Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai!

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai!

Minh Thu
 
Chỉ từ 5k - 10k/chén nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn nó, món trứng cút đút than với phô mai có 1-0-2 chỉ ở Đà Nẵng mới có.

Nếu ở Sài Gòn đã từng rộ lên cơn sốt món bánh trứng cút nướng đã góp phần làm nên tên tuổi "Vòng xoay ăn vặt" của Hồ Con Rùa thì giờ đây, hẳn các bạn sẽ phải ghen tỵ với Đà Nẵng lắm khi nơi đây đang có món "trứng cút đút than với phô mai" chỉ có 1 và duy nhất tại Đà Nẵng này mà thôi.

Nhìn sơ qua hẳn bạn sẽ cảm thấy món bánh này chẳng khác mấy so với trứng cút nướng ở Sài Gòn. Nguyên liệu cũng là ngần ấy thứ cơ bản như: trứng cút tươi, phô mai, hành lá, mỡ hành, phô mai... mà thôi. Nhưng bạn khoan hãy đánh giá vội, trước tiên ta cứ thử nói sơ qua về món trứng cút nướng ở Sài Gòn cho ai chưa từng biết về nó cái đã nhé.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 1.Đây chính là món trứng cút nướng từng rất hot ở Sài Gòn.

Trứng cút nướng ở Sài Gòn được làm từ bao gồm các loại nguyên liệu ở trên, với thêm vài món "topping" khác như: ruốc, xúc xích,... có chỗ còn để cả tôm thay thế nữa cơ. Đến cách chế biến thì trứng cút nướng Sài Gòn được đặt vào trong những chiếc khuôn hình tam giác, dưới đáy lót thêm ít bơ để bánh không bị dính hoặc cháy đen.

Và thế là cứ để đó cho bánh từ từ chín trên lò rồi lấy ra, xịt lên phía trên miếng tương ớt vào là "xơi".

Tới món trứng cút đút lò phô mai này thì khác. Thay vì với đủ các loại "topping" thì món bánh này quyết định giữ trứng cút tươi làm thành phần chính và khi ăn hương vị chủ chốt vẫn sẽ là... trứng cút, để xứng với cái tên. 

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 2.Đây là món ăn hiện đang được rất nhiều bạn trẻ tại Đà Nẵng ưa thích. Ảnh: Lozi

Đặc biệt trứng cút đút lò không thể dùng khuôn gang hay inox như món bánh trứng cút ở Sài Gòn mà chỉ dùng chén sứ. Loại chén giống với món bánh bèo vậy.

Mỗi một chén là một phần với khoảng 5 quả trứng cút tươi được đổ vào bên trong. Sau đó mới rắc thêm hành lá sống phủ ngập khắp mặt bánh và để từng chén vào giữa bếp than hồng đang cháy đỏ rực bên trong. Một bí quyết mà hỏi mãi chị chủ mới chia sẻ đó là không bao giờ để bánh vào lò lúc than đang nổi lửa.

Phải là than đang cháy nhưng âm ỉ, ửng đỏ vừa đủ để tạo nhiệt giúp trứng chín đều và quan trọng là tạo được một lớp vỏ vừa đủ cháy vàng bên ngoài, làm tăng thêm mùi thơm khi ăn.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 3.Mỗi lần hoặc mỗi chén sẽ có khoảng 5 quả trứng cút.

Khi trứng bắt đầu săn lại thì sẽ được thả phô mai vào tiếp. Ở đây có hẳn nửa viên phô mai con bò cười các bạn nhé. Vừa to lại vừa chất lượng đến thế đấy! Cuối cùng là hành phi cháy vàng thơm phức ở trên mặt nữa là xong.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 4.Bếp than phải cháy vừa phải không quá lớn sẽ khiến trứng bị cháy xém, không chín đều cũng như tạo một lớp vỏ bên ngoài.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 5.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 6.Cuối cùng là một viên phô mai to béo, chất lượng.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 7.

Thành phẩm hoàn chỉnh của một chén trứng cút đút than này sẽ là bánh chín đều, nhìn trên mặt bạn sẽ thấy được phần viền màu vàng nâu được kết lại từ lòng trắng trứng. Đặc biệt lòng đỏ phải còn ở tình trạng "lòng đào" các bạn nhé. Không được chín quá thì ăn sẽ rất chán. Mà bạn nhớ là ăn xong nhớ phải vét cho bằng hết lớp trứng cháy vàng ở quanh vành chén nhé. Cực thơm và ngon lắm đấy!

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 8.Các thành phần đã đầy đủ, thế nhưng bánh vẫn sẽ được nướng lụi trong than đến khi đạt chuẩn thì thôi

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 9.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 10.Cận cảnh một chén trứng cút đút than với phô mai đã hoàn chỉnh.

Tuy nhiên còn một thứ làm nên tính quyết định của món này chính là nước sốt tương me do đích thân chị chủ ở đây tự chế biến. Do là bí quyết nghề nghiệp nên cố thăm dò mãi chị cũng không tiết lộ thành phần, chỉ biết là có ít tương ớt và me tươi trộn cùng với nhau. 

Khi ăn bạn chỉ việc chan đều nước sốt này lên chén bánh rồi xắn từng muỗng trứng cùng miếng phô mai trắng trẻo, béo mịn thả vào miệng. Cái vị ngọt, mặn, cay, béo, thơm... cứ thế mà từ từ lan tỏa bên trong khiến bạn nhớ hoài hoài cái cảm giác này. 

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 11.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 12.Trước khi ăn bạn nhớ chang đều phần sốt me này phủ đầy mặt bánh nhé.

Đây có thể nói là một món khá dễ làm, dễ bắt chước, thế nhưng để làm cho thật đúng và ngon thì đòi hỏi kỹ thuật nhuần nhuyễn lắm. Từ canh lửa, canh độ chín của trứng rồi vài hương liệu riêng, thế nên cho đến nay ở Đà Nẵng chỉ duy nhất ở hàng của chị này là bán món trứng cút đút than và cứ tối đến là liên tục trong tình trạng "full bàn rồi, chờ tý em nhé". 

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 13.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 14.Chính phần nước sốt này sẽ tạo nên một hương vị có 1-0-2 cho món bánh này.

Giá cả cho mỗi chén cũng "rẻ như hạt dẻ". 5k cho một chén không có phô mai và 10k cho một chén đầy ụ phô mai. Đó cũng chính là lý do khiến nơi này luôn đông khách và "cháy hàng" món trúng cút đút than với phô mai này.

Ghé Đà Nẵng bạn nhớ ghé địa chỉ này: 39A Nguyễn Du, Đà Nẵng.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 15.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 16.

Món mới siêu hot ở Đà Nẵng: Trứng cút đút than với phô mai! - Ảnh 17.

Tại đây còn có món bánh tráng nướng mắm ăn cũng rất đặc biệt và thú vị. Bạn cũng có thể thử thưởng thức một lần món bánh tráng theo hương vị miền Trung này nhé.

Theo Bài và ảnh: K.T / Trí Thức Trẻ 


  • Air 360 Lunar NY
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Đây không chỉ là nơi đến để sống chậm cùng những ly cà phê sau một ngày vội vã mà còn đến để ngồi trong không gian giản dị, hoài cổ.
Cuối tuần này dù bận rộn đến mấy bạn cũng thu xếp thời gian để tham dự những phiên chợ Tết ý nghĩa và tưng bừng này nhé!
Nếu không muốn ở nhà cả tuần, bạn có thể cân nhắc đặt một nơi nghỉ dưỡng ngay gần thành phố.
Chỉ còn vài ngày nữa là đến Tết rồi, nếu bạn vẫn còn bí ý tưởng không biết đi chụp ảnh ở đâu thì đây là những địa điểm gợi ý. Đảm bảo sẽ cho ra những bức ảnh long lanh nhất tha hồ mà câu like trên Facebook/ Instagram.
Những món ăn có kích thước vượt trội như mực khổng lồ, bánh mì, trà sữa... đang thu hút được sự chú ý của giới trẻ cả nước nói chung và Sài thành nói riêng.
Tận hưởng khoảng thời gian tuyệt vời nhất trong năm với thực đơn hấp dẫn tại khách sạn Sheraton Sài gòn.
Thật khó có thể chối từ hương vị tươi ngon của tôm hùm và cá hồi vân, vị béo mềm của thăn ngoại bò khi đi cùng với những loại rượu hảo hạng tại nhà hàng Chill Dining.
Không thua kém Đà Lạt, Nha Trang cũng bắt đầu có những homestay mới cực xinh với giá cực mềm cho các bạn trẻ tha hồ mà trải nghiệm.
Mỗi quán cafe mang một phong cách thiết kế khác nhau nhưng đều đáp ứng được yêu cầu đẹp, độc, lạ cho người mê post ảnh.
Nếu là một tín đồ ẩm thực Sài Gòn mà chưa biết đến 4 món ăn take-away này thì quả là một sơ suất lớn đó nha!
Cà phê thơm, trà ngon, bánh ngọt và sở hữu không gian siêu đẹp - đây là 4 hàng quán mới nhất mà bạn không thể bỏ qua trong dịp đầu năm mới này!
Tiện nghi không thôi thì chưa đủ, homestay bây giờ còn phải thật xinh và ngập tràn cảm hứng như thế này nữa cơ!
Nếu ở lại Hà Nội trong dịp Tết Dương lịch này, bạn có thể tạo cho mình một kỳ nghỉ không nhàm chán với list các quán cà phê ăn sáng thiết kế đẹp, sang chảnh.
Trong những ngày đầu năm mới, bớt một chút vội vàng, bạn hãy tìm đến những quán cà phê có thâm niên hàng chục năm, vẫn lưu giữ được hương vị đậm chất Hà Nội xưa.
Phú Quốc không phải chỉ có toàn những resort đắt tiền đâu mà điểm đến hót hòn họt này cũng có cả loạt những hostel/homestay giá rẻ phù hợp với những ai thích đi và trải nghiệm.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Mặt nạ ngủ là một trong những bước dưỡng da “thần thánh” mà các bạn Hàn Quốc vẫn thực hiện mỗi đêm. Tham khảo bài viết dưới đây và tự làm mặt nạ ngủ ngay tại nhà để “tút tát” lại nhan sắc đón Tết ngay thôi nào!
6 hòn đảo còn hoang sơ mà đẹp chẳng kém Pattaya hay Phuket này rất xứng đáng để bạn đến khám phá.
Người đẹp Colombia, Ariadna Gutierrez, mặc váy xẻ táo bạo tới lễ ra mắt phim 'xXx' ở Los Angeles.
Những lỗi sau đây các nàng thường hay mắc phải khiến cho lớp trang điểm của chúng ta luôn dày và thiếu tự nhiên.
Mặc dù bạn là một fan Táo đích thực, nhưng có thể những "tuyệt kỹ" này của iPhone bạn vẫn chưa biết hết đâu.
Cậu cả nhà Becks và Sofia Richie cùng nhau trở về nhà sau một buổi tối chơi bowling.
McKenna nổi tiếng trên Youtube và Instagram nhờ tài makeup, làm tóc và khuôn mặt đẹp hoàn mỹ như tượng tạc.
Đẹp trai, cao ráo, hát hay lại còn học giỏi - đó là cách chàng hot boy 18 tuổi đến từ Liêu Ninh này "đốn tim" các cô gái!
Đừng, đừng bao giờ nghĩ rằng đeo kính là trông trí thức này nọ lo chai, trông đẹp trai, trông xinh gái. Cái bẫy đấy, đeo kính khổ lắm, không đeo không hiểu được đâu!
Chân dài 9x Đài Loan khiến dân mạng mê mẩn vì sở hữu vòng 1 nóng bỏng như nhân vật trong “Đảo hải tặc”.
Nữ ca sĩ và nam vũ công đã yêu nhau được vài tháng nay nhưng giữ kín thông tin.
Ứng dụng bộ lọc hình ảnh Meitu đang trở thành trào lưu mới gây sốt trong giới trẻ thế giới, tuy nhiên ứng dụng này lại đang âm thầm thu thập dữ liệu cá nhân của người dùng.
Những cung Hoàng đạo này thường do quá mải mê với cảm xúc của bản thân mà quên đi cảm nhận của những người xung quanh!
Không chỉ đẹp trai, giàu có, mà David Beckham còn được ngưỡng mộ bởi tấm lòng đáng quý.