Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa!

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa!

Moon
 
4 quán bánh đa cua này nhỏ thôi, giá lại rất bình dân, nhưng chất lượng của chúng thì chẳng ai còn phải nghi ngờ.

1. Bánh đa cua Hàm Long

25 năm trong nghề, gánh bánh đa cua của cô Anh chẳng còn xa lạ gì với người dân khu Hàm Long - Lê Văn Hưu. Cũng như nhiều hàng rong khác, toàn bộ gánh hàng của cô thu gọn trong 2 chiếc thúng, một chiếc là nồi nước dùng, một là rau, gạch cua, bát, đồ dùng... Tuy gánh hàng nhỏ nhưng mọi thứ được sắp xếp ngăn nắp và trông rất sạch sẽ.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 1.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 2.

Nồi nước dùng của cô Anh rất đặc biệt, màu vàng nhạt và trong. Người không biết, hẳn ái ngại có chút ái ngại khi chẳng thấy tí gạch nào, nhưng nếu là người sành cua, hay nấu canh cua ở nhà, nhìn sẽ thấy ngay đây chính là màu nước cua thật. Và chỉ cần nếm thìa nước dùng của cô là nhận ngay ra vị thanh đặc trưng của cua.

Còn gạch cua, cô vớt riêng, chưng màu, khi khách ăn thì múc một muôi nhỏ vào bát. Kiểu gạch cua này tuy không cho bạn cảm giác thú vị khi ăn miếng gạch đóng tảng, nhưng khi ăn bánh đa trộn lại khiến gạch cua trộn đều vào bánh đa hay miến.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 3.

Nấu theo trường phái thanh đạm nên tô bánh đa của cô chỉ gồm có bánh đa (hoặc miến) ăn kèm rau muống, rau rút (khi vào mùa), một thìa gạch cua chưng, cây giò tai nhỏ và nước dùng. Nếu ăn món bánh đa trộn thì có thêm hành phi, lạc giã nhỏ. Đơn giản thế thôi mà ngon đến khó cưỡng.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 4.

bánh đa cua - Ảnh 3.

Bát bánh đa cua của cô Anh không quá to, cũng không bị cảm giác ngồn ngộn mà chỉ ở mức vừa đủ xinh để ấm bụng mà không quá no. Bát bánh đa cua ở đây tùy lượng giò ăn kèm có giá từ 25 đến 35 ngàn đồng. Một điểm khiến thực khách yên tâm hơn khi ăn uống ở đây là gánh hàng rất gần nhà cô, bát đĩa bẩn được chuyển về nhà rửa nên cũng yên tâm khoản vệ sinh. Quán bán từ 11 giờ đến khoảng 4 giờ hàng ngày.

2. Bánh đa cua Lý Thường Kiệt

Chỉ là một gánh hàng nhỏ xíu, trước bán rong, vài tháng gần đây mới thuê mặt bằng để có chỗ ngồi tạm ổn định, nhưng tiếng tăm của bánh đa cua Lý Thường Kiệt thì có lẽ chẳng còn cần bàn tới. Trên thực tế, với hơn 10 năm thâm niên, quán bánh đa này còn là một phần thân thuộc với dân văn phòng quanh khu vực này và nhiều thế hệ học sinh trường Việt Đức.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 5.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 6.

Gia sản của quán này gói gọn ghẽ trong 2 cái thúng, một thúng là nồi nước dùng lúc nào cũng sôi lục bục, thúng còn lại là "hầm bà lằng" bát, bánh đa, rau ăn kèm... được bày hết sức khoa học cho tiết kiệm chỗ. Khi có khách, tùy theo yêu cầu, cô bán hàng mới chần rau, bánh đa, miến, thêm vào vài miếng chả cá mỏng, cây giò cắt nhỏ, chút mỡ hành phi. 

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 7.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 8.

Bánh đa cua Lý Thường Kiệt mang vị ngon thanh đạm của bánh đa, miến chần vừa tới lại ngấm nước dùng đậm đà, đồ ăn đủ "đính kèm" để không trống trải nhưng không bị ngấy. Đặc biệt nhất phải kể đến nước dùng và gạch cua của quán. Cô hàng không vớt gạch cua để riêng ra bát mà cứ để nguyên những tảng gạch nổi trong nồi, khi có khách ăn thì lấy 1, 2 miếng nhỏ thêm vào bát. Ăn miếng gạch ở đây, bạn sẽ phát hiện ra ngày là gạch không hề độn đậu mà mềm, thơm ngậy đặc trưng.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 9.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 10.

Một điều khiến nhiều thực khách đến đây thích thú là khi làm xong bát bánh đa, bát miến, cô còn chu đáo lót thêm tờ giấy ăn rồi mới đưa khách để đỡ nóng. Bởi vốn quán vỉa hè thì làm gì có đủ bàn ghế, chỉ có chiếc ghế nhựa con con để khách ngồi rồi tự cầm bát mà ăn thôi. Một bát bánh đa cua đầy đủ ở đây cũng chỉ 30 ngàn. Quán bán từ tầm trưa đến cữ 4, 5 giờ là hết hàng.

3. Bánh đa cua Hàng Chĩnh

Nếu đã là người mê bánh đa cua, hẳn không ai chưa từng nghe đến bánh đa cua Hàng Chĩnh. Cũng phải thôi, bởi đến nay, quán đã có thâm niên hơn 20 năm trong nghề. Và thời gian bác Thơm bỏ gánh hàng rong để ngồi cố định hẳn ở phố Hàng Chĩnh cũng khoảng 5 năm có lẻ. Gọi là quán nhưng bánh đa cua Hàng Chĩnh rất bình dân, chỉ vài cái bàn, vài cái ghế nhựa cho khách đến có chỗ ngồi. Thế mà trưa nào, quán cũng đông nườm nượp.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 11.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 12.

Ai đã từng ăn bát bánh đa cua Hàng Chĩnh hẳn đều ấn tượng với thứ nước dùng cua thanh nhẹ, những sợi bánh đa chần đến độ, mềm mà không nát hay miếng gạch cua thơm bùi. Trong đó nhiều thực khách bảo bánh đa ở đây thứ gây nghiện nhất, bởi nó vừa dai, vừa mềm, ăn ngọt vị gạo rất "sướng miệng", điều không phải hàng bánh đa nào cũng có được.

Được biết, thứ bánh đa này được bác Thơm đặt từ quê nhà Nam Định lên để phục vụ dân Thủ đô sành miệng. Nhưng bánh đa cua đâu chỉ cần bánh đa ngon là đủ, mà cái ngon còn nằm ở nước dùng, ở gạch cua, ở mỡ hành ăn kèm. Bác Thơm bảo, mỗi ngày bác đều nấu 3 kg cua để có được nồi nước dùng thơm đúng vị và lớp gạch thơm mềm. 

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 13.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 14.

Bánh đa đỏ được bác Thơm đặt từ Nam Định.

Mỗi bát bánh đa Hàng Chĩnh là sự tổng hòa của nắm bánh đa đỏ mềm dẻo, của rau muống, rau rút (hoặc rau cần lúc vào đông), vài miếng chả cá, miếng giò hồng nhạt (ở đây có đến 3 loại giò là giò bò, giò lụa, giò tai để lựa chọn), lạc rang giã nhỏ thêm thìa gạch cua, chút hành mỡ. Chỉ cần thêm chút ớt, thìa dấm, chan vài thìa nước dùng rồi trộn đều lên thì ăn có no cũng chẳng biết chán.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 15.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 16.

Bánh đa cua Hàng Chĩnh bán từ 11 giờ trưa đến khoảng 4 giờ chiều hàng ngày. Giá bánh đa ở đây, dù trộn hay nước cũng chỉ 30 ngàn là có ngay một bát ngon lành, "đầy có ngọn", rất hợp lý cho bữa trưa lạ miệng của dân công sở.

4. Bánh đa cua Trung Liệt

Ở con phố Trung Liệt, Đống Đa, có một quán bánh đa cua, miến trộn khá nổi tiếng. Quán nằm ngay trong sân một khu tập thể gần lối rẽ từ Thái Thịnh vào Trung Liệt, đến nay đã bán được hơn 10 năm. Ở đây chỉ bán món bánh đa và miến với 2 phiên bản nước và trộn nhưng luôn tấp nập khách.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 17.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 18.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 19.

Dù có 2 lựa chọn là trộn và nước nhưng đến đây sẽ thấy, dường như các món trộn của quán có phần đắt hàng hơn. Một bát miến trộn ở đây khoảng 30 ngàn khá đầy đặn với đậu rán, giò tai, rau, thịt bò, hành với đặc trưng là cái nước dùng mỡ màng và ớt cay xè. Tuy nhiên, rau ở đây không phải là rau muống mà là rau cải, nước dùng cũng không rõ vị cua.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 20.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 21.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 22.

Về không gian, quán này thuộc kiểu dân dã với cả bàn ngồi ở sân tập thể và cả bàn trong nhà (tùy khung giờ). Đến đây ăn trưa, bạn phải gửi xe ở sân khu tập thể, nhưng khách ăn tại đây được miễn phí tiền gửi xe, nhớ để ý giữ cái phiếu nhân viên quán đưa cho mình để lúc ra lấy xe đưa cho bác trông xe.

Bleu - Ảnh Thế Đại - Trí Thức Trẻ


  • Air 360
  • Air 360 Sky Lounge
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

"Beat The Heat" là chuỗi sự kiện chỉ diễn ra tại Chill Skybar với sự hiện diện của các vị khách mời DJ/producer được yêu thích nhất.
Dòng du thuyền cao cấp mới Paradise Elegance đưa trải nghiệm du thuyền trên vịnh Hạ Long lên một đẳng cấp khác biệt.
Với địa điểm mới ngay mặt tiền của một trong những con đường nhộn nhịp nhất trung tâm thành phố, L’Usine là một “chốn ẩn náu” lý tưởng trong một tòa nhà cổ mang dáng dấp Sài Gòn xưa.
Trong ngày mưa mát mẻ, các món ốc, chuối nếp nướng, bánh khúc, súp cua hay thịt nướng là những món được nhắc đến nhiều nhất.
"Tuyệt tác của tạo hóa", "con đường xuyên biển" hay là "con đường Seoul" là những mỹ từ mà rất nhiều người đã dành để gọi cho con đường dọc theo núi đá, view ngắm biển đẹp tuyệt trần ở Việt Nam có 1 không 2 này!
Quán cà phê đem gấu bông ngồi với khách, tuyên bố không có wifi hay luôn để âm 5 độ là những mô hình mới nổi hút khách.
Hà Nội những ngày giữa hè, nắng nóng, oi bức và chật chội. Muốn đi đâu đó thật xa nhưng công việc và trách nhiệm thì vẫn cứ níu chân người. Được rồi, thì ở lại. Nhưng cái mong muốn được trốn khỏi sự ồn ào và xô bồ vẫn thôi thúc mỗi sáng.
Điểm đến lý tưởng cho những ai muốn trải nghiệm những đêm tiệc thư giãn và những khoảnh khắc ẩm thực đỉnh cao cùng bạn bè và người thân.
Có một sự thật không thể phủ nhận là Sa Pa ngày càng xuất hiện nhiều quán cafe vừa xinh, vừa chất!
Dù “4 little town” đóng đô ở bất kỳ khu vực nào trong thành phố, một khi bạn đặt chân đến các “little town” này, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được những đặc điểm và nét riêng biệt mà nơi ấy mang lại.
Bánh bông lan nướng Đài Loan hay bánh mì phô mai chính là những món ăn mới toanh, thu hút được sự quan tâm của đông đảo người dùng mạng xã hội.
Ngoài những những khu resort nghỉ dưỡng thì bạn cũng không thể bỏ qua các địa điểm vui chơi cuối tuần, với những dòng suối mát rượi cách Sài Gòn không xa.
Nếu ví ẩm thực Tây Ban Nha như một vũ hội thì món ăn Tapas chính là vũ điệu flamenco của xứ sở này.
Bạn sẽ như thế nào nếu lạc chân với thiên đường úp ngược? Hãy cùng "lội" ngay đến ngôi nhà úp ngược đang hot chao đảo ở thành phố biển xinh đẹp ở Vũng Tàu nhé.
Nếu chưa check in đủ phố sách, khu tổ hợp Vietgangz Brother hay Vui Studio thì đừng chê mùa hè ở Hà Nội chán òm nữa. Xách máy ảnh lên và đi đổi avatar ngay thôi!

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

"Beat The Heat" là chuỗi sự kiện chỉ diễn ra tại Chill Skybar với sự hiện diện của các vị khách mời DJ/producer được yêu thích nhất.
Ngoài tóc, cô nàng còn được khen ngợi đặc biệt là trang phục thảm đỏ. Các fan chỉ biết gật gù công nhận, người đã đẹp lại còn chất, đúng là hết phần người khác mà.
Trường hợp dưới đây cũng là một sản phẩm dao kéo thành công vượt ngoài tưởng tượng của chúng ta.
Hiền Hồ (The Voice) khiến nhiều người bất ngờ với ngoại hình tomboy ngày xưa của cô
Sau nhiều lần bị chỉ trích về việc mặc cũng như không, giờ, Kim Kardashian còn chẳng thèm mặc nội y đi ra đường nữa.
"Bà mẹ bỉm sữa" Angela Baby lại khiến dân tình xuýt xoa vì nhan sắc ngọt ngào và trẻ trung.
Vượt qua bao sóng gió cuộc đời, cặp đôi cao tuổi vẫn bên nhau, gắn bó và trao cho nhau những cái nhìn, nắm tay và cái ôm thật chặt. Nhìn vào loạt ảnh ấy, người ta có thể cảm nhận được tình yêu mà họ dành cho nhau sâu đậm đến nhường nào.
ELLE Man sẽ đem đến cho độc giả top 7 thiết kế huyền thoại trong lịch sử giày sneaker dành cho nam giới.
Sana, Ji Soo, Tae Yeon, Irene đều là những mỹ nhân hàng đầu Kpop, họ đều thử qua tông tóc tím lạ mắt.
Vợ Lê Hoàng The Men, Ưng Hoàng Phúc và dàn bồ nóng bỏng của Quang Lê, Khắc Việt, Phan Mạnh Quỳnh sexy khi làm mẫu trong nhiều bộ ảnh.
Mũ bucket có phần vành rộng, che nửa khuôn mặt bỗng trở thành sản phẩm được các sao sử dụng nhiều ở sân bay.
Không ít cô nàng đã phải khóc thét vì những lọn tóc xoăn bồng bềnh bỗng trở nên "thẳng đuột" ngay từ lần gội đầu tiên. Dưới đây là những sai lầm mà cô nàng nào cũng mắc phải khiến mái tóc trở nên khô xơ, thiếu sức sống.
Dòng du thuyền cao cấp mới Paradise Elegance đưa trải nghiệm du thuyền trên vịnh Hạ Long lên một đẳng cấp khác biệt.
Người mẫu nghiệp dư Lee Seulie sở hữu vòng một cỡ F, trông "quá khổ" với thân hình mảnh mai của cô.
Bạn là một người độc hành nhưng lại muốn lưu giữ lại những khoảnh khắc tuyệt đẹp của mình. Đừng lo lắng, đây là 7 tips để cho ra đời những bức ảnh tuyệt đẹp dù bạn đi du lịch một mình.