Mối hiểm họa chết người tiềm tàng sau mỗi cây xúc xích

Mối hiểm họa chết người tiềm tàng sau mỗi cây xúc xích

Tygrysku
 
Hãy bảo vệ bản thân trước khi quá muộn

Chắc chắn xúc xích là một trong những món ăn phổ biến nhất tại Mỹ, với lượng xúc xích trung bình mà một người Mỹ ăn là khoảng 50 xúc xích mỗi năm! Nhưng bạn có biết rằng xúc xích là một trong những món ăn nghèo dinh dưỡng nhất mà bạn từng ăn?

Hầu hết mọi người đều nghi ngờ về những thành phần thật sự có trong xúc xích. Tất cả chúng ta cũng đều rõ nhiều hơn những câu chuyện đùa về chúng. Tuy nhiên, chúng ta vẫn thờ ơ bởi vì chúng ta coi xúc xích là một thứ gì đó ngang hàng với bóng chày và bánh táo.

Tuy nhiên, khi bạn có một cái nhìn sâu sắc và lâu dài hơn về các thành phần thực tế bên trong xúc xích và lượng dinh dưỡng ít ỏi mà nó cung cấp, có lẽ bạn sẽ suy nghĩ lại về việc ăn chúng.

Vào năm 2009, Viện nghiên cứu ung thư Hoa Kì đã ban hành một bản báo cáo, dựa trên hơn 7.000 nghiên cứu khoa học, điều đó đã khẳng định rằng cứ 50 gam phần ăn thịt chế biến sẵn được hấp thụ (50 gam là khoảng 2 xúc xích) lại làm tăng nguy cơ bị ung thư ruột lên 21%. Mỗi cái xúc xích mà bạn ăn làm tăng rủi ro của bạn tăng lên 21%.

Thậm chí khi đã biết được thông tin này, người dân Mỹ vẫn không dừng ăn món xúc xích yêu thích của họ. Vào năm 2013, chúng tôi đã đầu tư 2.5 tỉ đô la vào xúc xích. Điều đó còn hơn cả 1 tỷ gói thịt bằm. Vào ngày 4/7, những người Mỹ ăn khoảng 150 triệu cái xúc xích. Nó đủ để tạo ra một đường thịt băm dài hơn 5 lần so với quãng đường từ Los Angeles đến Washington D.C!

Ngoài việc làm tăng nguy cơ bị ung thư, bạn có biết rằng xúc xích là một mối đe dọa nghiêm trọng đối với trẻ nhỏ? Xúc xích gây ra 17% trong số tổng tỷ lệ mắc phải chứng nghẹt thở liên quan đến trẻ em và chúng khiến cho 80 trẻ em tử vong mỗi năm.

Bạn có thể đổ lỗi cho những tác động của các chất gây ung thư đến nitrat nhưng nó còn phức tạp hơn nhiều so với điều đó. Khi bạn xem xét về cách chế biến xúc xích và những thành phần tạo ra nó, bạn sẽ thấy được nhiều nguyên nhân tại sao xúc xích lại nguy hiểm cho sức khỏe của chúng ta.

Hầu hết thịt và các phụ phẩm của thịt có trong xúc xích đều đến từ các loại động vật được nuôi trong tình trạng bị hành hạ bằng cách nhốt chúng trong những nơi không hợp vệ sinh, không tốt cho sức khỏe, quá đông đúc, và bị đối xử một cách tàn ác. Các nhà sản xuất thực phẩm không quan tâm tới việc nuôi động vật chất lượng cho thực phẩm chất lượng, họ chỉ muốn thực phẩm rẻ mà thôi.

Bạn có thể kiểm tra video dưới đây về cách tạo ra xúc xích trong một cái nhìn tổng quan chung về cách chế biến xúc xích, nhưng thậm chí video này không đi sâu vào vấn đề thực phẩm này thật sự “không tự nhiên” như thế nào.

Hãy xem xét thực tế. Xúc xích bắt đầu cùng với phần thân thịt của một động vật, sau khi nó bị lột bỏ hoàn toàn tất cả số thịt sẽ bán đi. Sau đó, phần thân thịt này được luộc lên, phần “thịt” đã được lột bỏ khỏi xương sau đó sẽ được ép qua một chiếc sàng lọc, xay thành một hỗn hợp (được gọi là nhũ tương thịt), cho thêm một loạt các chất hóa học để tạo ra hương vị thơm ngon, sử dụng một vài “chất kết dính”, như vậy những miếng này sẽ dính vào nhau, sau đó cho nó vào những lớp vỏ màng và dán nhãn hiệu bên ngoài với tên gọi là “thực phẩm Mỹ hoàn toàn”.

Thật sự còn lại gì trên phần thân thịt động vật đã bị lột bỏ tất cả chỗ thịt hấp dẫn của nó? Không nhiều, hầu hết là một số chất béo, sương sụn và gân. Nền công nghiệp thịt đã đặt ra một cái tên hay cho nó, đó là “vật trang trí”.

Thật đáng tiếc, cách mà các động vật này bị giết mổ tạo ra một số lượng vi khuẩn đáng kể trên phần thân thịt, nhưng do xúc xích “đã được nấu chín”, họ có thể lẩn tránh bằng việc sử dụng phần thịt ở đầu, da động vật, máu, gan và các sản phẩm thịt đã bị ô nhiễm khác.

Ngày nay, đúng là nấu chín có thể tiêu diệt được vi khuẩn. Nó cũng tách riêng các cơ, mỡ và mô liên kết khỏi cơ thể động vật. Điều này để lại một dịch nhầy mà các nhà sản xuất gọi là “thịt được bao bọc một cách máy móc”. Nó hoạt động như sau: được đựng trong các thùng kim loại lớn, hàng tấn các chất phụ gia thịt được ép trong những chiếc vỉ kim loại nhỏ và sau đó được thổi với nước nóng. Hỗn hợp mềm mịn này sẽ được trộn với các chất phụ gia, chất tạo màu nhân tạo, hương vị nhân tạo, rồi sau đó được làm ướt trở lại với nước trước khi được ép vào các ống nhựa mỏng để làm chín, đóng gói và bán ra.

Các nhà máy lớn có thể tạo ra khoảng 30.000 xúc xích mỗi giờ! Khi cơ sở kinh doanh trở nên lớn hơn, việc tìm ra các chất ô nhiễm khó chịu sẽ trở nên phổ biến hơn.

Hãy nghĩ rằng bạn an toàn bởi vì bạn đang ăn xúc xích “hữu cơ”. Xúc xích “tự nhiên” hay “hữu cơ” phải sử dụng một nguồn nitrat “tự nhiên”, vì vậy thay vì nitrat hóa học, đơn giản họ sử dụng các thành phần hữu cơ, chẳng hạn như bột cần tây. Nó vẫn là một nguồn nitrat. Thực tế, Tạp chí Journal of Food Protection đã công bố một nghiên cứu, nghiên cứu này chỉ ra rằng xúc xích “tự nhiên” chứa lượng nitrit gấp 10 lần so với xúc xích thông thường, tùy thuộc vào nhãn hiệu.

“Thịt” từ những loại xúc xích hữu cơ này thì sao? Không khác so với xúc xích thông thường. Nếu xúc xích mà bạn mua có ghi là “làm hoàn toàn từ thịt bò”, thì thật sự nó được làm hoàn toàn từ thịt bò. Đơn giản, họ không sử dụng gì cả nhưng phần thịt không có gì ngoài sự pha trộn các loại thịt. Bạn vẫn đang ăn một món ăn giống như một loại xúc xích khác.

Nếu thỉnh thoảng bạn muốn ăn xúc xích hay các loại thịt chế biến sẵn khác, hãy tìm các loại “chưa lưu hóa” mà khẳng định rằng chúng không chứa nitrat. Đồng thời, chúng được làm 100% từ thịt bò hay 100% thịt gà vì đây là cách duy nhất bạn có thể đảm bảo rằng ít nhất là xúc xích được làm từ một loài giống và sẽ không chứa bất kì phụ phẩm hay sự ô nhiễm chéo.

Một vấn đề khác đó là phải tránh “xúc xích” và mua các loại lạp xưởng từ những người nông dân địa phương kinh doanh nhỏ, họ làm thịt và chế biến theo cách riêng của mình. Thông thường họ sử dụng tất cả các thành phần tự nhiên và họ có thể cho bạn biết chính xác nó được chế biến như thế nào và những thành phần chính xác mà họ đã sử dụng.

Nguồn và hình ảnh: Đinh Lan / Blog Tâm Sự


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Một công ty tại London, Anh hiện đang tuyển dụng chuyên gia viết đánh giá các sản phẩm đồ chơi người lớn. Với công việc khá nhẹ nhàng này, ứng viên được trả tận 825 triệu/năm và nhiều ưu đãi khác.
Giới nhà giàu Hong Kong chẳng còn xa lạ gì với cái tên Cecil Chao.
"Sợ" vợ là khái niệm không chỉ đàn ông có vợ mới biết, mà nó phổ biến đến nỗi thành câu cửa miệng của nhiều người. Liệu chúng ta đã thật sự hiểu tác dụng của việc sợ vợ hay chưa?
Trong đám cưới, không những được nhận vàng, trang sức mà gia đình 2 bên đã trao cho cô dâu và chú rể 1 xe ô tô, 1 căn biệt thự 3 tầng và nhiều tài sản có giá trị khác.
Mới đây, một cô gái người Sài Gòn đã bỏ số tiền 2 tỷ 400 triệu đồng để mua siêu xe tặng cho chồng, khiến dân mạng, nhất là cánh mày râu phải trầm trồ, ghen tị.
Mới đây, một nhóm khách du lịch người Việt đã xuất hiện trên một trang tin lớn của Đài Loan cùng nhiều chỉ trích về hành vi "tiểu bậy nơi công cộng"
LeeAng Perry đã 24 tuổi nhưng chưa từng có mối tình vắt vai vì thân hình mập mạp, kém sắc.
Kaylee Moats là một cô gái 22 tuổi sống tại thành phố Gilbert, bang Arizona, Mỹ. Cô hiện có một tình yêu đẹp với bạn trai, cùng một gia đình ấm êm hạnh phúc bên cạnh bố mẹ. Nhưng bên trong cơ thể của cô gái này ẩn giấu một bí mật...
Thử thách Cá voi xanh hiện đang là trào lưu tự sát đầy nguy hiểm, cảnh báo các bậc phụ huynh cần phải cẩn trọng và hiểu rõ về "độc dược" chết người này.
Đại gia khét tiếng người Nga Aleksey Shapovalov đã chính thức kết hôn cùng vị hôn thê của mình, người mẫu Ksenia Tsaritsina, 27 tuổi, trong 1 lễ cưới không thể xa hoa hơn tại Moscow, Nga.
Theo Business Insider, nhà hàng Alinea ở Chicago, Mỹ là đứng đầu danh sách 50 nhà hàng tốt nhất nước này. Thưởng thức bữa ăn tại nhà hàng Alinea số 1 nước Mỹ có thể là trải nghiệm thú vị nhất cuộc đời.
Nhìn vào sự thành công của những nữ tỷ phú quyến rũ này nhiều người mặc định rằng họ may mắn nhưng ít ai biết rằng tất cả đều phải trả giá bằng sự nỗ lực ngày đêm không ngừng nghỉ.
Hôm thứ 2 (7/8), ông trùm Nga Roman Abramovich và vợ, nhà sưu tập nghệ thuật Dasha Zhukova, tuyên bố "đường ai nấy đi" sau 10 năm chung sống.
Nhìn những hình ảnh sản xuất khô gà lá chanh dưới đây chắc bạn sẽ chẳng bao giờ muốn đụng đến món ăn chơi ghiền mê này nữa.
Mọi người thường nói, “trèo càng cao, ngã càng đau”. Trong trường hợp của người đàn ông đào hoa mang quốc tịch Italy này thì càng ngạo mạn càng bị tịch thu nhiều phi thuyền.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Cũng không có gì nguy hiểm đâu. Đơn giản chỉ là về mặt thẩm mỹ, bạn sẽ cảm thấy hối hận sau khi xăm mình thôi.
Câu lạc bộ Arabian Gazelles là nơi quy tụ những phụ nữ thuộc giới thượng lưu, yêu thích lái và sở hữu siêu xe ở Các Tiểu vương quốc Ả-rập Thống nhất.
Trên trang Instagram, Phillip Nguyễn - người đưa Dangerous Woman Tour về Việt Nam đã có những chia sẻ gửi đến người hâm mộ.
Chia tay rồi có làm bạn được nữa không? Tất nhiên là được, thế nhưng chuyên gia tình cảm Matthew Hussey cho rằng bạn không nên làm thế, thà một lần đau chứ đừng để nỗi đau kéo dài.
Nó sẽ khiến việc sử dụng iPhone của bạn trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.
Nhắc đến Hoàng Ku, không thể không nhắc đền những món hàng hiệu đáng giá tiền tấn tiền tạ nhìn thôi là mê. Ngoài quần áo, món đồ khiến hầu bao anh chàng stylist vơi đi ít nhiều là những đôi giày, đặc biệt những mẫu đến từ nhà mốt Gucci.
Có lẽ có quá nhiều người, nhiều bên vô cùng thất vọng và chịu lỗ vì quyết định Ariana Grande huỷ show phút chót.
Những người ăn nhiều carbohydrate bị đánh giá là kém hấp dẫn nhất.
Tốc độ cảm biến 3D nhận diện trong 1 phần triệu giây có lẽ là quá đủ để khiến các thương hiệu Android choáng ngợp.
Ngoài thiết kế thì màu sắc trang phục cũng góp phần giúp bạn trông nổi bật hơn.
Sau tất cả, tên trộm này vẫn tự hào về sự trộm cắp của mình và không có thiện ý thay đổi. Tuy nhiên, cách hành xử của anh với chủ nhân chiếc xe đạp khiến dân mạng “dở khóc dở cười”.
Trước thông tin show diễn của Ariana tối nay phải hủy bỏ vì lý do sức khỏe của nữ ca sĩ, cư dân mạng đã nhanh chóng tạo những bức ảnh chế hài hước về vụ việc.
Mẫu áo sến súa này vốn là mốt từ vài chục năm về trước nay lại là item sành điệu được các tín đồ thời trang xứ hoa anh đào thi nhau diện thời gian gần đây.
Ngoài được biết đến qua những bản ballad ngọt ngào, sâu lắng, chặng đường yêu nhiều sóng gió, lùm xùm với 8 người đàn ông của Hà Hồ cũng là chủ đề được công chúng đặc biệt quan tâm.
Cách bạn áp dụng từng loại mỹ phẩm lên da cũng quan trọng không kém thứ tự thực hiện các bước chăm sóc.