Quán bánh canh ngon nhất Sài thành bán cả trăm tô chỉ trong 1 tiếng

Quán bánh canh ngon nhất Sài thành bán cả trăm tô chỉ trong 1 tiếng

Tygrysku
 
Với sức bán cả trăm tô trong vòng đúng 1 tiếng, một quán bánh canh ở Sài Gòn khiến nhiều hàng quán khác nhìn vào phải "thèm muốn".

Quán bánh canh có kiểu bán hàng kì lạ và độc đáo này nằm trên đường Nguyễn Phi Khanh (quận 1, TP. HCM). Không bảng hiệu cũng chẳng có bàn, mỗi người khách sẽ được bố trí một ghế ngồi và một ghế đặt tô bánh canh nhưng chưa đúng giờ mở cửa, khách đã kéo tới nườm nượp ngồi chờ. Chủ quán là 5 chị em trong một gia đình, cùng chung sức làm nên món bánh canh có tiếng ở Sài Gòn.

Gặp người chị cả - người tạo nên bí quyết thành công cho quán bánh canh này, đó là bác Huối (60 tuổi), sự tâm huyết của bác với món bánh canh này giúp chúng tôi hiểu phần nào vì sao quán lại đông khách như thế.

Nhiều người tỏ ra hài lòng khi ghé quán bánh canh vì luôn được phục vụ tận tình và món ăn lại ngon.

"Gia đình tôi có 6 chị em, trong đó chỉ có duy nhất 1 cậu em trai. 5 chị em cũng chỉ 1 người lập gia đình. Tôi và những người em còn lại thì ở vậy, nương tựa nhau kiếm sống. Chúng tôi gắn bó với nghề bánh canh này khoảng trước năm 2000 tới giờ, không nhớ rõ lắm nhưng cũng được mười mấy năm rồi đấy. Trước đó, chị em tôi bán ở đường Nguyễn Văn Giai (quận 1) cũng đông khách lắm, nay đã chuyển về gần nhà. Chúng tôi rất mừng vì khách còn nhớ đến hương vị bánh canh của gia đình tôi" - bác Huối chia sẻ sau 1 giờ tất bật bán bánh canh.

Theo bác Huối, mấy chị em gái đều sống cùng nhau trong một hẻm nhỏ, ở gần chỗ bán hàng. Quán bánh canh hiện tại là thuê lại địa điểm của người hàng xóm với giá 1,5 triệu đồng/tháng. Những người lần đầu tiên đến ăn bánh canh ở đây đều tỏ ra ngạc nhiên vì quán chỉ bán trong vòng 1 tiếng đồng hồ.

"Đúng 1 tiếng là hết bánh canh, có ngày chỉ 45 phút đã hết. Lần đầu bạn mình dẫn tới đây ăn, mình khá bất ngờ, chỉ một 1 tiếng là hết bánh canh khiến mình rất thích thú với kiểu bán này. Bạn mình biết trước nên đã rủ đến sớm 15 phút chờ thưởng thức, bánh canh ở đây quả thực rất ngon" - bạn Hồng Minh (sinh viên) cho hay.

Tiêu chí an toàn cho thực khách luôn được chủ quán đặt lên hàng đầu.

Bác Huối tất bật trong giờ bán bánh canh nhưng luôn chu đáo với khách.

Hằng ngày, cứ đúng 15h mở cửa đến 16h, quán bán được khoảng 100 tô dù chỗ ngồi khá chật chội. Thỉnh thoảng, các chị em của bác Huối thường phải hỏi nhau, thậm chí còn tranh cãi xem ai đến trước ai đến sau để phục vụ cho hợp lý. Đa số khách hàng đều được bán theo đúng thứ tự và không phải chờ đợi quá lâu.

Khách đến sẽ gọi món trước khi vào ghế ngồi. Người bán lấy phần chân giò lợn nhúng vào nồi nước dùng đang sôi cho nóng lại cho vào tô, rồi múc cả bánh canh (đã có sẵn trong nồi) và nước dùng, bổ sung thêm ít hành và ớt. Sẵn tay vắt luôn miếng chanh rồi mang ra cho khách dùng, kèm theo chén nước mắm đặt cạnh tô bánh canh.

Quán bánh canh bán 100 tô/tiếng ngày càng hút khách.

Vuốt mồ hôi sau 1 tiếng liên tục bán bánh canh, bác Huối tâm sự với nụ cười mãn nguyện: "Làm việc không nghỉ tay trong vòng 1 tiếng cũng mệt thật đấy, nhưng vui lắm. Niềm vui này chính là sự tin tưởng của tất cả mọi người từ khi tôi còn bán ở chỗ cũ đến giờ. Buôn bán làm sao để cho khách nhớ, hài lòng mới là quan trọng. Điều cần hơn nữa là sự nhiệt tình, chu đáo trong từng công đoạn, lúc đó khách sẽ ghé đông hơn".

Bác Huối cho hay, bí quyết lớn nhất của mình trong việc bán đồ ăn chính là sự kĩ càng ở từng giai đoạn chế biến. Thịt giò heo được bác Huối lựa chọn rất kĩ, đem về làm thật sạch, được luộc 3 lần với nước sôi, đến lần thứ 3 thì lấy làm nước dùng.

Tô bánh canh được nhiều thực khách lựa chọn.

Theo bác Huối, phải làm thật sạch và thật kĩ giò heo mới đảm bảo chất lượng món ăn thơm ngon mà không bị bay mùi hay cảm giác quá béo ngậy. An toàn và sạch sẽ là tiêu chí hàng đầu đối với quán bánh canh của gia đình bác và đây cũng là bí quyết lớn nhất để thu hút khách. Giá bán chỉ có bánh canh không là 13.000 đồng/tô, có 1 miếng giò heo thì 25.000 đồng/tô, còn 2 giò nạc và giò gân có giá 40.000 đồng/tô.

Trò chuyện với chúng tôi, một thực khách là nhân viên văn phòng, cho biết: "Điều tôi thích nhất ở đây là sự sạch sẽ trong các khâu, nhìn món ăn ngon hơn mà mình cũng yên tâm. Được biết, sau khi bán xong, bác Huối luôn tự tay rửa tô, muỗng... Khi rửa, bác ấy tráng qua 2 lần nước sôi rồi mới bắt đầu rửa xà phòng. Trước khi sử dụng đựng thức ăn, những tô, chén hay muỗng đều được bác cho vào nước sôi rửa lại. Hơn nữa, những gia vị cho món ăn chỉ được dùng trong vòng 1 ngày. Chính cái tâm của người bán với tiêu chí an toàn là trên hết đã kéo khách về với quán ngày càng đông"

Nguồn và h/a : Kênh 14


  • Air 360 Sky Lounge
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Những bãi biển này vẫn còn giữ cho mình những nét nguyên vẹn của vẻ đẹp hoang sơ với những hòn đảo bí ẩn, nước biển màu ngọc bích, trong xanh đến tận đáy.
Nói rằng Hải Phòng là "đất ăn chơi" quả không ngoa, bởi đến đây, bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn vừa ngon vừa lạ.
Các tín đồ của phong cách Bohomian đâu rồi? Đến với 3 homestay này thì tha hồ chụp ảnh sống ảo nha.
Sự xuất hiện của Koi Matcha Latte hay bò viên ngũ sắc “khổng lồ”, hàu chén 24 vị,...đã tạo nên cơn sốt ẩm thực vào những ngày đầu tháng 5.
Nếu bạn đã từng biết đến thiên đường biển Hawaii rực rỡ sắc màu xa nửa vòng trái đất thì bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi chiêm ngưỡng loạt ảnh lung linh tại Golden Sand Bar - quán bar bãi biển siêu "Tây" chất nhất nhì VN.
Tại cửa hàng kem La Vanille Paris mới mở, bạn có thể mix cây kem của mình một cách rất “điên rồ” với các loại topping như ớt bột, wasabi, rong biển và cả mì tôm nữa đấy!
Cùng rủ nhau tụ tập check-in trước khi chia tay "lũ bạn" thân nào!
Nếu bạn là người thích những vùng biển bình yên, thích chìm đắm mình trong những câu truyện cổ tích với những mảng màu thật lãng mạn thì đừng quên - Rock Water Bay Beach Resort & Spa chính là điểm đến khiến bạn muốn xách bô lô lên và check-in ngay.
Các tín đồ của ẩm thực xứ sở Kimchi mau vào khám phá những món lẩu nổi tiếng và đầy hấp dẫn của đất nước này
Bạn hoang mang không biết uống gì tại các thương hiệu trà sữa mới mở? Ngó qua ngay bộ bí kíp này đi!
Bạn muốn một loại kem thật ngon để ăn, thật đẹp để "sống ảo" hay thật "hot" để theo kịp xu hướng ẩm thực? Tất cả đều có tại đây.
Sài Gòn luôn là thiên đường ăn uống “chời bời” lý tưởng của giới trẻ, đối với các bạn dân sành ăn thì việc “check in” các món hot, quán hot dần trở nên thói quen. Nếu chưa biết đến những điểm “hot rần rần” trên cộng đồng mạng thì nhanh chóng “update” liền
Sài Gòn không thiếu những "của ngon vật lạ" nhưng đôi khi hương vị bình dị của những món ăn gần gũi dưới đây mới chính là thứ gây thương nhớ nhất khi người ta đi xa.
Từ công viên trò chơi, đảo Jeju, lễ hội bùn, đến rừng tre..., Hàn Quốc có vô số trải nghiệm hấp dẫn để bạn khám phá.
Cứ lướt Instagram của các tín đồ ẩm thực Hà Nội dạo gần đây, bạn sẽ thấy ngay ai cũng có ảnh check-in ở 3 quán xá này!

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Những động tác tưởng như đơn giản, hiệu quả cao này lại tiềm tàng nguy cơ gây hại cho cột sống, các bó cơ và khớp.
Cận cảnh nhan sắc nóng bỏng của chân dài yêu Paul Pogba - chân sút vừa giúp Man Utd vô địch Europa League.
Dù có giá cao ngất ngưởng nhưng chiếc ván trượt đặc biệt của Supreme x Louis Vuitton vẫn khiến giới mộ điệu phát cuồng vì đẹp quá thể!
Nhiều khả năng, người đẹp Diễm My 9x đang bắt đầu hẹn hò với người mới sau khi kết thúc mối tình với bạn trai đại gia vào năm ngoái.
Nếu 2 giới phải thi đấu về sức chịu đựng "cuộc sống thiếu tình dục" thì phái nam bao giờ cũng thua.
Bộ ảnh cưới phong cách bohemian đã khiến Phạm Hường - Thành Công trở nên khác lạ, giống hệt một cặp đôi đến từ bộ lạc da đỏ, vừa lãng mạn, vừa ấn tượng.
Sau lần phẫu thuật ngực vì cảm thấy nó quá to, cô gái xinh đẹp liệu có sự thay đổi về phong cách?
Đâu cần đến đồ hiệu đắt tiền, chỉ với vài trăm ngàn đồng, bạn đã có thể sở hữu những món đồ trendy, sành điệu không kém.
The Opera - 18 Lương Ngọc Quyến street, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Hotline: 090 102 1818
Giữa vô vàn các mẫu thiết kế mới mẻ liên tục xuất hiện, đâu là đôi giày thời trang không bao giờ lỗi mốt?
Da của bạn đạt tới giới hạn “nâu” khi nó không thể sản sinh thêm sắc tố melanin được nữa.
Nắng hè vừa chớm là lúc hàng loạt người đẹp như Minh Triệu, Kỳ Duyên, Hà Anh... khoe đường cong "bốc lửa".
Nếu muốn tìm những món phụ kiện đơn giản mà có khả năng tăng độ 'chất' cho cả bộ đồ, đừng nên bỏ qua 3 item làm mưa làm gió ở Hàn này nhé.
"Mặc như không", Kendall Jenner khoe hết cả vòng 3 trong hình ảnh mới nhất.
Thậm chí, nhiều chuyên gia còn khẳng định makeup còn tốt hơn cả việc chỉ bôi đúng kem chống nắng và ra đường nữa.