Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

 
    Với nguyên liệu tự chế biến theo công thức gia truyền 40 năm, tiệm bánh mỳ cô Bích (Q. Gò Vấp, TP. HCM) mỗi ngày bán khoảng 2.000 ổ bánh mỳ, mỗi ổ 12.000 đồng mang về thu nhập lên đến hơn 20 triệu/ngày.

    Nếu đến Sài Gòn mà bạn không ghé tiệm bánh mỳ Bích, thì đó là một điều đáng tiếc, vì đây là tiệm bánh mỳ cóc ngon “nức tiếng” với hương vị không thể chê vào đâu được. Theo cô Nguyễn Thị Ngọc Bích (hơn 50 tuổi, chủ quán), bánh mỳ của cô được mọi người ủng hộ bởi tất cả nguyên liệu để làm nhân bánh mỳ là do cô tự chế biến theo công thức gia truyền của cha cô để lại. 

    Đến nay, tiệm bánh mỳ của cô Bích đã được hơn 40 năm, và vị ngày càng ngon, càng hấp dẫn hơn nhờ công thức bổ sung do chính cô nghĩ ra nhằm đáp ứng nhu cầu của thực khách. Theo cô Bích, người kế thừa đều có thể sáng tạo ra bất kỳ nguyên liệu nào nhưng chắc chắn phải giữ nguyên công thức bơ-pate của cha cô.

    Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

    Gọi là tiệm cho sang chứ thực ra chỉ đơn giản là chiếc xe bánh mỳ nhỏ gọn, nằm khiêm tốn sau những bảng hiệu khác bên cạnh. Thế nhưng vừa mở cửa, khách đã đến rất đông.

    Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

    Khách phải xếp hàng chờ đến lượt mình.

    Theo cô Bích, ban đầu cha cô mở tiệm bánh mỳ chỉ bán những nguyên liệu có sẵn, vì thế rất ít khách. Ông biết nếu cứ như thế không sớm thì muộn, tiệm cũng sẽ đóng cửa, thế là ông tìm hiểu khẩu vị của thực khách. Sau một thời gian nghiên cứu, ông sáng tạo ra bơ-pate như là linh hồn của món ăn này và nhanh chóng thu hút được khách hàng.

    Cô Bích chia sẻ: “Có được thành công ngày hôm nay là nhờ cha tôi đã sáng tạo ra công thức bơ-pate đặc biệt mà không nơi nào có được, đó là hương vị chính của ổ bánh mỳ. Đó cũng là công sức và tâm huyết của cha nên chúng tôi quyết định tiệm có thể thêm, bớt hoặc sáng tạo ra bất kỳ nguyên liệu nào nhưng với bơ-pate thì không bao giờ thay đổi”.

    Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

    Đa số thực khách đến đây đều "bị nghiện" bởi bơ-pate gia truyền của tiệm.

    Nói là tiệm cho sang, chứ thực ra đó chỉ là một chiếc xe đẩy, với bảng hiệu khiêm tốn trên vỉ hè, cái tên bánh mỳ cóc ra đời từ đó, cũng như người Sài Gòn quen gọi các hàng quán vỉa hè là quán cóc thế nhưng bánh mỳ cô Bích không còn xa lạ với người sành ăn nơi đây. Sau này, khi tiếp quản xe bánh mỳ từ cha mình, cô Bích không mua chả lụa, thịt nguội có sẵn như cha, mà thay vào đó là thịt gà xé do cô sáng tạo ra. 

    Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

    Cô Bích còn sáng tạo thêm nguyên liệu làm từ ức gà xé...

    Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

    ... gỏi chua ăn cùng bánh mỳ cho đỡ ngán.

    Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

    Vị thơm dai của ức gà, vị giòn ngọt của sụn kèm theo vị béo nhưng không ngấy của bơ-pate, vị chua chua của gỏi, hơn hết bánh mỳ được giữ nóng giòn làm cho người sành ăn càng thêm thích thú.

    Thịt gà xé được chế biến từ ức gà, sau khi luộc chín thì xé nhỏ và xào cho rút hết nước, thịt săn lại, dai và thơm nức. Với bơ-pate, sau khi làm bơ, cô Bích phải đi chợ từ sớm để mua được gan heo còn nóng hổi, thêm vào đó là gia vị và nước sốt làm theo công thức riêng, rồi hấp lên thành pate. Sau đó trộn chung với bơ tạo nên một hỗn hợp bơ-pate đặc trưng của tiệm. Gỏi chua cũng phải tự tay làm thì cô Bích mới yên tâm.

    Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

    4 người tại quán chia nhau làm theo "dây chuyền": người mổ bánh, người thêm bơ-pate, người bỏ gà, người thêm gỏi và giao cho khách nhưng vẫn không kịp.

    Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

    Bánh mỳ cóc khi làm xong được gói ghém khá kỹ để giữ vệ sinh.

    Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

    Ngoài ra, tiệm chỉ bán một loại bánh mỳ hình tròn lấy từ lò bánh mỳ duy nhất, mỗi ngày cô Bích bán 2.000 ổ bánh mỳ nhưng không lấy một lần mà cô yêu cầu giao bánh mỳ làm nhiều “ca” theo giờ cố định để có thể giữ được độ giòn, và nóng của bánh mỳ. 

    Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

    Người mua đến quán chỉ cần giơ tay ra hiệu số lương bánh mỳ là chủ quán hiểu ý làm ngay.

    Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

    Với những "mối ruột" còn chuẩn bị sẵn tiền.

    “Mỗi tuần, tôi đều ăn bánh mỳ cóc ở đây ít nhất là 3 lần, bánh mỳ rất ngon, mà giá lại hợp túi tiền, thêm vào đó cô bán bánh mỳ là người vui  tính, dễ mến, có lần tôi vội quá quên mang tiền, nhưng cô vẫn vui vẻ đưa bánh cho mình”, bạn Nguyễn Đức Minh (SV năm 3 ĐH Công Nghiệp TP. HCM) cho biết.

    Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

    Ông Jerry ban đầu đến mua vì hiếu kỳ hình dạng của bánh mỳ cóc ở đây, thế nhưng bây giờ ông đã là khách quen của Tiệm.

    Ông Jerry (Giáo viên dạy tiếng Anh tại Việt Nam) cho biết: “Ban đầu tôi đến ăn vì thấy hình dạng bánh mỳ ở đây thật thú  vị. Thế nhưng bây giờ tôi là khách quen thân thiết tại tiệm này rồi, tôi hay ghé qua tiệm trước khi đến lớp”.

    Chỗ cô Bích luôn ưu tiên bán trước cho người già, người đi đường có con nhỏ, sinh viên vì với cô những người này cần được bán nhanh để có thể nghỉ ngơi hoặc kịp thời gian đến trường. Cô Bích chia sẻ: “Tiệm tồn tại đến ngày nay là nhờ sự yêu mến của mọi người, vì thế tôi không muốn ai phải chờ lâu, nhưng người già cần được nghỉ ngơi, trẻ nhỏ và sinh viên thì phải đi học, thế nên tôi ưu tiên những người này trước”.

    Cô Bích tự hào: “Tuy khách thường góp ý cho tôi tăng thêm chi nhánh, nhưng một mình tôi không thể làm xuể. Có thể tôi là người bảo thủ nhưng tôi muốn tự tay mình làm tất cả nguyên liệu thì mới an tâm, vì bánh mỳ không những phải hợp vị với thực khách mà còn phải vệ sinh thì khách ăn mới có vị ngon trọn vẹn”.

    Bạn Nguyễn Thị Thúy Nhung (ngụ Phú Nhuận) cho biết: “Từ khi còn là sinh viên, tôi đã “nghiện” bánh mỳ cóc tại đây, tôi thường ăn một lần 2 ổ, có khi tôi phải ăn liên tục 3 ổ mới đã. Theo tôi, bánh mỳ cóc tiệm cô Bích ăn rất ngon, tuy bơ-pate nhiều nhưng không bị ngấy, nhất  là bánh mỳ còn giòn, ăn rất thích”.

    Được biết 17h30 hàng ngày là “giờ cao điểm” của quán, nhưng khách vẫn vui vẻ đứng đợi chứ không đi nơi khác. Nhiều người ở xa đến thăm Sài Gòn, nghe tiếng tiệm bánh mỳ cóc cũng tìm đến ăn thử.

    Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

    Tuy ở Đồng Nai nhưng có việc đến TP. HCM là chị Nhung lại "ghé thăm" cô Bích.

    Tuy đã trễ, nhưng chị Nguyễn Ngọc Nhung (23 tuổi, ở Đồng Nai) vẫn vui vẻ “xếp hàng”: “Tôi rất thích bánh mỳ, có dịp ghé thành phố, tôi đều tìm hiểu những tiệm bánh mỳ ngon để ăn thử. Thế nhưng giờ đây tôi đã là “mối ruột” của cô Bích, biết tôi ở xa đến ăn, cô Bích vui lắm và thường ưu tiên cho tôi vì sợ tôi về xa”.

    Tiệm bánh mỳ thịt gà ngon nức tiếng Sài Gòn thu về 20 triệu đồng/ngày

    Tận tâm với nghề, với thực khách nên cô Bích ngày càng được yêu mến.

    Mỗi ngày, cô Bích chế biến khoảng 20 hộp bơ-pate to, 150kg thịt gà xé nhưng chỉ đến khoảng 20h là tất cả đều hết sạch mà vẫn còn khách đứng đợi. Một ổ bánh mỳ có giá 12.000 đồng, mỗi ngày tiệm bán được khoảng 2.000 ổ, thu về hơn 20 triệu đồng. Điều khiến tiệm bánh mỳ nhỏ bé này chiếm được tình cảm của khách gần xa, một phần nhờ hương vị đặc biệt khiến ai từng ăn cũng đều thích mê, hơn nữa sự vui tính, tận tâm của cô Bích cũng khiến các thực khách khó tính luôn hài lòng.

    Theo Phạm An / Trí Thức Trẻ


    Pose.com.vn
    Ý kiến bạn đọc

    BÀI LIÊN QUAN

      Cần gì kỳ nghỉ dài, check-in trong ngày với những địa điểm siêu đẹp sát vách Sài Gòn này thôi
      Cứ mãi đi chơi xa rồi về bù đầu với công việc thì sao không check in ở những địa điểm có thể về trong ngày vô cùng lý tưởng, ngay sát vách Sài Gòn này nhỉ?
      3 quán bán đồ Thái vừa ngon vừa đẹp giữa lòng Sài Gòn, bạn đã thử chưa?
      Đang ở Sài Gòn nhưng cái bao tử lúc nào cũng réo gọi những món ăn ở Thái Lan thì biết phải làm sao bây giờ? Đừng lo, đã có loạt quán Thái siêu ngon cho bạn để dành những lúc cái bụng lên cơn "đòi hỏi" đây!
      Những hình ảnh đầu tiên về cửa hàng mì của Seungri tại Hà Nội sắp khai trương
      Cuối cùng, sau nhiều thời gian mong ngóng thì thương hiệu mì Aori đã sắp khai trương tại Hà Nội rồi đó.
      Xem hết list này đi, bạn sẽ bất ngờ khi biết người Sài Gòn thích ăn mỡ hành đến thế nào
      Để ý mới thấy, hoá ra người Sài Gòn còn rất ưa chuộng thứ topping mang tên "mỡ hành" khi bất kể món gì cũng phải cho một ít vào.
      Lại phải đi Đà Lạt thôi vì hoa mai anh đào đã nhuộm hồng thành phố rồi!
      Đà Lạt trong những ngày hoa mai anh đào nở rộ đã thơ mộng rồi lại càng trở nên xinh đẹp, lãng mạn hơn bội phần.
      Giới trẻ Sài Gòn đua nhau đến “khu vườn trên mây” để ngắm view bao trọn thành phố
      Địa điểm mới toanh này đang thu hút rầm rộ các bạn trẻ Sài Gòn chen nhau đến check in.
      Mách nước nhau đến “quẩy tung tóe” tại 3 khu nhà phao khổng lồ trên biển
      Từ nay khi đến 1 trong 3 bãi biển sau đây, bạn không chỉ được nô giỡn với làn nước trong xanh và nghịch ngợm cùng cát trắng mà còn có cơ hội trải nghiệm khu nhà phao khổng lồ trên biển, tha hồ cháy hết mình cùng các trò chơi cực thú vị và hấp dẫn!
      5 món ăn được dự đoán khuynh đảo 'bản đồ ẩm thực' của giới trẻ đầu năm 2018
      Nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn đã đổ bộ vào các "tọa độ ăn uống” trên khắp cả nước vào những ngày đầu năm 2018 này. Danh sách những món ăn “mào đầu” sau đây hứa hẹn sẽ làm nên một năm đầy triển vọng cho làng ẩm thực.
      Sắc xuân rực rỡ giữa lòng Sài Gòn dù chưa đến Tết
      Còn hơn 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên Đán Mậu Tuất, thế nhưng ngay từ lúc này, nhiều khu chợ ở Sài Gòn đã rộn ràng không khí mùa xuân. Những mặt hàng trang trí Tết đã bắt đầu được bày bán, tạo nên những sắc màu rực rỡ trong niềm chờ đón một năm mới nữa.
      Đến các chung cư thời “ông bà anh” ở Sài Gòn để săn những bộ hình “đẹp xỉu”
      Đâu đó tại nơi Sài Gòn hoa lệ vẫn có những khu chung cư rêu phong nhuốm màu thời gian. Và 4 chung cư sau đây được các bạn trẻ tìm đến khá đông để “săn” cho mình những bộ ảnh để đời.
      Gợi ý 4 hòn đảo đẹp như thiên đường cho kì nghỉ Tết Dương lịch
      Không cần phải đến tận Maldives của Ấn Độ hay Boracay của Philippines, bạn vẫn có thể trải nghiệm cảm giác thiên đường tại những hòn đảo đẹp như mơ ngay tại Việt Nam này.
      Hot & Cold - Trà sữa tự chọn đầu tiên từ Việt Nam khiến giới trẻ phát cuồng
      Sở hữu nhiều loại Topping “khủng” với hơn 40 loại trên Menu, cùng với giá cạnh tranh, Hot & Cold là thương hiệu trà sữa Việt được lòng giới trẻ.
      Top 5 địa điểm phải ghé qua trong đêm Giáng sinh
      Nếu đêm Noel bạn chưa có kế hoạch gì thì hãy xem video để có thêm gợi ý chơi gì ở đâu vào dịp lễ.
      Bạn đã đi hết 10 địa điểm được check-in nhiều nhất 2017 chưa?
      Sắp hết năm 2017 rồi mà chưa check-in được nhiều địa điểm đẹp ở Việt Nam thì có vẻ phí tuổi thanh xuân quá mấy bạn! Còn mấy ngày cuối năm, nếu muốn đi du lịch thì tham khảo liền những điểm dưới đây nha!
      Vừa ăn vừa hít hà lẩu sầu riêng ở Quảng Châu, Trung Quốc
      Vị béo ngậy của sầu riêng kết hợp với thịt gà đậm đà là món ăn khó cưỡng dành cho các tín đồ của loại quả được mệnh danh 'Vua trái cây'.

      BÀI ĐỌC NHIỀU

        BÀI VIẾT MỚI

          HOT: Hot girl môi tều Lily Maymac xác nhận sẽ đến Việt Nam ngay trong tuần này
          Người hâm mộ "hot girl Instagram" đang nửa háo hức, nửa lo lắng trước thông tin này.
          Hoa hậu Trương Hồ Phương Nga bất ngờ tái xuất rạng rỡ sau 7 tháng tại ngoại
          Những hình ảnh mới nhất của Trương Hồ Phương Nga trông khá tươi tắn, khác hẳn với nét tiều tụy trên toà của người đẹp thị phi này.
          Từ bỏ hình ảnh cá tính, Thuỳ Trang bỗng trở nên kiều diễm với đầm dạ hội ‘trắng cả cây’
          Với chất vải satin và lụa mềm, cộng với phom dáng chuẩn, bộ đầm dạ hội giúp Thùy Trang thêm phần bay bổng và sang trọng.
          Khán giả 'hóng' sự đột phá của The Face Vietnam 2018 khi phiên bản Thái gây sốc với 6 HLV
          Nhìn dàn HLV của The Face Thailand khiến fan ngóng chờ được biết sự đổi mới của phiên bản Việt.
          Hóa ra lí do đàn ông thích phụ nữ đi giày cao gót lại liên quan mật thiết đến “chuyện giường chiếu”
          Chàng nào cũng nhất trí rằng phụ nữ đi giày cao gót trông cực kỳ sexy và quyến rũ. Nhưng lí do sâu xa hơn là gì?
          Thả dáng bên hồ bơi, Minh Tú không cần mặc hở vẫn quyến rũ đến ngất ngây
          Không diện đồ "hở bạo" như thường lệ, Minh Tú vẫn khiến tất cả phải ngây ngất với vẻ đẹp mặn mà của mình.
          Yoona gây sốt khắp MXH xứ Trung vì loạt ảnh tạp chí quá sang chảnh và đẳng cấp
          Chỉ với 5 hình ảnh được "nhá hàng", Yoona lại tạo cơn sốt hâm mộ trên MXH xứ Trung.
          Những mỹ nhân Việt 'soán ngôi' thương hiệu vòng eo 56cm của Ngọc Trinh
          Hãnh diện với vòng eo 56cm, Ngọc Trinh từng khiến công chúng phải xuýt xoa đầy ghen tỵ nhưng khi Elly Trần, Tường Linh,... xuất hiện thì mọi chuyện lại hoàn toàn khác.
          Kinh hoàng đàn nhện hàng trăm con chui ra từ trứng mẹ
          Dường như bất cứ động vật sơ sinh nào cũng dễ thương, trừ những chú nhện chết người mà bạn sắp thấy sau đây.
          Bán đấu giá trinh tiết để có tiền đi học, nữ sinh Anh bất ngờ nhận được số tiền vượt xa mong đợi
          Cho đến thời điểm hiện tại, mức đấu giá đã lên đến hơn 27 tỷ đồng, không những đủ trang trải việc học mà còn giúp cô người mẫu trẻ mua nhà cho bố mẹ.
          HOT: Kylie Jenner mắc chứng sinh khó, phải mổ lấy em bé?
          Dường như cô nàng cũng mắc những biến chứng khi mang thai tương tự như cô chị Kim Kardashian của mình.
          Nam diễn viên George Clooney gây sốc khi được tiết lộ từng tặng mỗi người bạn thân những 1 triệu đô la
          Nam tài tử đã khiến người hâm mộ bất ngờ vì sự hào phóng, lòng biết ơn của mình dành cho người khác.
          Đức Phúc dù 'lên đời' gout thời trang sành điệu cỡ nào thì vẫn luôn gần gũi và chân chất
          Ăn mặc ngày càng "chất" hơn nhưng Đức Phúc vẫn giữ nguyên phong cách như ngày nào.
          Đã bắt được phạm nhân bỏ trốn khỏi trại giam được thông báo trên fanpage
          Sau khi bỏ trốn khỏi phân trại số 5, thuộc Trại giam Phú Sơn 4, Thái Nguyên rồi ẩn nấp cách trại 100m, biết không thể chạy thoát, phạm nhân Đàm Văn Duy đã ra đầu thú.
          Hậu mâu thuẫn, Ngọc Trinh và Khắc Tiệp kết bạn lại trên mạng xã hội, vui vẻ hội ngộ tại sự kiện
          Cặp bài trùng Ngọc Trinh và Khắc Tiệp đã hàn gắn mối quan hệ sau một thời gian "ngó lơ" nhau vì mâu thuẫn cá nhân.