Quán bánh canh ngon nhất Sài thành bán cả trăm tô chỉ trong 1 tiếng

Quán bánh canh ngon nhất Sài thành bán cả trăm tô chỉ trong 1 tiếng

Tygrysku
 
Với sức bán cả trăm tô trong vòng đúng 1 tiếng, một quán bánh canh ở Sài Gòn khiến nhiều hàng quán khác nhìn vào phải "thèm muốn".

Quán bánh canh có kiểu bán hàng kì lạ và độc đáo này nằm trên đường Nguyễn Phi Khanh (quận 1, TP. HCM). Không bảng hiệu cũng chẳng có bàn, mỗi người khách sẽ được bố trí một ghế ngồi và một ghế đặt tô bánh canh nhưng chưa đúng giờ mở cửa, khách đã kéo tới nườm nượp ngồi chờ. Chủ quán là 5 chị em trong một gia đình, cùng chung sức làm nên món bánh canh có tiếng ở Sài Gòn.

Gặp người chị cả - người tạo nên bí quyết thành công cho quán bánh canh này, đó là bác Huối (60 tuổi), sự tâm huyết của bác với món bánh canh này giúp chúng tôi hiểu phần nào vì sao quán lại đông khách như thế.

Nhiều người tỏ ra hài lòng khi ghé quán bánh canh vì luôn được phục vụ tận tình và món ăn lại ngon.

"Gia đình tôi có 6 chị em, trong đó chỉ có duy nhất 1 cậu em trai. 5 chị em cũng chỉ 1 người lập gia đình. Tôi và những người em còn lại thì ở vậy, nương tựa nhau kiếm sống. Chúng tôi gắn bó với nghề bánh canh này khoảng trước năm 2000 tới giờ, không nhớ rõ lắm nhưng cũng được mười mấy năm rồi đấy. Trước đó, chị em tôi bán ở đường Nguyễn Văn Giai (quận 1) cũng đông khách lắm, nay đã chuyển về gần nhà. Chúng tôi rất mừng vì khách còn nhớ đến hương vị bánh canh của gia đình tôi" - bác Huối chia sẻ sau 1 giờ tất bật bán bánh canh.

Theo bác Huối, mấy chị em gái đều sống cùng nhau trong một hẻm nhỏ, ở gần chỗ bán hàng. Quán bánh canh hiện tại là thuê lại địa điểm của người hàng xóm với giá 1,5 triệu đồng/tháng. Những người lần đầu tiên đến ăn bánh canh ở đây đều tỏ ra ngạc nhiên vì quán chỉ bán trong vòng 1 tiếng đồng hồ.

"Đúng 1 tiếng là hết bánh canh, có ngày chỉ 45 phút đã hết. Lần đầu bạn mình dẫn tới đây ăn, mình khá bất ngờ, chỉ một 1 tiếng là hết bánh canh khiến mình rất thích thú với kiểu bán này. Bạn mình biết trước nên đã rủ đến sớm 15 phút chờ thưởng thức, bánh canh ở đây quả thực rất ngon" - bạn Hồng Minh (sinh viên) cho hay.

Tiêu chí an toàn cho thực khách luôn được chủ quán đặt lên hàng đầu.

Bác Huối tất bật trong giờ bán bánh canh nhưng luôn chu đáo với khách.

Hằng ngày, cứ đúng 15h mở cửa đến 16h, quán bán được khoảng 100 tô dù chỗ ngồi khá chật chội. Thỉnh thoảng, các chị em của bác Huối thường phải hỏi nhau, thậm chí còn tranh cãi xem ai đến trước ai đến sau để phục vụ cho hợp lý. Đa số khách hàng đều được bán theo đúng thứ tự và không phải chờ đợi quá lâu.

Khách đến sẽ gọi món trước khi vào ghế ngồi. Người bán lấy phần chân giò lợn nhúng vào nồi nước dùng đang sôi cho nóng lại cho vào tô, rồi múc cả bánh canh (đã có sẵn trong nồi) và nước dùng, bổ sung thêm ít hành và ớt. Sẵn tay vắt luôn miếng chanh rồi mang ra cho khách dùng, kèm theo chén nước mắm đặt cạnh tô bánh canh.

Quán bánh canh bán 100 tô/tiếng ngày càng hút khách.

Vuốt mồ hôi sau 1 tiếng liên tục bán bánh canh, bác Huối tâm sự với nụ cười mãn nguyện: "Làm việc không nghỉ tay trong vòng 1 tiếng cũng mệt thật đấy, nhưng vui lắm. Niềm vui này chính là sự tin tưởng của tất cả mọi người từ khi tôi còn bán ở chỗ cũ đến giờ. Buôn bán làm sao để cho khách nhớ, hài lòng mới là quan trọng. Điều cần hơn nữa là sự nhiệt tình, chu đáo trong từng công đoạn, lúc đó khách sẽ ghé đông hơn".

Bác Huối cho hay, bí quyết lớn nhất của mình trong việc bán đồ ăn chính là sự kĩ càng ở từng giai đoạn chế biến. Thịt giò heo được bác Huối lựa chọn rất kĩ, đem về làm thật sạch, được luộc 3 lần với nước sôi, đến lần thứ 3 thì lấy làm nước dùng.

Tô bánh canh được nhiều thực khách lựa chọn.

Theo bác Huối, phải làm thật sạch và thật kĩ giò heo mới đảm bảo chất lượng món ăn thơm ngon mà không bị bay mùi hay cảm giác quá béo ngậy. An toàn và sạch sẽ là tiêu chí hàng đầu đối với quán bánh canh của gia đình bác và đây cũng là bí quyết lớn nhất để thu hút khách. Giá bán chỉ có bánh canh không là 13.000 đồng/tô, có 1 miếng giò heo thì 25.000 đồng/tô, còn 2 giò nạc và giò gân có giá 40.000 đồng/tô.

Trò chuyện với chúng tôi, một thực khách là nhân viên văn phòng, cho biết: "Điều tôi thích nhất ở đây là sự sạch sẽ trong các khâu, nhìn món ăn ngon hơn mà mình cũng yên tâm. Được biết, sau khi bán xong, bác Huối luôn tự tay rửa tô, muỗng... Khi rửa, bác ấy tráng qua 2 lần nước sôi rồi mới bắt đầu rửa xà phòng. Trước khi sử dụng đựng thức ăn, những tô, chén hay muỗng đều được bác cho vào nước sôi rửa lại. Hơn nữa, những gia vị cho món ăn chỉ được dùng trong vòng 1 ngày. Chính cái tâm của người bán với tiêu chí an toàn là trên hết đã kéo khách về với quán ngày càng đông"

Nguồn và h/a : Kênh 14


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Ngồi bên nhau hưởng chút nắng chiều cuối ngày, ngắm hoàng hôn trên hồ Tây, thưởng thức tách cafe, chiếc bánh ngọt, sẽ là những trải nghiệm thú vị ghi lại kỷ niệm đẹp cho bạn đó.
De Wallen, Patong hay Pigalle là các phố đèn đỏ xuất hiện trong danh sách 10 khu nhạy cảm nổi tiếng thế giới.
Đĩa cơm tấm 100.000 đồng, tô bánh canh 240.000 đồng hay tô cháo 80.000 đồng nơi quán lề đường vẫn có thể thu hút rất đông khách.
Sau thành công của cửa hàng đầu tiên, có lẽ 7- Eleven sắp "phủ sóng" khắp Sài Gòn rồi!
Với những chia sẻ rất 'có tâm' của đôi tình nhân, bạn chắc chắn sẽ không chỉ chơi đã đời mà còn có thể ăn đã miệng ở Phú Quốc.
Bạn sẽ bị ấn tượng bởi khung cửa sơn vàng, mở ra khung cảnh trời biển xanh ngắt đẹp như tranh.
Xem ra những món ăn liên quan đến phô mai chưa bao giờ khiến các bạn trẻ phải thất vọng. Món ăn nào có phô mai là món đó sẽ hot, món ăn nào có phô mai là chắc chắn sẽ trở thành trào lưu!
Nếu bạn mê mẩn thiên đường này với một Bangkok nhộn nhịp nhất đất Thái hay với những hòn đảo xinh đẹp, nước biển trong xanh ở đảo Ko Phi Phi, đảo Phuket...Thế nhưng đi Thái Lan mà bỏ lỡ góc quán cafe trên cây độc đáo ở Chiang Mai thì bạn sẽ thấy hối tiếc.
"Ngôi làng" mang dáng dấp của một Nhật Bản cổ xưa ấy không đâu khác chính là XQ Sử Quán - Làng tranh thêu nổi tiếng bậc nhất VN, hiện đang tọa lạc giữa xứ Đà Lạt mộng mơ, không ồn ào, không náo nhiệt nhưng vẫn thu hút những tâm hồn yêu nghệ thuật tìm đến.
Bạn không có quá nhiều thời gian cũng không có nhiều chi phí cho chuyến vui chơi, nghỉ dưỡng tại các thiên đường du lịch nổi tiếng...thì tại sao không nhỉ ? Hãy lục tung Sài Gòn và trải nghiệm những điểm đến "đã không kém" các trung tâm Sài Gòn không xa.
Đều là những thương hiệu cửa hàng nổi tiếng ở Hàn Quốc, đa số các sản phẩm bày bán trong siêu thị này đều được nhập khẩu hẳn hoi từ các món ăn như: mì cay, kimbap, kim chi,...đến các loại mỹ phẩm, phụ kiện, vật dụng cực cute mang đậm chất Korea.
"Tôi yêu thích cơ thể của mình và tôi biết chồng tôi cũng vậy", đó là những lời chia sẻ của chị Jasmine, người phụ nữ trong bức hình chụp cùng chồng trên bãi biển.
Các đây 3 giờ, fanpage chính thức của 7 – Eleven Việt Nam (chuỗi cửa hàng tiện lợi lớn nhất thế giới) đã đăng tải thông tin chính thức về việc khai trương và mở cửa đầu tiên tại Việt Nam.
Thời đi học, ít có ai mà lại không "lê la" quán xá ở 5 khu ẩm thực nổi tiếng Hà Thành này cơ chứ. Biết bao kỷ niệm nằm cả ở những nơi này đấy. Gọi ngay lũ bạn và "xách" ví lên đi ăn chứ nhỉ.
Không cần đi trời Âu, hú tụi bạn thân đi trượt băng, ngắm tuyết vào hè này ở Sài Gòn thôi cũng thấy thỏa mãn rồi!

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Rộ tin Brad Pitt đã có một buổi hẹn hò thân mật bên siêu mẫu đã có 2 con - Elle Macpherson.
Ngay bây giờ bạn đã có thể thưởng thức 4 loại bia thủ công đậm hương vị của East West kèm canapés chỉ với giá từ 300.000 VND++/ người.
Trong cái rạo rực, xốc nổi của một thời tuổi trẻ, luôn có sự xuất hiện của những chàng trai thanh xuân rực rỡ tựa ánh nắng ban mai như Dư Hoài, Tiêu Nại, Trần Hiếu Chính.
Đêm hội "ShuxAmbush" được tổ chức tại cửa hàng shu uemura - Takashimaya với nhiều chương trình hấp dẫn như vấn và make up theo style LOVE and LIFE, chụp hình theo phong cách AMBUSH cực kool.
Những sự thật tưởng chừng như luôn hiện hữu trước mắt bạn nhưng thật ra chúng lại dễ bị quên đi.
Tóc Tiên, Hồng Quế, Sĩ Thanh, Hòa Minzy... không ngại xăm hình lên hông, ngực, vùng tam giác.
Ngồi bên nhau hưởng chút nắng chiều cuối ngày, ngắm hoàng hôn trên hồ Tây, thưởng thức tách cafe, chiếc bánh ngọt, sẽ là những trải nghiệm thú vị ghi lại kỷ niệm đẹp cho bạn đó.
Kiểu túi vừa thanh lịch lại vừa phóng khoáng này đang đánh bật hết mọi loại túi cói khác về độ phổ biến trong những bức ảnh khoe đồ trên Instagram.
De Wallen, Patong hay Pigalle là các phố đèn đỏ xuất hiện trong danh sách 10 khu nhạy cảm nổi tiếng thế giới.
Cô gái Cần Thơ từng được báo Trung ví như Lưu Diệc Phi phiên bản Việt.
Thương hiệu lâu đời từ Ý ngày càng chứng minh sức mạnh khi theo chân bao tín đồ streetwear xuất hiện khắp mọi nơi.
Đừng quá ngại ngần và lo lắng, hãy chấp nhận những thử thách và rủi ro, có khi bạn sẽ “nghiện” những chuyến hành trình cô độc đấy.
Sau đám cưới ngọt ngào tại Venice, tiền đạo Morata và bà xã Alice Capello tận hưởng kỳ nghỉ trăng mật ở đảo Seychelles.
Nhìn những mỹ nhân này để tóc ngắn, cô gái nào cũng muốn lập tức 'xuống kéo' để được xinh tươi tương tự.
Độ táo bạo của người đẹp 9x có lẽ chẳng còn cách các chị Kim hay Kendall bao xa nữa.