Cách nấu cơm loại bỏ chất asen gây ung thư

Cách nấu cơm loại bỏ chất asen gây ung thư

 
Các bậc cha mẹ tại Anh đang được khuyên thay đổi cách nấu cơm để loại bỏ dấu vết của chất asen – một chất độc có thể gây ung thư.

 Chất này nhiễm vào gạo là hậu quả của các chất ô nhiễm công nghiệp và thuốc trừ sâu được dùng trước đây và có thể tồn tại trong các cánh đồng lúa nước qua hàng chục năm. 

Các nhà nghiên cứu Anh đã phát hiện ra chất này trong gạo và sản phẩm từ gạo được bán tại nước này ở mức có thể gây nguy cơ cho sức khỏe của trẻ em.
 
Nguy cơ: dấu vết của chất asen được phát hiện trong gạo là hậu quả của ô nhiễm công nghiệp và thuốc trừ sâu
 
Các thí nghiệm của trường Đại học Queens năm ngoái cho thấy 47 trong số 81 sản phẩm từ gạo được bán ở Anh có nồng độ asen cao hơn giới hạn theo qui định mới đây của EU, sẽ có hiệu lực từ mùa hè năm tới.
 
Những sản phẩm này bao gồm các loại ngũ cốc ăn sáng thông dụng và sản phẩm dành cho trẻ nhỏ và trẻ dưới 2 tuổi.
 
Lượng asen trong gạo thay đổi tùy theo loại gạo, nước sản xuất và điều kiện gieo trồng. Nhìn chung, gạo nâu (gạo lứt) có nồng độ cao asen cao hơn bởi chất độc này nằm trong lớp vỏ cám, vốn bị mất đi trong quá trình xay xát để thành gạo trắng.
 
Nồng độ cao còn được phát hiện trong sữa gạo, với hệ quả là Cục tiêu chuẩn thực phẩm Anh đã khuyên các bậc phụ huynh không nên cho trẻ nhỏ dùng sản phẩm này.
 
Thông thường, gạo có nồng độ asen phi hữu cơ cao gấp 10 lần các thực phẩm khác và Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm châu Âu cho biết những người ăn nhiều sẽ phơi nhiễm với nồng độ đáng lo ngại.
 
Phơi nhiễm thời gian dài có thể gây ra một loạt vấn đề cho sức khỏe bao gồm các vấn đề về phát triển, bệnh tim, tiểu đường và tổn thương hệ thần kinh. Tuy nhiên đáng lo ngại nhất là ung thư phổi và ung thư bàng quang.
 
Các nhà nghiên cứu cho rằng phương pháp nấu cơm hiện nay - bằng cách đun sôi gạo trong nồi cho đến khi nó hút hết nước và trở thành cơm, sẽ khiến cho asen trong gạo hòa tan trong nước và thấm vào cơm.
 
Ngược lại, bằng cách nấu theo kiểu đồ xôi, hơi nước nóng sẽ bốc hơi qua gạo và rửa sạch chất ô nhiễm này, nhờ đó sẽ giảm được 57% asen với tỷ lệ 12 phần nước/1 phần gạo, và trong một số trường hợp có thể giảm được tới 85%.
 
Nhóm nghiên cứu cũng đang tìm cách ứng dụng phát hiện này để chế tạo kiểu nồi nấu cơm mới sẽ làm giảm tất cả các chất ô nhiễm, bao gồm cả chì. Kiểu nồi này sẽ đặc biệt hữu ích đối với những nước như Bangladesh, nơi cả gạo và nước đều bị nhiễm asen.
Nguồn Daily Mail
Theo Cẩm Tú

Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Bộ phận luôn "ở ẩn" này có thể cảnh báo sức khỏe mà ai cũng có thể mắc phải.
Một câu chuyện tế nhị và rất đời thường của cánh đàn ông, nhưng chẳng mấy ai biết câu trả lời.
Hôi miệng, hơi thở có mùi khó chịu không chỉ do vệ sinh răng miệng sai cách mà còn từ những thói quen này nữa đấy!
Dù gây nên những ảnh hưởng nặng nề về sức khỏe, suy buồng trứng sớm vẫn chưa nhận được sự quan tâm đúng mực của nhiều chị em phụ nữ.
Những sai lầm dù rất nhỏ khi tắm nhưng có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng đối với sức khoẻ, thậm chí là tính mạng đấy!
Nếu bạn cũng muốn biết bí quyết khỏe mạnh của những ngôi sao Instagram, hãy tham khảo thói quen ăn uống của người mẫu Roz Purcell.
Ngoài việc uống nhiều nước, chia nhỏ bữa ăn, cách tập luyện để giữ dáng của nàng ca sĩ xinh đẹp tài năng này rất đơn giản và dù bạn là ai cũng có thể học theo thần tượng.
Ung thư là căn bệnh nguy hiểm khiến ai cũng sợ. Nhưng việc phòng ngừa lại phụ thuộc vào sự quyết tâm, kiên trì của mỗi cá nhân. Sau đây là những yếu tố nguy cơ cao nhất nên tránh.
Sốt cao, chế độ ăn thiếu kẽm, thuốc trừ sâu, làm việc môi trường nhiệt độ cao… đều ảnh hưởng đến sự hình thành tinh trùng.
Con số chính xác chưa được công bố, nhưng ước tính có ít nhất 300 triệu quý anh gặp phải tình trạng này trên "cậu nhỏ".
10.000 bước không phải là con số nhỏ đặc biệt là đối với người trẻ, người bận rộn hay người làm trong văn phòng. Tuy nhiên, nếu chúng ta biết tận dụng những khoảng thời gian trong ngày để đi bộ, thì con số đó chỉ là chuyện nhỏ.
Hiện đang mang bầu 6 tháng nhưng Yiota vẫn sở hữu chiếc bụng phẳng lì đáng mơ ước của nhiều cô gái.
Và có thể đây là lý do vì sao nhiều người mãi không thể chữa khỏi bệnh tiểu đường.
Chúng đều là những loại cây có khả năng khử độc cực kỳ tốt, đồng thời có thể tiếp tục nhả oxy trong điều kiện thiếu sáng. Quan trọng hơn, NASA cũng khuyên là nên trồng.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Những dự án điện ảnh mà hai mỹ nhân này thực hiện tại thị trường Hollywood không chỉ giúp tên tuổi Việt vương ra tầm thế giới mà còn khiến người hâm mộ phải nức lòng.
Dù bạn theo phong cách thời trang nào, hay kết hợp các item ra sao thì kiểu gì combo này cũng hợp cả.
Không hề diện áo váy thướt tha hay trang điểm lồng lộn, cô gái chỉ nhẹ nhàng tập trung bơm thuốc trong chuồng lợn thôi cũng đủ khiến cư dân mạng phải xao xuyến!
Họ hạnh phúc không chỉ bởi họ yêu "đúng người" mà còn biết yêu "đúng cách"...
Khi mẹ bận đi lưu diễn nước ngoài, Subeo đã được bố Cường đưa về nhà riêng và hai bố con đã làm bánh cùng nhau. Ai cũng bất ngờ trước sự khéo léo của quý tử nhà "đại gia phố núi" khi mới 7 tuổi.
Bất cứ sự kiện nào tập trung một đám đông lớn luôn có một câu chuyện hay để kể lại. Tiếc thay, những câu chuyện được kể lại vào mùa Black Friday thì không được dễ chịu cho lắm khi mà đám đông mua sắm cuồng nộ gây ra khá nhiều phiền toái.
Đêm thứ 3 hàng tuần: "Nhóm 4 nữ đến XKY trước 11pm sẽ được Tặng 1 chai CHAMPANGE LUC ROSE".
Món trang phục đơn giản và quen thuộc này có thể mix ăn ý cùng quần skinny, xu hướng denim-on-denim, chân váy, áo len... để nàng thay đổi diện mạo.
Đi trên mặt kính trong suốt chưa đủ, du khách còn phải đi qua cây cầu bên dưới là hình ảnh vực thẳm hay miệng núi lửa.
Chỉ với các dụng cụ nhỏ này, nhiều công việc khó nhằn như gọt kiwi, gọt bơ, lấy lòng trắng trứng trở nên 'dễ như trở bàn tay.
Thanh tra Bộ Văn hoá Thể thao và Du lịch đã có quyết định xử phạt liên quan đến những lùm xùm trong khâu tổ chức Hoa hậu Đại dương 2017.
Để tóc như mệnh phụ phu nhân rồi lại ăn mặc theo phong cách phô phang hở bạo tôn lên vóc dáng ngày một khó hiểu, tóm lại Angela Phương Trinh đang muốn xây dựng hình tượng gì vậy?
Những thần tượng này chỉ mất 1 khoảng thời gian ngắn để được đứng chính thức trên sân khấu ra mắt người hâm mộ.
Chẳng bao lâu nữa fan sẽ được hít chung bầu không khí với các chàng trai rồi nhé.