Mối hiểm họa chết người tiềm tàng sau mỗi cây xúc xích

Mối hiểm họa chết người tiềm tàng sau mỗi cây xúc xích

Tygrysku
 
Hãy bảo vệ bản thân trước khi quá muộn

Chắc chắn xúc xích là một trong những món ăn phổ biến nhất tại Mỹ, với lượng xúc xích trung bình mà một người Mỹ ăn là khoảng 50 xúc xích mỗi năm! Nhưng bạn có biết rằng xúc xích là một trong những món ăn nghèo dinh dưỡng nhất mà bạn từng ăn?

Hầu hết mọi người đều nghi ngờ về những thành phần thật sự có trong xúc xích. Tất cả chúng ta cũng đều rõ nhiều hơn những câu chuyện đùa về chúng. Tuy nhiên, chúng ta vẫn thờ ơ bởi vì chúng ta coi xúc xích là một thứ gì đó ngang hàng với bóng chày và bánh táo.

Tuy nhiên, khi bạn có một cái nhìn sâu sắc và lâu dài hơn về các thành phần thực tế bên trong xúc xích và lượng dinh dưỡng ít ỏi mà nó cung cấp, có lẽ bạn sẽ suy nghĩ lại về việc ăn chúng.

Vào năm 2009, Viện nghiên cứu ung thư Hoa Kì đã ban hành một bản báo cáo, dựa trên hơn 7.000 nghiên cứu khoa học, điều đó đã khẳng định rằng cứ 50 gam phần ăn thịt chế biến sẵn được hấp thụ (50 gam là khoảng 2 xúc xích) lại làm tăng nguy cơ bị ung thư ruột lên 21%. Mỗi cái xúc xích mà bạn ăn làm tăng rủi ro của bạn tăng lên 21%.

Thậm chí khi đã biết được thông tin này, người dân Mỹ vẫn không dừng ăn món xúc xích yêu thích của họ. Vào năm 2013, chúng tôi đã đầu tư 2.5 tỉ đô la vào xúc xích. Điều đó còn hơn cả 1 tỷ gói thịt bằm. Vào ngày 4/7, những người Mỹ ăn khoảng 150 triệu cái xúc xích. Nó đủ để tạo ra một đường thịt băm dài hơn 5 lần so với quãng đường từ Los Angeles đến Washington D.C!

Ngoài việc làm tăng nguy cơ bị ung thư, bạn có biết rằng xúc xích là một mối đe dọa nghiêm trọng đối với trẻ nhỏ? Xúc xích gây ra 17% trong số tổng tỷ lệ mắc phải chứng nghẹt thở liên quan đến trẻ em và chúng khiến cho 80 trẻ em tử vong mỗi năm.

Bạn có thể đổ lỗi cho những tác động của các chất gây ung thư đến nitrat nhưng nó còn phức tạp hơn nhiều so với điều đó. Khi bạn xem xét về cách chế biến xúc xích và những thành phần tạo ra nó, bạn sẽ thấy được nhiều nguyên nhân tại sao xúc xích lại nguy hiểm cho sức khỏe của chúng ta.

Hầu hết thịt và các phụ phẩm của thịt có trong xúc xích đều đến từ các loại động vật được nuôi trong tình trạng bị hành hạ bằng cách nhốt chúng trong những nơi không hợp vệ sinh, không tốt cho sức khỏe, quá đông đúc, và bị đối xử một cách tàn ác. Các nhà sản xuất thực phẩm không quan tâm tới việc nuôi động vật chất lượng cho thực phẩm chất lượng, họ chỉ muốn thực phẩm rẻ mà thôi.

Bạn có thể kiểm tra video dưới đây về cách tạo ra xúc xích trong một cái nhìn tổng quan chung về cách chế biến xúc xích, nhưng thậm chí video này không đi sâu vào vấn đề thực phẩm này thật sự “không tự nhiên” như thế nào.

Hãy xem xét thực tế. Xúc xích bắt đầu cùng với phần thân thịt của một động vật, sau khi nó bị lột bỏ hoàn toàn tất cả số thịt sẽ bán đi. Sau đó, phần thân thịt này được luộc lên, phần “thịt” đã được lột bỏ khỏi xương sau đó sẽ được ép qua một chiếc sàng lọc, xay thành một hỗn hợp (được gọi là nhũ tương thịt), cho thêm một loạt các chất hóa học để tạo ra hương vị thơm ngon, sử dụng một vài “chất kết dính”, như vậy những miếng này sẽ dính vào nhau, sau đó cho nó vào những lớp vỏ màng và dán nhãn hiệu bên ngoài với tên gọi là “thực phẩm Mỹ hoàn toàn”.

Thật sự còn lại gì trên phần thân thịt động vật đã bị lột bỏ tất cả chỗ thịt hấp dẫn của nó? Không nhiều, hầu hết là một số chất béo, sương sụn và gân. Nền công nghiệp thịt đã đặt ra một cái tên hay cho nó, đó là “vật trang trí”.

Thật đáng tiếc, cách mà các động vật này bị giết mổ tạo ra một số lượng vi khuẩn đáng kể trên phần thân thịt, nhưng do xúc xích “đã được nấu chín”, họ có thể lẩn tránh bằng việc sử dụng phần thịt ở đầu, da động vật, máu, gan và các sản phẩm thịt đã bị ô nhiễm khác.

Ngày nay, đúng là nấu chín có thể tiêu diệt được vi khuẩn. Nó cũng tách riêng các cơ, mỡ và mô liên kết khỏi cơ thể động vật. Điều này để lại một dịch nhầy mà các nhà sản xuất gọi là “thịt được bao bọc một cách máy móc”. Nó hoạt động như sau: được đựng trong các thùng kim loại lớn, hàng tấn các chất phụ gia thịt được ép trong những chiếc vỉ kim loại nhỏ và sau đó được thổi với nước nóng. Hỗn hợp mềm mịn này sẽ được trộn với các chất phụ gia, chất tạo màu nhân tạo, hương vị nhân tạo, rồi sau đó được làm ướt trở lại với nước trước khi được ép vào các ống nhựa mỏng để làm chín, đóng gói và bán ra.

Các nhà máy lớn có thể tạo ra khoảng 30.000 xúc xích mỗi giờ! Khi cơ sở kinh doanh trở nên lớn hơn, việc tìm ra các chất ô nhiễm khó chịu sẽ trở nên phổ biến hơn.

Hãy nghĩ rằng bạn an toàn bởi vì bạn đang ăn xúc xích “hữu cơ”. Xúc xích “tự nhiên” hay “hữu cơ” phải sử dụng một nguồn nitrat “tự nhiên”, vì vậy thay vì nitrat hóa học, đơn giản họ sử dụng các thành phần hữu cơ, chẳng hạn như bột cần tây. Nó vẫn là một nguồn nitrat. Thực tế, Tạp chí Journal of Food Protection đã công bố một nghiên cứu, nghiên cứu này chỉ ra rằng xúc xích “tự nhiên” chứa lượng nitrit gấp 10 lần so với xúc xích thông thường, tùy thuộc vào nhãn hiệu.

“Thịt” từ những loại xúc xích hữu cơ này thì sao? Không khác so với xúc xích thông thường. Nếu xúc xích mà bạn mua có ghi là “làm hoàn toàn từ thịt bò”, thì thật sự nó được làm hoàn toàn từ thịt bò. Đơn giản, họ không sử dụng gì cả nhưng phần thịt không có gì ngoài sự pha trộn các loại thịt. Bạn vẫn đang ăn một món ăn giống như một loại xúc xích khác.

Nếu thỉnh thoảng bạn muốn ăn xúc xích hay các loại thịt chế biến sẵn khác, hãy tìm các loại “chưa lưu hóa” mà khẳng định rằng chúng không chứa nitrat. Đồng thời, chúng được làm 100% từ thịt bò hay 100% thịt gà vì đây là cách duy nhất bạn có thể đảm bảo rằng ít nhất là xúc xích được làm từ một loài giống và sẽ không chứa bất kì phụ phẩm hay sự ô nhiễm chéo.

Một vấn đề khác đó là phải tránh “xúc xích” và mua các loại lạp xưởng từ những người nông dân địa phương kinh doanh nhỏ, họ làm thịt và chế biến theo cách riêng của mình. Thông thường họ sử dụng tất cả các thành phần tự nhiên và họ có thể cho bạn biết chính xác nó được chế biến như thế nào và những thành phần chính xác mà họ đã sử dụng.

Nguồn và hình ảnh: Đinh Lan / Blog Tâm Sự


  • Air 360
  • Air 360 Sky Lounge
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Trà Ngọc Hằng tiết lộ, cô sở hữu hàng trăm đôi giày trong nhà, nếu thích sẽ mua nhiều màu một loại.
Xinh đẹp, gợi cảm lại có cuộc sống xa hoa, 3 ái nữ Việt khiến nhiều người choáng ngợp.
Một chiếc túi chứa bụi Mặt trăng được phi hành gia Neil Armstrong thu thập đã được bán với giá 1,8 triệu USD tại một buổi đấu giá ở New York - Mỹ vào ngày 20-7.
Đúng là ở Dubai, cái gì cũng nhuốm một màu sắc khác thường và sang chảnh.
Sau nhiều lần bị chỉ trích về việc mặc cũng như không, giờ, Kim Kardashian còn chẳng thèm mặc nội y đi ra đường nữa.
Tờ báo nổi tiếng của Mỹ đưa hình ảnh về cách thể hiện sự giàu sang của cậu ấm, cô chiêu đất Việt.
Sinh ra trong gia đình giàu có bậc nhất, những "cậu ấm cô chiêu" của “Hội con nhà giàu Instagram” Thụy Sĩ và Ả Rập Saudi có cuộc sống xa hoa đáng mơ ước.
Lại một lần nữa, dân tình phải phát hoảng vì gu thời trang không giống ai của mỹ nữ nhà Kardashian.
Nếu để ý kỹ những bức hình của các blogger du lịch, các bạn sẽ nhận ra nhiều điểm bất thường tới vô lý trong từng khung hình. Đúng là "ánh trăng lừa dối" hết cả.
Anh Sa, cô con gái xinh đẹp của hoa hậu Giáng My và Chủ tịch tập đoàn Tân Hoàng Minh sở hữu nhiều món đồ hàng hiệu đắt giá và thường xuyên khoe ảnh chụp từ những chuyến du lịch đắt đỏ trên trang cá nhân.
Có những người phụ nữ dù đã ngoại tứ tuần thế nhưng gương mặt xinh đẹp cùng thân hình nuột nà của họ lại khiến bất cứ cô gái nào cũng phải trầm trồ ngưỡng mộ.
Cặp đôi không chia sẻ quá nhiều với báo giới mà chỉ lẳng lặng dùng hành động để chứng minh mối quan hệ bền vững nhưng không kém phần ngọt ngào của mình.
Giới nhà giàu Dubai sẵn sàng bỏ ra tới 4,6 tỷ đồng chỉ để mua 1 chiếc bánh pizza.
Lối sống xa hoa của những người giàu có và nổi tiếng luôn khiến bất cứ ai cũng phải ao ước, ngước nhìn. Bạn có biết để sống được như họ bạn sẽ phải trả bao nhiêu tiền mỗi ngày không?
Nếu trước đây, hội con nhà giàu London, Nga, Beverly Hills,... liên tục thu hút sự chú ý trên trang Instagram khi phô bày cuộc sống nhung lụa của mình. Đến nay, "hội con nhà giàu Hồng Kông" đã "nhập cuộc" và chứng tỏ rằng mình không hề thua kém.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Bà mẹ hai con có những bí kíp tạo dáng với nội y vô cùng ấn tượng và hiệu quả.
Xu hướng diện nội y ra phố được nhiều minh tinh Hollywood ưa chuộng.
Dù có bộ sưu tập giày khổng lồ nhưng những món đồ này vẫn được Sơn Tùng yêu thích nhất.
Bài viết này sẽ cung cấp hàng loạt các thông tin, kiến thức liên quan tới cách phối màu pastel cho phòng khách mang phong cách Scandinavia.
Trà Ngọc Hằng tiết lộ, cô sở hữu hàng trăm đôi giày trong nhà, nếu thích sẽ mua nhiều màu một loại.
Những dòng chia sẻ với nội dung gây sốc trên trang cá nhân của Talinda Bennington, vợ thành viên Linkin Park vừa tự tử, khiến người hâm mộ hoang mang.
Trái ngược với vẻ ngoài gợi cảm quyến rũ, bạn gái Khắc Việt ngoài đời có lối sống khá giản dị, khiêm tốn và được nhiều người yêu mến, không hề đua đòi chưng diện hay thích tạo scandal thị phi.
Không phải chỉ những người đã lập gia đình và có con mới phải đối mặt với tình trạng vòng 1 chảy xệ hay vòng 1 bị mất dáng. Ngay cả các bạn gái còn trẻ, nếu mắc phải các thói quen này cũng rất dễ làm hỏng dáng vòng ngực đó.
Với 10 kiểu tóc này, gương mặt của bạn không những sẽ bớt tròn đi, trở nên thon gọn xinh xắn hơn mà đây còn đang là hot trend của mùa hè này nữa đó.
Xinh đẹp, gợi cảm lại có cuộc sống xa hoa, 3 ái nữ Việt khiến nhiều người choáng ngợp.
Luôn khoác lên mình vẻ mặt lạnh lùng cùng sắc đẹp hoàn hảo không tì vết khi sải bước trên sàn catwalk hay khi làm khuôn mặt đại diện cho các thương hiệu, những người mẫu thế giới hàng đầu và những nàng thơ xinh đẹp với lớp make up tỉ mỉ trông sẽ ra sao?
Từ miếng mút trang điểm, son môi, màu mắt... tất cả chỉ có giá 1$ mà thôi! Vậy nên bạn còn chần chừ gì nữa mà không rủ "cạ" mua.
Nếu không cẩn thận uống nhầm café pha trộn chứa thêm hóa chất thì cứ xác định là “ác mộng” cho sức khỏe.
Một chiếc túi chứa bụi Mặt trăng được phi hành gia Neil Armstrong thu thập đã được bán với giá 1,8 triệu USD tại một buổi đấu giá ở New York - Mỹ vào ngày 20-7.
Cô nàng khoe hình street style siêu xinh với item đang được lòng tín đồ thời trang khắp thế giới.