Sự thật đáng ngại về thói quen xấu khi đi ăn nhà hàng

Sự thật đáng ngại về thói quen xấu khi đi ăn nhà hàng

 
Một nhà hàng đắt khách tại New York sau khi so sánh những hình ảnh ghi lại được vào năm 2004 với năm 2014, họ đã khám phá ra một vài sự thật.

Sự việc như sau:

Chúng tôi là một nhà hàng có tiếng với cả các khách địa phương cũng như khách du lịch. Vì đã mở cửa từ nhiều năm nay, nên chúng tôi đã nhận thấy, trong khi số lượng khách chúng tôi đón tiếp mỗi ngày tại thời điểm này là ngang ngửa với khoảng 10 năm trước, nhưng việc phục vụ trong nhà hàng chúng tôi trở nên chậm chạp hơn hẳn dù chúng tôi đã tăng số lượng nhân viên lên và cũng giảm bớt số món trong thực đơn.

Một trong những lời phàn nàn chúng tôi, và cả một số nhà hàng khác trong khu vực, nhận được là, phục vụ quá chậm chạp và/hoặc là khách hàng phải chờ đợi quá lâu để có được chỗ ngồi.

Chúng tôi quyết định thuê một công ty để tìm hiểu về vấn đề bí ẩn khó hiểu này, và đương nhiên, điều đầu tiên họ kết luận là các nhân viên của chúng tôi cần phải được đào tạo kĩ càng hơn, hoặc đơn giản là có thể các nhân viên trong nhà bếp chưa đủ sức để phục vụ lượng khách hàng ngày.

Cũng giống như hầu hết các nhà hàng khác tại New York, chúng tôi có một hệ thống camera ghi hình, và khác với hệ thống kĩ thuật số hiện nay, 10 năm trước chúng tôi vẫn phải dùng hệ thống ghi hình vào băng cối, và những cuốn băng này chỉ được giữ lại trong vòng 90 ngày.

Công ty điều tra có đề nghị chúng tôi lục lại những băng cũ này để phân tích lại chất lượng phục vụ của nhân viên thời điểm 10 năm trước và so sánh với thời điểm hiện tại. Tất nhiên là chúng tôi không thể tìm thấy một cuốn băng nào cả. Thật may mắn làm sao, chúng tôi tìm lại được một số máy ghi hình, và trong mỗi chiếc máy lại còn sót lại một cuốn băng cuối cùng, cuốn băng mà không ai trong chúng tôi thèm tháo ra khi nâng cấp toàn bộ hệ thống lên kĩ thuật số.

Thời điểm được ghi lại trên băng là ngày 1 tháng 7, thứ Năm, năm 2004. Ngày hôm đó nhà hàng rất đông khách. Chúng tôi đã xem cuốn băng đó song song với những hình ảnh được ghi lại vào một ngày thứ Năm khác, ngày 3 tháng 7 năm 2014. Trên cả hai màn hình hiện lên số lượng khách khá tương đương nhau.

Sau đây là những gì chúng tôi tìm thấy. Chúng tôi đã theo dõi tổng cộng là 45 giao dịch khác nhau để thu được những thông tin sau:

2004:

Khách hàng đi vào.

Họ được đưa vào bàn và mời xem thực đơn, có 3 trong số 45 khách muốn đổi chỗ ngồi.

Trung bình mỗi khách hàng mất khoảng 8 phút xem thực đơn trước khi họ gấp chúng lại, tỏ ý đã sẵn sàng để gọi món.

Gần như ngay lập tức bồi bàn có mặt để ghi món.

Các món khai vị được mang ra trong vòng 6 phút, tất nhiên những món phức tạp hơn thì mất thời gian hơn một chút.

Có 2 trong số 45 khách trả lại món ăn.

Các bồi bàn trong trạng thái theo dõi và trực chờ trong trường hợp khách hàng cần đến họ.

Sau khi khách ăn xong, hoá đơn được mang đến, và trong vòng 5 phút sau đó là khách đứng lên rời khỏi nhà hàng.

Thời gian trung bình từ khi bắt đầu cho đến khi kết thúc: 1 tiếng 05 phút.

 

2014:

Khách bước vào nhà hàng.

Khách hàng được đưa vào bàn và mời xem thực đơn, có 18 trong số 45 khách đòi đổi chỗ.

Trước khi họ mở thực đơn ra xem, họ lấy điện thoại ra, một số thì chụp hình còn một số khách thì chỉ đơn giản là làm cái gì đó trên điện thoại của họ (Xin lỗi chúng tôi không biết họ làm gì nữa và chúng tôi đương nhiên không kiểm soát hoạt động cá nhân của khách).

Có 7 trong số 45 khách gọi bồi bàn tới ngay lập tức, nhưng là để chìa điện thoại của họ ra cho bồi bàn xem xét một cái gì đó và đoạn này chiếm khoảng 5 phút của bồi bàn. Sau này chúng tôi đã tìm hiểu và được biết rằng những khách này không vào được wifi và yêu cầu các bồi bàn tới giúp họ.

Cuối cùng thì cũng đến lúc bồi bàn phải tới hỏi về việc gọi món.

Hầu hết các khách còn chưa thèm mở cái thực đơn ra và đề nghị bồi bàn cho họ thêm thời gian.

Rồi khách cũng mở menu ra, tuy nhiên, tay vẫn cầm máy điện thoại và tiếp tục làm gì đó trên điện thoại của họ.

Bồi bàn quay trở lại để hỏi xem khách đã sẵn sàng gọi món hay chưa, hay có thắc mắc gì hay không.

Khách yêu cầu thêm thời gian. Và cuối cùng thì khách cũng sẵn sàng để gọi món.

Tổng cộng thời gian trung bình từ lúc khách ngồi xuống bàn cho đến khi gọi món khoảng 21 phút.

Các món khai vị vẫn được mang ra sau khoảng 6 phút, và tất nhiên những món phức tạp hơn thì vẫn mất nhiều thời gian hơn.

Khoảng 26 trong số 45 khách dành khoảng 3 phút ra để chụp ảnh món ăn của họ.

14 trong số 45 khách chụp ảnh cùng nhau với dĩa đồ ăn ở phía trước mặt họ hoặc như thể họ đang ăn món ăn đó.

Đoạn này cũng mất khoảng 4 phút vì họ chụp xong lại xem lại ảnh và đôi khi phải chụp lại tấm khác.

Có 9 trong số 45 khách muốn hâm nóng lại đồ ăn của họ.

Rõ ràng là nếu họ không dành thời gian làm việc gì đó trên điện thoại hoặc chụp ảnh với đồ ăn của họ thì đồ ăn đâu có bị để đến nguội đi như vậy.

Lại có 27 trong số 45 khách yêu cầu bồi bàn chụp ảnh nhóm cho họ.

14 người trong số này yêu cầu bồi bàn chụp lại một tấm khác khi họ không hài lòng với tấm hình đầu tiên.

Tổng cộng thời gian trung bình cho quá trình này, bao gồm cả màn chit chat giữa các khách cùng nhóm về những bức ảnh mất khoảng 5 phút thời gian của bồi bàn, và rõ ràng là làm cho những bồi bàn này không thể chăm sóc cho những bàn khác trong khu vực trách nhiệm của họ.

Hầu hết các trường hợp khách hàng này đều luôn có vẻ bận rộn với điện thoại của họ tới mức mất thêm khoảng 20 phút nữa kể từ lúc họ ăn xong tới khi họ gọi tính tiền.

Và ngay cả khi hoá đơn đã được mang ra thì họ cũng mất nhiều hơn 15 phút so với 10 năm trước để thanh toán và đứng lên đi về. 8 trong số 45 khách va phải người khách khác hoặc là các bồi bàn trong quán do họ vừa đi vừa cắm mặt vào điện thoại.

Và thời gian trung bình từ khi bắt đầu đến kết thúc là: 1 tiếng 55 phút.

Đúng, chúng tôi hoàn toàn biết ơn tất cả các khách hàng đã lựa chọn nhà hàng chúng tôi để dùng bữa, nhất là khi ngoài kia ngày càng có nhiều lựa chọn hấp dẫn. Nhưng các thượng đế ơi, các bạn có thể biết nghĩ cho những người khác một chút hơn được không?

Ảnh: ST Theo Báo Của Nick/ Distractify

 


  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Hoàng tử dao kéo Justin Jedlica lại tiếp tục bỏ ra một số tiền khổng lồ để thỏa mãn cơn nghiện phẫu thuật thẩm mỹ.
Các cô gái trẻ phải thay đồ ngay trên đường phố cho kịp chụp cả trăm bộ quần áo mỗi ngày.
Thêm một trò chơi mới lại xuất hiện trên mạng xã hội, tuy nhiên đây lại là một thử thách vô cùng nguy hiểm khi yêu cầu người chơi phải mất tích suốt nhiều giờ liền.
Tuy đã ly hôn ông chồng tỷ phú, nhưng với khoản chu cấp lớn cộng với sự nghiệp kinh doanh riêng, nữ đại gia và con gái vẫn sống sung túc, hưởng thụ hơn người.
Nữ VĐV McKayla Maroney vừa dũng cảm tiết lộ nỗi ám ảnh kinh hoàng khi bị bác sĩ trị liệu Larry Nassar lạm dụng tình dục trong suốt sự nghiệp vinh quang gây chấn động làng thể thao Mỹ và thế giới.
Một chàng trai người Anh gốc Ấn Độ vừa trở thành triệu phú trẻ nhất nước Anh sau khi website bất động sản trực tuyến của anh này đạt giá trị 12 triệu bảng chỉ trong vòng 1 năm hoạt động.
William James Sidis, người có chỉ số IQ đạt gần 300 điểm, được ghi nhận là người có chỉ số thông minh cao nhất thế giới. Chính sự nổi tiếng về trí thông minh đã khiến cuộc sống của ông chỉ có sự bất hạnh.
Những tưởng với con số 13 năm dài đằng đẵng thì chắc chắn sẽ có rất nhiều thông tin trên khắp các mặt báo. Nhưng không, mọi thứ vẫn còn là những ẩn số.
Trước mặt trái về bê bối tình dục tại Hollywood, một phong trào trên mạng xã hội đã được khởi xướng nhằm một phần nào đó giúp đỡ các nạn nhân.
Người hâm mộ đang vô cùng hoang mang và bất ngờ trước sự việc xảy ra quá đỗi bất ngờ với Á quân The Voice Campuchia 2016.
Trung Quốc đang dần vươn lên thành cường quốc đứng đầu và các tỷ phú Trung Quốc mong đợi có thể trở thành những người giàu nhất thế giới. Và không thể không kể đến chính là những khoản chi khổng lồ cho những sở thích "độc, dị" của họ.
Sự phát triển nhanh chóng của công nghệ phẫu thuật thẩm mỹ, tiêu chuẩn khắt khe về cái đẹp, bạo lực học đường... khiến cuộc sống của những người trẻ Hàn Quốc trở nên ngột ngạt.
Hãy xem cuộc sống xa hoa, vương giả của con cái người nổi tiếng sẽ như thế nào?
Sau khi thỏa thuận với vợ cũ về việc tìm phụ nữ để bán sang Trung Quốc, Việt đã nhẫn tâm bán cả người yêu chỉ để lấy 5 triệu đồng và phải trả giá đắt…
Một trong rất nhiều nữ diễn viên phim người lớn nổi tiếng ở Nhật đã dũng cảm đứng ra vạch trần bộ mặt thật của nền công nghiệp tỉ đô này.

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Câu nói trên chỉ là 1 trong 10 lời khuyên hữu ích về thái độ sống trong thế kỷ 21, bất kể tính cách ra sao đều nên biết. Đặc biệt là những người trẻ tuổi mới bước chân ra đời.
Cùng tỏa sáng với hơn 60 thí sinh khác từ khắp nơi trên thế giới, đại diện Việt Nam - Nguyễn Trần Huyền My khiến khán giả phát sốt vì màn trình diễn bikini nóng bỏng
Hình ảnh do một người bạn của cả 2 đăng tải khiến người hâm mộ của 2 bên cảm thấy khó hiểu.
Lý Hải đã có những chia sẻ có phần nhẹ nhàng nhưng đủ để khán giá hình dung được những giai đoạn khó khăn mà nam ca sĩ đã từng trải qua.
Taylor Swift vừa tung ra teaser "nóng bỏng mắt" cho MV sắp ra lò "...Ready For It?".
Đêm bán kết của Miss Grand International 2017 diễn ra trong sự háo hức của người hâm mộ cả nước. Phần thi đầu tiên đã chính thức diễn ra với sự góp mặt của các người đẹp cùng những bộ váy dạ hội quyến rũ
Hạ Vi chính thức thừa nhận chia tay Cường Đô La hồi tháng 7 năm nay. Sau 3 tháng 'đường ai nấy đi' với 'đại gia phố núi', người đẹp đã lấy lại được phong độ của 'mỹ nhân vạn người mê' ngày nào với nhan sắc ngọt ngào quyến rũ và gu thời trang sành điệu.
Câu chuyện tình yêu của cặp đôi cùng nhau trải qua không ít sóng gió, khiến nhiều người không khỏi xúc động.
Trước nhiều đồn đoán, phía Taylor vẫn chưa có lời xác nhận nào về danh tính của em bé, khiến người hâm mộ càng nóng lòng muốn biết hơn.
Việc sao Việt giấu kín chuyện tình yêu, đặc biệt là danh tính của nửa kia khiến đông đảo người hâm mộ không khỏi tò mò.
Trong đoạn clip, nghệ sĩ hài Lê Giang đã thể hiện "xuất sắc" khả năng đọc tiếng Anh như "gió" của mình trước "thầy giáo dạy ngoại ngữ bất đắc dĩ" Trấn Thành. 
Sau 2 năm, tình yêu của Lê Thúy và Đỗ An vẫn mặn nồng, vượt qua định kiến về "đôi đũa lệch", cả hai thân mật cùng nhau đi mua sắm.
Thành viên nhóm Bigbang là Seungri đã xác nhận trên Instagram sắp mở nhà hàng mì Aori Ramen tại Hà Nội.
Nam nhạc sĩ/ca sĩ đã có cuộc trò chuyện cùng Saostar trước thông tin "về chung nhà" với nhóm nhạc nữ Kpop Mamamoo.
Nếu mắc phải 4 kiểu chăm sóc da sau thì bạn nên chữa ngay để da không bị lão hóa nhanh chóng.