Tú đã không ít lần khiến khán giả liên tưởng đến Naomi Campbell khi trình diễn catwalk.
Đây chính là bằng chứng Taylor Swift và Cara Delevingne không hề "nghỉ chơi" với nhau như tin đồn.
Một địa điểm mới hứa hẹn sẽ trở nên cực hot trong tháng này chính là SHI Coffee Lounge với concept một lounge ba phong cách cực thú vị.
Hình ảnh Sơn Tùng trong trang phục lính khiến đông đảo người hâm mộ không khỏi hào hứng.
Không chỉ là ngôi sao Hàn Quốc duy nhất ngồi front row của show diễn lần này, nam diễn viên điển trai còn là một trong những khách mời ăn vận nổi bật nhất.
Hình ảnh nam diễn viên người Pakistan Imran Abbas trong quân phục để đóng "Hậu Duệ Mặt Trời bản Pakistan" đang gây bão tại Hàn Quốc vì quá đẹp trai.
Được biết, để có không gian sống thoải mái nhất, Lý Nhã Kỳ đã không ngần ngại chi tiền mua căn penthouse vô cùng đắt đỏ.
Trong bộ cánh đen tuyền bí ẩn, chân dài Thuỳ Trang háo hức được đặt chân đến kinh đô thời trang Paris để tham gia casting, tìm kiếm cơ hội trình diễn tại Kinh đô ánh sáng
Lại thêm một bằng chứng nữa cho thấy cặp đôi Phùng Thiệu Phong - Triệu Lệ Dĩnh đang có mối quan hệ trên cả mức đồng nghiệp.
Chiếc túi như phá vỡ mọi quy chuẩn về thời trang, tuy khá quái lạ nhưng lại độc đáo và tiện dụng.
Không chỉ so kè đàn chị, giờ đây người ta còn quan tâm đến thế hệ những nữ diễn viên mới trực thuộc công ty của 4 người đẹp nổi danh nhất làng giải trí Hoa ngữ hiện nay.