Cách phân biệt cà phê thật và hoá chất, bắp rang

Cách phân biệt cà phê thật và hoá chất, bắp rang

 
Làm sao để bạn biết chắc chắn được rằng ly cà phê bạn đang thưởng thức mỗi sáng là cà phê nguyên chất? Mời bạn tham khảo kinh nghiệm ở bài này.

 Cách phân biệt cà phê nguyên chất ở dạng hạt:

Hạt cà phê nguyên chất sau khi rang sờ vào sẽ không thấy nhờn và dính, mùi thơm tự nhiên, dịu nhẹ.

Nếu trong quá trình rang có sử dụng phụ gia thì hạt cà phê pha tạp sau khi rang sờ vào sẽ thấy có độ nhờn, dính (dấu hiệu của bơ, dầu ăn…), mùi nồng có lẫn mùi bơ...

 

Cách phân biệt cà phê nguyên chất ở dạng bột:

 

Bột cà phê nguyên chất rất nhẹ, có độ xốp mịn, tơi và rời. Bột cà phê nguyên chất có khối lượng riêng thấp, nên có khuynh hướng nổi lên trên khi cho vào nước, còn bột của các hạt ngũ cốc khác sẽ chìm xuống nhanh hơn. 

Khi rang đến nhiệt độ và thời gian thích hợp bột cà phê có màu nâu đậm (nếu hạt cà phê rang chưa đến nhiệt độ và thời gian nổ lần 1 thì bột có màu vàng sáng vị chua, và mùi nồng). 

Hạt bắp rang để độn vào cà phê thường có màu đen đậm. Cho nên trong nghề làm cà phê người ta đơn giản gọi bắp rang là màu.

Hạt đậu nành rang và xay ra bột có màu nâu đậm đục, ngã vàng đục, hoàn toàn không giống màu nâu đậm của bột cà phê. Nếu bạn nhìn thấy bột trong 1 bịch chứa có màu nâu đậm ngả vàng, thể tích nhỏ, nhưng cầm nặng tay là tỷ lệ đậu nhiều trong cà phê

 

Cách nhận biết cà phê nguyên chất khi đã được pha:

 

Khi bạn chế nước sôi 100 độ C vào phin chứa cà phê nguyên chất, lập tức bột cà phê sẽ nở phồng lên, sủi bọt mạnh, thậm chí tràn ra cả ngoài phin. 

Bột cà phê có tạp chất khi gặp nước nóng: Bạn chế nước sôi vào mà thấy bột ấy không nở phồng lên, mà bẹp xuống , lịm xuống và bốc mùi thơm lan tỏa ra nồng nặc thì bạn biết chắc rằng trong phin có rất ít cà phê. Vì bột bắp, bột đậu rang khi gặp nước sôi trở nên dẻo , dính bệt và xẹp xuống

 

Nhận biết dựa vào đặc trưng nước cà phê:

 

Màu nước nâu cà phê: Ly cà phê nguyên chất và lành mạnh luôn có màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, khi cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách, một màu nâu trong trẻo rất quyến rũ. 

Để ra ánh nắng, nhìn ly cà phê đá có màu nâu sáng lung linh. 

Màu nước đen khi có tạp chất: Trái ngược với màu nâu đặc trưng của cà phê thì khi có tạp chất, tùy vào lượng tạp chất sẽ ít hay nhiều mà màu sắc cũng sẽ có sự thay đổi tương đương. Với ly cà phê có màu đen thui đen thùi, màu đen đục thì đây phần lớn là màu của hạt đậu, hạt bắp rang. 

 

Nhận biết dựa vào độ sánh của ly cà phê:

Khi pha, nước của ly cà phê nguyên chất có độ sánh hầu như không đáng kể. Trái với nước của bột bắp rang hay bột đậu rang, vốn chứa rất nhiều tinh bột, nên rất rất sánh, rất đặc kẹo, thậm chí là sánh dẻo. 

Một số người tiêu dùng còn nhầm lẫn và cho rằng, ly cà phê ngon thì nước trong ly cà phê phải kẹo kẹo, bám trên thành ly và viên đá trong ly cà phê phải có màu nâu do nước cà phê song sánh, dẽo kẹo bám lấy đá. Nhưng điều đó chính là bằng chứng cho thấy trong ly cà phê ấy chỉ có rất ít cà phê mà toàn đậu nành rang. Đậu nành rang chứa nhiều tinh bột hiển nhiên là rất “ ôm đá”. Cà phê đích thật không sánh dẽo và không “ ôm đá ”.

 

Mùi thơm đặc trưng của ly cà phê nguyên chất:

Nhiều loại cà phê bột đã được tẩm hương liệu. Hương thơm đích thực và nguyên thủy của cà phê không nồng nặc... Nếu quen với mùi cà phê nguyên chất bạn sẽ phát hiện ra mùi hóa chất tuy giả khá giống mùi cà phê nhưng vẫn là giả tạo, vẫn mang hương vị gay gắt, tuy mạnh mẽ, dai dẳng nhưng thô thiển và gây cảm giác nặng nề, không giống như mùi thanh cao của chính hạt cà phê đích thực…

Bọt từ ly cà phê không "thật": Nếu bọt mỏng tanh, có óng ánh màu cầu vồng, đánh lên đầy cả ly và rất lâu tan nhìn ly cà phê có vẻ khá đẹp thì chắc chắn đấy là bọt nhân tạo. Bọt cà phê tiêu biểu khá đồng đều về kích cỡ, đục hơn và trông "dày" hơn, nhưng mau xẹp xuống.

 

Chúc bạn tận hưởng những ly cà phê ngon và phát huy được những tác dụng từ cà phê mang lại.

Theo Noel QT/ webtretho


Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Bổ sung ngay những loại thực phẩm này nếu bạn đang cảm thấy mình rụng tóc quá nhiều.
Các thương hiệu thời trang nổi tiếng cũng có ngày bán bánh… trung thu.
Bánh Trung thu hiện đại đang ngày càng được nhiều người ưa thích và lựa chọn trong dịp tết cổ truyền này. Bánh không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt nữa.
Nếu bạn chăm sóc da bài bản, uống trong bôi ngoài bao nhiêu thứ nhưng da dẻ vẫn xấu xí, xỉn màu, hãy xem lại những thói quen ăn uống của mình.
Trứng là loại thực phẩm phổ biến khắp nơi trên thế giới. Vì thế mà có rất nhiều những món ăn từ trứng đã trở thành kinh điển, hấp dẫn thực khách toàn cầu.
Vị ngọt của trà sữa đã “xâm chiếm” khẩu vị và gây nghiện cho các tín đồ ẩm thực. Vậy đã là một trà sữa-holic, liệu bạn đã tìm hiểu hết những bí mật thú vị của chúng chưa?
Cà phê có thể là thức uống phổ biến nhất thế giới, nhưng với một số cá nhân đây chưa hẳn là sự lựa chọn yêu thích nhất. Triệu chứng chóng mặt, tim đập nhanh thậm chí tuột huyết áp khi uống cà phê không phải là hiện tượng hiếm gặp. Với những trường hợp này
Khi nhắc tới Pháp, bên cạnh các công trình kiến trúc nghệ thuật thì ẩm thực Pháp là một nét đặc trưng thể hiện sự tinh tế, lãng mạn, cầu kỳ của người Pháp
Chỉ dưỡng da bên ngoài thôi đã đủ? Uống trà có thật sự giúp làm đẹp từ bên trong như nhiều người vẫn đồn thổi? Hãy đọc bài viết sau để tìm ra bí kíp làm đẹp trọn gói từ trong ra ngoài vừa tiết kiệm lại hiệu quả bạn nhé!
Nước uống từ cà rốt, táo, gừng ép sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả, bên cạnh việc tập luyện đều đặn, kết hợp ăn uống lành mạnh.
Con gái nên chăm bổ sung các vitamin này để có vòng 1 như ý cũng như bảo vệ vòng 1 tốt hơn.
Những bát smoothie vừa ngon mắt ngon miệng lại có những tác dụng tuyệt vời cho những cô nàng tập gym hay ăn kiêng!
Ăn gì để vòng 3 nở nang, căng tròn là câu hỏi của không ít các cô gái. Với top 13 thực phẩm tăng kích thước vòng 3 này, kết hợp với tập luyện thì chả mấy chốc bạn sẽ sở hữu vòng 3 bốc lửa.
"Food porn" là một thuật ngữ trong ẩm thực với những hình ảnh đồ ăn đẹp và ngon. Đó thường là những món nhiều thịt, bơ sốt béo ngậy, gợi cảm giác đói đến cùng cực và ham muốn đến bất tận của người xem.
Các bạn có bao giờ tự hỏi rằng trên thế giới một bữa ăn lành mạnh được định nghĩa như thế nào hay không?

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Đây được xem là tin vui nhất ngày đối với các Wannable tại Việt Nam.
Không hẹn mà gặp, cả 3 nữ thần tượng Yoona, Krystal, Hyuna cùng có mặt tại sân bay và rơi vào cuộc chiến nhan sắc bất đắc dĩ.
Họp báo trước lễ cưới thường là cơ hội hiếm hoi để người hâm mộ được nhìn thấy thần tượng của mình.
Thống kê xu hướng tìm kiếm cho thấy, quà tặng ngày 20/10 đang là từ khóa hot hôm nay và cả tuần qua, nhưng mẹ, vợ, bạn gái đang nhận được những độ quan tâm khá chênh lệch.
Giờ đây, hãy ngừng tỏ lòng thương hại, tiếc nuối với những người chuyển giới. Thứ mà họ cần chính là sự công nhận cũng như một lời chúc mừng. Vì sao ư? Vì hôm nay là ngày 20/10. Và họ - những người phụ nữ này xứng đáng nhận được những điều tốt đẹp hơn bất
Với hơn 1,6 triệu người đăng kí trên Youtube và gần 600k followers trên Facebook cá nhân, Ginô Tống hiện đang là cái tên được rất nhiều bạn trẻ biết đến, đặc biệt là ở độ tuổi cấp 2, cấp 3.
Khác với những tập trước, tâm điểm chú ý trong tập 13 lần này của của loạt chương trình giải trí nấu ăn "Mỹ Nhân Vào Bếp" lần này sẽ là Diệu Ngọc, khi cô nàng tiếp tục bị cho léo cây ngay đêm trung thu.
Không chỉ có tóc xoăn dài truyền thống hay tóc ngắn suôn thẳng, các sao nữ Hàn còn đang đồng loạt lăng xê những kiểu tóc này.
Đôi lúc những mầm mống bạo lực sẽ bắt đầu từ những thứ nhỏ nhặt nhất, như câu chuyện của cô gái sống tại Brazil dưới đây.
Vây xung quanh bởi ánh nến và rất nhiều hoa hồng, Khắc Việt đã ngỏ lời cầu hôn DJ Thạch Thảo - bạn gái xinh đẹp của mình.
Bất lực vì đã nhắc nhở nhưng chủ xe vẫn không chịu rời phương tiện đang đỗ trước lối đi lại của cửa hàng, cô gái trẻ mua băng vệ sinh về dán kín thân xe để "dằn mặt".
Mới đây, diễn viên chính xinh đẹp của bộ phim “Sống chung với mẹ chồng” đã khoe cơ ngơi mới của mình là một căn hộ rộng rãi và sang trọng giữa lòng thủ đô.
Phòng tân hôn cũng lắm kiểu nhiều cách trang trí, nhưng có vẻ những phòng cưới, giường cưới chị em khoe, cái nào cũng có thiên nga xếp bằng khăn, hoa hồng rải hình trái tim, bong bóng bay đính đầy phòng...
Tăng đến 24kg khi mang bầu, sau sinh, cơ thể rất yếu và nhão nên bà mẹ 9x quyết tâm phải giảm cân bằng được và kết quả thu được thật bất ngờ.
Bên cạnh nối mi thì uốn mi đang là xu hướng được nhiều quý cô lựa chọn hiện nay.