Sướng mắt với những món trộn ''tả pí lù'' mà ngon không tưởng của người Hàn

Sướng mắt với những món trộn ''tả pí lù'' mà ngon không tưởng của người Hàn

 
Ẩm thực Hàn nổi tiếng với việc trộn mọi thứ, thế mà những món trộn và lẩu ấy vẫn ngon mới hay!

Do nhiều đặc thù mà các món trộn trở nên rất phổ biến trong đời sống Hàn Quốc. Thứ nhất là trong bữa cơm, người Hàn có rất nhiều món ăn phụ (banchan), không ăn hết thì phải tận dụng làm món trộn.

Thứ hai là do đời sống bận rộn, không có thời gian nấu ăn, họ trường hâm nóng tất cả cơm, rau, thịt và trộn lại ăn cho nhanh. Thói quen này dần biến Hàn Quốc thành nước có nhiều món trộn đặc sắc, từ đơn giản như cơm trộn đến cả một nồi lẩu mì gói với... hàng chục nguyên liệu khác nhau.

Cơm trộn (bibimpap)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 1.

Về cơ bản thì tủ lạnh còn thừa cái gì thì trộn hết lại (ví dụ như cà rốt, cải, thịt hộp, thịt bò,...) rồi ăn. Thông thường một bát bibimpap phải có ít nhất 6-7 món trở lên, nó cũng có một số lưu ý nhất định để cơm thừa ngon hơn: tận dụng nồi đá nóng để món ăn được nóng sốt, hoặc đơn giản hơn là thêm sốt cay ngọt gochujang để dậy mùi.

Miến trộn (japchae)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 3.

Đây là giải pháp để có thể ăn nhiều rau hơn vào mùa hè. Người Hàn thường trộn miến với các loại rau theo mùa như cà rốt, hành tây, rau bina, nấm... tất thảy đều được xắt sợi mỏng cho dễ ăn. Gia vị đi kèm cũng là điểm nhấn khiến món nhiều rau ít thịt này hấp dẫn hơn: dầu mè, vừng và nước tương là bộ ba bất bại làm nên món miến trộn thơm ngon, hấp dẫn.

Cơm rang kim chi

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 5.

Chỉ là cơm rang thì có gì đặc biệt? Sự thật thì đây là đỉnh cao của việc tận dụng đồ thừa ở Hàn. Do kim chi rất thơm nồng, nó thích hợp để trung hòa mùi vị không mấy hấp dẫn của các món ăn thừa, nên ngoài trứng và kim chi là hai nguyên liệu chính, người Hàn có thể sáng tạo ra một chảo cơm với đủ nguyên liệu như xúc xích, thịt hộp, cá ngừ, ngô ngọt, rong biển...

Súp chả cá (odeng guk)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 7.

Những xâu chả cá hình lượng sóng đã khá quen thuộc với tín đồ món Hàn, nhưng nếu bạn nghĩ người Hàn ăn chả cá như cách chúng ta ăn cá viên chiên thì thật sai lầm. Phàm đã là chả cá, nó phải được dùng chung với một nồi nước dùng ‘’tả pí lù’’ và dĩ nhiên không chỉ có một loại chả. Ngoài chả cá odeng nổi tiếng ra, súp chả cá còn gòm thanh cua, chả tôm, chả mực, dồi lợn, bánh gạo... tất cả những món ăn vặt và xiên quen nổi tiếng đều bỏ vào đây, biến nó thành món ăn đường phố được ưa thích số một tại Hàn!

Đá bào (patbingsu)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 9.

Món trộn quá nổi tiếng ở Hàn, nhắc đến việc kết hợp nguyên liệu khi nấu ăn thì phải kể đến patbingsu. Lí do khiến patbingsu ngày càng công phu và nhiều topping đến thế, là do bản chất đá bào khá... nhạt nhẽo và dễ kết hợp với những nguyên liệu khác nhau. Từ đá bào nguyên thủy kèm đậu đỏ, các hàng quán thi nhau thêm nguyên liệu mới để cạnh tranh và tạo ra hàng trăm kiểu patbingsu như hiện nay.

Lẩu quân đội (Budae Jjigae)

Sướng mắt với những món trộn tả pí lù mà ngon không tưởng của người Hàn - Ảnh 11.

Đúng như cái tên của mình, món ăn này có độ hoành tráng khó tin về nguyên liệu, hệt như bữa ăn cho những người lính. Người ta không rõ công thức món này từ đâu ra, nhưng có nhiều ý kiến cho rằng nó bắt nguồn từ thói quen thích ăn mì của người Hàn: cảm thấy mì không quá chán, họ lục tủ lạnh và thêm thứ này một ít, thứ kia một tí... cho tới khi tạo ra món lẩu mì như hiện nay.

Thành phần chính của món này là mì gói, còn lại bạn muốn... bỏ gì cũng được, càng nhiều càng ngon: từ những nguyên liệu quen thuộc như rau củ, thịt, kim chi... đến các thứ ''tây tây'' một tí như xúc xích, thịt hộp, cá ngừ, thậm chí là cả một lát phô mai thật to! Với món lẩu quan đội, bạn cần một cái nồi đường kính ít nhất.... 30cm để chứa hết nguyên liệu!

Có người thấy sự kết hợp này rất hấp dẫn, người thì thấy quá ngán, nhưng món ăn này vẫn rất phổ biến tại Hàn và ngày càng nổi tiếng khắp thế giới – khi người ta tò mò đầu bếp Hàn làm thế nào để kết hợp những thứ không liên quan lại với nhau để ăn được, thậm chí là ăn ngon.

Theo Tsubaki/ Trí thức trẻ


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Không cần máy ảnh chuyên nghiệp đắt tiền, những bức ảnh của Lisa Smith đều được thực hiện bằng điện thoại Iphone đơn giản, bạn có tin nổi không?
Từ căn hộ trên cây với hồ bơi riêng ở Phuket tới những biệt thự bên cạnh vách đá nhìn ra bờ biển ở Sumba, những phòng ngủ quyến rũ nhất dưới đây là điểm dừng chân hoàn hảo cho tình yêu nảy nở.
Tốn 115 triệu đồng cho 17 ngày vi vu châu Âu nhưng nàng hotgirl Sài Gòn đã có những trải nghiệm rất đáng tiền.
Với hệ thống kênh rạch chằng chịt, hằng hà sa số các viện bảo tàng và các lễ hội âm nhạc điện tử diễn ra quanh năm, Amsterdam - thủ đô của Hà Lan là một trong những điểm đến không thể bỏ qua của các tín đồ du lịch và EDM trên toàn thế giới.
Nước Nga là kí ức tuổi trẻ của rất nhiều ông bà, bố mẹ chúng mình nên dường như thật quen thuộc! Nhưng nước Nga cũng thật lạ, thú vị và nhiều thứ xinh đẹp cần khám phá. Vì thế không ít bạn trẻ đang lựa chọn nơi đây làm điểm du lịch mới.
Du lịch là cách tốt nhất giúp chúng ta dễ dàng xả stress, bên cạnh đó, khám phá mỗi vùng đất khác nhau sẽ giúp bạn có được những kinh nghiệm thật bổ ích trong cuộc sống.
Đến Paris, trải nghiệm không gian lãng mạn riêng có và khám phá những bí mật ẩn chứa phía sau Kinh đô ánh sáng.
Kỳ Duyên và Thanh Hằng sang châu Âu, Hà Hồ tới Mỹ còn hai vợ chồng Lê Phương đi trăng mật lần 2 ở đảo Bình Ba (Khánh Hoà).
Vừa đẹp mắt lại vừa ngon "cạn lời", từ món nóng tới món lạnh,… bao nhiêu đây đủ để khiến bạn kích thích muốn xách ba lô và lên máy bay tới Hàn Quốc ngay chưa nào?
Với lối kiến trúc cổ điển pha lẫn phong cách siêu thực, ngôi đền màu trắng này nhanh chóng trở thành một trong những điểm du lịch nổi tiếng có 1-0-2 ở Chiang Rai - Thái Lan.
Thái Lan từ lâu luôn là sự lựa chọn hàng đầu của team yêu shopping. Thiên đường mua sắm ở đây sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn nghiện shopping của mình.
Sau lễ cưới thiêng liêng, chuyến đi trăng mật là điều các cặp đôi mong đợi nhất. Đây là 5 địa điểm du lịch hưởng tuần trăng mật lý tưởng nhất thế giới
Chẳng phải tự nhiên mà Hàn Quốc trở thành vùng đất trong mơ của hàng triệu người. Nơi đây chính là sự kết hợp hài hoà nhất giữa sự hiện đại lẫn những nét văn hoá truyền thống lâu đời. Là nơi mà chỉ một lần ghé thăm không bao giờ là đủ.
Dẫu biết rằng Bangkok vốn luôn là một thành phố nhộn nhịp với đủ mọi màu sắc hiển hiện ở khắp mọi nơi. Nhưng chả ai ngờ ngay cả những điều bình dị, giản đơn nhất hoá ra cũng lung linh chẳng kém những thứ hào nhoáng, lấp lánh ngoài kia!
Khi tới những nhà hàng đẹp nhất thế giới này, thiết kế của chúng cùng khung cảnh bao quanh sẽ khiến bạn say mê quên cả thưởng thức những món ăn ngon đấy

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Nếu cuộc sống được coi như một ván bài thì sự lựa chọn cách ra bài của mỗi người giống như cách bạn lựa chọn cuộc sống của chính mình vậy, nó sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ chiến cục của ván bài.
Cho dù xuất hiện biết bao trào lưu và xu hướng khác nhau trong thiết kế và trang trí thì những căn bếp đen – trắng vẫn luôn khẳng định được vẻ đẹp trường tồn của chúng.
Cùng là đại diện cho một nhãn hiệu nổi tiếng nên việc Triệu Lệ Dĩnh bị mang ra so sánh với Angelababy là điều hoàn toàn dễ hiểu.
"Bảo bối thần kỳ" nào khiến một người phụ nữ đã có chồng và 3 con nhỏ như Karen ngày càng xinh đẹp, thành công, hạnh phúc đến vậy?
Không cần máy ảnh chuyên nghiệp đắt tiền, những bức ảnh của Lisa Smith đều được thực hiện bằng điện thoại Iphone đơn giản, bạn có tin nổi không?
Hóa ra có một bà mẹ trẻ trung, xì-tin, bắt kịp trend không phải lúc nào cũng là chuyện tốt, ít nhất thì bạn cũng phải chấp nhận chuyện thỉnh thoảng lại gặp phải những tai nạn nhớ đời như thế này đây!
Hoàng Ku và Phí Phương Anh tiếp tục là những cái tên sáng giá được công chúng yêu thời trang tại Hàn Quốc dành nhiều sự chú ý tại Seoul Fashion Week
Cuộc sống hôn nhân sóng gió đã đẩy những hot girl đình đám khi xưa xuôi về bến thuyền nơi chỉ có họ và những đứa con.
Bổ sung ngay những loại thực phẩm này nếu bạn đang cảm thấy mình rụng tóc quá nhiều.
Tô mì bò Tổng thống được chế biến từ 6 loại nước hầm, 4 loại thịt bò cao cấp của tiệm Niu Ba Ba, Đài Loan có giá lên tới trên 7 triệu đồng.
Nếu như cuộc sống đang quá khó khăn và bạn cảm thấy không thể chống đỡ được, hãy thử đọc bài này nhé.
Một số nguồn tin cho rằng, Kylie Jenner đang lo lắng về ngoại hình của em bé trong bụng.
Những tín đồ yêu thời trang ở khắp nơi trên thế giới đang đổ về thành phố Seoul, nơi diễn ra tuần lễ thời trang sôi động, trong đó có cả những gương mặt nổi bật đến từ Việt Nam.
Ariana Austin có lẽ không nghĩ rằng người đàn ông quen 12 năm trước, cùng mình trải qua bao khó khăn và giờ đây trở thành chồng mình, lại chính là hoàng tử Ethiopia.
Có những kẻ, dù phụ nữ có hiến dâng cả thế giới của mình, họ cũng chẳng thèm nhíu mày đắn đo cân nhắc.