Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai!

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai!

Minh Thu
 
Chỉ từ 5k - 10k/chén nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn nó, món trứng cút đút than với phô mai có 1-0-2 chỉ ở Đà Nẵng mới có.

Nếu ở Sài Gòn đã từng rộ lên cơn sốt món bánh trứng cút nướng đã góp phần làm nên tên tuổi "Vòng xoay ăn vặt" của Hồ Con Rùa thì giờ đây, hẳn các bạn sẽ phải ghen tỵ với Đà Nẵng lắm khi nơi đây đang có món "trứng cút đút than với phô mai" chỉ có 1 và duy nhất tại Đà Nẵng này mà thôi.

Nhìn sơ qua hẳn bạn sẽ cảm thấy món bánh này chẳng khác mấy so với trứng cút nướng ở Sài Gòn. Nguyên liệu cũng là ngần ấy thứ cơ bản như: trứng cút tươi, phô mai, hành lá, mỡ hành, phô mai... mà thôi. Nhưng bạn khoan hãy đánh giá vội, trước tiên ta cứ thử nói sơ qua về món trứng cút nướng ở Sài Gòn cho ai chưa từng biết về nó cái đã nhé.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 1.Đây chính là món trứng cút nướng từng rất hot ở Sài Gòn.

Trứng cút nướng ở Sài Gòn được làm từ bao gồm các loại nguyên liệu ở trên, với thêm vài món "topping" khác như: ruốc, xúc xích,... có chỗ còn để cả tôm thay thế nữa cơ. Đến cách chế biến thì trứng cút nướng Sài Gòn được đặt vào trong những chiếc khuôn hình tam giác, dưới đáy lót thêm ít bơ để bánh không bị dính hoặc cháy đen.

Và thế là cứ để đó cho bánh từ từ chín trên lò rồi lấy ra, xịt lên phía trên miếng tương ớt vào là "xơi".

Tới món trứng cút đút lò phô mai này thì khác. Thay vì với đủ các loại "topping" thì món bánh này quyết định giữ trứng cút tươi làm thành phần chính và khi ăn hương vị chủ chốt vẫn sẽ là... trứng cút, để xứng với cái tên. 

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 2.Đây là món ăn hiện đang được rất nhiều bạn trẻ tại Đà Nẵng ưa thích. Ảnh: Lozi

Đặc biệt trứng cút đút lò không thể dùng khuôn gang hay inox như món bánh trứng cút ở Sài Gòn mà chỉ dùng chén sứ. Loại chén giống với món bánh bèo vậy.

Mỗi một chén là một phần với khoảng 5 quả trứng cút tươi được đổ vào bên trong. Sau đó mới rắc thêm hành lá sống phủ ngập khắp mặt bánh và để từng chén vào giữa bếp than hồng đang cháy đỏ rực bên trong. Một bí quyết mà hỏi mãi chị chủ mới chia sẻ đó là không bao giờ để bánh vào lò lúc than đang nổi lửa.

Phải là than đang cháy nhưng âm ỉ, ửng đỏ vừa đủ để tạo nhiệt giúp trứng chín đều và quan trọng là tạo được một lớp vỏ vừa đủ cháy vàng bên ngoài, làm tăng thêm mùi thơm khi ăn.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 3.Mỗi lần hoặc mỗi chén sẽ có khoảng 5 quả trứng cút.

Khi trứng bắt đầu săn lại thì sẽ được thả phô mai vào tiếp. Ở đây có hẳn nửa viên phô mai con bò cười các bạn nhé. Vừa to lại vừa chất lượng đến thế đấy! Cuối cùng là hành phi cháy vàng thơm phức ở trên mặt nữa là xong.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 4.Bếp than phải cháy vừa phải không quá lớn sẽ khiến trứng bị cháy xém, không chín đều cũng như tạo một lớp vỏ bên ngoài.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 5.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 6.Cuối cùng là một viên phô mai to béo, chất lượng.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 7.

Thành phẩm hoàn chỉnh của một chén trứng cút đút than này sẽ là bánh chín đều, nhìn trên mặt bạn sẽ thấy được phần viền màu vàng nâu được kết lại từ lòng trắng trứng. Đặc biệt lòng đỏ phải còn ở tình trạng "lòng đào" các bạn nhé. Không được chín quá thì ăn sẽ rất chán. Mà bạn nhớ là ăn xong nhớ phải vét cho bằng hết lớp trứng cháy vàng ở quanh vành chén nhé. Cực thơm và ngon lắm đấy!

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 8.Các thành phần đã đầy đủ, thế nhưng bánh vẫn sẽ được nướng lụi trong than đến khi đạt chuẩn thì thôi

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 9.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 10.Cận cảnh một chén trứng cút đút than với phô mai đã hoàn chỉnh.

Tuy nhiên còn một thứ làm nên tính quyết định của món này chính là nước sốt tương me do đích thân chị chủ ở đây tự chế biến. Do là bí quyết nghề nghiệp nên cố thăm dò mãi chị cũng không tiết lộ thành phần, chỉ biết là có ít tương ớt và me tươi trộn cùng với nhau. 

Khi ăn bạn chỉ việc chan đều nước sốt này lên chén bánh rồi xắn từng muỗng trứng cùng miếng phô mai trắng trẻo, béo mịn thả vào miệng. Cái vị ngọt, mặn, cay, béo, thơm... cứ thế mà từ từ lan tỏa bên trong khiến bạn nhớ hoài hoài cái cảm giác này. 

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 11.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 12.Trước khi ăn bạn nhớ chang đều phần sốt me này phủ đầy mặt bánh nhé.

Đây có thể nói là một món khá dễ làm, dễ bắt chước, thế nhưng để làm cho thật đúng và ngon thì đòi hỏi kỹ thuật nhuần nhuyễn lắm. Từ canh lửa, canh độ chín của trứng rồi vài hương liệu riêng, thế nên cho đến nay ở Đà Nẵng chỉ duy nhất ở hàng của chị này là bán món trứng cút đút than và cứ tối đến là liên tục trong tình trạng "full bàn rồi, chờ tý em nhé". 

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 13.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 14.Chính phần nước sốt này sẽ tạo nên một hương vị có 1-0-2 cho món bánh này.

Giá cả cho mỗi chén cũng "rẻ như hạt dẻ". 5k cho một chén không có phô mai và 10k cho một chén đầy ụ phô mai. Đó cũng chính là lý do khiến nơi này luôn đông khách và "cháy hàng" món trúng cút đút than với phô mai này.

Ghé Đà Nẵng bạn nhớ ghé địa chỉ này: 39A Nguyễn Du, Đà Nẵng.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 15.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 16.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 17.

Tại đây còn có món bánh tráng nướng mắm ăn cũng rất đặc biệt và thú vị. Bạn cũng có thể thử thưởng thức một lần món bánh tráng theo hương vị miền Trung này nhé.

Theo Bài và ảnh: K.T / Trí Thức Trẻ 


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Nếu không muốn đi xa kỳ nghỉ tới thì những khu nghỉ giữa thiên nhiên gần Hà Nội có thể mang lại cho gia đình bạn trải nghiệm mới lạ.
Hà Nội có vô vàn những quán cafe xinh xắn, nhưng ít ai biết rằng, ở trong những con phố nhỏ, những con hẻm vắng lại có những quán cafe không chỉ xinh mà lại cực kì yên tĩnh và dễ chịu.
Với các cô nàng yêu thích sự lãng mạn, dễ thương, nhẹ nhàng thì nhưng quán cà phê màu hồng dưới đây chắc chắn sẽ gây rung động ngay từ cái nhìn đầu tiên.
5 "hòn ngọc" nằm giữa thiên nhiên này được hội "con nhà giàu" cực kỳ ưa thích bởi vừa sang vừa đẹp mà dịch vụ thì tốt cực kỳ luôn. Hãy điểm danh những resort này nhé.
Sài Gòn đúng là vùng đất của những hàng quán "chất". Quán nào cũng vừa đẹp vừa hay ho thế này thì tiền đâu ra mà đi cho hết cơ chứ!
Là điểm đến khá là hot tọa lạc bán đảo Bình Lập - KDL sinh thái Sao Biển không nhưng mê hồn giới trẻ bởi thiên đường xinh xắn, thiết kế trẻ trung với những lều gỗ du mục, nhà hang đá mà còn thu hút giới trẻ bởi nhà tổ chim khổng lồ trên núi.
POC POC Beer Garden - vườn bia quầy bar “trứ danh” - địa điểm vui chơi sôi động yêu thích của dân chơi Sài Thành sẽ “ăn mừng” tiệc sinh nhật 3 tuổi hoành tráng trong 3 đêm liên tiếp với dàn nghệ sĩ khách mời cực chất.
Nhằm mang đến cho thực khách những vị bò ngon tuyệt hảo, vang danh cả thế giới cùng trải nghiệm ẩm thực cao cấp, Hệ thống Moo Beef Steak ra mắt nhãn hiệu cao cấp - Moo Beef Steak Prime.
"Beat The Heat" là chuỗi sự kiện chỉ diễn ra tại Chill Skybar với sự hiện diện của các vị khách mời DJ/producer được yêu thích nhất.
Dòng du thuyền cao cấp mới Paradise Elegance đưa trải nghiệm du thuyền trên vịnh Hạ Long lên một đẳng cấp khác biệt.
Với địa điểm mới ngay mặt tiền của một trong những con đường nhộn nhịp nhất trung tâm thành phố, L’Usine là một “chốn ẩn náu” lý tưởng trong một tòa nhà cổ mang dáng dấp Sài Gòn xưa.
Trong ngày mưa mát mẻ, các món ốc, chuối nếp nướng, bánh khúc, súp cua hay thịt nướng là những món được nhắc đến nhiều nhất.
"Tuyệt tác của tạo hóa", "con đường xuyên biển" hay là "con đường Seoul" là những mỹ từ mà rất nhiều người đã dành để gọi cho con đường dọc theo núi đá, view ngắm biển đẹp tuyệt trần ở Việt Nam có 1 không 2 này!
Quán cà phê đem gấu bông ngồi với khách, tuyên bố không có wifi hay luôn để âm 5 độ là những mô hình mới nổi hút khách.
Hà Nội những ngày giữa hè, nắng nóng, oi bức và chật chội. Muốn đi đâu đó thật xa nhưng công việc và trách nhiệm thì vẫn cứ níu chân người. Được rồi, thì ở lại. Nhưng cái mong muốn được trốn khỏi sự ồn ào và xô bồ vẫn thôi thúc mỗi sáng.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Kiểu tóc đóng vai trò quan trọng khiến gương mặt trở nên hài hòa và cân đối. Bởi vậy, nếu muốn nâng tầm nhan sắc, thì bạn cần xác định được kiểu tóc phù hợp nhất với mình.
Đúng như những gì được thông báo trước đó, các tín đồ thời trang tại châu Âu và Nhật Bản sẽ được mua các sản phẩm của Supreme nằm trong BST Thu Đông 2017 vào các ngày 17 và 19/8.
Sau 4 năm, người đẹp 31 tuổi khiến nhiều người ngỡ ngàng vì hình ảnh mới cùng lối sống khác hẳn trước đây.
Phạm Băng Băng, Trịnh Sảng, Huỳnh Hiểu Minh,... luôn là những cái tên gây xôn xao dư luận mỗi lần xuất hiện trên các mặt báo Cbiz nhờ đời tư ồn ào.
Không còn hình ảnh một cô bé khờ khạo, trong sáng, Phan Linh của "Bộ tứ 10A8" ngày càng nóng bỏng và gợi cảm.
Chiêm ngưỡng street style tuần qua của giới trẻ Hàn Quốc, bạn sẽ "bỏ túi" thêm được nhiều công thức mix đồ cực kỳ hay ho.
Trong đám cưới, không những được nhận vàng, trang sức mà gia đình 2 bên đã trao cho cô dâu và chú rể 1 xe ô tô, 1 căn biệt thự 3 tầng và nhiều tài sản có giá trị khác.
"Game of Thrones" - bộ phim truyền hình hot nhất thế giới quy tụ những nữ diễn viên đẹp xuất sắc.
Làm thế nào để thoát khỏi những đôi vớ nóng nực trong ngày Hè oi bức mà vẫn giữ nguyên phong cách thanh lịch vốn có?
Trong Atomic Blonde, nữ điệp viên khiến ai cũng phải trầm trồ khi xuất hiện với những bộ trang phục hàng hiệu đẹp mắt tôn lên các đường cong quyến rũ.
Cứ sống qua từng ngày bên nhau, chấp nhận nhau từng chút một.
Đông đảo người hâm mộ tỏ ra khó hiểu khi những người đẹp xuất hiện tại buổi họp báo Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017 đều kém sắc.
Dù không nhiều, nhưng vẫn có những nữ nhiếp ảnh gia thực sự tài năng. Ghé qua tài khoản Instagram của họ, bạn có thể thấy được những quan điểm khác nhau của phụ nữ về lĩnh vực độc đáo này.
Đầu tư vào áo phông trắng không phải là khoản đầu tư lỗ đâu vì bạn nên nhớ, đây chính là item quyền lực nhất mọi thời đại.
Một thế hệ Insta-girl mới đang dần nổi lên và không hề thua kém những thế hệ F1, F2, thậm chí còn có phần nổi trội và hứa hẹn hơn. Trong thời gian gần đây, cư dân mạng đang đặc biệt chú ý đến 3 gương mặt này.