Quán bánh canh ngon nhất Sài thành bán cả trăm tô chỉ trong 1 tiếng

Quán bánh canh ngon nhất Sài thành bán cả trăm tô chỉ trong 1 tiếng

Tygrysku
 
Với sức bán cả trăm tô trong vòng đúng 1 tiếng, một quán bánh canh ở Sài Gòn khiến nhiều hàng quán khác nhìn vào phải "thèm muốn".

Quán bánh canh có kiểu bán hàng kì lạ và độc đáo này nằm trên đường Nguyễn Phi Khanh (quận 1, TP. HCM). Không bảng hiệu cũng chẳng có bàn, mỗi người khách sẽ được bố trí một ghế ngồi và một ghế đặt tô bánh canh nhưng chưa đúng giờ mở cửa, khách đã kéo tới nườm nượp ngồi chờ. Chủ quán là 5 chị em trong một gia đình, cùng chung sức làm nên món bánh canh có tiếng ở Sài Gòn.

Gặp người chị cả - người tạo nên bí quyết thành công cho quán bánh canh này, đó là bác Huối (60 tuổi), sự tâm huyết của bác với món bánh canh này giúp chúng tôi hiểu phần nào vì sao quán lại đông khách như thế.

Nhiều người tỏ ra hài lòng khi ghé quán bánh canh vì luôn được phục vụ tận tình và món ăn lại ngon.

"Gia đình tôi có 6 chị em, trong đó chỉ có duy nhất 1 cậu em trai. 5 chị em cũng chỉ 1 người lập gia đình. Tôi và những người em còn lại thì ở vậy, nương tựa nhau kiếm sống. Chúng tôi gắn bó với nghề bánh canh này khoảng trước năm 2000 tới giờ, không nhớ rõ lắm nhưng cũng được mười mấy năm rồi đấy. Trước đó, chị em tôi bán ở đường Nguyễn Văn Giai (quận 1) cũng đông khách lắm, nay đã chuyển về gần nhà. Chúng tôi rất mừng vì khách còn nhớ đến hương vị bánh canh của gia đình tôi" - bác Huối chia sẻ sau 1 giờ tất bật bán bánh canh.

Theo bác Huối, mấy chị em gái đều sống cùng nhau trong một hẻm nhỏ, ở gần chỗ bán hàng. Quán bánh canh hiện tại là thuê lại địa điểm của người hàng xóm với giá 1,5 triệu đồng/tháng. Những người lần đầu tiên đến ăn bánh canh ở đây đều tỏ ra ngạc nhiên vì quán chỉ bán trong vòng 1 tiếng đồng hồ.

"Đúng 1 tiếng là hết bánh canh, có ngày chỉ 45 phút đã hết. Lần đầu bạn mình dẫn tới đây ăn, mình khá bất ngờ, chỉ một 1 tiếng là hết bánh canh khiến mình rất thích thú với kiểu bán này. Bạn mình biết trước nên đã rủ đến sớm 15 phút chờ thưởng thức, bánh canh ở đây quả thực rất ngon" - bạn Hồng Minh (sinh viên) cho hay.

Tiêu chí an toàn cho thực khách luôn được chủ quán đặt lên hàng đầu.

Bác Huối tất bật trong giờ bán bánh canh nhưng luôn chu đáo với khách.

Hằng ngày, cứ đúng 15h mở cửa đến 16h, quán bán được khoảng 100 tô dù chỗ ngồi khá chật chội. Thỉnh thoảng, các chị em của bác Huối thường phải hỏi nhau, thậm chí còn tranh cãi xem ai đến trước ai đến sau để phục vụ cho hợp lý. Đa số khách hàng đều được bán theo đúng thứ tự và không phải chờ đợi quá lâu.

Khách đến sẽ gọi món trước khi vào ghế ngồi. Người bán lấy phần chân giò lợn nhúng vào nồi nước dùng đang sôi cho nóng lại cho vào tô, rồi múc cả bánh canh (đã có sẵn trong nồi) và nước dùng, bổ sung thêm ít hành và ớt. Sẵn tay vắt luôn miếng chanh rồi mang ra cho khách dùng, kèm theo chén nước mắm đặt cạnh tô bánh canh.

Quán bánh canh bán 100 tô/tiếng ngày càng hút khách.

Vuốt mồ hôi sau 1 tiếng liên tục bán bánh canh, bác Huối tâm sự với nụ cười mãn nguyện: "Làm việc không nghỉ tay trong vòng 1 tiếng cũng mệt thật đấy, nhưng vui lắm. Niềm vui này chính là sự tin tưởng của tất cả mọi người từ khi tôi còn bán ở chỗ cũ đến giờ. Buôn bán làm sao để cho khách nhớ, hài lòng mới là quan trọng. Điều cần hơn nữa là sự nhiệt tình, chu đáo trong từng công đoạn, lúc đó khách sẽ ghé đông hơn".

Bác Huối cho hay, bí quyết lớn nhất của mình trong việc bán đồ ăn chính là sự kĩ càng ở từng giai đoạn chế biến. Thịt giò heo được bác Huối lựa chọn rất kĩ, đem về làm thật sạch, được luộc 3 lần với nước sôi, đến lần thứ 3 thì lấy làm nước dùng.

Tô bánh canh được nhiều thực khách lựa chọn.

Theo bác Huối, phải làm thật sạch và thật kĩ giò heo mới đảm bảo chất lượng món ăn thơm ngon mà không bị bay mùi hay cảm giác quá béo ngậy. An toàn và sạch sẽ là tiêu chí hàng đầu đối với quán bánh canh của gia đình bác và đây cũng là bí quyết lớn nhất để thu hút khách. Giá bán chỉ có bánh canh không là 13.000 đồng/tô, có 1 miếng giò heo thì 25.000 đồng/tô, còn 2 giò nạc và giò gân có giá 40.000 đồng/tô.

Trò chuyện với chúng tôi, một thực khách là nhân viên văn phòng, cho biết: "Điều tôi thích nhất ở đây là sự sạch sẽ trong các khâu, nhìn món ăn ngon hơn mà mình cũng yên tâm. Được biết, sau khi bán xong, bác Huối luôn tự tay rửa tô, muỗng... Khi rửa, bác ấy tráng qua 2 lần nước sôi rồi mới bắt đầu rửa xà phòng. Trước khi sử dụng đựng thức ăn, những tô, chén hay muỗng đều được bác cho vào nước sôi rửa lại. Hơn nữa, những gia vị cho món ăn chỉ được dùng trong vòng 1 ngày. Chính cái tâm của người bán với tiêu chí an toàn là trên hết đã kéo khách về với quán ngày càng đông"

Nguồn và h/a : Kênh 14


  • Air 360 Lunar NY
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Đây không chỉ là nơi đến để sống chậm cùng những ly cà phê sau một ngày vội vã mà còn đến để ngồi trong không gian giản dị, hoài cổ.
Cuối tuần này dù bận rộn đến mấy bạn cũng thu xếp thời gian để tham dự những phiên chợ Tết ý nghĩa và tưng bừng này nhé!
Nếu không muốn ở nhà cả tuần, bạn có thể cân nhắc đặt một nơi nghỉ dưỡng ngay gần thành phố.
Chỉ còn vài ngày nữa là đến Tết rồi, nếu bạn vẫn còn bí ý tưởng không biết đi chụp ảnh ở đâu thì đây là những địa điểm gợi ý. Đảm bảo sẽ cho ra những bức ảnh long lanh nhất tha hồ mà câu like trên Facebook/ Instagram.
Những món ăn có kích thước vượt trội như mực khổng lồ, bánh mì, trà sữa... đang thu hút được sự chú ý của giới trẻ cả nước nói chung và Sài thành nói riêng.
Tận hưởng khoảng thời gian tuyệt vời nhất trong năm với thực đơn hấp dẫn tại khách sạn Sheraton Sài gòn.
Thật khó có thể chối từ hương vị tươi ngon của tôm hùm và cá hồi vân, vị béo mềm của thăn ngoại bò khi đi cùng với những loại rượu hảo hạng tại nhà hàng Chill Dining.
Không thua kém Đà Lạt, Nha Trang cũng bắt đầu có những homestay mới cực xinh với giá cực mềm cho các bạn trẻ tha hồ mà trải nghiệm.
Mỗi quán cafe mang một phong cách thiết kế khác nhau nhưng đều đáp ứng được yêu cầu đẹp, độc, lạ cho người mê post ảnh.
Nếu là một tín đồ ẩm thực Sài Gòn mà chưa biết đến 4 món ăn take-away này thì quả là một sơ suất lớn đó nha!
Cà phê thơm, trà ngon, bánh ngọt và sở hữu không gian siêu đẹp - đây là 4 hàng quán mới nhất mà bạn không thể bỏ qua trong dịp đầu năm mới này!
Tiện nghi không thôi thì chưa đủ, homestay bây giờ còn phải thật xinh và ngập tràn cảm hứng như thế này nữa cơ!
Nếu ở lại Hà Nội trong dịp Tết Dương lịch này, bạn có thể tạo cho mình một kỳ nghỉ không nhàm chán với list các quán cà phê ăn sáng thiết kế đẹp, sang chảnh.
Trong những ngày đầu năm mới, bớt một chút vội vàng, bạn hãy tìm đến những quán cà phê có thâm niên hàng chục năm, vẫn lưu giữ được hương vị đậm chất Hà Nội xưa.
Phú Quốc không phải chỉ có toàn những resort đắt tiền đâu mà điểm đến hót hòn họt này cũng có cả loạt những hostel/homestay giá rẻ phù hợp với những ai thích đi và trải nghiệm.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Một vị giám khảo trong chương trình Vietnam’s Next Top Model đã phản ứng khá gây gắt khi có thí sinh diện giày đen đi cùng tất trắng. Sự lạc tông của đôi tất trắng khi phối cùng giày, quần tối màu đã cho thấy gu thời trang kém tinh tế của người mặc.
Những ngôi sao được chọn đóng vai nàng tiên cá đều sở hữu hình thể không thể chê.
Ngoài việc cùng hẹn hò với The Weeknd, hóa ra Selena và Bella còn nhiều lần "ý tưởng lớn gặp nhau" về khoản thời trang.
"Các bạn hãy tạo một bước nhảy với Instagram, để không bao giờ phải hối tiếc", cặp đôi người Anh bỏ việc du lịch khắp châu Á khuyên.
Xem ra Kendall Jenner đang muốn tranh chức "Nữ hoàng hở hang" với cô chị Kim Kardashian chăng?
Những nàng tóc ngắn vẫn có thể làm điệu cho mái tóc của mình để đón Tết thật xinh tươi và duyên dáng với những gợi ý dưới đây.
Nhiều người xem hình của cô nàng này xong đã phải thốt lên rằng: "Lâu lắm rồi mới thấy một cô nàng Hàn Quốc xinh theo nét rất riêng như thế này".
Đây là cách ông Trump đáp lễ lại giới thời trang khi nghe nhiều thông tin phong thanh về việc vợ mình bị các NTK cao cấp tẩy chay.
Vừa có khả năng giúp gương mặt rạng rỡ và ngọt ngào hơn, vừa phù hợp với xu hướng trang điểm trong vắt năm nay nên có lẽ sau vài năm vắng bóng, đã tới lúc son hồng quay lại chiếm ngôi như xưa rồi!
Hình ảnh hoa đào mang đến hơi thở mùa xuân tươi mới trong đám cưới.
Có một sự thật nhạy cảm mà không ít người phải thừa nhận là giày rẻ tiền rất dễ khiến chân…bốc mùi!
Đó là 2 sản phẩm chính thuộc dòng sủi bọt đang rất được các chị em quan tâm: Tẩy da chết cho môi và mặt nạ thải độc dưỡng da.
Huyền Baby - mỹ nhân Việt chơi đồ hiệu sang chảnh mới của làng mốt Việt mà nhất định bạn không thể bỏ qua.
Áo lưới xuyên thấu tuy lộ da nhưng không hề phản cảm mà ngược lại, rất cá tính nên được nhiều người đẹp yêu thích.