Loại cá dài cả mét mà dân sành ăn đều muốn thử 1 lần trong đời

Loại cá dài cả mét mà dân sành ăn đều muốn thử 1 lần trong đời

Tygrysku
 
Do mỏ cá có hình ống rất dài và đầu miệng loe ra như miệng cái bình vôi nên ngư dân đặt tên chìa vôi cho loài cá này.

Hiện tại vẫn chưa có thông tin đồng nhất về xuất xứ của loài cá này. Đây là loại cá chỉ sinh sống và phát triển nơi có dòng nước phù hợp. Ở Việt Nam, cá chìa vôi tập trung tại các biển có san hô của miền Trung, nhiều nhất là ở Đà Nẵng. Theo miêu tả trên tờ Vietnamnet, cá chìa vôi còn gọi là cá phóng lao, có chiều dài như con lươn cỡ lớn, thân hình tròn, da màu đỏ rực nhưng không trơn nhớt như lươn. Con trưởng thành chiều dài đến cả mét, nặng trên dưới ký lô. Cá chìa vôi rất nhiều thịt, chỉ có một trục xương sống ở giữa.

Cá chìa vôi - Ảnh: Tuổi trẻ

Dù thân như cái lao nhưng chìa vôi bơi rất chậm, chúng lượn lờ quanh các rạn san hô, chúc mõm xuống dưới đáy hoặc bất động, lắc lư theo làn nước để kiếm ăn. Thức ăn của cá chìa vôi là những sinh vật nhỏ, phù du...

Thịt cá chìa vôi rất thơm ngon và là nguồn cung cấp nhiều chất đạm, ít chất béo, nhiều vitamin như niacin, B6 và khoáng chất như canxi, sắt... giúp tạo hồng cầu và kích hoạt hệ miễn nhiễm. Cá cũng chứa một lượng acid béo omega -3 đáng kể.

Cá chìa vôi có thể chế biến khá nhiều món ăn ngon. Ảnh: Vietnamnet

Cá chìa vôi là một hải đặc sản quý của vùng biển miền Trung và ngày một khan hiếm. Chính vì vậy mà giá thành của món ăn này cũng ngày một tăng cao. Cá chìa vôi được giới sành ăn săn đón với mức giá từ 1 - 1,3 triệu đồng. Theo dược sĩ Trần Việt Hưng nói trên tờ Tuổi trẻ, cá chìa vôi còn gọi là hải long, được các thầy thuốc Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên dùng làm thuốc.

Theo đông y, hải long có vị ngọt, tính ấm, tác động vào các kinh mạch thuộc thận, có các tác dụng bổ thận, tráng dương... nên được dùng trong nhiều thang thuốc trị liệt dương, đau lưng, bổ thận và giúp phụ nữ dễ sinh nở. Hải long được nấu chung với táo tàu và nấm đông cô để chữa trị bướu cổ và tràng nhạc (sưng hạch cổ, lao hạch)...

Một đặc điểm quý của cá chìa vôi là chỉ có một xương sống chính ở giữa thân nên có thể dùng cho trẻ em và người cao tuổi.

Cá chìa vôi có thể chế biến khá nhiều món ăn ngon như cháo, nướng, chiên, hấp, kho..., trong đó nướng được nhiều người ưa chuộng vì vừa ngon lại đơn giản.

Món chìa vôi nướng được chế biến như sau: cắt mỏ, móc mang, bỏ ruột rồi rửa sạch để cho ráo nước.

Với cá nhỏ nên để nguyên con, cá lớn hơn cắt thành nhiều khúc. Ướp cho thấm với nghệ, ớt tươi, hành, tỏi, muối mắm, tiêu... trong khoảng 15 phút.

Cho cá lên bếp than nướng lửa riu riu, thỉnh thoảng phết mỡ, nước màu thực vật cho cá vàng, thơm, hấp dẫn.

Khi một bên cá đã chín vàng, tỏa mùi thơm nức, tiếp tục trở phía bên kia cho chín đều cả con cá.

Thịt cá chìa vôi nướng cuộn với cải “cay” xanh lá to, hay cuộn bánh tráng nem với một ít rau sống hỗn hợp rồi chấm với muối sống giã ớt xanh hoặc mắm nêm pha ớt tùy khẩu vị thực khách.

Nguồn và h/a: Soha News


  • Air 360 Lunar NY
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Bất kể người thường hay ngôi sao nổi tiếng, từ giới trẻ cho tới trung niên hiện đều hưởng ứng trào lưu được xem như đơn giản nhất từ trước đến nay này.
Ngay cả những khách hàng khó tính nhất cũng phải tấm tắc khen ngợi sự thông minh của những nhà làm quảng cáo này, còn bạn thì sao?
Thay vì đến các night club để tiệc tùng bia rượu thì giờ đây bạn có thể đến đây để tập thể dục giữ gìn vóc dáng nhé.
Những con đường này được thiết kế vô cùng đặc biệt đã cứu sống hàng nghìn động vật mỗi năm.
Chỉ là tấm biển quảng cáo thô sơ mà giờ đây nó đã trở thành trào lưu “cực hot” trong cộng đồng mạng rồi nhé.
Có bao giờ bạn “tá hỏa” khi nhìn thấy mớ tóc rụng ngay cả khi không chải đầu hay không? Đừng lo lắng bởi liều thuốc tự nhiên sau sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng này hiệu quả đó!
Hành trình đi dọc Trung Quốc dễ dàng và êm ái hơn bao giờ hết nhờ siêu xe bus có giá 27 tỉ đồng.
Những tác phẩm chân dung của Nguyễn Thị Ánh Đình được nhiều người khen ngợi trên diễn đàn về hội họa.
Do được làm từ chất liệu cao cấp và chạm khắc tinh xảo nên giá của chiếc thước kẻ đặc biệt này cũng có giá cao ngất ngưởng.
Ngoài tác dụng phòng tránh thai ngoài ý muốn, ít ai dám nghĩ rằng bao cao su còn được tận dụng làm mút trang điểm.
Không còn là những ngôi trường 3,4 tầng bình thường; lũ trẻ tới đây học sẽ được trải nghiệm cảm giác thú vị khi lớp học là một chiếc máy bay hay ngôi nhà trên cây.
Mỗi khi đứng cạnh cô con gái xinh đẹp, bà mẹ 46 tuổi người Bắc Giang khiến nhiều người không nhận ra đâu là mẹ, đâu là con.
Cách đây 10 năm, ít ai có thể ngờ rằng việc hàng triệu mảnh chai thủy tinh bị vứt xuống biển khi xưa lại có thể tạo ra điều bất ngờ đến thế!
Sao Hollywood có thể tìm thấy 'anh chị em thất lạc' trên khắp thế giới nhờ những hình ảnh này.
Câu chuyện về nhà triết học nổi tiếng Denis Diderot và hiệu ứng mang tên ông sẽ giải thích cho bạn biết lý do tại sao.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Đàn ông bội phản vợ con là đàn ông tàn mạt. Vừa tàn nhân cách, lại mạt nghĩa tình, đem cả hạnh phúc gia đình mình chỉ để đổi cược sự bao biện rẻ rúng và thứ hào nhoáng nát tâm.
Mẫu dép sục đục lỗ chuyên dùng để đi mưa đã được "lột xác" với chất liệu lông và ngang nhiên song hành với loạt thiết kế áo váy sang chảnh của thương hiệu Christopher Kane.
Sau khi những bức ảnh của một gia đình tại TP. HCM có 3 cô con gái đã chân dài, xinh đẹp lại học giỏi gây chú ý suốt hôm qua, cô em út trong số đó còn khiến người ta ấn tượng với cuộc sống sang chảnh của mình.
Bất kể người thường hay ngôi sao nổi tiếng, từ giới trẻ cho tới trung niên hiện đều hưởng ứng trào lưu được xem như đơn giản nhất từ trước đến nay này.
Dàn chân dài số 1 Trung Quốc - Ngải Thượng Chân, Từ Đông Đông, Lưu Văn, Hề Mộng Dao - tiết lộ tuyệt chiêu giữ dáng nóng bỏng, da đẹp mịn màng.
Ngay cả những khách hàng khó tính nhất cũng phải tấm tắc khen ngợi sự thông minh của những nhà làm quảng cáo này, còn bạn thì sao?
Trong khoảng thời gian khá ngắn, Hoa hậu Hoàn vũ Thái Lan gây bất ngờ khi có sự thay đổi lớn về ngoại hình.
Vita Club - Becamex Tower, Thủ Dầu Một, Bình Dương
Từ 20h00 đến 22h00 hàng ngày, mỗi vị khách nữ sẽ nhận được 3 món nước cocktail miễn phí khi check-in trên Facebook Mot Hai Bar
Không nhiều đồ trang trí nhưng cặp màu xanh mạ - nâu và những chiếc đèn độc đáo khiến căn hộ này có thể chinh phục bất cứ ai.
Không chỉ đem đến những bộ trang phục khiến giới mộ điệu mãn nhãn, Fendi còn ra mắt hàng loạt mẫu túi xách nhiều kích cỡ tuyệt đẹp với kiểu dáng đơn giản, sang trọng nhưng rất dễ nhận diện nhờ logo chữ F đặc trưng cùng chất liệu da và lông thú thượng hạng
Nàng công chúa này nổi lên như 1 "ngôi sao mới", rồi bỗng nhiên mất hút.
Calvin Harris cùng Frank Ocean và rapper Migos kết hợp trong siêu phẩm mới mang tên "Slide".
Không thua gì giới nghệ sĩ trong showbiz mà các beauty blogger cũng từng có không ít những pha "đụng độ" toé lửa, chửi bới, vạch trần nhau trên mạng xã hội.
Thay vì đến các night club để tiệc tùng bia rượu thì giờ đây bạn có thể đến đây để tập thể dục giữ gìn vóc dáng nhé.