Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa!

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa!

 
4 quán bánh đa cua này nhỏ thôi, giá lại rất bình dân, nhưng chất lượng của chúng thì chẳng ai còn phải nghi ngờ.

1. Bánh đa cua Hàm Long

25 năm trong nghề, gánh bánh đa cua của cô Anh chẳng còn xa lạ gì với người dân khu Hàm Long - Lê Văn Hưu. Cũng như nhiều hàng rong khác, toàn bộ gánh hàng của cô thu gọn trong 2 chiếc thúng, một chiếc là nồi nước dùng, một là rau, gạch cua, bát, đồ dùng... Tuy gánh hàng nhỏ nhưng mọi thứ được sắp xếp ngăn nắp và trông rất sạch sẽ.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 1.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 2.

Nồi nước dùng của cô Anh rất đặc biệt, màu vàng nhạt và trong. Người không biết, hẳn ái ngại có chút ái ngại khi chẳng thấy tí gạch nào, nhưng nếu là người sành cua, hay nấu canh cua ở nhà, nhìn sẽ thấy ngay đây chính là màu nước cua thật. Và chỉ cần nếm thìa nước dùng của cô là nhận ngay ra vị thanh đặc trưng của cua.

Còn gạch cua, cô vớt riêng, chưng màu, khi khách ăn thì múc một muôi nhỏ vào bát. Kiểu gạch cua này tuy không cho bạn cảm giác thú vị khi ăn miếng gạch đóng tảng, nhưng khi ăn bánh đa trộn lại khiến gạch cua trộn đều vào bánh đa hay miến.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 3.

Nấu theo trường phái thanh đạm nên tô bánh đa của cô chỉ gồm có bánh đa (hoặc miến) ăn kèm rau muống, rau rút (khi vào mùa), một thìa gạch cua chưng, cây giò tai nhỏ và nước dùng. Nếu ăn món bánh đa trộn thì có thêm hành phi, lạc giã nhỏ. Đơn giản thế thôi mà ngon đến khó cưỡng.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 4.

bánh đa cua - Ảnh 3.

Bát bánh đa cua của cô Anh không quá to, cũng không bị cảm giác ngồn ngộn mà chỉ ở mức vừa đủ xinh để ấm bụng mà không quá no. Bát bánh đa cua ở đây tùy lượng giò ăn kèm có giá từ 25 đến 35 ngàn đồng. Một điểm khiến thực khách yên tâm hơn khi ăn uống ở đây là gánh hàng rất gần nhà cô, bát đĩa bẩn được chuyển về nhà rửa nên cũng yên tâm khoản vệ sinh. Quán bán từ 11 giờ đến khoảng 4 giờ hàng ngày.

2. Bánh đa cua Lý Thường Kiệt

Chỉ là một gánh hàng nhỏ xíu, trước bán rong, vài tháng gần đây mới thuê mặt bằng để có chỗ ngồi tạm ổn định, nhưng tiếng tăm của bánh đa cua Lý Thường Kiệt thì có lẽ chẳng còn cần bàn tới. Trên thực tế, với hơn 10 năm thâm niên, quán bánh đa này còn là một phần thân thuộc với dân văn phòng quanh khu vực này và nhiều thế hệ học sinh trường Việt Đức.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 5.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 6.

Gia sản của quán này gói gọn ghẽ trong 2 cái thúng, một thúng là nồi nước dùng lúc nào cũng sôi lục bục, thúng còn lại là "hầm bà lằng" bát, bánh đa, rau ăn kèm... được bày hết sức khoa học cho tiết kiệm chỗ. Khi có khách, tùy theo yêu cầu, cô bán hàng mới chần rau, bánh đa, miến, thêm vào vài miếng chả cá mỏng, cây giò cắt nhỏ, chút mỡ hành phi. 

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 7.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 8.

Bánh đa cua Lý Thường Kiệt mang vị ngon thanh đạm của bánh đa, miến chần vừa tới lại ngấm nước dùng đậm đà, đồ ăn đủ "đính kèm" để không trống trải nhưng không bị ngấy. Đặc biệt nhất phải kể đến nước dùng và gạch cua của quán. Cô hàng không vớt gạch cua để riêng ra bát mà cứ để nguyên những tảng gạch nổi trong nồi, khi có khách ăn thì lấy 1, 2 miếng nhỏ thêm vào bát. Ăn miếng gạch ở đây, bạn sẽ phát hiện ra ngày là gạch không hề độn đậu mà mềm, thơm ngậy đặc trưng.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 9.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 10.

Một điều khiến nhiều thực khách đến đây thích thú là khi làm xong bát bánh đa, bát miến, cô còn chu đáo lót thêm tờ giấy ăn rồi mới đưa khách để đỡ nóng. Bởi vốn quán vỉa hè thì làm gì có đủ bàn ghế, chỉ có chiếc ghế nhựa con con để khách ngồi rồi tự cầm bát mà ăn thôi. Một bát bánh đa cua đầy đủ ở đây cũng chỉ 30 ngàn. Quán bán từ tầm trưa đến cữ 4, 5 giờ là hết hàng.

3. Bánh đa cua Hàng Chĩnh

Nếu đã là người mê bánh đa cua, hẳn không ai chưa từng nghe đến bánh đa cua Hàng Chĩnh. Cũng phải thôi, bởi đến nay, quán đã có thâm niên hơn 20 năm trong nghề. Và thời gian bác Thơm bỏ gánh hàng rong để ngồi cố định hẳn ở phố Hàng Chĩnh cũng khoảng 5 năm có lẻ. Gọi là quán nhưng bánh đa cua Hàng Chĩnh rất bình dân, chỉ vài cái bàn, vài cái ghế nhựa cho khách đến có chỗ ngồi. Thế mà trưa nào, quán cũng đông nườm nượp.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 11.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 12.

Ai đã từng ăn bát bánh đa cua Hàng Chĩnh hẳn đều ấn tượng với thứ nước dùng cua thanh nhẹ, những sợi bánh đa chần đến độ, mềm mà không nát hay miếng gạch cua thơm bùi. Trong đó nhiều thực khách bảo bánh đa ở đây thứ gây nghiện nhất, bởi nó vừa dai, vừa mềm, ăn ngọt vị gạo rất "sướng miệng", điều không phải hàng bánh đa nào cũng có được.

Được biết, thứ bánh đa này được bác Thơm đặt từ quê nhà Nam Định lên để phục vụ dân Thủ đô sành miệng. Nhưng bánh đa cua đâu chỉ cần bánh đa ngon là đủ, mà cái ngon còn nằm ở nước dùng, ở gạch cua, ở mỡ hành ăn kèm. Bác Thơm bảo, mỗi ngày bác đều nấu 3 kg cua để có được nồi nước dùng thơm đúng vị và lớp gạch thơm mềm. 

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 13.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 14.

Bánh đa đỏ được bác Thơm đặt từ Nam Định.

Mỗi bát bánh đa Hàng Chĩnh là sự tổng hòa của nắm bánh đa đỏ mềm dẻo, của rau muống, rau rút (hoặc rau cần lúc vào đông), vài miếng chả cá, miếng giò hồng nhạt (ở đây có đến 3 loại giò là giò bò, giò lụa, giò tai để lựa chọn), lạc rang giã nhỏ thêm thìa gạch cua, chút hành mỡ. Chỉ cần thêm chút ớt, thìa dấm, chan vài thìa nước dùng rồi trộn đều lên thì ăn có no cũng chẳng biết chán.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 15.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 16.

Bánh đa cua Hàng Chĩnh bán từ 11 giờ trưa đến khoảng 4 giờ chiều hàng ngày. Giá bánh đa ở đây, dù trộn hay nước cũng chỉ 30 ngàn là có ngay một bát ngon lành, "đầy có ngọn", rất hợp lý cho bữa trưa lạ miệng của dân công sở.

4. Bánh đa cua Trung Liệt

Ở con phố Trung Liệt, Đống Đa, có một quán bánh đa cua, miến trộn khá nổi tiếng. Quán nằm ngay trong sân một khu tập thể gần lối rẽ từ Thái Thịnh vào Trung Liệt, đến nay đã bán được hơn 10 năm. Ở đây chỉ bán món bánh đa và miến với 2 phiên bản nước và trộn nhưng luôn tấp nập khách.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 17.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 18.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 19.

Dù có 2 lựa chọn là trộn và nước nhưng đến đây sẽ thấy, dường như các món trộn của quán có phần đắt hàng hơn. Một bát miến trộn ở đây khoảng 30 ngàn khá đầy đặn với đậu rán, giò tai, rau, thịt bò, hành với đặc trưng là cái nước dùng mỡ màng và ớt cay xè. Tuy nhiên, rau ở đây không phải là rau muống mà là rau cải, nước dùng cũng không rõ vị cua.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 20.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 21.

Cứ ngon như bánh đa cua ở 4 hàng này, bạn cần chi tốn tiền ăn cao lương mỹ vị nữa! - Ảnh 22.

Về không gian, quán này thuộc kiểu dân dã với cả bàn ngồi ở sân tập thể và cả bàn trong nhà (tùy khung giờ). Đến đây ăn trưa, bạn phải gửi xe ở sân khu tập thể, nhưng khách ăn tại đây được miễn phí tiền gửi xe, nhớ để ý giữ cái phiếu nhân viên quán đưa cho mình để lúc ra lấy xe đưa cho bác trông xe.

Bleu - Ảnh Thế Đại - Trí Thức Trẻ


Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Hồ bơi của quỷ (Devil's Pool) chỉ được ngăn cách với vực sâu bằng một vách đá mỏng cao 1m.
Cúc họa mi khi vào mùa sẽ khiến một góc thủ đô bừng sáng giữa trời đông nhưng vẫn không hề kém nét dịu dàng và thanh khiết như chính cốt cách của con người nơi Hà Thành.
Hệ thống Moo Beef Steak sau gần 10 năm ra mắt đã được giới mộ điệu ẩm thực đón nhận nồng nhiệt. Các món steak sử dụng thịt bò thượng hạng (Prime) và cao cấp (Choice) từ các thương hiệu Tyson, Omaha, Mulwarra nổi tiếng thế giới.
Đồ ăn ngon, chất lượng chính là lý do khiến các sao Việt thường xuyên ghé những quán ăn dân dã này để thưởng thức.
Thành công vang dội qua hai kỳ tổ chức năm 2014 và 2015, Đêm hội PRISMA - một phiên bản lễ hội đầy sáng tạo khác bên cạnh Color Me Run - Đường chạy Sắc màu được tổ chức bởi Pulse Active sẽ chính thức quay trở lại.
Một trong những đặc sản của mùa thu là quả hồng. Nhưng bạn có bao giờ tự hỏi vườn hồng ở đâu và như thế nào chưa? Dưới đây là ba vườn hồng trĩu quả ‘siêu hot’ sẽ khiến bạn lạc lối.
Đến với Đà Nẵng, bạn sẽ có vô số điểm thú vị để vui chơi và khám phá, nhưng 5 điểm đến hấp dẫn sau đây cũng đã đủ khiến bạn có những kỷ niệm thật đẹp khi đặt chân đến Đà Thành.
Sẽ thật tiếc nếu “ghiền” Bingsu mà bạn lại chưa từng thử 5 quán Bingsu chuẩn Hàn vốn được giới trẻ Hà Thành “phát cuồng” nằm giữa lòng thủ đô Hà Nội sau đây.
Người ta vẫn rỉ tai nhau rằng: nếu là dân Sài Gòn hoặc từng đặt chân đến Sài Gòn mà chưa thử qua phá lấu thì bạn sẽ tiếc hùi hụi. Thậm chí bạn sẽ càng tiếc nuối hơn khi chưa từng trải nghiệm 3 quán phá lấu ngon “nhức nhối” sau đây.
Tháng 10, nhiều nghệ sĩ tranh thủ thời gian đi tận hưởng không khí mùa thu ở các địa danh nổi tiếng thế giới.
Cresent Mall, Vincom.. đều đã tràn ngập màu cam đặc trưng của Halloween.
Hạng mục phòng ngủ Thu hút là một trong những phần của giải thưởng Mr & Mrs Smith. Kết quả sẽ được công bố vào ngày 18 tháng 1 năm sau. Trong thời gian chờ đợi, hãy cùng 'nghía' qua những ứng cử viên nặng ký cho danh hiệu này.
Các tín đồ màu hồng sẽ đổ rạp trước đại bản doanh siêu đẹp này của 3CE.
Không cần tốn tiền bạn vẫn có thể trải qua một mùa lễ hội hóa trang đúng nghĩa.
Còn gì tuyệt hơn khi được leo lên một góc sân thượng đón cơn gió mát, nhâm nhi một tách cà phê ấm nóng và ngắm nhìn phố xá êm ả giữa tiết trời mùa thu.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Dù tình trạng kinh tế có nhiều biến động, người giàu ở Zimbabwe vẫn có cuộc sống sang chảnh đến khó tin, đặc biệt là các cậu ấm cô chiêu con nhà đại gia.
Các nàng sẽ tìm thấy được khá nhiều những cách diện đồ có thể ứng dụng được cho mình trong những ngày trời se lạnh qua street style các quý cô châu Á tuần này.
Đến chính "Dạ Hoa" Triệu Hựu Đình cũng cảm thấy "mệt mỏi" với yêu cầu ảnh chất lượng cao từ phía Dương Mịch.
Tài tử xứ Hàn So Ji Sub xuất hiện trong sự hò reo của hàng trăm người hâm mộ có mặt.
The Weeknd vừa được bắt gặp đi ăn cùng Katy Perry, làm rộ lên tin đồn hai ngôi sao hẹn hò yêu đương.
Top 5 sản phẩm "đáng đồng tiền bát gạo" nhất do tạp chí Allure bình chọn
Hãy cùng đến với những chia sẻ của hai bloggers xinh đẹp Nicolette Mason và Katie Sturino về những bộ trang phục hoàn hảo cho những cô nàng ngoại cỡ nhé!
Đầm dạ hội của Chung Thanh Phong và Hoàng Hải được hai người đẹp chọn lựa sử dụng.
Dù đó là một điều gì đó rất hấp dẫn và khó chối từ, nhưng nếu không cưỡng lại được, thì người tổn thương nhiều nhất sẽ chính là bạn!
Behati Prinsloo vừa "chiêu đãi" các fan Adam Levine bằng bức hình khỏa thân của chồng.
Phạm Băng Băng phải thừa nhận Lý Thần chính là người "hắc" cô nhiều nhất.
Không phải mỹ nam điển trai xuất sắc, hay có những pha "làm màu" kinh điển, So Ji Sub vẫn khiến phái nữ phát cuồng vì phẩm chất này đây.
Willabelle Ong (22 tuổi) hiện nổi bật trong hội con nhà giàu Singapore nhờ cuộc sống ngập hàng hiệu và những chuyến du lịch xa xỉ.
Mùa thu năm nay chắc hẳn sẽ làm bạn gái châu Á trông tự tin và cuốn hút hơn bằng những kiểu make up đang được "dậy sóng" ngay tại Châu Á. Với những gam màu nhẹ, dịu, đây chắc hẳn sẽ tạo nên làn gió mới và dễ dàng áp dụng cho mọi phong cách.
Internet đã tồn tại trên đất nước Việt Nam ta được 20 năm, bạn là người thuộc thời kỳ nào?