Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai!

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai!

Minh Thu
 
Chỉ từ 5k - 10k/chén nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn nó, món trứng cút đút than với phô mai có 1-0-2 chỉ ở Đà Nẵng mới có.

Nếu ở Sài Gòn đã từng rộ lên cơn sốt món bánh trứng cút nướng đã góp phần làm nên tên tuổi "Vòng xoay ăn vặt" của Hồ Con Rùa thì giờ đây, hẳn các bạn sẽ phải ghen tỵ với Đà Nẵng lắm khi nơi đây đang có món "trứng cút đút than với phô mai" chỉ có 1 và duy nhất tại Đà Nẵng này mà thôi.

Nhìn sơ qua hẳn bạn sẽ cảm thấy món bánh này chẳng khác mấy so với trứng cút nướng ở Sài Gòn. Nguyên liệu cũng là ngần ấy thứ cơ bản như: trứng cút tươi, phô mai, hành lá, mỡ hành, phô mai... mà thôi. Nhưng bạn khoan hãy đánh giá vội, trước tiên ta cứ thử nói sơ qua về món trứng cút nướng ở Sài Gòn cho ai chưa từng biết về nó cái đã nhé.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 1.Đây chính là món trứng cút nướng từng rất hot ở Sài Gòn.

Trứng cút nướng ở Sài Gòn được làm từ bao gồm các loại nguyên liệu ở trên, với thêm vài món "topping" khác như: ruốc, xúc xích,... có chỗ còn để cả tôm thay thế nữa cơ. Đến cách chế biến thì trứng cút nướng Sài Gòn được đặt vào trong những chiếc khuôn hình tam giác, dưới đáy lót thêm ít bơ để bánh không bị dính hoặc cháy đen.

Và thế là cứ để đó cho bánh từ từ chín trên lò rồi lấy ra, xịt lên phía trên miếng tương ớt vào là "xơi".

Tới món trứng cút đút lò phô mai này thì khác. Thay vì với đủ các loại "topping" thì món bánh này quyết định giữ trứng cút tươi làm thành phần chính và khi ăn hương vị chủ chốt vẫn sẽ là... trứng cút, để xứng với cái tên. 

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 2.Đây là món ăn hiện đang được rất nhiều bạn trẻ tại Đà Nẵng ưa thích. Ảnh: Lozi

Đặc biệt trứng cút đút lò không thể dùng khuôn gang hay inox như món bánh trứng cút ở Sài Gòn mà chỉ dùng chén sứ. Loại chén giống với món bánh bèo vậy.

Mỗi một chén là một phần với khoảng 5 quả trứng cút tươi được đổ vào bên trong. Sau đó mới rắc thêm hành lá sống phủ ngập khắp mặt bánh và để từng chén vào giữa bếp than hồng đang cháy đỏ rực bên trong. Một bí quyết mà hỏi mãi chị chủ mới chia sẻ đó là không bao giờ để bánh vào lò lúc than đang nổi lửa.

Phải là than đang cháy nhưng âm ỉ, ửng đỏ vừa đủ để tạo nhiệt giúp trứng chín đều và quan trọng là tạo được một lớp vỏ vừa đủ cháy vàng bên ngoài, làm tăng thêm mùi thơm khi ăn.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 3.Mỗi lần hoặc mỗi chén sẽ có khoảng 5 quả trứng cút.

Khi trứng bắt đầu săn lại thì sẽ được thả phô mai vào tiếp. Ở đây có hẳn nửa viên phô mai con bò cười các bạn nhé. Vừa to lại vừa chất lượng đến thế đấy! Cuối cùng là hành phi cháy vàng thơm phức ở trên mặt nữa là xong.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 4.Bếp than phải cháy vừa phải không quá lớn sẽ khiến trứng bị cháy xém, không chín đều cũng như tạo một lớp vỏ bên ngoài.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 5.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 6.Cuối cùng là một viên phô mai to béo, chất lượng.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 7.

Thành phẩm hoàn chỉnh của một chén trứng cút đút than này sẽ là bánh chín đều, nhìn trên mặt bạn sẽ thấy được phần viền màu vàng nâu được kết lại từ lòng trắng trứng. Đặc biệt lòng đỏ phải còn ở tình trạng "lòng đào" các bạn nhé. Không được chín quá thì ăn sẽ rất chán. Mà bạn nhớ là ăn xong nhớ phải vét cho bằng hết lớp trứng cháy vàng ở quanh vành chén nhé. Cực thơm và ngon lắm đấy!

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 8.Các thành phần đã đầy đủ, thế nhưng bánh vẫn sẽ được nướng lụi trong than đến khi đạt chuẩn thì thôi

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 9.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 10.Cận cảnh một chén trứng cút đút than với phô mai đã hoàn chỉnh.

Tuy nhiên còn một thứ làm nên tính quyết định của món này chính là nước sốt tương me do đích thân chị chủ ở đây tự chế biến. Do là bí quyết nghề nghiệp nên cố thăm dò mãi chị cũng không tiết lộ thành phần, chỉ biết là có ít tương ớt và me tươi trộn cùng với nhau. 

Khi ăn bạn chỉ việc chan đều nước sốt này lên chén bánh rồi xắn từng muỗng trứng cùng miếng phô mai trắng trẻo, béo mịn thả vào miệng. Cái vị ngọt, mặn, cay, béo, thơm... cứ thế mà từ từ lan tỏa bên trong khiến bạn nhớ hoài hoài cái cảm giác này. 

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 11.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 12.Trước khi ăn bạn nhớ chang đều phần sốt me này phủ đầy mặt bánh nhé.

Đây có thể nói là một món khá dễ làm, dễ bắt chước, thế nhưng để làm cho thật đúng và ngon thì đòi hỏi kỹ thuật nhuần nhuyễn lắm. Từ canh lửa, canh độ chín của trứng rồi vài hương liệu riêng, thế nên cho đến nay ở Đà Nẵng chỉ duy nhất ở hàng của chị này là bán món trứng cút đút than và cứ tối đến là liên tục trong tình trạng "full bàn rồi, chờ tý em nhé". 

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 13.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 14.Chính phần nước sốt này sẽ tạo nên một hương vị có 1-0-2 cho món bánh này.

Giá cả cho mỗi chén cũng "rẻ như hạt dẻ". 5k cho một chén không có phô mai và 10k cho một chén đầy ụ phô mai. Đó cũng chính là lý do khiến nơi này luôn đông khách và "cháy hàng" món trúng cút đút than với phô mai này.

Ghé Đà Nẵng bạn nhớ ghé địa chỉ này: 39A Nguyễn Du, Đà Nẵng.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 15.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 16.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 17.

Tại đây còn có món bánh tráng nướng mắm ăn cũng rất đặc biệt và thú vị. Bạn cũng có thể thử thưởng thức một lần món bánh tráng theo hương vị miền Trung này nhé.

Theo Bài và ảnh: K.T / Trí Thức Trẻ 


  • Air 360 Lunar NY
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Cùng chàng ngắm cầu Long Biên, ngồi trong một quán sang trọng hay giữa không gian xanh mát là những lựa chọn cho ngày 14/2 này.
Nếu bạn chưa biết ngày lễ Valentine sẽ đi đâu, dưới đây là những địa điểm nổi bật, đẹp và sang trọng giúp bạn có một buổi hẹn hò lãng mạn, hạnh phúc.
Không còn phải đau đầu suy nghĩ tìm chỗ ăn chơi trong đêm Valentine nữa! Những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có một ngày Lễ tình nhân vui vẻ hạnh phúc nhưng vẫn đảm bảo tiêu chí không tiêu hoang quá đà.
Ai bảo chỉ có các cặp đôi mới được đi chơi mừng ngày Valentine? Các FA cũng có cách riêng để tận hưởng ngày lễ tình nhân này đấy nhé! Dưới đây là 5 địa điểm giúp FA vui quên sầu vào ngày Lễ tình nhân!
Valentine đã đến rất gần rồi. Nếu bạn vẫn đang loay hoay chưa biết chọn nơi nào để có một bữa tối ấm cúng, lãng mạn, sang chảnh tuyệt đối bên người ấy, thì đây chính là những lựa chọn đáng cân nhắc nhất.
Trong ngày đặc biệt, hãy cùng nửa kia lựa chọn cho mình một không gian thật lãng mạn, dù giá cả có thể cao hơn nhưng cũng rất xứng đáng.
Kem ốc quế hoa hồng đẹp long lanh, kem đen chỉ nhìn cũng tò mò hay bánh trứng cuộn gelato đẹp như mơ để check in sẽ là những món kem được săn lùng nhất mùa hè năm nay.
Tái hiện lại không gian Sài Gòn những năm 1990 là lý do các quán cà phê như Út Lành, 90s... được chọn là địa điểm chụp hình sau Tết của nhiều bạn trẻ.
Bên cạnh đi chúc tết họ hàng, đi xem phim, đi dạo phố chụp hình... thì lê la hàng quán cũng là một trong những điều nhất định phải làm trong dịp đầu năm mới. Nhân lúc túi tiền còn rủng rỉnh, hãy ghé ngay 7 hàng quán sang chảnh này.
Nếu muốn thay đổi không khí dịp Tết khi ở lại TP.HCM, bạn có thể lên kế hoạch viếng thăm các điểm có thiên nhiên, có biển, sông, suối, đi về trong ngày.
Để cảm nhận những con phố cũ kĩ của Hà Nội trong ngày cuối cùng của năm, để thấy trọn vẹn mùi vị Tết.
Đừng lo thiếu chỗ chơi, tụ tập ngày Tết, cả Hà Nội lẫn Sài Gòn đều không thiếu quán cafe mở xuyên Tết đâu!
Sau cả một năm dài bận rộn, Tết là thời gian tuyệt vời để sum vầy với gia đình, tụ họp bạn bè, hàn huyên ôn lại kỉ niệm cũ hay chia sẻ về cuộc sống. Ngoài đêm giao thừa, dưới đây là 10 địa điểm sẽ mở xuyên Tết để các bạn đón đầu năm mới thật sôi động!
Danh sách các quán mở cửa xuyên Tết luôn được các vị khách lùng sục những ngày này.
Chẳng hiểu từ bao giờ, homestay đã trở thành một đặc sản của Đà Lạt. Thậm chí, các bạn trẻ còn nói với nhau: "Lên Đà Lạt, không ở homestay thì coi như phí mất chuyến đi."

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Những ngày giá lạnh như hiện tại, thì cách kết hợp nhiều lớp mỏng có khả năng giữ ấm cơ thể hiệu quả hơn hẳn so với việc bạn cứ mải mê cuộn mình trong những chiếc áo to sụ và dày cộp.
Bên cạnh những thiết kế quen thuộc còn nguyên giá trị, bạn sẽ bắt gặp khá nhiều những biến tấu và cách điệu mới mẻ trong xu hướng giày dép 2017.
Đây chính là 4 màu son "đinh" mà các cô nàng sẽ diện nhiều nhất, tận dụng được hiệu quả nhất trong mọi dịp, từ ngày thường cho đến dịp đặc biệt.
Châm ngôn của các tín đồ Harajuku 10 năm trước là: "Không cần giống ai, chỉ cần nổi bật!".
Nếu như 2016 là màn trình diễn ấn tượng của hàng loạt món đồ cá tính thì sang tới 2017, "ván bài" dường như đã lật chuyển rõ rệt khi phong cách thời trang nữ tính và bánh béo đang dần chiếm ngôi.
Trong khi Selena Gomez ngày càng say đắm The Weeknd, thì dường như Justin Bieber cũng có mối quan hệ mới.
Năm mới đã đến, chờ đón chúng ta không chỉ là những điều mới mẻ, những cơ hội mới mà còn là... tuổi mới. Lạc quan thì gọi là đón thêm tuổi mới, nếu không thì là "già thêm một tuổi". Tuy nhiên, có những người dường như thời gian không thể chạm đến được.
Những đối tượng ở gần chàng nhất bao giờ cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhất. Chỉ cần một phút sơ sẩy, nàng hoàn toàn có nguy cơ bị buộc phải thế chỗ người thứ ba và tôn đối thủ lên làm nhân vật chính như chơi.
Nàng Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam khoe thân hình bốc lửa trong bộ bikini đầy màu sắc.
Đâu cần phải có tướng "vượng phu", bạn vẫn có thể đem lại phong thủy tốt nhất cho chồng mình bằng những cách này.
Một số tỷ phú có lối sống xa hoa trong khi những người khác chọn cách sống khiêm nhường và bình dân, song điểm chung giữa họ là mối quan tâm lớn dành cho các hoạt động từ thiện.
Chúng tôi đã vừa có một cuộc trò chuyện với Nguyễn Việt Thiện hay Michal Danuta, cậu bạn mang 2 dòng máu Việt - Ba Lan đang khiến các cô gái mê mẩn vẻ đẹp trai của mình.
Những danh lam thắng cảnh tuyệt vời của Việt Nam xuất hiện trong siêu phẩm "Kong: Skull Island" chắc chắn sẽ tạo nên một cơn sốt mới với cộng đồng cuồng chân khi bộ phim được công chiếu. Vậy nên, tranh thủ xem địa điểm nào đang hot để "đi trước một bước"
Chán các kiểu tóc uốn phồng, tóc bob đơn giản, các cô nàng có thể thử nghiệm mốt tóc xoăn đậm chất Hàn.
Bị giới hạn bởi chiều cao thế nhưng cô nàng Sarah Mikaela vẫn có thể kiểm bộn tiền nhờ mặc đẹp.