Đầu bếp tiết lộ 5 bí mật gây sốc trong nhà hàng

Đầu bếp tiết lộ 5 bí mật gây sốc trong nhà hàng

 
Tùy thuộc vào thời điểm gọi món mà bạn được phục vụ đồ ăn tươi hay hỏng. Đó là một trong các bí mật mà đầu bếp tiết lộ, khiến bạn không thể ngờ.

 Đầu bếp Justin Croft với kinh nghiệm 15 năm đứng bếp và John Kolka hơn 10  năm kinh nghiệm đã tiết lộ những điều thật sự diễn ra bên trong gian bếp của nhà hàng: 

 
Chủ nhà hàng sẵn sàng làm mọi thứ để tiết kiệm tiền
 
"Món thịt om hết hạn có thể trở thành bữa ăn của nhân viên nhà hàng. Tôi từng làm việc ở một nhà hàng tại London và người chủ kêu tôi lấy những miếng hamburger bị mốc hàng tuần liền và chế biến cho nhân viên ăn. Tại Anh, các nhân viên thường ký hợp đồng làm việc không ràng buộc. Hợp đồng này có điều khoản mỗi ngày sẽ khấu trừ từ tiền lương của bạn 2,5 bảng Anh (khoảng 3,7 USD) cho khẩu phần ăn. Vậy nên để tiết kiệm tiền, chủ nhà hàng thà để nhân viên vào bệnh viện", đầu bếp Justin Croft cho biết.
 
Bánh mì mốc có thể vẫn được sử dụng để tiết kiệm chi phí. 
 
Tùy món ăn và thời điểm gọi món, bạn sẽ được phục vụ đồ tươi hay hỏng
 
Justin Croft cho biết thêm: "Trong quyển sách Kitchen Confidential, tác giả Anthony Bourdain đã khuyên mọi người đừng bao giờ gọi món cá vào những ngày thứ 2. Thực đơn món cá được phục vụ vào ngày này đa phần đều là những con cá để qua cả tuần, tương tự với món súp cá hay khai vị. Ngoài ra, những ai thường thích ăn chín cũng dễ bị mắc bẫy, đơn giản vì khi nấu kỹ bạn sẽ không phát hiện được món ăn có vấn đề.
 
Các đầu bếp được dạy cách làm thế nào để che giấu sự hư hỏng. Chẳng hạn, món hải sản bắt đầu có mùi thì họ sẽ rửa chúng bằng muối và nước chanh, do đó khách hàng sẽ không bao giờ biết sự thật". 
 
 
Có rất nhiều thuốc, ma túy trong nhà hàng
 
"Một số người trong chúng tôi từng bị kết án và cần một công việc ổn định nhưng chẳng thể kiếm nổi cơ hội thứ hai, trong khi các nhà hàng lại thường không kiểm tra lý lịch kỹ lưỡng và chúng tôi vào đó để làm. Chúng tôi làm việc chăm chỉ và chơi hết mình. Dĩ nhiên, nhà hàng cũng không kiểm tra tình trạng nghiện rượu hay nghiện thuốc", Justin nói.
 
"Ma túy và người nghiện rượu tràn lan trong nhà hàng. Tôi cũng đã gặp một vài người từng phạm tội, tuy nhiên đây không phải là điều xấu vì họ xứng đáng với cơ hội mới. Tuy nhiên, rõ ràng cũng có một số người sử dụng nhà hàng như một nơi thực hiện hành vi phạm tội. Nơi tôi ở có đến 3 nhà hàng bị đóng cửa vì bán thuốc và ma túy", đầu bếp John Kolka cho biết
 
Món ăn của bạn ngon dở tùy thuộc quan hệ của đầu bếp và nhân viên
 
"Phục vụ thì không biết nấu ăn nhưng lại thường chỉ đầu bếp cách nấu. Từng có một nhân viên phục vụ ra nói với tôi rằng món thịt bò của tôi chưa chín tới. Tôi hỏi cô ấy có biết nhiệt độ để thịt chín không, cô ấy bảo: 'Tôi biết chúng trông như thế nào vì đã làm ở đây 9 tháng rồi'. Tôi bỏ món bò đó vào lò vi sóng 3 phút, kết quả là nó trở nên dai nhách. Không cần phải nói, cô ấy không được nhận tiền boa vì món ăn đó. Vậy đó, phục vụ không nên làm ảnh hưởng đến đầu bếp", đầu bếp John Kolka khuyến cáo với người phục vụ.  

 
Nhà bếp là nơi đầy căng thẳng và tổn thương
 
"Công việc này thật sự rất tàn bạo. Trước hết, bạn chắc chắn sẽ cắt phải tay mình và trừ khi bạn bị thương nặng, bạn sẽ không có thời gian băng bó. Tôi từng băng bó ngón tay của mình bằng tỏi. Tôi còn từng làm rớt một con dao và nó nhảy bật lên lại đâm vào tay tôi. Cơ thể nhiều lúc bị cháy xém vì lửa, từ cổ trở xuống đầy những vết sẹo. Không chỉ thể lực bị ảnh hưởng mà tinh thần cũng căng thẳng không kém. Tôi từng làm việc cho khu nghỉ dưỡng và phải phục vụ cho khoảng 200 khách trong phòng ăn. Công việc thì quá nhiều mà lượng người lại ít ỏi. Bạn có thể tưởng tượng mọi việc diễn ra thế nào", John Kolka kể lại công việc của mình. 
 
Nguồn: Cracked/VNE

  • Air 360
Pose.com.vn
Ý kiến bạn đọc

BÀI LIÊN QUAN

Trước mặt trái về bê bối tình dục tại Hollywood, một phong trào trên mạng xã hội đã được khởi xướng nhằm một phần nào đó giúp đỡ các nạn nhân.
Người hâm mộ đang vô cùng hoang mang và bất ngờ trước sự việc xảy ra quá đỗi bất ngờ với Á quân The Voice Campuchia 2016.
Trung Quốc đang dần vươn lên thành cường quốc đứng đầu và các tỷ phú Trung Quốc mong đợi có thể trở thành những người giàu nhất thế giới. Và không thể không kể đến chính là những khoản chi khổng lồ cho những sở thích "độc, dị" của họ.
Sự phát triển nhanh chóng của công nghệ phẫu thuật thẩm mỹ, tiêu chuẩn khắt khe về cái đẹp, bạo lực học đường... khiến cuộc sống của những người trẻ Hàn Quốc trở nên ngột ngạt.
Hãy xem cuộc sống xa hoa, vương giả của con cái người nổi tiếng sẽ như thế nào?
Sau khi thỏa thuận với vợ cũ về việc tìm phụ nữ để bán sang Trung Quốc, Việt đã nhẫn tâm bán cả người yêu chỉ để lấy 5 triệu đồng và phải trả giá đắt…
Một trong rất nhiều nữ diễn viên phim người lớn nổi tiếng ở Nhật đã dũng cảm đứng ra vạch trần bộ mặt thật của nền công nghiệp tỉ đô này.
Dẫu biết rằng mọi thứ trên mạng chỉ nên tin một nửa thôi nhưng vẫn có không ít trường hợp biết bao chàng trai phải "vỡ mộng" chỉ vì nữ thần mình hằng theo đuổi bấy lâu ở ngoài đời hóa ra chẳng long lanh như trong ảnh.
Chưa rõ ai đúng ai sai, nhưng câu chuyện này đang gây ra những phản ứng trái chiều trong cộng đồng mạng.
Thế nhưng, thực ra theo nhiều nghiên cứu khoa học, sợ vợ có thể mang lại nhiều lợi ích cho cả sức khỏe người chồng và cuộc sống gia đình. Điều đó có nghĩa là sợ vợ mang lại nhiều lợi ích hơn bạn nghĩ.
Những thông báo trên smartphone liên quan đến công việc thường mang đến cảm xúc tiêu cực. Trong khi những thông tin về người thân có thể giúp cân bằng tâm trạng.
Tổng hợp những pha "vồ ếch" có 1-0-2 của nghệ sĩ Việt trên sân khấu
Đi phi cơ dát vàng, mang theo đoàn tuỳ tùng hơn 1.000 người hay bao trọn khách sạn 5 sao mỗi khi đi nghỉ dưỡng là ba trong nhiều thói quen chi tiêu cho thấy đời sống xa xỉ của của vua Salman của Arab Saudi.
Trải qua cuộc hôn nhân đổ vỡ đầy chua chát, cô ấy đã trỗi dậy từ đống tro tàn và gầy dựng lại từ đầu cho mình một hạnh phúc vô cùng giản đơn
Anh bảo: "Xin lỗi phải nói với em điều này, nhưng anh thấy nó giả dối lắm, mặt mộc của em ý. Anh không thể ngừng suy nghĩ về việc đấy được".

BÀI ĐỌC NHIỀU

BÀI VIẾT MỚI

Với thân hình nuột nà, phong cách hợp thời, những nữ idol này quá phù hợp để trở thành người mẫu thực thụ.
Căn hộ 6 phòng ngủ, 6 phòng tắm với cửa sổ hướng thẳng ra phía công viên trung tâm được cho thuê với mức giá 11,4 tỷ VNĐ/tháng.
"Bella Swan" chúng ta từng theo đuổi giờ đã thành cô nàng Kristen Stewart nam tính, ngực phẳng như đàn ông thế này.
Nếu cuộc sống được coi như một ván bài thì sự lựa chọn cách ra bài của mỗi người giống như cách bạn lựa chọn cuộc sống của chính mình vậy, nó sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ chiến cục của ván bài.
Cho dù xuất hiện biết bao trào lưu và xu hướng khác nhau trong thiết kế và trang trí thì những căn bếp đen – trắng vẫn luôn khẳng định được vẻ đẹp trường tồn của chúng.
Cùng là đại diện cho một nhãn hiệu nổi tiếng nên việc Triệu Lệ Dĩnh bị mang ra so sánh với Angelababy là điều hoàn toàn dễ hiểu.
"Bảo bối thần kỳ" nào khiến một người phụ nữ đã có chồng và 3 con nhỏ như Karen ngày càng xinh đẹp, thành công, hạnh phúc đến vậy?
Không cần máy ảnh chuyên nghiệp đắt tiền, những bức ảnh của Lisa Smith đều được thực hiện bằng điện thoại Iphone đơn giản, bạn có tin nổi không?
Hóa ra có một bà mẹ trẻ trung, xì-tin, bắt kịp trend không phải lúc nào cũng là chuyện tốt, ít nhất thì bạn cũng phải chấp nhận chuyện thỉnh thoảng lại gặp phải những tai nạn nhớ đời như thế này đây!
Hoàng Ku và Phí Phương Anh tiếp tục là những cái tên sáng giá được công chúng yêu thời trang tại Hàn Quốc dành nhiều sự chú ý tại Seoul Fashion Week
Cuộc sống hôn nhân sóng gió đã đẩy những hot girl đình đám khi xưa xuôi về bến thuyền nơi chỉ có họ và những đứa con.
Bổ sung ngay những loại thực phẩm này nếu bạn đang cảm thấy mình rụng tóc quá nhiều.
Tô mì bò Tổng thống được chế biến từ 6 loại nước hầm, 4 loại thịt bò cao cấp của tiệm Niu Ba Ba, Đài Loan có giá lên tới trên 7 triệu đồng.
Nếu như cuộc sống đang quá khó khăn và bạn cảm thấy không thể chống đỡ được, hãy thử đọc bài này nhé.
Một số nguồn tin cho rằng, Kylie Jenner đang lo lắng về ngoại hình của em bé trong bụng.