Sự tàn nhẫn đằng sau món gan ngỗng béo xa hoa

Sự tàn nhẫn đằng sau món gan ngỗng béo xa hoa

Pistol
 
Để có bộ gan béo phì gấp 10 lần bình thường, những con ngỗng bị banh mồm, ép ăn gần 10 kg thức ăn mỗi ngày, chết trong điều kiện tồi tàn và bệnh tật.
Foie gras (gan ngỗng béo) là một trong những món ăn tinh tế, đẳng cấp nhất của ẩm thực Pháp. Món này thường được phục vụ ở các nhà hàng cao cấp, xuất hiện trong danh sách những món ăn đắt đỏ nhất thế giới. Tuy nhiên, đằng sau vẻ ngoài hấp dẫn lại ẩn chứa nhiều sự thật gây tranh cãi.

Sự tàn nhẫn đằng sau món gan ngỗng béo xa hoa
Những bộ gan ngỗng béo ngậy được dùng để chế biến các món ăn cao cấp. Ảnh: Newsweek.
 
Niềm tự hào của nền ẩm thực Pháp
 
Trong tiếng Pháp, từ foie gras có nghĩa là gan béo. Gan béo không lấy từ ngỗng bình thường mà phải từ những con ngỗng đực được vỗ béo. Tuy nhiên ngày nay, người ta có thể dùng cả gan ngỗng hoặc vịt đực. Foie gras tuyệt hảo bởi lớp bơ ngậy, mềm mịn và tan trong miệng, khác hẳn cấu trúc đặc, khô cứng của các loại gan thông thường. Vị béo nhẹ nhàng, trôi xuống cổ lại càng thấy ngậy. Foie gras đòi hỏi phải có kỹ thuật chế biến cao mới có thể làm ra những món ăn xứng tầm hương vị.
 
Người ta thường áp chảo gan ngỗng béo tươi hoặc làm patê, ăn cùng bánh mì lát sấy khô, thêm hoa quả chua ngọt kích thích vị giác. Nhưng để có vị béo "danh bất hư truyền" đó, những con ngỗng được nuôi để lấy gan phải trải qua chuỗi ngày sống trong kinh hoàng.
 
"Địa ngục" của những con ngỗng vỗ béo
 
Để có miếng gan béo, những con ngỗng bị ép ăn một cách tàn nhẫn. Ba lần một ngày, người nuôi banh miệng, cắm ống thức ăn vào cổ họng ngỗng đực để đổ hơn 2kg hạt ngũ cốc mỗi lần ép chúng ăn. Việc ép ăn này sẽ khiến gan ngỗng sinh mỡ, to hơn gấp 10 lần gan một con ngỗng bình thường. Lá gan béo phì khiến chúng thở, đi lại rất khó khăn. Nhiều con quá béo không thể di chuyển, căng thẳng, trở nên hung hăng, tự xé lông mình và tấn công các con khác.
 
Gan ngỗng bị vỗ béo (bên trái) và gan ngỗng thường (bên phải). Ảnh: kpbs.
 
Những con ngỗng tội nghiệp bị nhốt trong các lồng nhỏ, chen chúc chỉ đủ chỗ cựa quậy mình. Chúng không được xuống ao hồ tắm táp hay rỉa lông khiến lớp dầu tránh thấm nước của loài ngỗng bít kín cơ thể chúng. Theo phóng viên tờ Newsweek, đàn ngỗng ở một trang trại foie gras trông "bơ phờ" và "thường bị què bởi nhiễm trùng bàn chân do phải đứng trên lưới kim loại trong quá trình ép ăn bằng ống". Ngoài ra, chúng thường bị tổn thương thực quản do lượng thức ăn quá tải đổ xuống họng, gãy xương ức, nhiễm nấm, tiêu chảy, suy giảm chức năng gan và rất căng thẳng. Một số con chết vì viêm phổi hoặc nghẹn khi nuốt hạt. Theo kết quả nghiên cứu, những con ngỗng vỗ béo có tỉ lệ chết cao gấp 20 lần so với ngỗng không bị ép ăn.
 
Sự tàn nhẫn đằng sau món gan ngỗng béo xa hoa
Những con ngỗng trong chuồng chật hẹp bị ép ăn bằng ống. Ảnh: woodstocksanctuary.
 
Ngoài ra, để có foie gras hoàn hảo nhất, người ta chỉ lấy gan ngỗng đực vỗ béo. Bởi vậy, mỗi năm ở Pháp, có hơn 40 triệu con ngỗng cái bị ném vào máy xay sống làm phân bón hoặc thức ăn cho mèo.
 
Lệnh cấm Foie Gras
 
Theo tổ chức bảo vệ động vật Farm Sanctuary, nước Pháp sản xuất và tiêu thụ 75% món foie gras trên thế giới, tương đương khoảng 24 triệu con vịt và nửa triệu con ngỗng mỗi năm. Mỹ và Canada cũng tra tấn khoảng 500.000 con mỗi năm để làm món foie gras.
 
Năm 2012, bang California chính thức ban hành luật cấm bán và tiêu thụ foie gras. Việc vỗ béo tàn nhẫn cũng bị coi là phạm pháp tại các nước như Áo, Cộng hòa Czech, Đan Mạch, Phần Lan, Đức, Australia, Ấn Độ, Isarel, Italy, Luxembourg, Nauy, Phần Lan, Nam Phi, Thụy Điển. 
 
theo Như Bình (vnexpress.net)

  • Air 360 Lunar NY
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Bạn gái "thiếu gia giàu nhất Trung Quốc" Vương Tư Thông cũng vô cùng giàu có.
Điều kiện kinh tế có thừa nên các cặp vợ chồng tiền tỷ này càng có cơ hội thể hiện tình cảm nồng nhiệt với nhau. Người ngoài chỉ còn biết nhìn vào mà ghen tỵ!
Để sở hữu những căn hộ này, bạn phải bỏ ra số tiền lên tới vài nghìn tỷ đồng.
Do được dát vàng 24K nên chiếc pizza đặc biệt này mới có giá 2.000 USD (hơn 45 triệu VND).
Họ khoe những cọc tiền, quà hàng hiệu cùng du thuyền siêu sang khiến nhiều người ghen tỵ.
Magdalena Wosinskas có một bộ sưu tập những bức ảnh nghệ thuật ở nhiều cảnh đẹp trên thế giới và không hề mặc quần áo.
Những tay đua Công thức 1 hàng đầu thế giới có cuộc sống đáng mơ ước và hào nhoáng phía sau tay lái.
Những người làm nghề tiếp viên hàng không thường nói rằng, cuộc sống của họ không hào nhoáng như nhiều người tưởng tượng đâu. Tuy nhiên, rõ ràng là vẫn có rất nhiều các tiếp viên hàng không biết hưởng thụ những gì mà công việc mang lại.
Quà cưới của doanh nhân Doãn Phương tặng cho cô dâu Thu Ngân khiến người người trầm trồ.
Một người đàn ông tới từ nam California cho biết anh ta cùng vợ cũ đã thực hiện trò phá hoại đó để khiến mọi người có những phút giây vui vẻ trong ngày đầu năm mới.
Người dân Hong Kong và người hâm mộ ở nước ngoài đã lớn lên cùng với những trang vẽ về nhân vật Chú Thoòng. Tại Việt Nam, truyện "Chú Thoòng" đã được dịch và xuất bản rất nhiều lần từ nhiều nhà xuất bản.
Những chiêu trò "dị" bậc nhất của các công chúa, hoàng tử hay nhà tài phiệt nức tiếng.
Đúng thời khắc thế giới đón chào năm mới, một sao chổi sẽ bay ngang qua Trái đất và thắp sáng bầu trời đêm bằng màn pháo hoa tự nhiên rực rỡ.
Nếu đã quen với việc chỉ mất vài chục triệu cho 4 năm đại học và có một tấm bằng ra trường, bạn sẽ phải kinh ngạc về chi phí đắt đỏ để hoàn thành các khóa học này.
Một lời đề nghị mà có thể Ronaldo sẽ không muốn nghe: mức lương 1,6 triệu bảng/tuần, gấp 4 lần hợp đồng anh vừa gia hạn với Real vừa được siêu cò Jorge Mendes tiết lộ.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Nhờ vào sự giản dị vốn có, giày bệt mũi nhọn có thể kết hợp với nhiều trang phục, xu hướng khác nhau từ thanh lịch, nhẹ nhàng, cho đến hiện đại, cá tính.
Nhã Uyên và Lain Pairke thực hiện bộ ảnh cho ngày trọng đại trong khuôn viên một resort 5 sao ở Đà Nẵng.
Đối với các bạn ở miền Bắc đang ấp ủ một chuyến đi Đà Lạt, đừng phí hoài thời gian đợi chờ, hãy đến ngay Mộc Châu để chiêm ngưỡng những khung cảnh đẹp ảo diệu không kém cạnh.
Xu hướng đi giày thể thao cùng với tất cả các loại trang phục khác nhau vẫn đang chưa hề có dấu hiệu hạ nhiệt. Thế nhưng mỗi năm, các nhà thiết kế lại đưa ra những mẫu giày thể thao mới, độc đáo hơn. Cập nhật ngay 4 xu hướng của năm 2017 nhé!
Nhiều người nghĩ đến quán Bar là nghĩ đến tệ nạn, nhưng không hoàn toàn như vậy. Bar được mặc định dành cho những người phóng khoáng biết tận hưởng cuộc sống.
Thay vì vẻ ngoài nữ tính, dịu dàng quen thuộc, bạn hãy thay đổi diện mạo của mình bằng cách diện đồ theo phong cách thể thao.
XOXO Club & Lounge - Lầu 21, 136 - 138 Lê Thị Hồng Gấm, Q. 1, TP. HCM
XOXO Club & Lounge - Lầu 21, 136 - 138 Lê Thị Hồng Gấm, Q. 1, TP. HCM
XOXO Club & Lounge - Lầu 21, 136 - 138 Lê Thị Hồng Gấm, Q. 1, TP. HCM
Vita Club địa điểm ăn chơi mới khai trương dành cho các bạn trẻ khu vực Bình Dương. Địa chỉ: Tầng 4, tòa nhà Becamex Tower, số 230 Đại lộ Bình Dương, P. Phú Hòa, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương.
“Không có một con số chính xác về số lượng quan hệ tình dục cho mỗi người thế nào là đủ, nhưng khi bạn thấy cơ thể có những phản ứng khó chịu, đó là lúc bạn đã đến ngưỡng phải điều chỉnh để không tổn hại cho sức khỏe”.
Cùng xem ai sẽ là người thành công nhất trong sự nghiệp năm mới này nhé.
Siêu xe mui trần Ferrari 488 GTB Spider có số lượng 2 chiếc tại Việt Nam, và Lamborghini Huracan đen mờ độc nhất Hà Nội, vừa cùng nhau xuất hiện tại một quán cafe.
Trên nền nhà kho cũ kỹ, chủ nhân của ngôi nhà đã khéo léo tạo ra một không gian sống thân thiện với màu gỗ, tiện ích và hiện đại.
American Apparel bị "sập" cũng đồng nghĩa với việc hơn 3.500 nhân công đột ngột thất nghiệp.