Chấn động: Hóa ra wasabi bạn ăn từ trước đến giờ đều là...

Chấn động: Hóa ra wasabi bạn ăn từ trước đến giờ đều là... "đồ giả"

 
Trong đầu bạn sẽ bật ra ngay câu hỏi: "Vì sao?" đúng không? Hãy xem câu trả lời dưới đây nhé.

Wasabi 1

99% wasabi ở Mỹ đều không phải là wasabi thật. (Ảnh: Internet)

Bạn có biết rằng gia vị cay wasabi mà bạn vẫn hay ăn tại những nhà hàng Nhật Bản hay được đóng gói sẵn tại những cửa hàng tiện lợi đều là giả hay không? Chúng tôi rất tiếc nhưng đó không phải là wasabi mà bạn vẫn kì vọng và tin tưởng suốt bao nhiêu năm qua. 

Trong năm 2014, tờ Washington Post đã đưa tin rằng 99% wasabi ở Mỹ đều không phải là wasabi thật. Ở Nhật Bản, điều này cũng chẳng khá hơn là bao, ước tính rằng 95% lượng wasabi ở đất nước này là giả.

Trong đầu bạn sẽ bật ra ngay câu hỏi: "Vì sao?" đúng không? Hãy xem câu trả lời dưới đây nhé.

Wasabi thật thu được từ rễ cây Wasabia Japonica, loại cây rất khó để trồng và giá thành rất đắt đỏ. Theo các chuyên gia, loại cây này đã được trồng tại Nhật Bản từ năm 794. 

Wasabi 2

Cây Wasabia Japonica (Ảnh: steamykitchen)

Wasabi 3

Cận cảnh rễ của cây Wasabia Japonica (Ảnh: steamykitchen)

Mới đây, trang Great Big Story đã đăng tải video về nghệ thuật trồng Wasabia Japonica tại tỉnh Hotaka, Nhật Bản. Nơi đây, những người nông dân đã giải thích các yêu cầu phức tạp, khắt khe, và nếu không tuân thủ thì cây Wasabia Japonica chẳng thể nào phát triển được.

Theo họ, cây Wasabia Japonica phải được trồng ở nơi có nhiệt độ khoảng 13 đến 18 độ C, nước suối, một nơi vừa có bóng râm, vừa có ánh nắng mặt trời, thiếu nắng cũng không được mà nhiều nắng cũng không xong, 1,5 năm trồng trong đất.

Do chi phí cao như thế nên thực sự rất khó khăn để bạn tìm được cây Wasabia Japonica thật ngoài Nhật Bản. Thực tế, hiện nay vài nước như Trung Quốc, New Zealand, Úc và khu vực Bắc Mỹ đã thử nghiệm trồng loại cây này.

Tại Nhật, muốn mua cây Wasabia Japonica, bạn chỉ có thể đến những nông trại trồng loại cây này mà thôi. Từ những trở ngại đó, kết quả là, người ta phải dùng một loại nguyên liệu khác là cây cải ngựa (horseradish) trộn với sốt mù tạt cay (hot mustard), thêm chút phẩm màu màu xanh để nhuộm trông cho giống wasabi thật.

Wasabi

Wasabi bạn ăn sẽ được mài từ rễ cây Wasabia Japonica (Ảnh: Internet)

Wasabi 4

Wasabi bạn vẫn hay ăn được làm từ cây cải ngựa và vài nguyên liệu khác (Ảnh: Internet)

Khác với wasabi giả, loại thật có vị thảo mộc hơn nhiều. Tuy nóng nhưng không kéo dài hay mang đến dư vị cay sốc. Những hương vị này, loại wasabi nhân tạo không thể nào mang đến được. Đặc biệt, để hương vị wasabi thật đúng và tươi nhất, bạn phải ăn trong vòng 15 phút sau khi được dọn ra.

Những chiếc lá của cây Wasabia Japonica thường được tận dụng và theo những người sành ăn, vị của chúng tương đối giống xà lách nhưng hơi cay nồng một tí.

Trong một bài báo được đăng tải trên Naturopathy, wasabi mang đến những lợi ích cho sức khỏe như ức chế vài chủng vi khuẩn, nấm men và nấm mốc. Người ta tin rằng tác dụng kháng vi khuẩn của wasabi là lý do đây trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của người Nhật - một sự bổ sung hiệu quả cho bất kì tác động xấu nào của cá sống.

Ngoài ra, khi wasabi được đưa vào miệng, một nhóm hợp chất trong wasabi tươi được chuyển thành isothiocyanates (ITCs). Đây là chất có tác dụng chống viêm, kiểm soát dị ứng theo mùa và hen suyễn. Ngoài ra còn giúp ngăn ngừa sâu răng, chống lại các tế bào ung thư. 

(Nguồn: huffingtonpost, thrillist, great big story, steamykitchen, mirror)

Theo Newben / Trí Thức Trẻ


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Các thương hiệu thời trang nổi tiếng cũng có ngày bán bánh… trung thu.
Bánh Trung thu hiện đại đang ngày càng được nhiều người ưa thích và lựa chọn trong dịp tết cổ truyền này. Bánh không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt nữa.
Nếu bạn chăm sóc da bài bản, uống trong bôi ngoài bao nhiêu thứ nhưng da dẻ vẫn xấu xí, xỉn màu, hãy xem lại những thói quen ăn uống của mình.
Trứng là loại thực phẩm phổ biến khắp nơi trên thế giới. Vì thế mà có rất nhiều những món ăn từ trứng đã trở thành kinh điển, hấp dẫn thực khách toàn cầu.
Vị ngọt của trà sữa đã “xâm chiếm” khẩu vị và gây nghiện cho các tín đồ ẩm thực. Vậy đã là một trà sữa-holic, liệu bạn đã tìm hiểu hết những bí mật thú vị của chúng chưa?
Cà phê có thể là thức uống phổ biến nhất thế giới, nhưng với một số cá nhân đây chưa hẳn là sự lựa chọn yêu thích nhất. Triệu chứng chóng mặt, tim đập nhanh thậm chí tuột huyết áp khi uống cà phê không phải là hiện tượng hiếm gặp. Với những trường hợp này
Khi nhắc tới Pháp, bên cạnh các công trình kiến trúc nghệ thuật thì ẩm thực Pháp là một nét đặc trưng thể hiện sự tinh tế, lãng mạn, cầu kỳ của người Pháp
Chỉ dưỡng da bên ngoài thôi đã đủ? Uống trà có thật sự giúp làm đẹp từ bên trong như nhiều người vẫn đồn thổi? Hãy đọc bài viết sau để tìm ra bí kíp làm đẹp trọn gói từ trong ra ngoài vừa tiết kiệm lại hiệu quả bạn nhé!
Nước uống từ cà rốt, táo, gừng ép sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả, bên cạnh việc tập luyện đều đặn, kết hợp ăn uống lành mạnh.
Con gái nên chăm bổ sung các vitamin này để có vòng 1 như ý cũng như bảo vệ vòng 1 tốt hơn.
Những bát smoothie vừa ngon mắt ngon miệng lại có những tác dụng tuyệt vời cho những cô nàng tập gym hay ăn kiêng!
Ăn gì để vòng 3 nở nang, căng tròn là câu hỏi của không ít các cô gái. Với top 13 thực phẩm tăng kích thước vòng 3 này, kết hợp với tập luyện thì chả mấy chốc bạn sẽ sở hữu vòng 3 bốc lửa.
"Food porn" là một thuật ngữ trong ẩm thực với những hình ảnh đồ ăn đẹp và ngon. Đó thường là những món nhiều thịt, bơ sốt béo ngậy, gợi cảm giác đói đến cùng cực và ham muốn đến bất tận của người xem.
Các bạn có bao giờ tự hỏi rằng trên thế giới một bữa ăn lành mạnh được định nghĩa như thế nào hay không?
Ăn 1 muỗng vào buổi sáng và 1 muỗng vào mỗi tối bạn sẽ ngạc nhiên vì sự phát triển đẫy đà của vòng 1 mình đấy.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Ngay trước thềm Hoa hậu Đại Dương 2017, vị giám khảo danh dự của cuộc thi - Hoa hậu Việt Nam 1994 Thu Thủy bất ngờ bị nhiều người tố "giựt chồng", phá hoại gia đình của nhiều phụ nữ.
Lần đầu tiên sau khoảng thời gian dài tuyên bố nợ nần, Mr. Đàm đã có những trải lòng về chính người mẹ ruột - người đã gây ra món nợ của mình.
Lại một lần nữa, Hoắc Kiến Hoa vướng vào nghi án lùm xùm với đồng nghiệp nữ.
5 lỗi làm đẹp cơ bản mà ai cũng từng một lần mắc phải!
Những chia sẻ thú vị của Host Gil Lê mới đây đã cho thấy cá tính ấn tượng của cô nàng khi tham gia góp mặt vào The Look 2017 năm nay.
Giày là một trong những phụ kiện không thể thiếu để hoàn thiện phong cách. Nắm bắt được quy luật này, giọng ca "Gửi người yêu cũ" luôn biết đầu tư thích đáng để tạo nên hình tượng thời trang mà cô mong muốn.
Thông tin khiến cư dân mạng và làng giải trí C-biz không khỏi "chấn động".
"Cuộc tình dù đúng dù sai", thì các sao nữ vẫn luôn là những người hứng chịu hậu quả nặng nề nhất từ scandal lộ clip sex
Được coi là khối bất động sản đắt nhất thế giới năm 2017, giá trị của căn biệt phủ này lên tới hơn 3.500 tỷ đồng.
Quán quân Vietnam's Next Top Model All Star, Kim Dung xuất hiện đầy cuốn hút trong những thiết kế mang đậm hình ảnh và màu sắc của mùa thu lãng mạn
Không chỉ kích thích sự tò mò của cánh đàn ông, phong cách retro còn đốn tim hàng triệu phái nữ bởi sự mạnh mẽ và nét phóng khoáng qua thần thái của bộ trang phục.
Mỗi mùa thu đến, nhiều người lại lên kế hoạch du hí những quốc gia ôn đới như Nhật Bản, Hàn Quốc hay vi vu sang trời Âu để ngắm lá phong. Nhưng cần gì phải đi đâu xa khi Việt Nam cũng có những rừng lá phong rực rỡ thế này!
Các nam thần tượng Hàn cầu kỳ không kém chị em trong khoản chọn và tô son đâu nhé.
Giống như Mom jeans, Dad sneaker được dự đoán sẽ 'làm nên chuyện' trong mùa thu đông năm nay.
"Tôi thấy mình chẳng làm gì sai, bởi tất cả đều là sự thật, là những chuyện từng xảy ra trong cuộc đời tôi", Đào Bá Lộc chia sẻ.