Món ăn Nhật đẹp như tranh của đầu bếp trứ danh Yoshiaki Takazawa

Món ăn Nhật đẹp như tranh của đầu bếp trứ danh Yoshiaki Takazawa

 
Trong quán nhỏ chỉ dành cho tối đa 10 thực khách của Yoshiaki Tazakawa, những món ăn đều được trang trí rất công phu, đẹp mắt và độc đáo.

Bên trong cánh cửa nhỏ dẫn lên cầu thang với một thứ ánh sáng heo hắt là thế giới riêng của đầu bếp trứ danh Tokyo Yoshiaki Takazawa. Takazawa là chủ của một cửa hàng nhỏ cùng tên chỉ có 10 chỗ ngồi. Ông chủ nhà hàng thân thiện này luôn khuyến khích du khách cùng đồng hành với mình trong suốt chuyến du lịch ẩm thực kéo dài 3 tiếng đồng hồ khi bước chân vào nhà hàng.

Mỗi món ăn trên thực đơn của nhà hàng đều được Takazawa dồn nhiều tâm huyết và đều có một câu chuyện liên quan. Cùng với hương vị quyến rũ, sự độc đáo của các món ăn được làm bởi Takazawa đã khiến cho thực đơn tại nhà hàng của ông trở thành một trong những món ăn được thèm muốn nhất trên thế giới.

Với món ăn Rock on the Seashore (tạm dịch: đá trên bãi biển), Takazawa đã tạo ra từ bánh mì đen trộn khoai tây nghiền để hình thành nên một hòn đá. Đi kèm với món "bánh đá" này là một loại hải sản có xuất xứ từ Tây Ban Nha cùng rong biển đến từ Okinawa. Nói về món ăn đặc sắc này, ông chủ cửa hàng cho biết: "Tôi muốn miêu tả một bờ biển sống động nhất trên bàn ăn. Và tôi cũng muốn tạo nên một điều gì đó khác lạ so với những chiếc bánh thông thường".

Món ăn Rock on the Seashore.

Với món ăn Dinosaur Egg from Miyazaki (Trứng khủng long từ Miyazaki), Takazawa đã thể hiện sự tinh tế đến đỉnh cao trong việc chế biến và trang trí món ăn. Quả trứng khủng long được tạo thành từ bánh trứng đường và xoài nghiền, vỏ trứng được làm từ chocolate và bột nghệ, bột ớt. Dấu chân khủng long được làm từ wasabi.

Món Dinosaur Egg from Miyazaki.

Ayu in Clear Stream (Ayu ở dòng suối trong trẻo) được Takazawa sử dụng một kỹ thuật đặc biệt để tạo thành món ăn. Món ăn này ăn kèm với súp dưa chuột. Món cá Auy khi còn tươi, nó có mùi như một loại rau và không có mùi tanh.

Món Ayu in Clear Stream.

Raindrops (giọt mưa) cũng được nhiều du khách trầm trồ vì vẻ đẹp trong sáng của nó khi được bày lên chiếc lá sen. Takazawa cho biết ông luôn muốn thể hiện các mùa trong năm của Nhật Bản lên các món ăn. Và Raindrops tượng trưng cho mùa mưa.

Món Raindrops.

Ratatouille là một món ăn được làm từ 15 loại rau nấu chín, sau đó gói theo phong cách sushi. Cách thưởng thức món này tuyệt nhất là cho tất cả vào miệng và nhai. Bởi như thế, bạn có thể cảm nhận được từng loại hương vị khác nhau của rau cùng một lúc. "Đây là dấu ấn của tôi trong kỹ thuật nấu ăn", ông chủ cửa hàng tự hào nói về món Ratatouille của mình.

Các món ăn được Takazawa thể hiện rất tinh tế.

Các món ăn được bày biện trên một chiếc bàn nhỏ, trong một cửa hàng nhỏ và được chiếu sáng bởi ánh nến lung linh. Đó là tất cả sự mộng mơ, lãng mạn và thành ý mà Takazawa muốn truyền tải đến cho khách hàng của mình.

Địa chỉ quán: 3-5-2 Sanyo Akasaka, khu Minato, Tokyo, Nhật Bản.

Vài nét về ông chủ cửa hàng:

Yoshiaki Takaza sinh ngày 4/2/1976 trong một gia đình có truyền thống nấu ăn ngon và bắt đầu học nấu ăn từ khi còn nhỏ. 18 tuổi, ông phụ việc trong các nhà hàng nấu ăn và sau đó đi học nghề. Năm 2005, ông mở cửa hàng của riêng mình. Tên tuổi và nhà hàng của ông thường xuyên xuất hiện trên các trang báo nước ngoài và được nhiều người ca ngợi là "một trong những nhà hàng hàng đầu thế giới làm thay đổi cuộc sống của bạn".

 


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Nếu được đặt chân đến đây một lần thì chắc chắn sẽ chẳng ai có thể quên được.
Những ngôi làng nhỏ bé lại mang sức hút mê hồn khiến du khách ngỡ như đã được đi tới thế giới khác vậy.
Đây là những nơi gắn bó mật thiết, hoặc ít nhất là có liên quan đến sự nghiệp của các ngôi sao Hallyu là thần tượng của hàng triệu fan hâm mộ trên toàn thế giới.
Không cần máy ảnh chuyên nghiệp đắt tiền, những bức ảnh của Lisa Smith đều được thực hiện bằng điện thoại Iphone đơn giản, bạn có tin nổi không?
Từ căn hộ trên cây với hồ bơi riêng ở Phuket tới những biệt thự bên cạnh vách đá nhìn ra bờ biển ở Sumba, những phòng ngủ quyến rũ nhất dưới đây là điểm dừng chân hoàn hảo cho tình yêu nảy nở.
Tốn 115 triệu đồng cho 17 ngày vi vu châu Âu nhưng nàng hotgirl Sài Gòn đã có những trải nghiệm rất đáng tiền.
Với hệ thống kênh rạch chằng chịt, hằng hà sa số các viện bảo tàng và các lễ hội âm nhạc điện tử diễn ra quanh năm, Amsterdam - thủ đô của Hà Lan là một trong những điểm đến không thể bỏ qua của các tín đồ du lịch và EDM trên toàn thế giới.
Nước Nga là kí ức tuổi trẻ của rất nhiều ông bà, bố mẹ chúng mình nên dường như thật quen thuộc! Nhưng nước Nga cũng thật lạ, thú vị và nhiều thứ xinh đẹp cần khám phá. Vì thế không ít bạn trẻ đang lựa chọn nơi đây làm điểm du lịch mới.
Du lịch là cách tốt nhất giúp chúng ta dễ dàng xả stress, bên cạnh đó, khám phá mỗi vùng đất khác nhau sẽ giúp bạn có được những kinh nghiệm thật bổ ích trong cuộc sống.
Đến Paris, trải nghiệm không gian lãng mạn riêng có và khám phá những bí mật ẩn chứa phía sau Kinh đô ánh sáng.
Kỳ Duyên và Thanh Hằng sang châu Âu, Hà Hồ tới Mỹ còn hai vợ chồng Lê Phương đi trăng mật lần 2 ở đảo Bình Ba (Khánh Hoà).
Vừa đẹp mắt lại vừa ngon "cạn lời", từ món nóng tới món lạnh,… bao nhiêu đây đủ để khiến bạn kích thích muốn xách ba lô và lên máy bay tới Hàn Quốc ngay chưa nào?
Với lối kiến trúc cổ điển pha lẫn phong cách siêu thực, ngôi đền màu trắng này nhanh chóng trở thành một trong những điểm du lịch nổi tiếng có 1-0-2 ở Chiang Rai - Thái Lan.
Thái Lan từ lâu luôn là sự lựa chọn hàng đầu của team yêu shopping. Thiên đường mua sắm ở đây sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn nghiện shopping của mình.
Sau lễ cưới thiêng liêng, chuyến đi trăng mật là điều các cặp đôi mong đợi nhất. Đây là 5 địa điểm du lịch hưởng tuần trăng mật lý tưởng nhất thế giới

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Bỏ ngoài tai sự đám tiếu của dư luận, cặp đôi ông cháu cách nhau 60 tuổi người Nga vẫn luôn thể hiện tình cảm vô cùng thân mật.
Chỉ cần tập trung lựa chọn những mẫu trang phục cơ bản và khéo léo trong cách kết hợp phụ kiện đã giúp Angelia Jolie xây dựng được gu thời trang chẳng bao giờ lỗi mốt.
Còn gì tuyệt hơn khi được leo lên một góc sân thượng đón cơn gió mát, nhâm nhi một tách cà phê ấm nóng và ngắm nhìn phố xá êm ả giữa tiết trời mùa thu.
Xu hướng "leather jacket + denim jeans " được giới mộ điệu yêu thích và săn đón nhiệt tình
Cùng Pose điểm qua một số bộ cánh ấn tượng của sao Việt tuần qua
Khi cơn sốt "nghiện" trà sữa còn chưa hạ nhiệt, sự xuất hiện của nước lọc vị trà sữa đang khiến cho rất nhiều tín đồ của món đồ uống này xôn xao.
Câu nói trên chỉ là 1 trong 10 lời khuyên hữu ích về thái độ sống trong thế kỷ 21, bất kể tính cách ra sao đều nên biết. Đặc biệt là những người trẻ tuổi mới bước chân ra đời.
Cùng tỏa sáng với hơn 60 thí sinh khác từ khắp nơi trên thế giới, đại diện Việt Nam - Nguyễn Trần Huyền My khiến khán giả phát sốt vì màn trình diễn bikini nóng bỏng
Hình ảnh do một người bạn của cả 2 đăng tải khiến người hâm mộ của 2 bên cảm thấy khó hiểu.
Lý Hải đã có những chia sẻ có phần nhẹ nhàng nhưng đủ để khán giá hình dung được những giai đoạn khó khăn mà nam ca sĩ đã từng trải qua.
Taylor Swift vừa tung ra teaser "nóng bỏng mắt" cho MV sắp ra lò "...Ready For It?".
Đêm bán kết của Miss Grand International 2017 diễn ra trong sự háo hức của người hâm mộ cả nước. Phần thi đầu tiên đã chính thức diễn ra với sự góp mặt của các người đẹp cùng những bộ váy dạ hội quyến rũ
Hạ Vi chính thức thừa nhận chia tay Cường Đô La hồi tháng 7 năm nay. Sau 3 tháng 'đường ai nấy đi' với 'đại gia phố núi', người đẹp đã lấy lại được phong độ của 'mỹ nhân vạn người mê' ngày nào với nhan sắc ngọt ngào quyến rũ và gu thời trang sành điệu.
Câu chuyện tình yêu của cặp đôi cùng nhau trải qua không ít sóng gió, khiến nhiều người không khỏi xúc động.
Trước nhiều đồn đoán, phía Taylor vẫn chưa có lời xác nhận nào về danh tính của em bé, khiến người hâm mộ càng nóng lòng muốn biết hơn.