Quán bánh canh ngon nhất Sài thành bán cả trăm tô chỉ trong 1 tiếng

Quán bánh canh ngon nhất Sài thành bán cả trăm tô chỉ trong 1 tiếng

Tygrysku
 
Với sức bán cả trăm tô trong vòng đúng 1 tiếng, một quán bánh canh ở Sài Gòn khiến nhiều hàng quán khác nhìn vào phải "thèm muốn".

Quán bánh canh có kiểu bán hàng kì lạ và độc đáo này nằm trên đường Nguyễn Phi Khanh (quận 1, TP. HCM). Không bảng hiệu cũng chẳng có bàn, mỗi người khách sẽ được bố trí một ghế ngồi và một ghế đặt tô bánh canh nhưng chưa đúng giờ mở cửa, khách đã kéo tới nườm nượp ngồi chờ. Chủ quán là 5 chị em trong một gia đình, cùng chung sức làm nên món bánh canh có tiếng ở Sài Gòn.

Gặp người chị cả - người tạo nên bí quyết thành công cho quán bánh canh này, đó là bác Huối (60 tuổi), sự tâm huyết của bác với món bánh canh này giúp chúng tôi hiểu phần nào vì sao quán lại đông khách như thế.

Nhiều người tỏ ra hài lòng khi ghé quán bánh canh vì luôn được phục vụ tận tình và món ăn lại ngon.

"Gia đình tôi có 6 chị em, trong đó chỉ có duy nhất 1 cậu em trai. 5 chị em cũng chỉ 1 người lập gia đình. Tôi và những người em còn lại thì ở vậy, nương tựa nhau kiếm sống. Chúng tôi gắn bó với nghề bánh canh này khoảng trước năm 2000 tới giờ, không nhớ rõ lắm nhưng cũng được mười mấy năm rồi đấy. Trước đó, chị em tôi bán ở đường Nguyễn Văn Giai (quận 1) cũng đông khách lắm, nay đã chuyển về gần nhà. Chúng tôi rất mừng vì khách còn nhớ đến hương vị bánh canh của gia đình tôi" - bác Huối chia sẻ sau 1 giờ tất bật bán bánh canh.

Theo bác Huối, mấy chị em gái đều sống cùng nhau trong một hẻm nhỏ, ở gần chỗ bán hàng. Quán bánh canh hiện tại là thuê lại địa điểm của người hàng xóm với giá 1,5 triệu đồng/tháng. Những người lần đầu tiên đến ăn bánh canh ở đây đều tỏ ra ngạc nhiên vì quán chỉ bán trong vòng 1 tiếng đồng hồ.

"Đúng 1 tiếng là hết bánh canh, có ngày chỉ 45 phút đã hết. Lần đầu bạn mình dẫn tới đây ăn, mình khá bất ngờ, chỉ một 1 tiếng là hết bánh canh khiến mình rất thích thú với kiểu bán này. Bạn mình biết trước nên đã rủ đến sớm 15 phút chờ thưởng thức, bánh canh ở đây quả thực rất ngon" - bạn Hồng Minh (sinh viên) cho hay.

Tiêu chí an toàn cho thực khách luôn được chủ quán đặt lên hàng đầu.

Bác Huối tất bật trong giờ bán bánh canh nhưng luôn chu đáo với khách.

Hằng ngày, cứ đúng 15h mở cửa đến 16h, quán bán được khoảng 100 tô dù chỗ ngồi khá chật chội. Thỉnh thoảng, các chị em của bác Huối thường phải hỏi nhau, thậm chí còn tranh cãi xem ai đến trước ai đến sau để phục vụ cho hợp lý. Đa số khách hàng đều được bán theo đúng thứ tự và không phải chờ đợi quá lâu.

Khách đến sẽ gọi món trước khi vào ghế ngồi. Người bán lấy phần chân giò lợn nhúng vào nồi nước dùng đang sôi cho nóng lại cho vào tô, rồi múc cả bánh canh (đã có sẵn trong nồi) và nước dùng, bổ sung thêm ít hành và ớt. Sẵn tay vắt luôn miếng chanh rồi mang ra cho khách dùng, kèm theo chén nước mắm đặt cạnh tô bánh canh.

Quán bánh canh bán 100 tô/tiếng ngày càng hút khách.

Vuốt mồ hôi sau 1 tiếng liên tục bán bánh canh, bác Huối tâm sự với nụ cười mãn nguyện: "Làm việc không nghỉ tay trong vòng 1 tiếng cũng mệt thật đấy, nhưng vui lắm. Niềm vui này chính là sự tin tưởng của tất cả mọi người từ khi tôi còn bán ở chỗ cũ đến giờ. Buôn bán làm sao để cho khách nhớ, hài lòng mới là quan trọng. Điều cần hơn nữa là sự nhiệt tình, chu đáo trong từng công đoạn, lúc đó khách sẽ ghé đông hơn".

Bác Huối cho hay, bí quyết lớn nhất của mình trong việc bán đồ ăn chính là sự kĩ càng ở từng giai đoạn chế biến. Thịt giò heo được bác Huối lựa chọn rất kĩ, đem về làm thật sạch, được luộc 3 lần với nước sôi, đến lần thứ 3 thì lấy làm nước dùng.

Tô bánh canh được nhiều thực khách lựa chọn.

Theo bác Huối, phải làm thật sạch và thật kĩ giò heo mới đảm bảo chất lượng món ăn thơm ngon mà không bị bay mùi hay cảm giác quá béo ngậy. An toàn và sạch sẽ là tiêu chí hàng đầu đối với quán bánh canh của gia đình bác và đây cũng là bí quyết lớn nhất để thu hút khách. Giá bán chỉ có bánh canh không là 13.000 đồng/tô, có 1 miếng giò heo thì 25.000 đồng/tô, còn 2 giò nạc và giò gân có giá 40.000 đồng/tô.

Trò chuyện với chúng tôi, một thực khách là nhân viên văn phòng, cho biết: "Điều tôi thích nhất ở đây là sự sạch sẽ trong các khâu, nhìn món ăn ngon hơn mà mình cũng yên tâm. Được biết, sau khi bán xong, bác Huối luôn tự tay rửa tô, muỗng... Khi rửa, bác ấy tráng qua 2 lần nước sôi rồi mới bắt đầu rửa xà phòng. Trước khi sử dụng đựng thức ăn, những tô, chén hay muỗng đều được bác cho vào nước sôi rửa lại. Hơn nữa, những gia vị cho món ăn chỉ được dùng trong vòng 1 ngày. Chính cái tâm của người bán với tiêu chí an toàn là trên hết đã kéo khách về với quán ngày càng đông"

Nguồn và h/a : Kênh 14


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Cuối tuần đi trốn, rủ nhau về biệt thự mới đẹp như Full House ở Tam Đảo thôi
Với 4 loại kem này, bạn sẽ có những tấm hình street food hay flatlay đồ ăn cực đẹp và ảo diệu.
The New Playground có thể xem là sự thay thế cho những khu tổ hợp ăn chơi - mua sắm của giới trẻ Sài Gòn trong thời gian tới.
Chỉ là quán ăn trong chợ, không có địa chỉ cụ thể, hạn chế về chỗ ngồi, thậm chí còn khó tìm nhưng đồ ăn ở những quán này ngon đến mức có thể khiến người ta quên hết sự thiếu tiện nghi.
Bên cạnh các món đậm chất Việt Nam như khô mực chiên nước mắm, răng mực nướng, Sài Gòn còn có nhiều món mực mới du nhập như mực khổng lồ Hong Kong, mực nướng kiểu Thái...
Thiết kế đẹp như... quán cà phê, nhiều dòng sách mới, hay, lạ, luôn có chương trình chiết khấu, những nhà sách này là điểm đến quen thuộc của nhiều rất nhiều người Sài Gòn.
Sự kiện ra mắt YOLO Pub & Cafe - địa điểm giải trí dành cho giới trẻ diễn ra vào tối mai 9/3 quy tụ đông đảo gương mặt nghệ sĩ đang được yêu thích nhất nhì showbiz Việt. Bạn đã sẵn sàng chưa?
Ngày 8/3 đang đến gần rồi, nếu bạn còn đang phân vân chưa biết đâu chơi gì nhân dịp này, hãy xem ngay những gợi ý dưới đây của Pose nhé!
Cùng chàng ngắm cầu Long Biên, ngồi trong một quán sang trọng hay giữa không gian xanh mát là những lựa chọn cho ngày 14/2 này.
Nếu bạn chưa biết ngày lễ Valentine sẽ đi đâu, dưới đây là những địa điểm nổi bật, đẹp và sang trọng giúp bạn có một buổi hẹn hò lãng mạn, hạnh phúc.
Không còn phải đau đầu suy nghĩ tìm chỗ ăn chơi trong đêm Valentine nữa! Những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có một ngày Lễ tình nhân vui vẻ hạnh phúc nhưng vẫn đảm bảo tiêu chí không tiêu hoang quá đà.
Ai bảo chỉ có các cặp đôi mới được đi chơi mừng ngày Valentine? Các FA cũng có cách riêng để tận hưởng ngày lễ tình nhân này đấy nhé! Dưới đây là 5 địa điểm giúp FA vui quên sầu vào ngày Lễ tình nhân!
Valentine đã đến rất gần rồi. Nếu bạn vẫn đang loay hoay chưa biết chọn nơi nào để có một bữa tối ấm cúng, lãng mạn, sang chảnh tuyệt đối bên người ấy, thì đây chính là những lựa chọn đáng cân nhắc nhất.
Trong ngày đặc biệt, hãy cùng nửa kia lựa chọn cho mình một không gian thật lãng mạn, dù giá cả có thể cao hơn nhưng cũng rất xứng đáng.
Kem ốc quế hoa hồng đẹp long lanh, kem đen chỉ nhìn cũng tò mò hay bánh trứng cuộn gelato đẹp như mơ để check in sẽ là những món kem được săn lùng nhất mùa hè năm nay.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Vậy là sau gần 2 năm kể từ ngày công khai mối quan hệ, mới đây, trên Facebook cá nhân, Cường Seven bất ngờ chia sẻ mình mà MLee từ giờ sẽ trở thành bạn bè.
Mặc quần áo khi đi ngủ có thể làm cản trở giấc ngủ, ảnh hưởng sức khỏe và ham muốn tình dục cùng hàng tá tác hại khác. 9 lý do dưới đây chắc chắn sẽ thuyết phục bạn tạo lập thói quen khỏa thân khi ngủ.
Cả 2 thương hiệu bình dân vừa hồn nhiên "đạo nhái" y chang thiết kế dép lê buộc nơ đình đám của thương hiệu Fenty x Puma.
“Chuyện ấy” tạo ra nhiều cảm xúc tuyệt vời nhưng cũng mang đến cho bạn cả đống vi khuẩn và nguy cơ viêm nhiễm vùng kín. Để bảo vệ mình, đây là những việc cần làm ngay sau khi “yêu”.
Kết hợp nghệ thuật 2D và 3D, nghệ sĩ Petrescu Silviu đã "trồng" cây trong những ngôi nhà và mang những con vật cũng như câu chuyện và địa danh nổi tiếng vào công cuộc trang trí nhà một cách độc đáo.
Sự lơ là của Kim Kardashian trong việc PR đang khiến tên tuổi của họ ngày càng mất sức hút.
Dữ liệu từ chuỗi cửa hàng chuyên bán đồ "sang chảnh" - The Real Real sẽ cho chúng ta cái nhìn rất khác về thế giới giày, không phải là Nike hay adidas mà là những "ngôi sao" hoàn toàn khác.
Nhã Phương, Đông Nhi, Bảo Anh và Sĩ Thanh mặc gợi cảm thế này thì bạn trai nổi tiếng cũng lo ngay ngáy.
Long Vĩ Palace tọa lạc tại 175 Nguyễn Thái Học, Điện Biên, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Không phải ai cũng tạo được dấu ấn từ đồ bình dân đến hàng hiệu như Phương Trinh.
Không phải ngẫu nhiên mà Apple lại nổi tiếng là nhà sản xuất với những sản phẩm giá cao.
Demi Rose khoe hình thể gợi cảm mê hồn trong thiết kế váy đầm có khoảng cổ khoét rộng mênh mang.
Những người mẫu nội y đắt giá nhất thế giới tiết tộ các bài tập giúp họ luôn có được hình thể chuẩn mẫu.
Từ cậu bé nghèo sống ở một vùng quê Thái Lan, chàng trai từng bị coi là "thảm hoạ thời trang" Madaew đã nỗ lực vươn lên trở thành nhà thiết kế danh tiếng trong làng thời trang ở xứ sở chùa vàng khi mới 17 tuổi.
Việc chọn mua iPhone cũ không khó như bạn vẫn nghĩ.